Weizenbrot mit Maulbeere

[Opara]

Weizenbrot mit Maulbeere

Kategorie: Hefe Brot

Küche: ukrainisch

Zutaten
Teig (Präenzym)
Fruchthefe	85 Gramm
Weizenmehl	85 Gramm
Honig	1 Teelöffel
Teig
Teig	150 Gramm
Maulbeerpüree	150 Gramm
Wasser	50 Gramm
Margarine	15 Gramm
Zucker	15 Gramm
Weizenmehl / Sorte	400 Gramm
Gluten	5 Gramm
feuchte Hefe (trocken)	3 (1) Gramm
Salz-	9,5 Gramm

Kochmethode

• Opara
• Nehmen Sie die Fruchthefe (ich habe Seide) aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie eine Stunde lang warm werden.
• Honig in Hefe einrühren.
• Mehl hinzufügen, umrühren.
• Mit einer Folie abdecken und mit einem Zahnstocher Löcher hinein bohren.
• 10-12 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen. Dreifach erhöht.
• Teig
• Maulbeere, waschen. Schwänze trennen und pürieren.
• Den Teig mit Wasser, Püree und Zucker mischen.
• Die Hefe (nass) zu Mehl zerbröckeln, trocken mit Mehl mischen. Fügen Sie Gluten hinzu und mischen Sie sehr gut.
• Legen Sie ein paar Löffel beiseite.
• Mehl zu flüssigen Zutaten geben.
• Mit einem Haken kneten. Nach 5 Minuten restliches Mehl, Margarine und Salz hinzufügen.
• Weiter mischen. Die Gesamtzeit beträgt 12-15 Minuten.

• Der Teig ist weich, klebt nicht. Fermentation für 120 Minuten. 1 Mal in der Mitte der Fermentation dehnen.

• Teig zu Beginn, Mitte und Ende der Gärung.

• Wir formen Brot jeder Form.
• Proofnaht auf Papier, mit Folie abdecken) 60 Minuten.
• Wir machen Einschnitte.
• Dampfbacken auf einem Stein bei 240 Grad für 10 Minuten. Den Stein zusammen mit dem Ofen erhitzen.
• Wir entfernen den Dampf, senken die Temperatur auf 180 Grad.
• Wir backen bis zart. Meine gesamte Backzeit betrug 35 Minuten.
• Wir nehmen es heraus, lassen es abkühlen, schneiden es und genießen!
• Folgendes ist passiert:
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• Leckeres und aromatisches Brot für Sie!

Das Gericht ist für

1 Rolle

Zeit für die Vorbereitung:

4-4,5 Stunden

Kochprogramm:

Mähdrescher, Ofen.

Hinweis

Brot und Brot in Afrika! Köstlich. Lust auf Brot. Empfehlen!

[Angela]

Oh, bin ich wirklich der Erste und all diese Schönheit werde ich bekommen? Angela - Bravo! Was für ein interessantes Stück Brot!
Ich habe seit hundert Jahren keine Maulbeere mehr gegessen, und die Chinesen empfehlen es übrigens auch in getrockneter Form, Kompotte zu kochen!
Alles, ich gehe zu dir ...

[Yachthafen]

Yachthafen, ich würde mich freuen. wenn du kommst. Wir haben dieses Gute auf den Straßen - scheinbar unsichtbar! Fast niemand sammelt. Nur Kinder in den Bäumen sitzen und essen. Gefettet! Mit schwarzen und lila Lippen und Zähnen. Die Dunkelheit liegt auf dem Boden. Die Leute gehen und drücken.

Die Dunkelheit liegt auf dem Boden. Die Leute gehen und drücken.

"Ay-yay-yay" - sag es ihnen!
Solche Güte zu drücken - alles dringend auf Kompotten trocken. Die Chinesen würden nicht umsonst raten. Aber ich erinnere mich nicht: Sie haben Weiß oder Schwarz empfohlen. Wir haben ein 200 g Glas Maulbeermarmelade 450 reiben. es ist es wert.
Und ich kann keine getrockneten finden ...

Wir haben wenig Weiß. und schwarz ist verfügbar. Als Kind erinnere ich mich, wie meine Großmutter und mein Großvater diese Maulbeere gepflanzt haben. Feige. Ersatz viv Schleier. Sie war unglaublich dort! Zentimeter mal 3. Oma machte Kompotte und Marmelade. Und jetzt kann ich mich nicht genau erinnern, wohin wir gegangen sind. Es wird in der Stadt zu klein. Sie sammeln also nicht. Wenn sie auf Aprikosen stampfen. Was soll ich über Maulbeere sagen?

Angela, was für ein wundervolles Brot hast du! Und Sie können Fruchthefe aus rosa Maulbeere machen, sie verlässt bereits, aber es gibt noch ein wenig.

[Lena]

Lena, Vielen Dank. Fruchthefe kann aus allen Früchten, Trockenfrüchten und Rosinen hergestellt werden. Mädchen machten sogar Bananenschalen. Das Forum hat ein großes Thema, das diesem Thema gewidmet ist.Hier und hier... Ich persönlich habe es aus Zitrone, Trauben, Maulbeere gemacht. Jetzt habe ich schon einen Schauer, niemand weiß was. Es gab Trauben, dann fing ich an, mit Maulbeeren, dann Erdbeeren, Kirschen und jetzt einer Aprikose zu füttern.

Angela, du musst eine Designer-Minibäckerei eröffnen !!! Bravo!!!
Und der Wurstladen!

[Tanyulya]

Tanyulya, würde dich lieben! Aber viel, aber ... Danke für dieses Lob!

Wow wow! Ich konnte nicht einmal glauben, dass Brot mit Maulbeere sein könnte. Bravo!

[Ella]

Ella, vielleicht nicht nur mit ihr. Danke für's vorbeikommen.

[Angela]

Angela, danke für die Antwort. Wieder sitze ich und bewundere das Brot und kann meine Augen nicht abwenden. Das wäre ein Stück auf dem letzten Foto, das aus dem Monitor gefallen ist, sehr appetitliches Brot.

[Lena]

LenaIch würde gerne teilen. Vielleicht wird eines Tages ein Fortschritt zu solchen Wundern kommen, so dass Objekte durch Drähte übertragen werden können.