Marinade für Schaft, Flügel, Fleisch, Bruststück usw. geräucherten Geschmack und Aussehen zu geben

Dann werde ich vollständig berichten.

Vergiss den Knoblauch nicht !!!!! mach es größer oder umgekehrt - je nachdem was du magst.

t, aber keine Sojasauce Cho kann?

aaaaaaa, komm nicht zu spät! Besser dann ein bisschen Balsamico oder gar nichts! Essig kann im Allgemeinen Geschmack und Farbe ändern!

Ira, danke für das gute Rezept. Die marinierten Flügel haben mir sehr gut gefallen. Ich briet etwas und ließ etwas in der Marinade. Sehr bequem. Ich frage mich, ob Sie Fleisch und Huhn zusammen marinieren können?

Ich frage mich, ob Sie Fleisch und Huhn zusammen marinieren können?

Immer auf Gesundheit! und warum nicht? Denkst du an einen Kampf?

Immer auf Gesundheit! und warum nicht? Denkst du an einen Kampf?

Ja, ich möchte nicht experimentieren, jetzt werde ich definitiv jede Woche einlegen.

Jetzt werde ich definitiv jede Woche einlegen

Klasse! Ich habe ein Stück Hals in der Marinade für einige Tage im Kühlschrank - ich möchte es auf interessantere Weise in einem großen Stück backen - dann melde ich mich zurück!

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb "Bestes Rezept der Woche"

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, I-I-I-I-I-I-I-I-yu !!!!! URYA-I-I-I-I-I-I !!!!

[Irishka]

Irishka!!! Herzliche Glückwünsche!!!

[Irinka!]

Irinka! Herzlichen Glückwunsch von ganzem Herzen zu der wohlverdienten Auszeichnung!
Du verdienst es! ein ausgezeichnetes Rezept und seine Verkörperung!
Weiter so, Liebes!

[Irochka]

IrochkaHerzlichen Glückwunsch zur zweiten Medaille! Du bist ein kluges Mädchen, du hast uns so viele interessante Rezepte gezeigt, dass ich dir auch einen Midalek schreiben würde !!!!

[Irina]

Irina, HALLO-LA-YUYUYU! Ich finde das Rezept köstlich, ich habe es noch nicht gemacht, aber ich möchte es, ich habe den Knöchel bereits gerettet.

Irochka, Glückwunsch! Das Rezept ist großartig, es hat uns gefallen.

Herzlichen Glückwunsch an die Handwerkerin mit einer wohlverdienten Auszeichnung !!!!

Mama, Mädchen sind mein Favorit !!! Nun, heute ist der Tag! Wird das Herz standhalten! Ich sterbe dort im Kohl-Thema, aber hier ist es !!!!!! Vielen Dank!!!!!!! ALLE! ALLE! ALLE! Für was du bist, dafür, wer du bist! Ich liebe euch alle sehr !!!!!!

[Julia Antipova]

Julia Antipova, Tricia, Mikhaska, Pulisyan, Svetlana_Ni, Anatoljewna, AnatoljewnaVielen Dank an alle !!!!!!

Irina, mit einer Medaille!
Das Rezept wurde bereits mit einem Lesezeichen versehen.

Für einen rauchigen Geschmack können Sie geräucherten Tee verwenden

Dieser Tee riecht eher nach Terpentin oder Skisalbe als nach geräuchertem Fleisch.
Du musst vorsichtig mit ihm sein. Aber für die Idee, danke

Herzliche Glückwünsche!!!

[Irinka]

Irinka!!!!!
Herzliche Glückwünsche!!!!
Eine würdige Belohnung für eine würdige Person !!!!
Ein sehr notwendiges, sehr erschwingliches und sehr einfaches Rezept !!!
Und was brauchen wir noch, immer beschäftigte Mädchen !!! ???
Nur so lecker und so schnell wie möglich füttern Sie Ihre Lieben !!!!

Irisha! Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer zweiten Medaille!
Wir werden das Rezept bald ausprobieren - die Flügel sind vorbereitet.

Glückwunsch, Irochka! Eine wohlverdiente Belohnung.

Irisha, Glückwunsch!
Und ich denke nur darüber nach, wie man einen interessanteren Schinken kocht ...
Und hier sind Sie, Auftragsträger!

Irina, herzlichen Glückwunsch zu einer wohlverdienten Auszeichnung
Ich habe im Rezept gelesen, dass Sie versuchen möchten, das Bruststück auf die gleiche Weise zu kochen - haben Sie dies bereits getan oder nicht? Ich habe viel Bruststück - ich muss es entsorgen - ich warte auf Ihr Rezept

[Irunchik]

Irunchik! Herzlichen Glückwunsch aufrichtig! Schreiben Sie mehr, der Autor ist gut!

Du schrumpfst nicht, Bruder, Nikoli
Ich pakhilay,
Selbst entspringt seinem eigenen Anteil
Forge ўlasnay ​​silay!
Bo hots kazhuts, IN z Hang
Balo nicht balo, -
Weiß nicht: vom Jochpullover
Geta Puff links.
Nicht schrumpfen, nicht fallen
Du bist auf Dapamoga,
Pass auf dich auf,
Sam Prabi Darogu!
Khots pamoguts tabe ludzі
Adshukats Darogi,
Und Sab'eshsya, kenne dich, Budesh
Abivats Dampf.
Geh nicht zu den Starken, Freunden,
Zelleykam-byarozkai,
Bo nicht den Jahrhundert Z-Pad Schlepper verlassen,
Strass nach dem Bild von Boski,
І І Leute, die Sie gonar stratsish -
Ich tsyabe zrakuzza:
Free zmagazza lepsh, Bruder,
Chim tsyarpets dy gnutstsa.

Auf dem Foto - meine Lieblingsblumen, ja .....

[vedmacck]

vedmacck, Siebenjahresplan, Rada-dms, Freude, Olga VB
mein lieber und geliebter - vielen dank für ihre unterstützung - ohne dich hätte alles seine bedeutung verloren!

Möchten Sie Bruststück probieren - haben Sie dies bereits getan oder nicht? Ich habe viel Bruststück - ich muss es entsorgen - ich warte auf Ihr Rezept

habe es noch nicht ausprobiert, aber schon mariniert

Auf dem Foto - meine Lieblingsblumen, ja .....

Vielen Dank Olga für die Poesie. Woher wusstest du, dass Jasmin mir gehört? die beliebtesten Blumen?

Ja? Patamushta ist mein Lieblingsstrauch - ich liebe es! Und er liebt mich wahrscheinlich gegenseitig. Ich freue mich immer auf die Blüte und genieße dann fast einen Monat lang sowohl den Geruch als auch die Blumen.

Also, Irunya, du und ich sind verwandte Geister!

Also, Irunya, du und ich sind verwandte Geister

Ich habe es sofort gespürt!
Ich liebe ihn auch. und Parfüm mit Jasminduft. Schade, dass ich es überhaupt nicht benutze - Kinder niesen dann!

Und ich habe mir heute schon einen Knöchel gekauft !!! Ich denke, koche in einem Slow Cooker und lege es dann unter den Grill!
Und dann so sie und so und mit einem Messer und Handzähnen UNTER BIER !!! Und warum zum Teufel denke ich an diese Krisen !!! (siehe das Thema Spezle)

Ich denke, koche in einem Slow Cooker und lege es dann unter den Grill!

Ich will in deiner Krise !!!! Sie wissen, wie viele Hände, Zähne wir haben ...

Ich habe heute ein Stück Schinken mit der Haut eingelegt. Mit Wasser und Zucker gemacht. Sie goss alles, was zur Hand kam, in die Pfanne, einschließlich geräucherten Paprikas.
Ich glaube, ich kann es drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Irisch, denkst du, du brauchst genug oder mehr?
Und wie ist es besser, es später zu kochen?

Mit Wasser und Zucker gemacht.

Sie goss alles, was zur Hand kam, in die Pfanne, einschließlich geräucherten Paprikas.

alles andere hinzugefügt? Salz, Gewürze, Eulensauce, Knoblauch - das ist ein Muss

Ich glaube, ich kann es drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Nun, wenn nicht eine Größe mit einem Teppich 2 * 3, dann denke ich, dass das genug ist. Das Rezept ist noch nicht sehr alt, also sammeln wir Erfahrung!

[Irina]

IrinaIch habe so eine Frage ... wir kaufen selten Schweinefleisch und normalerweise Hackfleisch. Knöchel, wie viele kg zieht es? Es ist notwendig, Gäste zu solch einer Schönheit einzuladen, aber wie viele kenne ich nicht ?!
Eingabeaufforderung zum Starten der Einkaufssuche

Knöchel, wie viele kg zieht es?

Nun, ich habe drei würdige Esser für den Knöchel (der Rest ist immer noch ziemlich schwach). Ich denke, ein Knöchel für meine Familie sollte ungefähr 2 kg wiegen. Ein kleiner Knöchel ist mir zu verschwenderisch - Knochen und Haut. Ich wähle es so, dass dicke Venen nicht mit dem zentralen Knochen aus den Seiten des Schnitts herausragen. Und auch meine Liebe ist dicker - mit Salok. Aber das ist jetzt eine Seltenheit - sie erklärten mir, dass sie hauptsächlich vietnamesische Schweine (kleine) halten und wenig Fett und mehr Fleisch haben. Aber das ist unser Geschmack. Kann jemand seine Meinung teilen? Ja, wir essen zwei Tage lang. Beim zweiten wärme ich mich auf und gehe zu mir.

Ir, natürlich ist auch alles andere auf der Liste.
Nur mein Tee ist alt. Grundsätzlich brauen wir alle Arten von Kräutern, und das Ladengebräu wird hier nicht oft verwendet. Es kostet also mehr als ein Jahr offen. Ich dachte sogar, ich hätte es weggeworfen, war aber überrascht, es zu finden. Deshalb habe ich beschlossen, dass dies ein Zeichen von oben ist und so habe ich es eingelegt.
Jetzt denke ich darüber nach, wie ich es am besten kochen kann.
Irgendwo gab es zuerst etwas zu kochen und dann zu backen. Aber ist diese Methode in diesem Fall geeignet? Immerhin kann so die Marinade gekocht werden. Aber Sie können es einfach marinieren und kochen oder ein wenig verdünnen.
Wie würden Sie tun? Ich habe dort mehr als 2 kg Fleisch, ein schönes Stück. Es wäre schade zu verwöhnen.

Irgendwo gab es zuerst etwas zu kochen und dann zu backen. Aber ist diese Methode in diesem Fall geeignet? Immerhin kann so die Marinade gekocht werden. Aber Sie können es einfach marinieren und kochen oder ein wenig verdünnen.

Heute werde ich einen Hals kochen (ein Stück von ca. 1,5 kg), ich habe ihn schon 5 Tage eingelegt. später abbestellen!

Also, meine Lieben, ich bin mit dem nächsten Bericht hier bei Ihnen. Heute, oder besser gesagt am 13. Januar, habe ich ein Stück Schweinehals mit einem Gewicht von etwa 1 kg mariniert (aus irgendeinem Grund habe ich das mehr genommen, aber heute war ich überzeugt - nein). Ich wollte am selben Tag braten, aber so kam es, dass ich bis heute blieb. Heute gebraten. Ich möchte sofort feststellen, dass das Fleisch 6 oder 5 Tage im Kühlschrank war. Für reines Fleisch einer solchen Masse ist das viel. Es ist salzig. Daher denke ich, dass 2, 3 Tage ausreichen. Sie nahm es heraus und legte es zum Abtropfen auf den Rost. Dann bestreute sie es mit Quasilicaöl und schickte es in eine sehr heiße Pfanne eines Multikochers (ich habe Oursson / Backmodus, Temperatur 140 Grad). Ich habe es mit einem solchen Gerät abgedeckt, um mich hier nicht zu beschmutzen, weißt du? Natürlich wäre es ideal, in einer gegrillten Pfanne zu braten, aber dann müsste man definitiv die Küche waschen. Und ich war faul und hatte nicht viel Zeit. Deshalb habe ich in einem Cartoon gebraten. Also habe ich von allen Seiten ein Stück gebacken. Dann fügte ich die gehackten Kartoffeln hinzu und legte sie auf den Fry. Sie goss wieder Öl darauf. Ich habe es nicht gesalzen, da das Fleisch bereits übersalzen war. Sie warf einen Zweig getrockneten Rosmarins darauf. Ich schloss es mit einem Deckel und ... vergaß es bis zum Ende des Regimes. Serviert ihrem Mann mit Gemüsesalat. Mädchen sind großartig !!!!
Dies ist ein Ausschnitt

Ir, ich habe die Pfanne nicht verstanden, - auf, in, unter?
Und als Ergebnis? Und wie lange?

Ir, ich habe die Pfanne nicht verstanden, - auf, in, unter?
Und als Ergebnis? Und wie lange?

Ol braten warten - ich habe eine alte Computerbremse! Erfahrungsgemäß ist es jetzt besser, reines Fleisch in Stücken von nicht mehr als 200 Gramm zu marinieren. Dann ist es richtig eingelegt. Marinierzeit - nicht mehr als 1-2 Tage. Tee sollte nur schwarz sein und genau in der Menge sein, die im Rezept angegeben ist. Ich habe nicht genug geschlafen und den grünen genommen (na ja, du musst es versuchen!). Infolgedessen haben sich Farbe und Geschmack von gekochtem, geräuchertem Fleisch verirrt! Trotzdem ist es schwierig, Fleisch zu verderben !!!! Deshalb sind wir jetzt wie Kolobochiks !!!

Bei Hühnerteilen wird ein völlig anderer Effekt erzielt. Aber alles ist immer lecker !!!

Was soll ich jetzt machen? Ich habe einen vollwertigen Schinken, es ist heute ein Tag, er wurde in einem ganzen Stück eingelegt, und was nun?
Dringend zu bekommen und zu schneiden? Und er ist so gut in all seiner Schönheit und Fülle ...

[Olga VB]

Olga VBIch sitze hier und lese, ich backe es im Ofen unter dem Deckel und füge ein wenig Marinade hinzu, aber verdünnt, gieße das Fleisch ein paar Mal darüber, öffne und brate am Ende! Entschuldigung fürs Einsteigen !!!

Ich habe einen vollwertigen Schinken, es ist heute ein Tag, er wurde in einem ganzen Stück eingelegt, und was nun? Dringend zu bekommen und zu schneiden?

keine Panik! Tu, was ich getan habe! 3 Tage liegen lassen. dann backen wie es in einem backbeutel ist. So habe ich den Knöchel gemacht! schau was für eine Schönheit! Vor dem Backen herausnehmen, abtropfen lassen (Teeblätter entfernen). bestreuen oder einfach mit Pflanzenöl bestreichen. dann in die Backhülle geben und zart backen. wird lecker sein! keine Sorge. gutes Fleisch ist schwer zu verderben!

Ich sitze hier und lese, ich backe im Ofen unter dem Deckel und füge ein wenig Marinade hinzu, aber verdünnt, gieße das Fleisch ein paar Mal darüber, öffne und brate am Ende!

fast das gleiche wie im Paket! Die Marinade kann nicht verdünnt werden - sie ist nicht giftig gesättigt! Olga, jeder ist im Thema, gib mir einen Hinweis, entspann dich nicht!

Nein, Olenka, es geht nur ums Geschäft!
Ich auch, während ich mich zu einem Kessel mit einem Deckel beugte ...

Irisha, es gibt keine Hülse und es passt nicht, da ist die 5-Liter-Pfanne fast voll ...

Irisha, es gibt keine Hülse und es passt nicht, da ist die 5-Liter-Pfanne fast voll ...

Mlyn! Hier ist die Klasse !!! Ich hätte wenigstens ein Stück ...

Ich auch, während ich mich zu einem Kessel mit einem Deckel beugte ...

Entschuldigung, die Tasche ist cool zu backen. Das einzige, worüber ich mir Sorgen mache, ist, bis ins Zentrum zu marinieren. immer noch ein großes Stück. Andererseits gibt es auch viel Marinade. Ich hatte einen großen Knöchel. und die Flüssigkeit war ungefähr 4 Liter. erstaunlich gebacken. aber es gibt einen Knochen in der Mitte. Sie müssen also entweder in einem Kessel oder dann zur Schönheit backen. oder umgekehrt, zuerst die Seiten braten und dann backen. Ich freue mich sehr auf Ihr Ergebnis.

Nein, ich habe keinen Knochen. Genau dort, wo es geschnitten wird, sollte die Marinade in die Mitte eindringen.
Übermorgen werde ich liefern.

Genau dort, wo es geschnitten wird, sollte die Marinade in die Mitte eindringen.

Also mach dir keine Sorgen! wird lecker sein! Ich sage es Ihnen als Arzt, dann vielleicht trotzdem, wenn ich Fleisch bin - in einer heißen Pfanne braten und backen?

Ich habe solche Pfannen nicht gesehen ...
Ich werde versuchen, in einem Kessel zu braten.

Ich habe solche Pfannen nicht gesehen ...

Es tut mir leid, dass ich langsamer werde ... eine Flasche Champagner hat ihren Job gemacht!