Hühnerbrust in Milch gedünstet

Hühnerbrust in Milch gedünstet

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hühnerbrust	1 kg
Milch	1 l
Salz-
gemahlener roter Paprika
getrockneter Knoblauch
gemahlener Koriander
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochmethode

• Reiben Sie die vorbereitete Brust ohne Knochen und ohne Haut mit Salz und Gewürzen ein. Nehmen Sie Gewürze nach Geschmack, ich habe aufgelistet, was ich verwendet habe. ~ 2 Stunden marinieren. Kochen Sie die Milch, fügen Sie ein wenig Salz hinzu, tauchen Sie die Brust in kochende Milch und lassen Sie sie 1-2 Minuten lang brennen. Nehmen Sie den Topf vom Herd, decken Sie ihn ab und wickeln Sie ihn gut in eine warme Decke oder etwas sehr Warmes. 2 Stunden einwirken lassen. Entfernen Sie dann die Brust, trocknen Sie sie ein wenig, wickeln Sie jedes Stück in Folie und stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es abgekühlt ist. Es stellt sich heraus, zart leckeres Fleisch. Fast diätetisch))

[Tatyana]

Kaaak interessant ... Ich werde es auf jeden Fall versuchen.
TatyanaDanke für das Rezept! Sie hat mir beigebracht, wie man Hühnchen in Kefir backt, jetzt werden wir es in Milch köcheln lassen.

[Gal]

GalNun, Sie müssen die Wurst durch etwas ersetzen.

[Tanechka]

Tanechka, was für eine Schönheit! Was für eine wundervolle Idee! Und was für ein wunderbarer Kochprozess !!! Ich bin begeistert!!!

[Tanyush,]

Tanyush,so interessant! Bekommt sie es alleine ohne zu kochen?

Und was für ein wunderbarer Kochprozess !!!

Danke, Manna!

Bekommt sie es alleine ohne zu kochen?

Was für ein Huhn ...))) Wir hatten einmal einen Kollegen, er kochte so geliertes Fleisch)) Er kocht ein paar Stunden und wickelt dann sein Fleisch über Nacht ein und schmachtet. Aber um ehrlich zu sein, ich mochte so ein geliertes Fleisch nicht wirklich, es war ziemlich schwach, es zitterte))

zitterte

kalt hatte er ein Huhn

Tanya, ich habe das gemacht, wie saftiges Fleisch. Mein Sohn bevorzugt nur Hühnerbrust und ich bin pervers damit.
Aber wo ich das Rezept gelesen habe, weiß ich nicht mehr, warum ich das bei HP gedacht habe

Warum ist es braun?
Und ich habe Angst, diese Brust zu machen. Ich habe Angst vor Salmonellen (((. Ich kenne das Rezept schon lange, aber ich habe es nie ausprobiert). Beruhige dich, sag mir, dass Salmonellen in 2 Minuten Kochen sterben werden

[Tatyana]

Tatyana, danke für das Rezept! Auch ich als mein Sohn Tanyulin bevorzuge nur Hühner- oder Putenbrust. Ich werde es auf jeden Fall so kochen

Beruhige mich, sag mir, dass Salmonellen in 2 Minuten des Kochens sterben werden

Natasha, nun, nach 2 Minuten Kochen wird Salmonella sterben, wenn sie auf einem Stück Fleisch sitzt und wenn sie drinnen ist, wird sie überleben. Aber Salmonellen sterben bei einer Temperatur von 56-60 Grad, und die Trägheit deutet nur auf 60 Grad hin.

Tauchen Sie die Brust in kochende Milch und lassen Sie sie 1-2 Minuten im Feuer. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie sie ab und wickeln Sie sie gut in eine warme Decke oder in etwas sehr Warmes. 2 Stunden einwirken lassen.

In 2 Stunden wird sie sterben! Ich weiß nicht, ich habe dich beruhigt oder nicht, aber irgendwie habe ich mich beruhigt

[Elya]

ElyaIch weiß es nicht, ich weiß es nicht. Vielleicht die Brust mit medizinischem Alkohol abwischen?
Oh, stört mich nicht. Ich bin paranoid. TatyanaDanke für das Rezept.

Warum ist es braun?

Ja, warum ist sie so beneidenswert braun? Ich möchte es auch wissen.

Vielen Dank an Tanyusha für das interessante Rezept und die Idee zu schmachten! Es wird interessant sein, es zu versuchen, und dann haben Sie nicht ein wenig gebacken? Nach der Farbe zu urteilen?

Ich wage anzunehmen, dass es Paprika war, der der Brust eine so schöne Farbe verlieh.

[Bräunen]

Aus irgendeinem Grund dachte ich das bei HP

BräunenIch schaute, schaute, fand aber nicht)) Nun, wir werden uns vereinen))

Ich wage anzunehmen, dass es Paprika war, der der Brust eine so schöne Farbe verlieh.

Das stimmt)) Mädchen, nach dem Einlegen bleiben fast alle Gewürze auf dem Fleisch))

Und ich habe die Beizzeit nicht angegeben)) korrigiert))

Es ist gut, dass ich morgens keine Milch genommen habe, sondern sie für den Nachmittag verschoben habe. Ich lege die Brust zum Marinieren.

Und was passiert, wenn Sie dies alles in einem Multicooker tun? Nun, die Milch zum Kochen bringen, die Brust für diese 2 Minuten hineinlegen und dann schnell auf Erhitzen umschalten?

Genau das wollte ich tun. Bringen Sie die Brust in einem Cartoon zum Kochen und schalten Sie sie dann vollständig aus.

Ich wage anzunehmen, dass es Paprika war, der der Brust eine so schöne Farbe verlieh.
Das stimmt)) Mädchen, nach dem Einlegen bleiben fast alle Gewürze auf dem Fleisch))

Wenn Sie ein Huhn in kochende Milch werfen, ist es unwahrscheinlich, dass Gewürze auf seiner Oberfläche verbleiben - alles wird verschwimmen. Nicht?

[Giraffe]

Giraffe,

Bringen Sie die Brust in einem Cartoon zum Kochen

In kulinarischen Programmen heißt es im Fernsehen ständig, wenn man saftiges Fleisch und keine Brühe braucht, dann nur in kochendem Wasser und das Fleisch muss dann in dieser Brühe abkühlen.

Dadurch wird die Milch zuerst auf dem Herd zum Kochen gebracht. Kurz gesagt, ich habe es schon und schmachte. Und ich habe mir auch eine Beilage ausgedacht.

Nicht?

nicht))

Danke Tatyana für das ungewöhnliche Brustrezept. Sag mir, kannst du in einem Slow Cooker kochen? Entschuldigung, wenn dumme Frage ...

[Larissa]

Larissakann ich kochen

kann ich kochen

Tanyush, ich möchte Details _{Modi, Zeit} !!!

Ja, nichts kompliziertes: Ich kochte Milch auf dem Herd in einer Pfanne von einem Multi, legte die Brust hinein und brachte sie beim Backen in einem Multi zum Kochen, schaltete sie aus und ließ sie 2 Stunden lang stehen

Und über eine schöne Kruste gab es keine Antwort? Es ist sehr interessant ...

Und über eine schöne Kruste gab es keine Antwort? Es ist sehr interessant ...

Was))) Auf der vorherigen Seite haben sie nur darüber gesprochen)) Dies sind Gewürze. Sie verschwimmen nicht))

Vielen Dank für das Rezept! Ich habe heute Putenbrüste gemacht. Vkuuusno! Sehr sanft, schmelze in deinem Mund! Habe es im Cartoon gemacht, wie Tanyusha die Giraffe! Jetzt lege ich Kartoffeln zum Kochen in die gleiche Milch

Vkuuusno

Sehr schön zu hören))) Zu Ihrer Gesundheit!

[Masyusha]

MasyushaIch wollte sogar das Rezept mit Kartoffeln ausarbeiten, also ist das Recht des ersten Blutes meins

[Giraffe]

Giraffe, das ist keine Frage! Hast du auch in Milch gekocht? Tanya, lege das Rezept für Kartoffeln aus. Ich habe es zum ersten Mal in Milch gekocht. Gefallen. Tatsächlich bin ich kein Fan von Milchbrei und anderen Dingen, aber hier war ich irgendwie beeindruckt

Kartoffeln bereit