Kamille Margarita

Kamille Margarita

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockenhefe	1 Teelöffel
Zucker	1 Teelöffel
Salz-	1 Teelöffel
Wasser	260 ml
Mehl	500 g
Pflanzenfett	20 g
Sesam oder salziger Käse	Optional
Ei zur Schmierung

Kochmethode

• Meine Familie liebt Margarita sehr, besonders die Kinder, es ist praktisch, das "Blütenblatt" abgebrochen und gegessen. Zart, weich, lecker ... In unseren Läden kostet eine solche Kamille 0,85 Euro, ich habe beschlossen, sie selbst zu backen. Einmal fand ich ein Rezept für dieses Brot, aber es schmeckte eher wie ein süßes Brötchen. Ich habe den Zucker leicht angepasst und dann manchmal angefangen, Käse hinzuzufügen. Lecker.
• Hier auf der Website habe ich ein ähnliches Rezept gefunden, aber ich habe beschlossen, mein eigenes hinzuzufügen, da es immer noch etwas anders ist.
• Also mischen wir Mehl, Hefe, Salz, Zucker, gießen Öl darauf (ich habe Mais) und warm (kein heißes Wasser). Wir kneten den Teig. Ich benutze meistens einen Mixer mit Hakenaufsatz (einfacher und bequemer), aber Sie können auch Ihre Hände benutzen. Der Teig ist leicht klebrig. Wir fetten unsere Hände mit Pflanzenöl ein, formen aus dem Teig eine Kugel, bedecken sie mit einer Folie und legen sie etwa eine Stunde lang an einen warmen Ort, bis sie sich verdoppelt. Normalerweise stelle ich es in einen auf 30-35 ° C erhitzten Ofen. Und es gibt keine Zugluft, und niemand wird den Teig stören, und es ist warm. Übrigens ist es auch praktisch, den Teig in einer Brotbackmaschine zu kneten und dort hochzulassen, um ihn in den "Teig" -Modus zu versetzen
• Wir nehmen den Teig heraus, er wird nicht mehr klebrig, sondern angenehm, teilen ihn in 7 Kugeln, legen den Boden der Form mit Pergament aus (Form mit einem Durchmesser von 23-25 ​​cm). Die Seiten mit Pflanzenöl schmieren. Wir verbreiten unsere Kamille.
• Mit Folie abdecken und weitere 30-40 Minuten warm lassen.
• So ist es vor dem Proofing (ca. 1,5 cm Abstand zwischen den Bällen)
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• Mit einem Ei einfetten. Protein - wenn Sie eine leichtere Kruste wollen, Eigelb - wenn rötlich. Auf meinem letzten Foto ist es mit einem ganzen Ei verschmiert.
• So sieht Kamille nach dem Proofing aus. Heute habe ich es nur mit Wasser bestrichen, damit die Sesamkörner kleben (seit dem Fasten)
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• Mit Sesam bestreuen und bei 180 ° C backen. Mein Ofen braucht 21-22 Minuten, um dieses Brot zu backen.
• Wir nehmen es heraus, bedecken es mit einem feuchten Handtuch und lassen es 5-10 Minuten stehen, um die Kruste zu erweichen. Es wird gleich nach dem Ofen hart erscheinen. Das Brot ist fertig.
• In letzter Zeit streue ich anstelle von Sesam Käse wie Suluguni, geriebenen Faden (in Griechenland kaufe ich georgischen Zivilkäse, es ist wie Faden, salzig), reibe leicht gefroren (es ist unmöglich, Käse ohne Einfrieren zu reiben, da er faserig ist) und streue Brot vor dem Backen, es stellt sich im Allgemeinen als erstaunlich lecker heraus. Keiner der Bekannten glaubt, dass hausgemachtes Brot)))
• Jetzt die Post, ich behalte sie, also ist das Foto ohne Käse))) Wenn Sie die Oberseite nicht schmieren, wird es rosig, aber es wird nicht so glänzend sein.
• Wenn Sie süße Brötchen möchten, geben Sie 3,5 EL in den Teig. l. Zucker und Füllung in der Mitte jeder Kugel
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[Maro]

Maro, danke für das Rezept! Schöne Kamille und mein Lieblingsname
Fürs Erste, Lesezeichen, werde ich etwas später backen, jetzt gibt es andere Pläne.

Und ich nehme es gerne!
Ich werde eine Charge in HP machen.
UND DAS FORMULAR SOLLTE MIT EINER HOHEN Seite SEIN, um die Brötchen zu stützen !? Oder können Sie einfach auf einer flachen Pfanne backen?

Und ich nehme es gerne!
Ich werde eine Charge in HP machen.
UND DAS FORMULAR SOLLTE MIT EINER HOHEN Seite SEIN, um die Brötchen zu stützen !? Oder können Sie einfach auf einer flachen Pfanne backen?

es ist möglich, auf einem flachen, setzen Sie sie dann zunächst etwas näher und sie können etwas niedriger ausfallen, da der Teig zu den Seiten zunimmt und die Form es wieder gut macht. In der Form verteile ich es in einem Abstand voneinander (ich habe vor und nach dem Anflug ein Foto hinzugefügt, ich mache gerade den Teig für eine neue Margarita), meine Seite ist nicht etwa 4 cm hoch. Manchmal mache ich es in einem gewöhnlichen Spaltring für Kekse

[Maro]

Maronahm sehr süßes Gänseblümchen

Danke für die Kamille, ich habe es schon gesagt)))

Danke für die Kamille, ich habe es schon gesagt)))

wow, wie schnell)) der Hauptratschlag ist, nicht im Ofen zu überbelichten. Mit 21 Minuten ist die Temperatur im Brot bereits ideal, fertig. und dann schau auf deinen Ofen. Sobald es rot wird, überprüfe ich es mit einem Temperaturfühler.
Ohne Eierschmierung ist es natürlich blasser und nicht so glatt

Danke für die entzückende Kamille, ich habe sie genommen!

Marochka, Kamille ist so luftig, lecker!
Danke für das Rezept, nahm es weg!

übrigens Krümel)))

Marochka, Kamille ist so luftig, lecker!
Danke für das Rezept, ich habe es weggenommen!

für die Gesundheit kochen.

Schönes Brötchen, backen! Vielen Dank!

Danke für das Rezept!

Was für eine Schönheit, vielen Dank für das Rezept, was für eine Kamille, ich werde es versuchen.

Ich habe versucht, ein Foto einzufügen. Ich weiß nicht, ob es funktioniert oder nicht

Danke für das Foto. Sie haben eine sehr schöne Kamille

Schönes Brötchen. Ich werde versuchen, es zu backen. Vielen Dank .

Das Rezept ist sehr cool - man bekommt einen gehorsamen Teig, leckere Brötchen. Für ständigen Wohnsitz)))

Vielen Dank, haben Sie es in naher Zukunft zu Ihren Lesezeichen gebracht!

Hallo!
Ich habe eine Frage, welche griechische Mehlmarke verwenden Sie? und wie viele Grad sollten auf dem Temperaturfühler sein, wenn die "Kamille" fertig ist? VIELEN DANK!

[Maroshka]

Maroshka, Maro, backte so eine Kamille.

Und jetzt ist es in Scheiben geschnitten!

Endlich konnte ich ein Foto einfügen.

Hallo!
Ich habe eine Frage, welche griechische Mehlmarke verwenden Sie? und wie viele Grad sollten auf dem Temperaturfühler sein, wenn die "Kamille" fertig ist? VIELEN DANK!

Hallo. Ich mag Kula, ich bin schon daran gewöhnt, ich backe fast alles darauf, nur ich mache Tsureki auf einem besonderen.
auf dem Temperaturfühler 94C sollte es sein - das Brot ist fertig.

kula

Kula ist die Königin aller "Qualen" Nordgriechenlands !!! Vielen Dank!!! Ευχαριστώ πολύ !!! Καλή σαρακοστή νά έχετε !!!

Kula ist die Königin aller "Qualen" Nordgriechenlands !!! Vielen Dank!!! Ευχαριστώ πολύ !!! Καλή σαρακοστή νά έχετε !!!

Να 'σε καλά. Καλή σαρακοστή.

[Maroshka]

Maroshka, MaroIch bin sehr dankbar für die wunderbaren Trauben!
Fast ohne Hefe gebacken, mit Sauerteig.
Ehemann grummelte vor Vergnügen "Chumachechii Bulkii" !!! !

[Maroshka]

Maroshka, MaroIch bin sehr dankbar für die wunderbaren Trauben!
Fast ohne Hefe gebacken, mit Sauerteig.
Ehemann grummelte vor Vergnügen "Chumachechii Bulkii" !!! !

welche Bombe stellte sich heraus. hausgemachter Sauerteig?

hausgemachter Sauerteig?

Ja, ich habe auf flüssiger Obsthefe gebacken, wir haben hier eine Temka über sie.
Nochmals vielen Dank für das Rezept!
Der Mann sagte, dass es schön wäre, eine Tafel Schokolade hinein zu stellen!

Liebe "Maroshka", was ist, wenn Sie diese Brötchen aus Mehl "ολικής άλεσης" machen?

Liebe "Maroshka", was ist, wenn Sie diese Brötchen aus Mehl "ολικής άλεσης" machen?

Ich denke, es muss noch mit dem üblichen verdünnt werden, um besser zu werden

Danke für den Rat!!!



Danke für den Rat!!!