Melonen-Traubengelee unter Milchschaum

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Melone	600 g
Samenlose rote Trauben	250 g
Leichter Traubensaft (mit Zucker)	300 ml
Rotwein (süß)	4 EL. l.
Zitronensaft	3 EL. l.
Zucker	4 EL. l.
Milch	200 ml
Vanillin	Prise
Gelatine	2 TL
Minze	1 Zweig

Kochmethode

Gelatine 30 Minuten in 50 ml Traubensaft einweichen und dann schmelzen (ich habe sie 30 Sekunden lang bei 750 W in die Mikrowelle gestellt).
Das Melonenpulpe in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und die Trauben hinzufügen. Fügen Sie 2 EL hinzu. l. Zucker, Zitronensaft, mischen und 30 Minuten ruhen lassen, dann zusammen mit dem resultierenden Saft in portionierte Gläser geben und etwas mehr als die Hälfte füllen.
Den restlichen Traubensaft (250 ml) in einen Topf geben, warm erwärmen und ausschalten. Fügen Sie Wein und geschmolzene Gelatine hinzu. Rühren und über die Früchte gießen, dabei ca. 2 cm für den Milchschaum belassen. Zum vollständigen Aushärten in den Kühlschrank stellen (ca. 2 Stunden).
Wenn das Gelee hart ist, bereiten Sie auf bequeme Weise Milchschaum aus warmer Milch, Vanillin und dem restlichen Zucker (2 Esslöffel) vor (ich habe die Milch in einer Weltwelle erhitzt und eine französische Presse verwendet). Gelee aufsetzen. Mit Minzblättern garnieren

Das Gericht ist für

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten. Vorbereitung + 5 Minuten + 2 Stunden Aushärten + 2 Minuten zur Herstellung von Schaum

Kochprogramm:

Mikrowelle + Kühlschrank

Hinweis

Ich habe so ein Gelee schon lange gemacht und wir lieben es sehr.
Und ich koche es auch regelmäßig und wechsle Wein und Säfte (anstelle von Trauben kann man Apfelsaft nehmen)
Dies ist ein Melonen-Traubengelee aus kernlosen leichten Trauben mit leichtem halbsüßen Wein