Luftiger Kuchen mit Beeren

Luftiger Kuchen mit Beeren
Kategorie: Bäckerei
Zutaten
Eiweiß 7 Stk.
Zucker (Pulver) 0,5 EL.
Beeren (wie Himbeeren)
oder 3 EL. fein gehackte Früchte
(zum Beispiel abtropfen lassen) 3 EL.
Kochmethode

Das Weiß zu einem starken Schaum schlagen, Zucker (Pulver) hinzufügen und gut mischen.
Die Beeren in eine Form geben und über die Proteine ​​gießen.
Im Ofen bei 160-180 Grad backen, bis sie weich sind (ca. 20-30 Minuten)

Hinweis
Rezept aus einem 1883 veröffentlichten Kochbuch

Sommerbeerenkuchen (Natusik)



Berry Pie bei Cuckoo 1051 (Vernisag)



Englischer Beerenkuchen (Gael)

Agnes, was ist das Ergebnis? So etwas wie ein Beeren- / Obstbaiser? Und noch etwas: Muss es in Form sein oder kann es nur auf einem Backblech sein?

Agnes, was ist das Ergebnis? So etwas wie ein Beeren- / Obstbaiser? Und noch etwas: Muss es in Form sein oder kann es nur auf einem Backblech sein?

Die Ausgabe ist nicht ganz Baiser. Knackiges Baiser wird von oben und unten erhalten, aber innen ist es fadenziehend. Das Baiser wird nicht funktionieren, weil die Beeren Saft geben.
Wenn Sie Baiser wollen, können Sie es mit kandierten Früchten tun, aber dann ist es besser, die Zuckermenge zu reduzieren.

Besser in Form, damit es nicht zur Seite geht und sich nicht absetzt.

Vielen Dank! Ich will einfach kein Baiser. Ich werde versuchen, meine Süßigkeiten nach Ihrem Rezept zu machen. Nun, nicht diese Woche, so früh als nächstes. Es ist sehr interessant, was passiert.

Interessanterweise und wenn es in einem Multicooker gemacht wird ??? Sie hat auch Heizung auf Backwaren bis zu 180 Grad .... Kikie haben Meinungen und Möglichkeiten, was passieren wird ??? Ich würde es gerne versuchen, aber es ist ratsam, zumindest anzunehmen, was passiert

Aus irgendeinem Grund denke ich, dass es ein süßes Proteinomelett mit Beeren sein wird ...

Ja, Agnes, noch eine Frage (die letzte, hoffe ich): Sollte der zukünftige Kuchen in einen heißen oder einen kalten Ofen gestellt werden?

Vielen Dank! Ich will einfach kein Baiser. Ich werde versuchen, meine Süßigkeiten nach Ihrem Rezept zu machen. Nun, nicht diese Woche, so früh als nächstes. Es ist sehr interessant, was passiert.

Legen Sie die Form in einen vollständig vorgeheizten Ofen. Sie können sogar die Konvektion einschalten.
Die Kruste sollte leicht knusprig und rosa werden.

Sie können Zucker einen halben Teelöffel Zimt hinzufügen und dann mit Proteinen mischen.

Ich kann nichts über den Multicooker sagen, ich habe keinen, ich weiß nicht, wie es funktioniert.

Ja, Agnes, noch eine Frage (die letzte, hoffe ich): Sollte der zukünftige Kuchen in einen heißen oder einen kalten Ofen gestellt werden?

Und das Beste ist, dass die Beeren vollständig mit Proteinschaum bedeckt sind.

Danke, Agnes. Übrigens ist es unwahrscheinlich, dass dieser Kuchen in einem Cartoon genauso ausfällt wie im Ofen. Sie können es nicht vorheizen (der Slow Cooker). Aber vielleicht habe ich nicht recht. Ich selbst werde im Ofen backen.

Also dachte ich, dass dies nichts für einen Multikocher ist, es wird sich wie ein Omelett darin herausstellen.
Aber im Ofen sollte es nur zart und lecker sein !!