Teekuchen (unter dem Grill)

Teekuchen (unter dem Grill)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	150 g
Zucker	250 g
Butter	250 g
Ei	2 Stk.
Eigelb	4 Dinge.
Protein	4 Dinge.
Vanillezucker	1 Beutel
Rum oder Cognac	4 EL. l.
Stärke	100 g
Backpulver	2 TL
Puderzucker	125 g
Zitronensaft	5-6 st. l.
Schokolade	25 g
Kokosfett	15 g

Kochmethode

• Butter mit Zucker in Sahne schlagen (2). Eier und Eigelb hinzufügen, Rum. Nochmals schlagen. Fügen Sie Mehl in Teilen hinzu (in 2-3 Durchgängen) (nachdem Sie es mit Backpulver und Stärke gemischt haben). Schlagen Sie das Weiß zu einem Schaum (bis Spitzen). Mischen Sie 1/3 der Proteine ​​mit dem Teig, um ihn zu verflüssigen, und "geben" Sie die Proteine ​​vorsichtig in den Teig.
• Hitze (Grill) - obere Spirale. Fetten Sie eine 28-cm-Form gut ein und legen Sie sie mit Papier aus (nur unten). Fetten Sie das Papier ein. Gießen Sie 2 Esslöffel Teig in eine glatte Form (am bequemsten - mit einem Spatel für Sahne, einem guten Pinsel, aber Sie können auch einen Löffel verwenden). Die Schicht wird sehr dünn sein.
• 1,5-2 Minuten unter den Grill stellen (bis sie hellbraun sind. Herausnehmen, die nächsten 2 Esslöffel auftragen und zum Ofen zurückkehren. Dies tun, bis der gesamte Teig fertig ist. Die Teigschicht sollte immer ungefähr 20 cm unter der Spirale liegen (ich lege sie auf den mittleren Rost) zwei hebeln und entfernen sie, während das Formular gefüllt wird.) Nehmen Sie den Kuchen vorsichtig aus der Form auf einem Tablett und kehren Sie für 2 Minuten in den Ofen zurück.
• Puderzucker mit Zitronensaft auflösen. Die Schokolade mit dem Fett schmelzen. Tragen Sie Zitronen-Zucker-Fondant auf den Kuchen auf und machen Sie ein kostenloses Schokoladenmuster.

Hinweis

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Worte des Autors

Der Hauptgrund, warum ich diesen Kuchen gemacht habe, ist Neugier. Sehr interessante Backtechnik. Aber das Ergebnis hat nicht getäuscht, wenn Sie, wie ich, die leichtesten, weichsten, aber gleichzeitig trockenen Kuchen lieben - das ist Ihr Rezept. Aber ich möchte darauf hinweisen, dass Sie es nur kochen müssen, wenn Sie eine Stunde Zeit haben, die Sie praktisch ohne Ablenkung in der Küche verbringen können. Auf der anderen Seite ist es erstaunlich, wie viel Sie in 2 Minuten tun können.

Rezept von 🔗 von innok

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