Kartoffelstrudel

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Deutsche

Zutaten
Blätterteig	500 g
Kartoffeln	4 mittel
Salz-	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Muskatnuss	Geschmack
Zwiebel	1 PC
Knoblauch	1 Gewürznelke
Pflanzenfett	2 EL
Butter	50 g
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Ich habe der Hälfte des Strudels Kohl hinzugefügt:
frischer Kohl	Geschmack
Salz-	Geschmack
Kümmel	Geschmack
Crème Fraîche oder Quark	1-2 EL

Kochmethode

Strudel sind im gesamten deutschsprachigen Raum beliebt. Jeder ist an süße Strudel gewöhnt, wobei Apfelstrudel am beliebtesten ist. Es gibt aber noch einige andere Arten:
-Kartoffelstrudel,
- Wurststrudel mit Schmalz und Sauerkraut,
- Milchcremestrudel,
-Fleischstrudel,
- Zuckerstrudel
-strudel mit leber.
Nach dem Rezept wurde vorgeschlagen: Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in kochendes Salzwasser geben, ab dem Moment des Kochens 12-15 Minuten kochen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Pflanzenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und transparent braten. Die Zwiebeln mit Kartoffeln belegen und bis zur leichten Kruste braten, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Abkühlen.
Ich habe es anders gemacht, aber das Prinzip ist ähnlich, hier habe ich über die Füllung geschrieben https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=410476.0 nur Knoblauch zur Zwiebel hinzufügen.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, dessen Breite = Länge der Kuchenform ist, die Füllung fein verteilen.
In der Hälfte der Füllung fügte ich frischen Kohl hinzu, den ich gehackt und gesalzen hatte. Eine Stunde lang stand er und erweichte den Saft. Quark mit Kohl und Kartoffeln mischen:
Verteilen Sie die Füllung auf dem Teig:
Mit einer Rolle aufrollen, die Kanten einklemmen und in eine gefettete Schicht legen. Butterform:
Wir backen in einem auf 180 g vorgeheizten Ofen 1 Stunde lang. Ich bedeckte den Strudel sofort mit Folie und entfernte ihn 10 Minuten vor dem Ende des Kochens.

Das Gericht ist für

1 PC

Zeit für die Vorbereitung:

25min + backen

Kochprogramm:

Ofen (ich habe + einen Schnellkochtopf)

Kavmins

Sehr originelle Idee, besonders mit Kohl- und Strudeltyp. Vielen Dank! So viele Füllungen können Sie ändern - mit einem Ei, mit Pilzen, mit Fisch und mit Fleisch ............ mmmmmmm, ich werde auf jeden Fall kochen

Mikhaska

Natascha! Oh, und dein Strudel ist gut! Herzhaft, rosig, duftend!
Auf jeden Fall Lesezeichen!
Können Sie mir sagen, ob Sie Hefe oder ungesäuerten Teig genommen haben? Nach dem Foto scheint mir immer noch, dass Hefe ... ungesäuerter Wein von oben stark gefegt würde.
Danke, Kumpel, für das Lecker!

NataliARH

KavminsSie haben Recht - es gibt sehr viele Füllungen!

irisch, Hefe-Blätterteig (obwohl er an der Wärmequelle lag und von der Packung weglief, denke ich, dass die Eigenschaften leicht verletzt wurden)

Nun, im Allgemeinen können Sie jeden Teig nehmen, Sie können dies kochen:
- Mehl 230 g.
- Pflanzenöl 30 ml.
-Wasser 40 ml.
-Ei 1 Stck.
-Salz
Mischen Sie einfach alles und lassen Sie es 40 Minuten ruhen.

Elf

Natascha, danke für das Rezept, ich werde deine Version des Kartoffelstrudels ausprobieren

Zitat: NataliARH

Nun, im Allgemeinen können Sie jeden Teig nehmen, Sie können wie folgt kochen: - Mehl 230 g - Pflanzenöl 30 ml - Wasser 40 ml - Ei 1 Stk - Salz

Oder Sie können auf ein Ei verzichten, nur Wasser 125 gr. nehmen. Und Kümmel für Geschmack hinzufügen, erblicken

NataliARH

LenaEs ist Zeit, mich mit Lerele wegen Amnesie zu behandeln! Ich war auf der Suche nach einer Kartoffel und nicht mit Kartoffeln, ich wurde nicht ausgegeben ..... na ja, zum Glück stimmte nicht 1 zu 1 überein! obwohl es in der Tat Zeit ist, in den Urlaub zu fahren!

Elf

NataschaWas für ein Urlaub? Wessen Kekse werde ich meine Lippen lecken?
Und über die Suche kann man nicht sagen, ich selbst habe es ein paar Mal bekommen. Ich mochte die Blätterteig-Idee, ich werde eine Notiz machen.

NataliARH

LeinenNein, wir brauchen eine Pause! Ich muss nach Lesezeichen kochen