Landkohlsuppe mit Sauerampfer und Apfel

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Wasser	2 l
Kartoffeln	200 g
Karotte	150 g
Birne	1-2 Stk
Tomaten	150 g
junger Kohl	200 g
Reis	2 EL. l.
Sauerampfer	großes Bündel
Apfel	2 Stk
Wurst	50-70 g
frische Kräuter

Kochmethode

Eine sehr einfache und schnelle Suppe, die ich normalerweise Ende Juli-August koche, wenn ich bereits mein Gemüse habe, erscheint eine zweite Welle von Sauerampfer und es gibt bereits, wenn auch grüne und nicht reife, Äpfel. Wir setzen Wasser ins Feuer, fügen Reis und dann das gesamte Gemüse hinzu und schneiden es in ungefähr die gleichen Würfel. Die ungefähre Reihenfolge beim Legen von Gemüse ist Kartoffeln, Karotten, Kohl (ich nehme normalerweise ein großes oberes Blatt vom Kopf und schneide eine harte Ader aus und lasse den Kohlkopf weiter gießen), Zwiebeln, Tomaten, Äpfel. Die Suppe sprudelt die ganze Zeit. Wir geben alles zum Kochen für 5 Minuten, fügen die in Würfel geschnittene Wurst hinzu (ich habe mein eigenes Schweinefleisch und Hühnchen, geräuchert). Wir geben ihm weitere 5 Minuten Zeit, um zu kochen, zu salzen, zu pfeffern und gehackten Sauerampfer hinzuzufügen (Sie können auch Dill und Petersilie hinzufügen). Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie es 15-20 Minuten unter dem Deckel brühen. Mit gekochten Eiern und Sauerrahm servieren (ich habe auch meine eigene).

Hinweis

Ich habe auch im Shteba-Schnellkochtopf im "Suppen" -Programm 0,7 bis 8 Minuten lang gekocht (alles außer Sauerampfer hineinwerfen). Nach dem Entriegeln gehackten Sauerampfer (und frischen Dill, Petersilie) hinzufügen, mischen, den Deckel schließen und 15 bis 20 Minuten ziehen lassen.