Shortbread Cookies mit Schokoladenschicht

Shortbread Cookies mit Schokoladenschicht

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	160 g
Butter 82,5% kalt, gewürfelt	160 g
Zucker	100 g
Vanille / Orangen-Extrakt	3/4 TL
Schokolade (Prozentsatz Kakao - optional	90 - 100 g

Kochmethode

• Quadratische Form von 20x20cm.
• 1. Alle Zutaten außer der Schokolade etwa 30 Sekunden lang in die Küchenmaschine geben, bis sich eine Kugel bildet. Den Teig in eine Schüssel geben, etwas pürieren, bis er glatt ist, in 2 gleiche Teile teilen. Wenn die Küche warm ist, können Sie den Teig zu diesem Zeitpunkt in die Kälte legen, bevor Sie ihn verwenden.
• 2. Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad oder einer Mikrowelle bei mittlerer Leistung 1-1,5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
• 3. Die Form mit Pergament auslegen oder, wenn es sich um eine Form mit einem Muster auf der Unterseite handelt (wie Nordic Ware), mit weicher Butter einfetten.
• 4. Verteilen Sie die erste Teighälfte mit den Fingern auf dem Boden der gefetteten Form und rollen Sie sie zur Festigkeit mit einem kleinen Nudelholz darüber.
• 5. Gießen Sie die Schokolade gleichmäßig über den Teig.
• 6. Rollen Sie die zweite Teighälfte zwischen Pergamentblättern auf die Größe der Form aus und kühlen Sie sie dann im Kühlschrank leicht ab, bevor Sie sie in die Form geben.
• 7. Entfernen Sie vorsichtig eines der Pergamentblätter vom gerollten Teig und legen Sie die Schicht vorsichtig auf die Schokolade. Wenn sich an den Rändern überschüssiger Teig befindet, schneiden Sie ihn mit einem Messer (oder einem Pizzarad) ab. Wenn irgendwo in den Ecken des Teigs nicht genug war, setzen Sie an diesen Stellen Flecken von den Resten des Teigs, nach dem Backen ist im fertigen Produkt nichts mehr sichtbar.
• 8. Backen Sie bei 160 Grad, 35 Minuten, der Teig wird golden, elastisch, aber nicht hart! Es härtet beim Abkühlen aus!
• 9. Kippen Sie das Formular 5 Minuten nach dem Herausnehmen aus dem Ofen auf ein mit Pergament bedecktes Brett. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Kekse zu entfernen, klopfen Sie auf den Boden des Formulars.
• 10. Sofort warm schneiden (sonst bröckelt es später). Abkühlen.
• Guten Appetit

Das Gericht ist für

9-18 Stücke

Zeit für die Vorbereitung:

15 min Zubereitung / 35 min Backen

Kochprogramm:

Ofen 160 gr.

Hinweis

Ich habe die Idee von Maida Heatter - Great Book of Cookies übernommen.
Es schien zweckmäßig, sofort eine ganze Schicht Mürbeteig mit einer Schicht Schokolade darin zu backen und dann die bereits fertigen Kekse zu schneiden. Schnell, einfach und lecker!
Hergestellt aus Orangenextrakt - zusätzlich zum Schokoladenaroma wird ein Orangenduft hinzugefügt - mmm!

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Natasha, gut gemacht für die Erstellung des Rezepts! Vielen Dank!!! Eine gute Sammlung von Rezepten für unsere Form geht

Sveta, danke!
Lassen Sie uns mit dem Slogan leben: "Sie geben gute Rezepte für großartige Formen!"

[Natascha]

Natascha Ich setze ein Lesezeichen für ausgezeichnete Kekse, aber welche Form ist so interessant?

Lena, danke, leckere Kekse, probier es aus!)))
Und die Formulare - es gibt ein ganzes Thema, hergestellt von Nordic Ware, USA.
Schauen Sie sich hier die Dosen und Backwaren an, die sie produzieren:
Bakeware Nordic Ware: Kauf, Gebrauchsmerkmale, Rezepte

[Natascha]

NataschaDie Form ist ein Wunder, aber bis ich mich mit Geräteformogolismus infiziere, werde ich auf die altmodische Weise backen! leckere Kekse, klassisch!

Natalie, ich selbst bin froh, weiterhin in konventionellen Formen backen zu können. Das einzige, was ich immer noch bevorzuge, ist Aluminium, es liefert eine dünne knusprige Kruste und die Backwaren brennen nie darin, besonders wenn es um dunkle Kuchen und Kekse geht, die sich zusätzlich auf ihnen ansammeln Die Oberfläche ist warm ...
Ich backe sehr gerne Kekse in quadratischen und rechteckigen Formen - 15 Minuten Backen und eine ganze Charge von 20 bis 40 Stück ist fertig (die Menge hängt nur davon ab, wie Sie diese Kekse schneiden; wenn Sie - für einen Bissen, aber wenn Sie wollen - für eine halbe Stunde genießen)) )
Guten Appetit!))

[Natascha]

NataschaIch nehme es zu Lesezeichen Dieses Formular wurde noch nicht ausgeführt. Es wird notwendig sein, es zu versuchen. Es stellt sich heraus, ein Teig für 2 Kuchen?

Albina, probier es aus, die Kekse sind sehr einfach und lecker))) Ich habe die Anteile der Zutaten für den Teig so berechnet, dass es für die obere und untere Schicht ausreicht; sie sind dünn, im gebackenen Zustand ist eine Teigschicht gleich dick wie eine Schokoladenschicht. Für Harmonie sozusagen