Milchtoastbrot (Bomann Küchenmaschine KM 398 CB)

[Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe zu Ihren Lieben zu tun.]

Milchtoastbrot (Bomann Küchenmaschine KM 398 CB)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Milch	300 Milliliter
Wasser	50 Milliliter
Mehl	600 Gramm
Zucker	40 Gramm
Butter (fette Margarine, Schmalz)	30 Gramm
gepresste Hefe	15 Gramm
Salz-	8 Gramm
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Odessa Uniform (30 * 9 * 9)

Kochmethode

• Ich knetete in einem Bomann KM 398 CB Küchenprozessor mit einem Hakenaufsatz bei der ersten Geschwindigkeit.

• Mehl, Salz, Zucker in eine Schüssel geben. Milch mit Wasser mischen und Hefe in der Flüssigkeit auflösen. In eine Schüssel geben. Grobteig kneten (2-3 Minuten)

• Fügen Sie weiche Butter in mehreren Schritten hinzu. Wir setzen jede nachfolgende Portion ein, wenn die vorherige bereits in den Teig eingegriffen hat.

• Kneten Sie einen glatten Teig, der hinter den Seiten und dem Boden der Schüssel zurückbleibt. Schalten Sie den Prozessor aus.

• Wir werfen den Teig auf den Tisch, arbeiten ein wenig von Hand und runden ihn ab.

• Fetten Sie die Schüssel mit Öl ein und schicken Sie den Teig dorthin.
• Abdecken und stehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Mein Teig stand eine Stunde und erhöhte sich um das 2,5-fache.

• Teilen Sie den Teig mit einer Skala in 3-4 Teile. Wir formen die Kugeln, decken sie ab und lassen sie 10-15 Minuten einwirken.

• Flache jedes Stück zu einem Rechteck.
• Wir drehen die Seiten zur Mitte und drücken nach unten.
• Drehen Sie das Werkstück um 90 Grad, glätten Sie es und rollen Sie es entlang der kurzen Seite auf. Wir drücken jede Runde.

• Als Ergebnis erhalten wir 4 Brötchen.

• Legen Sie die Brötchen in eine Form, decken Sie sie ab und lassen Sie sie Abstand. Mein Brot wurde 50 Minuten lang geprüft.

• Wir backen 30-35 Minuten lang auf 200 Grad vorgewärmt.

• Wir nehmen es heraus, nehmen es aus der Form, lassen es abkühlen. Wir schneiden und genießen)
• 
• Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe zu Ihren Lieben zu tun.

Hinweis

Rezept von einer japanischen Seite.
Sehr leckeres, weiches Brot mit "Baumwolle", geschichteten Krümel. Süss. Bereitet sich schnell vor, das Ergebnis ist erfreulich. Wenn Sie Brot backen möchten, das mit einem Deckel bedeckt ist, sollte die Portion um 30 Prozent reduziert werden. Empfohlen!

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[Angela]

Angelawie immer atemberaubend 🔗

[Ang-Kay]

Ang-Kay, AngelaWas für ein wunderschönes Milchbrot ... ähm ...

[Angela]

Angela, eine echte Wolke! Also hotzza, um deine Nase darin zu vergraben.

Angela !! tolles Brot, genau wie mein Sohn danke !!

[Mädchen,]

Mädchen, Ich werde mich freuen, wenn es nützlich ist und das Ergebnis gefällt. Gefällt mir sehr)

[Ang-Kay]

Ang-Kay, AngelaEs stellte sich heraus, dass sehr leckeres Brot! Danke für das Rezept! Ja, es bereitet sich sehr schnell vor.

[Elena]

ElenaWas für schöne Brötchen. Der kleine Ball ist wunderschön! Vielen Dank für einen so leckeren Bericht. Ich hoffe es gab keine Probleme)

[Angela]

AngelaEs gab keine Probleme, Brot wurde sehr schnell und einfach zubereitet, ich hatte keine Zeit, mich umzuschauen, es war fertig. Vielen Dank!

Wie können Sie sich solche "Hüte" mit einem Deckel vorenthalten .. obwohl die Jagd natürlich auch damit versucht)
Danke für das Rezept !! Ich werde zurückkommen und auf jeden Fall kochen

Sich ausruhen. Verdienter Urlaub)

[Ang-Kay]

Ang-KaySchön, dass ich auf dein Rezept gestoßen bin! Vor ein paar Tagen haben sie das gleiche Wunderauto mitgebracht wie Sie, also habe ich beschlossen, es zu testen. Vorher hatte ich keine Teigmischer und Mähdrescher, also machte ich mir Sorgen, während er den Teig knetete. Aber alles ist großartig geworden. Die rechteckige Form wurde daher nicht in einem Ring eingebrannt. Ich hätte nie gedacht, dass so luftiges Brot ohne Chemikalien und Verbesserer gebacken werden kann !! Vielen Dank für das Rezept! Das ist, was ich tat:


Jetzt wollte ich experimentieren. Machen Sie in Form von Rosinenbrötchen.
Denken Sie, dass die Zugabe von Rosinen die Struktur nicht stark beeinflusst?)

[Olya]

Olyastellte sich heraus, dass das luftige Brot.Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem guten Kauf. Ich brauche wirklich einen Assistenten.

Machen Sie in Form von Rosinenbrötchen.

OlyaIch denke, alles wird gut gehen. Ich denke, nur Rosinen müssen mit Ihren Händen eingeführt werden. Oder ganz am Ende bei niedrigen Drehzahlen.

[Angela]

Ich denke, ich werde dieses Brot regelmäßig backen. Ein einfaches Rezept, aber wie lecker!

Sie teilte den Teig auf der Waage. Aber ich habe wahrscheinlich nicht alles festgerollt. Ist nicht gleich aufgewachsen. Backen in HP Mulinex. Ist fast bis zum Deckel gewachsen.
Sehr gut zu Tee, Butter. Darüber hinaus ist es am zweiten dritten Tag genauso lecker.
Angela, Vielen Dank

[Dasha,]

Dasha, wunderbares Brot. Gut gemacht.

Ist nicht gleich aufgewachsen

Vielleicht war nicht genug Platz. Ich denke so.

gut mit Tee, Butter

Ich empfehle dringend, damit Toast zu machen. Es ist etwas

Toast in einem Toaster? Keine Croutons in Butter?)
Müssen versuchen ...

Genau Toast.

Hallo! Bereits dreimal diese wunderbaren Schichtbrötchen gebacken! Das erste Mal, als ich eine halbe Portion knetete - ich schnappte mir nur einen Zahn, das zweite Mal, als ich eine volle Portion nahm - ich gab jedem in der Familie ein Brot (obwohl ich es richtig schmeckte)), gestern begann ich eine doppelte Portion Teig - mein Maultier stöhnte und stöhnte, aber knetete, Heute. Mir wurde klar, dass frisches Gebäck immer noch viel schmackhafter ist als gestern. Aber jeden Tag Teig machen ..
Daher die Frage.
Schließlich kann dieser Teig wie jeder Hefeteig im Kühlschrank und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. In welchem ​​Stadium ist es jedoch besser, ihn in den Kühlschrank zu stellen? Bitte sagen Sie mir.
Und vielen Dank für ein solches Rezept!

[Olive]

OliveIch bin froh, dass wir uns auf dieses Brot "gesetzt" haben. Es ist besser zu reinigen, sobald es abgekühlt ist.

[Ang-Kay]

Ang-KayIch meine Teig, nicht Brot). Wann ist es besser, den Teig in diesem Rezept in den Kühlschrank zu stellen? Wahrscheinlich gleich nach der Charge? Oder doch nach dem ersten Proofing?

Ich würde den Teig nicht in den Gefrierschrank stellen. Ich habe schlechte Erfahrungen mit der Lagerung von Hefeteig gemacht.

Ich würde den Teig nicht in den Gefrierschrank stellen. Ich habe schlechte Erfahrungen mit der Lagerung von Hefeteig gemacht.

Ich habe den Gefrierschrank und den Kühlschrank oft mit Hefeteig probiert, aber es war nur ein Rezept - Kohlkuchen aus Chuchelka. Ich sah keinen Unterschied bei fertigen Produkten aus gefrorenem Teig und Teig, der auf die übliche Weise verarbeitet wurde. Ich bin kein Spezialist (auch im Gegenteil)), vielleicht verhält sich der Hefeteig nach dem Gefrierschrank nicht nach einem Rezept angemessen. In Ihren verschiedenen Beweisen und Anpassungen ist es vielleicht besser, nicht zu quälen. Aber es scheint mir, dass jede Hefe möglich ist. Und wahrscheinlich werde ich heute Ihren testen, den Teig kneten und die Hälfte davon in die Tat umsetzen, und die Hälfte unmittelbar nach dem Kneten werde ich ihn bis zum Morgen in den Kühlschrank schicken.

[Olive]

OliveIch werde auf Eindrücke warten. Ich habe schlechte Erfahrungen mit dem Einfrieren von Teig gemacht, praktisch ohne Fett. Nach dem Auftauen zerriss es, es war klebrig. Vielleicht musste im Kühlschrank und nicht bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Weiß nicht. Ich friere dumm das fertige Brot ein. Hier ist es nach dem Auftauen genauso frisch.

IHR