Lebender Reiskichri mit gekeimter Mungbohne (KitchenAid Multicooker)

Kategorie: Gesunde Ernährung

Zutaten
Lebender Reis zur Keimung	1/2 gemessen. stcn.
Gekeimter Brei	1 gemessen. stcn.
Heißes Wasser	1-1,3 d. stcn.
Olivenöl oder Ghee	2-3 st. l.
Ingwerwurzel	1,5 cm
Karotte	1/2 Stk.
Gewürze und Gewürze:
Koriander	5 Samen
Bockshornklee	5 Samen
Kardamom	Samen 2 Kapseln
Zira	5 Samen
Nelke	1-2 Stk.
Zimt	auf der Spitze eines Messers
schwarzer Pfeffer	1/4 TL
Garam Masala	1/3 TL
Salz, Zitronensaft	auf Wunsch

Kochmethode

Traditionell wird Kichri aus Basmati und Mascha hergestellt. Aber wir werden Kichri aus lebendem Reis und gekeimten Mungobohnen kochen. Ein solches Kichri ist gesünder als das traditionelle.
Wir keimen einen Tag lang Reis. Während dieser Zeit wird er keine offensichtlichen Schüsse geben, aber das Leben in ihm wird aktiviert. Sie können auch keimen, um zu sprießen.
Wir keimen auch die Mungbohne - sie keimt in nur wenigen Stunden.
Gießen Sie Öl in die Schüssel. Wir schalten den "Fry" -Modus ein, 175 ° С, 5 Minuten.
Wenn sich das Öl erwärmt, legen Sie die zerkleinerten Wurzeln hinein. Wir passieren sie drei Minuten lang. Sie können den Rührer zum Mischen mit der ersten Geschwindigkeit einschalten. Ich habe es nur mit einem Spatel gerührt.
Wir fügen Gewürze und Gewürze (vorgerieben) hinzu. Wir erhitzen sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie Aroma geben (ungefähr zwei Minuten).
Reis setzen. Wir mischen. Wir lassen den ausgeschalteten Multikocher stehen, damit die Schüssel leicht abkühlt.
Füllen Sie den Reis mit heißem Wasser. Wir schalten den "Rice White Rice" -Modus 45 Minuten lang ein (ich habe ihn für eine kürzere Zeit eingeschaltet, aber das reicht nicht aus, daher ist es besser, 45 Minuten lang weißen Reis in diesem Slow Cooker zu kochen).
Legen Sie am Ende des Regimes die geschälte Mungobohne aus. Rühren und beim Erhitzen oder bei geschlossenem Deckel 5-10 Minuten ruhen lassen, damit alle Zutaten vereint werden. In diesem Stadium können Sie den Kichri salzen und / oder mit Zitronensaft übergießen.
Alles, Kichri ist fertig.
Wir legen es auf eine Schüssel, bestreuen es mit Kräutern und Sie können essen. Dies ist ein sehr nahrhaftes und gesundes Gericht. Darüber hinaus ist es sehr aromatisch und lecker.

Das Gericht ist für ausgelegt

1-2 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

50 Minuten: 5 Minuten + 45 Minuten + pro Tag zum Keimen von Reis und Mungobohnen

Kochprogramm:

Braten, Reis / Weißer Reis

Hinweis

Zitat: 🔗

Es gibt eine Legende über Kichri. Vor langer Zeit lebte in Indien ein alter Mann, der jeden Tag begann, langsam Wasser zu bringen, es ins Feuer zu legen, Reis und Mungobohnen einzuschenken, Gewürze zu braten und Gebete zu rezitieren. Am Abend war der Kichri fertig. Pilger aus dem ganzen Land kamen zum Ältesten, nur um ein wundersames Gericht zu probieren, das Heilung bringen würde.