Brot "Rote-Bete-Herz"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Biga
Premium-Weizenmehl	70 Gramm
Wasser	120 Gramm
Trockenhefe	0,8 Gramm
Teig
Rote-Bete-Püree	140 Gramm
Weizenmehl 1 Klasse	200 Gramm
Weizenmehl, c / z	37 Gramm
Trockenhefe	2,5 Gramm
Wasser	20 Gramm
Salz-	6 Gramm
Pflanzenöl	1 Esslöffel. der Löffel
Balsamico-Creme	1,5 TL
Knoblauch	2-3 Zähne

Kochmethode

Biga
Alle Zutaten mischen und 10-12 Stunden bei Raumtemperatur unter einer Plastikfolie stehen lassen.
Rote-Bete-Püree
Rüben kochen, schälen, reiben.
Das Pflanzenöl mit dem Knoblauch erhitzen, damit es riecht, aber nicht brät. Ich habe es in der Mikrowelle mit der höchsten Leistung für 20 Sekunden gemacht.
Machen Sie Kartoffelpüree aus Rüben, Butter mit Knoblauch und Balsamico-Creme mit einem Mixer. Cremerezept von Admin HIER
Teig
Hefe mit Mehl kombinieren.
Alle Zutaten mischen. außer Salz. Den groben Teig kneten und 10 Minuten ruhen lassen.
Salz hinzufügen und kneten. Ich knetete in einer Brotbackmaschine auf dem "Teig" -Programm. Ich habe den Teig verschoben.
Der Teig ist klebrig. Mit gefetteten Händen falten und den Teig reifen lassen. Fermentation für 90 Minuten unter einmaligem Rühren mitten in der Fermentation.
Teig zu Beginn, Mitte und Ende der Gärung.
Zum Garnieren ein kleines Stück Teig trennen. Teilen Sie den Rest des Teigs in zwei Hälften.
Bilden Sie zwei Brote. Ich habe es so gemacht. Jede Form kann gemacht werden. Kann in einer Rolle hergestellt werden.
Ich lege das herzförmige Brot auf Backpapier. Ich machte Requisiten (Sofa), bedeckte sie mit Folie und ging für eine Stunde.
Der Ofen wurde zusammen mit dem Geschirr mit einem Deckel aufgewärmt. Ich habe das Werkstück geschnitten und übertragen. Ich deckte es mit einem Deckel ab. 15 Minuten bei 240 Grad im Ofen backen.
Zu dieser Zeit machte sie eine Dekoration. Nach 15 Minuten nahm sie den Deckel ab, nahm das Geschirr heraus und befestigte die Blumen schnell am Protein.
Sie senkte die Temperatur auf 180 Grad und stellte das Brot zum Backen ein. Die Gesamtbackzeit betrug 40 Minuten.
Wir verstehen es. Cool, hacken und genießen!
Gutes Brot an alle!
Und alles schöne Ferien!

Das Gericht ist für

1 Rolle

Zeit für die Vorbereitung:

3,5 Stunden

Kochprogramm:

Brotbackautomat, Mixer, Backofen, Mikrowelle

Hinweis

Vorteilhafte Eigenschaften Rüben mit zwei Punkten verbunden. Erstens ist dies ein einzigartiger Satz von Elementen, der nirgendwo anders zu finden ist, und zweitens enthalten Rüben eine große Anzahl von Substanzen, die beim Kochen nicht zerstört werden können.
Sekla ist nützlich bei chronischer Verstopfung, reguliert den Fettstoffwechsel, verhindert Leberinfiltration und Bluthochdruck. Rote Beete lindert Schmerzen, wirkt entzündungshemmend und hilft bei der Bekämpfung von Depressionen. Wer Rüben isst, erkrankt selten an Anämie. Es ist nützlich bei Erkrankungen der Schilddrüse.

Das Brot wird in LJ von Alla alla_dj genommen. Vielen Dank. Ich habe die Zusammensetzung durch Hinzufügen einer Balsamico-Creme leicht verändert. Eliminierter Zucker und Thymian. Vielen Dank an Admin für das Balsamico-Creme-Rezept.

Der Geschmack des Brotes war sehr angenehm. Knusprige Kruste, in die das Aroma von Knoblauch übergegangen ist. Weiche Krume. Rübengeschmack ist nicht zu spüren. Bis zum Abend wurde das Brot gegessen.
Ich hatte bereits Erfahrung im Backen von Rote-Bete-Brot Hier.