Geschmorte Milch in einem KitchenAid Multicooker

Geschmorte Milch in einem KitchenAid Multicooker

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
UHT-Milch 3,2% Fett	1 Liter

Kochmethode

• Gießen Sie Milch in die Schüssel. Mit einem Deckel schließen.
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• Wir stellen den Modus "Kochen bei schwacher Hitze" (SlowCooker) ein. Die Temperatur im Modus wird nicht geregelt. Die maximale Dauer beträgt 11 Stunden 59 Minuten.
• 2 Stunden nach Beginn der Behandlung nimmt die Milch einen cremigen Farbton an.
• Nach 6 Stunden wird es immer mehr Karamell.
• Nach 10 Stunden ist es bereits gedünstet.
• Ich hielt es 12 Stunden lang.
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• Oben bildete sich ein dicker Schaum.
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• Und am Boden der Schüssel befindet sich, wie es normalerweise beim Multicooker der Fall ist, ein rötlicher Film.
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• Ich goss die Milch direkt aus der Schüssel durch den Auslauf in die Flasche. Es stellte sich heraus, etwa 700 ml
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Das Gericht ist für

700 ml

Zeit für die Vorbereitung:

10-12 Stunden

Kochprogramm:

Langsamer Kocher

Mannochka, bitte erklären Sie denen im Tank, sind geschmorte Milch und gebackene Milch gleich oder nicht?
Und wie immer vielen Dank für das Rezept!

[Häkchen]

Häkchensind sie ein und dasselbe Produkt. Es ist nur so, dass Milch früher warP.oder im Ofen.
Und jetzt schmachten wir es in einem langsamen Kocher, kochen es im Multikocher und kochen es sogar in Schnellkochtöpfen unter Druck.
Beide Versionen des Namens sind jedoch gleichwertig.

Ahh, na dann ist es klar, sonst habe ich schon gedacht, dass das verschiedene Produkte sind.

[Manna]

MannaEs stellte sich heraus, dass sehr schöne Milch. In meinem Gerät gibt es keinen solchen Modus. Ist es möglich, einen Link zu setzen, bei dem er "in einem langsamen Kocher gelöscht" wird?

[Olya]

Olya, es kommt auf den Multikocher an. Was für eine Einheit? Kann in Milch, Eintopf, Suppe, Multibove bei 80-90 (95) ° C verwendet werden. Es hängt alles von der Aktivität der Modi in einem bestimmten Gerät ab.

Gestern habe ich in Shteba Milch geschürt, 8 Stunden Mäßigung, 88 gr. Dann habe ich es mit saurer Sahne fermentiert und wir haben eine köstliche fermentierte gebackene Milch bekommen. Es wird notwendig sein, länger zu verdunkeln, da in Ihrem Rezept die Farbe noch satter wird.

Multibove bei 80-90 (95) ° C.

Ich habe also keine Abschlüsse. In der Tat. Nur Zeit. Zum Schmoren von 1 bis 12 Stunden. Ich verstehe, dass die Temperatur umso niedriger ist, je mehr Zeit Sie einstellen.
Daher bitte ich Sie, mich zu lesen und zu orientieren, wenn jemandes Erfahrung bereits im Forum veröffentlicht wurde.

[Manna]

Ich bin vier Stunden in Panasika 18 Kadaver. Vielleicht solltest du es für 6 Stunden löschen?
Manna, die Milch, die Sie als sehr schöne Farbe herausgestellt haben, und Sie hätten den Schaum gestohlen. Ich liebe sie.

Ich verstehe, dass die Temperatur umso niedriger ist, je mehr Zeit Sie einstellen.

Im Gegenteil - je niedriger die Temperatur, desto mehr Zeit müssen Sie einstellen.

Die Milch, die Sie herausgestellt haben, hat eine sehr schöne Farbe, und Sie hätten den Schaum gestohlen. Ich liebe sie.

Vielen Dank. Und hier isst niemand Schaum.

[Manna]

MannaViele haben Schaum satt und ich liebe es ooooooochen. Es ist gut, dass ich zu Hause keine Konkurrenten habe.

Im Gegenteil - je niedriger die Temperatur, desto mehr Zeit müssen Sie einstellen.

Oh, und ich habe den Smiley nicht sofort gesehen ... Ich sitze und denke: Entweder habe ich es nicht verstanden oder du hast gescherzt!

Ich bin vier Stunden in Panasika 18 Kadaver. Vielleicht solltest du es für 6 Stunden löschen?

Das 4-Stunden-Ergebnis passte also nicht zu Ihnen?
Sie können es auch beim Erhitzen lassen.

[eine solche]

Über den Schaum. ich denke, dass eine solche Jeder wird Schaum für Süßigkeiten in Betracht ziehen.

Jeder wird solchen Schaum für eine Süßigkeit in Betracht ziehen

Ja, der Schaum ist großartig geworden! Ich habe keinen solchen Schaum in einem Multikocher gesehen. Aber auch in unserem Land ist niemand versucht, dies zu tun.

[Premier]

PremierIch ziehe es nachts an und dann kostet es auch eine Weile beim Heizen. Ich werde nicht sein. Wachen Sie auf, um die Verbindung zu trennen.

Na gut.Abends stellen wir es auf 6 Uhr ein und lassen es dann bis zum Morgen erhitzen.