Kühlschrank im Smolensk-Stil

[Vorbereitung]

Kühlschrank im Smolensk-Stil

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: Russisch

Zutaten
Rote Beete jung	2 Stk. Mitte
Gurke	3 mittel
Rettich	200 g
Gekochte Kartoffeln	3-4 Stk.
Gekochte Eier	3 Stk.
Frühlingszwiebeln, Dill und andere Grüns	bündeln
Apfelessig	1-2 TL
Salz und Zucker	Geschmack
Kräftiger Senf und geriebener Meerrettich	1 Teelöffel.
Saure Sahne zum Servieren	Geschmack
Gekochte Zunge (genau in Smolensk mit Zunge)	200-300 g

Kochmethode

• Ich biete einen fast klassischen Chiller an, der jedoch durch die Zugabe von gekochter Zunge (idealerweise natürlich Rindfleisch) und einer Mischung aus kräftigem Senf und Meerrettich (die natürlich nach Geschmack hinzugefügt werden kann) geadelt wird. Hausgemachter Apfelessig verleiht eine zarte, aromatische Säure, während junge Rüben eine angenehme Süße verwenden.
• Vorbereitung
• - Rüben können auf zwei Arten gekocht werden. Die Rüben waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden, Salz, Zucker und Essig hinzufügen und weich kochen. Oder Sie können kleine Rüben schälen und in derselben Marinade ganz kochen, dann reiben oder in dünne Streifen schneiden. Ich mag den zweiten Weg mehr.
• - Kartoffeln und Eier kochen, abkühlen lassen, in Würfel schneiden.
• - Waschen Sie alle Grüns, trocknen Sie sie, hacken Sie sie und erhitzen Sie sie mit einem Crush und Salz. Radieschen und Gurken in dünnere Streifen schneiden. Schneiden Sie die Zunge in kleine Würfel.
• - Das gesamte gehackte Gemüse zu den zerkleinerten Grüns geben, den Rote-Bete-Meerrettich, den Senf hinzufügen und abschmecken. Wenn es nicht genug Säure gibt, füge ich normalerweise Zitronensaft hinzu.
• - Mit gehackten Kräutern und Sauerrahm abschmecken.
• Ich mag es, einen Teil der Brühe durch eine kleine Menge Bräune, Ayran oder fettarmen Kefir zu ersetzen. In diesem Fall können Sie keine saure Sahne hinzufügen, wenn Sie ein weniger kalorienreiches Gericht erhalten möchten.
• Gönnen Sie sich eine köstliche Abkühlung. Guten Appetit!

Das Gericht ist für

Ungefähr 5 Portionen von 230 kcal

Hinweis

Rezept aus dem Buch "Russische Küche". Chill ohne Zunge ist ganz gut!
Die Feinheiten des Kochens hier Kühlschrank. "Und das Abendessen im Schloss war ..." Kaltkocher auf Weißrussisch

[Ich bin froh!]

Es ist unmöglich zu widerstehen: solche Schönheit ist in Ihrer Tasse, Ich bin froh!

[Mikhaska]

MikhaskaJa, Ira! Bedienen Sie sich! Unsere Lieblingsjahreszeit ist gekommen - eine junge Rübe erschien auf den Märkten! Und jetzt müssen Sie keine endlosen Suppen mehr kochen ... Hurra !!

Nifigasebe, haben sie junge Rüben? Und im Süden haben wir noch keine Tops :-) :-) :-) :-) Olga, und ich probiere gerade !!! Schönheit, mm mm Zunge ,, naturlichhhhh :-) :-)

[Olga,]

Mädchen, ich habe noch nie in meinem Leben einen Schauer gegessen. Sie lebte in Sibirien, in meinem Haus wurde nur Okroshka gekocht.
Olga, danke für das rezept! Wie man junge Rüben kauft, werde ich auf jeden Fall kochen.

[Sneg6]

Sneg6Olya, alle zusammen, du gehörst uns für immer! Wir werden Sie nicht aus unseren Händen lassen, bis Sie es versuchen !! : DI geben Sie einen Link, wo alle Nuancen beschrieben werden! Wir lieben Chills noch mehr als Okroshka!

Und wir haben noch keine Tops im Süden:

Aber wenn Sie gehen, werden wir hier von solchen Preisen ruiniert ...
Hilf dir selbst, ich habe eine ganze Schüssel fertig!

Was für ein Vergnügen: girl_love: danke für das Rezept

Hilf dir selbst, ich habe eine ganze Schüssel fertig!

Wahrscheinlich ist schon nichts mehr übrig !? Ich dachte, ich hätte wenigstens Zeit, einen Löffel zu lecken - ich hatte es noch nie versucht ...

Vksunyashka und sogar mit einer Delikatesse !!!! Liebe sehr sehr !!!

: girl_cray1: Schande auf meinem Kopf hat das nie gegessen, was ich reparieren werde. Patamushta nach diesem Foto: verrückt: Es gibt wirklich eine Jagd.

[MariS]

MariS, Chuchundrus, Mädchen! Korrigieren Sie diese Auslassung !!! Jetzt werden Tumanchik und ich dich nicht verlassen, bis du es versuchst. Ira weiß viel über Kühllager! Warten Sie einfach auf das gute warme Wetter, lassen Sie das kalte Wasser eine Stunde lang aufbrühen - kühlen Sie gut ab, ja, anstatt Brot, essen Sie es mit heißen Kartoffeln, wie in Weißrussland! Das ist so ein Gericht !!! direkt in der Hitze retten und ist leichter zu tolerieren als Okroshka. Hier ist mein Ehrenwort, egal welche Suppe ich im Sommer gekocht habe, eine Flasche Bräune, Ayran oder Rübenkwas ist immer verfügbar.Und immer gekochte Rüben! In 10 Minuten geformt und Glückseligkeit! Herzhaft und frisch! Und abends möchte ich in den Kühlschrank klettern, um die Überreste zu erledigen! Und es ist gut darauf zu entladen!
Danke für dein Interesse!
Wenn Sie sich dazu entschließen, erreichen Sie Ihren Geschmack durch Zugabe von Zucker, Salz oder Säure. Und mischen Sie die Grüns mit Salz!