Entenschenkel in Orangen-Granatapfel-Sauce mit Ingwer in einem Slow Cooker (Russel Hobbs 3.5L) - Rezept mit Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Langsam gekochte Entenschenkel in Orangen-Granatapfel-Sauce mit Ingwer (Russel Hobbs 3,5 l)

Kategorie: Fleischgerichte

Entenschenkel in Orangen-Granatapfel-Sauce mit Ingwer im Slow Cooker (Russel Hobbs 3,5 l)

Zutaten
Entenbeine	3 Stk.
Orange (Schale und Saft)	1 - 0,5 Stk
Granatapfelsaft oder Granatapfelsauce	0,5 EL. oder 1,5 EL. l.
Ingwer Saft)	2 EL. l.
Provenzalische Kräuter	1 Teelöffel
Salz
Zwiebeln	1-2 Stk.
Preiselbeere	Hand voll
Gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Nelke	1 PC.

Kochmethode

Dieses Rezept ist spontan. Ich wollte Entenbeine, und wie mir kürzlich nach dem Kauf eines mittelgroßen Slow Cookers passiert, fiel die Wahl des Kochgeräts wieder zugunsten von Russell Hobbs aus, obwohl ich anfangs daran dachte, in einer Glasschale im Ofen zu kochen. Die Zusammensetzung der Marinade entwickelte sich ebenfalls spontan.
Es gibt auch eine kleine Nuance beim Servieren - ich habe der Sauce zerdrückte frische Preiselbeeren hinzugefügt.
Vorbereitung
- Große Entenstücke waschen und trocknen. Salz gut. Reiben Sie ein Stück Ingwer und drücken Sie den Saft aus (oder schneiden Sie ihn in kleine Stücke). Granatapfelsaft mit Orangensaft und Zitronenschale mischen, Gewürze, Ingwer hinzufügen, gut mischen. Die Entenstücke in dieser Mischung einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank einweichen. Drehen Sie die Entenstücke dabei einmal um.
- Die Ente leicht aus der Marinade trocknen und in einer heißen Pfanne ohne Öl einige Minuten braten
von jeder Seite. Dabei Salz und Pfeffer hinzufügen und mit aromatischen Kräutern bestreuen.
- Die gebratene Ente entfernen und die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel im Saft anbraten.
- Die Zwiebel auf den Boden des Slow Cookers legen, eine Nelke, ein paar Erbsen Piment hinzufügen, Entenstücke auf die Zwiebel legen und die Marinade auf die Ente gießen.
- Ente 1 Stunde auf Hoch und dann 3 Stunden auf Niedrig kochen.
- Aufgetaute und leicht zerkleinerte Preiselbeeren in die nach dem Backen verbleibende Sauce geben. Ihr frischer Geschmack veredelt die Sauce selbst stark und verleiht ihr eine Würze. Die Sauce kann durch ein Sieb gerieben werden. Die Sauce nicht erhitzen.
- Ente mit Reis und Sauce mit frischen Preiselbeeren servieren.

Das Gericht ist für

3 große Portionen

Rada-dms

Sehr leckere Hähnchenschenkel! Ich konnte das Hauptfoto nicht auswählen.

francevna

Olga, ich bin heute die erste für deinen Leckerbissen.
Solche farbenfrohen Fotos beschreiben Sie so schön, dass ich unwillkürlich über den Slow Cooker nachdenke.
Bei welcher Temperatur wird dort gekocht?
Ist es möglich, im manuellen Modus die gleiche Temperatur in Brand einzustellen?

Rada-dms

francevnaund darüber bin ich sehr, sehr glücklich, Allochka!

Gaby

Die Freude und Schönheit und lecker sind atemberaubend, das Foto ist sehr appetitlich. Es ist sehr interessant, Ihre Experimente zu beobachten. Und es ist interessant, die Rezepte zu lesen, man beschreibt es so lecker ...
Geben Sie zu, Ihr Gerät wird wahrscheinlich nicht als "Slow Cooker", sondern als "Fleischkocher" bezeichnet.

P. s. beim schreiben - nicht der erste und ich will eine ente.

Bitte

Was für ein leckeres

Rada-dms

Zitat: Gabi

Geben Sie zu, Ihr Gerät wird wahrscheinlich nicht als "Slow Cooker", sondern als "Fleischkocher" bezeichnet.

Vikochka, was kann ich tun, wenn ich ein Pflanzenfresser bin? Ich mag Müsli nicht wirklich ...
Vielen Dank, Liebes, für diese aufrichtigen Worte, die an mich gerichtet sind!

Hinzugefügt Samstag, 12. März 2016, 21:02 Uhr

Quote: bitte

Was für ein leckeres

Oh, schade, dass wir nicht zusammen essen können!

Licht

Zitat: Rada-dms

Oh, schade, dass wir nicht zusammen essen können!

Und über Skype?

Rada-dms

Quote: Glühen

Und über Skype?

Aroma und Textur vermitteln sowieso nicht!

Moleka

Und wenn im Ofen, bei welcher Temperatur und wie viel empfehlen Sie den Ofen?

Licht

Zitat: Rada-dms

Aroma und Textur vermitteln sowieso nicht!

Olya, es ist immer so, am interessantesten Ort

Rada-dms

Zitat: Moleka

Und wenn im Ofen, bei welcher Temperatur und wie lange würden Sie den Ofen empfehlen?

Natürlich hängt es von den Beinen selbst ab, aber nicht weniger als eine Stunde bei 170. Ich mache es in Glasform mit einem Deckel, am Ende kann der Deckel entfernt und gebräunt werden. Sie "stupsen" sie mit einer Gabel, wenn das weiche Fleisch und der Saft durchsichtig sind, dann sind Sie fertig

Hinzugefügt Samstag, 12. März 2016, 22:00 Uhr

Quote: Glühen