Fleischpastete in einer KitchenAid Artisan Küchenmaschine

Fleischpastete in einer KitchenAid Artisan Küchenmaschine

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Fleisch (Schweinefilet)	700-800 gr.
Karotte	1 PC.
Zwiebel	1 PC.
Olivenöl	2-3 st. l.
Grüne (Dill, Petersilie)	1 Bündel
Knoblauch	1 Gewürznelke
Salz, Gewürze (Garam Masala)	Geschmack
Kochendes Wasser, Brühe (Fleisch, Gemüse, Pilz)	der Notwendigkeit

Kochmethode

• Wir installieren einen Rührer in der Schüssel. Öl einfüllen. Wir legen das gehackte Gemüse.
• P5-Modus löschen.
• In der ersten Stufe ändern wir die Temperatur um 130 ° C. Die Standardzeit beträgt 10 Minuten. Wellendrehzahl INT (periodisch - alle 30 Sekunden). Klicken Sie auf "Start / Pause".
• Während das Gemüse sautiert wird, schneiden Sie das Fleisch mit einer Seite von 2 cm (gemäß den Anweisungen) in Stücke, aber ich habe größere Stücke
• Wir legen Fleisch mit Gemüse.
• Am Ende der ersten Stufe wechseln wir den Mixer zu einem Messer (nicht die einfachste Aufgabe in einer mit Fleisch gefüllten Schüssel).
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• Die zweite Stufe (um sie zu starten, klicken Sie auf "Start / Pause"). Die Temperatur beträgt 100 ° C, die Dauer wird um 50 Minuten geändert (oder mehr ist möglich), die Wellendrehzahl wird auf 0 reduziert.
• Nach 10 Minuten wurde die Temperatur auf 95 ° C reduziert. Gleichzeitig kochte die Flüssigkeit von Zeit zu Zeit.
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• 5 Minuten vor dem Ende des Regimes (wir machen eine Pause durch Drücken der Taste "Start / Pause") den Knoblauch und die Kräuter dazugeben, Salz hinzufügen, mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen, falls erforderlich, Flüssigkeit hinzufügen.
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• Wir schließen den Deckel. Klicken Sie erneut auf "Start / Pause". Wir erhöhen die Drehzahl der Welle. Ich habe es auf 8 erhöht. Es hat sich als optimal herausgestellt - und das Gerät zittert nicht (es gab eine starke Vibration bei 5 K), und das Fleisch ist gut geschnitten und nicht laut.
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• Eine Minute vor dem Ende des Regimes machen wir wieder eine Pause. Wir reinigen die Wände von Pastetenstücken. Falls erforderlich, Flüssigkeit hinzufügen.
• Wir schließen den Deckel. Wir setzen den Modus fort. Wir erhöhen die Geschwindigkeit auf Maximum. Gemäß den Anweisungen sollte das Gerät nicht länger als eine Minute mit maximaler Geschwindigkeit betrieben werden.
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• Am Ende des Modus ist die Pastete fertig.
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Zeit für die Vorbereitung:

10 Minuten + 50 Minuten

Kochprogramm:

Löschen P5

[Mannochka]

Und hier ist ein neues Rezept von Mannochka in einer brandneuen Einheit! Etwas, das ich ohne diese neuen Produkte bereits vermisst habe. Und jetzt scheint das Leben in eine normale Brunft geraten zu sein. Vielen Dank, Mannochka!

Mannochka, danke für das Rezept, ein interessantes Video!
800g Fleisch, ich dachte nur kleine Portionen, die sie wunderbar kochen kann
Manyun, aber ist es für Sie bequem zu kochen, wenn eine so große Steuereinheit vor der Schüssel hervorsteht? Ich bin klein, ich würde mich wahrscheinlich nicht sehr wohl fühlen. Auch Sie, wie es mir scheint, sind so ein kleines Mädchen

[irisch]

Danke meine Lieben!

irischich bin dabei Prozessorthema antwortete.