Lorbeerblatt und Beerenpastete

[Für Zucker mit Lorbeerblättern]

Lorbeerblatt und Beerenpastete

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für Zucker mit Lorbeerblättern:
Lorbeerblätter	6 Stk
Kristallzucker	1 Glas
Schale von 1 Zitrone
Für den Kuchen:
Butter (Margarine)	115 g
Vanillezucker	1 Teelöffel
Eier	2 Stk
Joghurt	1 Glas
Mehl	1,5 Tassen
Backpulver	1 Teelöffel
Backsoda	0,5 TL
Beeren (Preiselbeeren, Preiselbeeren oder schwarze Johannisbeeren)	1-2 Gläser

Kochmethode

• Lorbeer Ist eine Pflanze mit einer reichen Geschichte, ein ewiger Begleiter von Kaisern und Künstlern.
• Tatsächlich ist diese Pflanze in ihrer Zusammensetzung einzigartig. Seine medizinischen Eigenschaften waren lange vor dem Moment bekannt, als jemand Unbekannter auf die Idee kam, dem Essen duftende Blätter hinzuzufügen. Es enthält ätherische Öle und Fettsäuren und der Kaloriengehalt von Lorbeer beträgt bis zu 313 Kalorien pro 100 g. Natürlich isst es niemand in solchen Mengen, daher sind alle Fette im Lorbeer nur vorteilhaft. Es sind nicht so viele Vitamine enthalten, aber es gibt notwendige - A, C, Gruppen B und PP. Spurenelemente sind auch für den Körper am wichtigsten - Kalium, Kalzium, Mangan, Eisen ... Und die Harze und Phytoncide im Lorbeerblatt machen ihn zu einem hervorragenden Antiseptikum.
• Kochen ist ein Bereich, in dem Lorbeerblätter einfach unersetzlich sind. Wir sind es gewohnt, es allen Brühen, Suppen und Gurken hinzuzufügen, aber Lorbeer kann noch viel mehr.
• Jeder erinnert sich an das Rätsel der Kinder:
• Sie essen nicht roh, essen nicht trocken, sondern werfen gekochte weg.
• Dieses Mal werden wir nichts wegwerfen!
• Um den Lorbeerzucker herzustellen, kombinieren Sie alle drei Zutaten in einem Mixer, bis sie glatt sind.
• Mischen Sie die Butter in der Schüssel einer Küchenmaschine oder mit einem Spatel mit dem resultierenden Pulver und Vanille, bis eine weiche und luftige Masse erhalten wird. Fügen Sie leicht geschlagene Eier und Joghurt hinzu. Rühren.
• Mehl, Backpulver und Backpulver in einer Schüssel vermischen und zur Mischung geben.
• Eine Auflaufform mit Butter einfetten, mit Mehl bestreuen und die Mischung hinzufügen. Die Beeren darauf verteilen.
• Im Ofen bei 190 ° C ca. 45 Minuten backen.
• 

Hinweis

Ein klares Plus an Lorbeerblättern - es passt gut zu anderen Gewürzen. Neben Nelken sind Lorbeerblätter gut, wenn sie mit Salbei, getrocknetem und frischem Rosmarin, Thymian, scharfem und Piment sowie gewöhnlichem Dill und Petersilie gemischt werden.
Mit einem Pulver oder einer Infusion von Lorbeerblättern können Sie den Geschmack und das Aroma Ihrer Weihnachtsbackwaren variieren. Persönlich werde ich es auf jeden Fall versuchen!

Das Rezept stammt aus Olga Baklanovas Blog

Lorbeerblattgetrocknete Blätter eines immergrünen Baumes oder Strauchlorbeers; eines der universellen Gewürze. Laurel noble wird in warmen Ländern mit Küstenklima angebaut; in Russland - an der Schwarzmeerküste des Kaukasus, der Südküste der Krim.

Lorbeerblätter und -zweige sind seit langem ein Symbol für Sieg, Ruhm und Größe. Sie sind relativ zäh, ledrig, länglich, lanzettlich bis oval. Richtig getrocknete Blätter sollten ganz, fest, hellgrün, ohne graue Beschichtung, mit einem schwachen aromatischen, würzigen Geruch und einem bitteren Geschmack sein (aufgrund des Gehalts an ätherischen Ölen und Tanninen).

Lorbeerblätter verleihen Lebensmitteln einen unverwechselbaren Geschmack und ein unverwechselbares Aroma, fördern den Appetit und unterstützen die Verdauung. Es wird zu Suppen (Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilze), Borschtsch, Salzkraut, Eintopfgerichten, gefülltem Fisch, Marinaden, Saucen, Gelees hinzugefügt. Lorbeerblätter verleihen allen salzigen Lebensmitteln einen zarteren Geschmack. Es sollte jedoch nicht in großen Mengen zugesetzt werden. Normalerweise werden Lorbeerblätter in den ersten Gängen 5 Minuten vor dem Ende des Kochens in den zweiten - 10 Minuten platziert; Längeres Kochen mit Lorbeerblättern verleiht dem Essen einen bitteren Geschmack.Lagern Sie Lorbeerblätter in einem verschlossenen Behälter an einem trockenen Ort.

Ähnliche Rezepte

Berry Pie im Philips Multicooker 3134/00 (Vernisag)

Quarkkuchen mit Beeren (Tristar PZ-2881 Multi-Ofen) (Masinen)

Mürbeteig mit Quarkfüllung und Beeren (Steba DD1 ECO) (Masinen)

Olya und Sie haben beschlossen, dieses Blatt zu verwenden?

Das erste Mal, dass ich diesen Kuchen im März mit Preiselbeeren gebacken habe. Es ist er auf dem Foto.
Sehr durchdrungen! Gebacken mit Preiselbeeren und Johannisbeeren. Am liebsten mochte ich Preiselbeeren.
Es ist besser, mehr Beeren zu gießen, um es saftiger zu machen.
Der schwierigste Moment ist Lavrushka zu Pulver zermahlendamit es auf den Zähnen nicht langsamer wird. Es ist leicht, rennt vom Messer weg.
Ich stellte mich in der Kaffeemühle ein. Ich lege ein zerbrochenes Blatt, füge Zucker zu einer vollen Ladung hinzu und melke Milch. Dann sieben ich, was noch auf dem Sieb übrig ist, und stelle es wieder in die Kaffeemühle, füge der vollen Ladung Zucker hinzu usw. Drei Methoden reichen aus.

Entschuldigung, aber Lavrusha ist nicht bitter?

[Larissa]

Nein, Larissa... Der Kuchen riecht nicht nach Knödeln. Lavrushka verleiht ein Aroma, das nicht zu offensichtlich und ziemlich zart ist. Wenn Sie nicht üben, zu Hause in jede Suppe Lorbeerblätter zu geben, kann Ihre Familie nicht vermuten, dass dies der Fall ist.
Und die Farbe des Kuchens ist angenehm, mit einem Pistazienton.
Ich habe übrigens vergessen zu bemerken, dass ich nicht Zitronenschale, sondern Orangenschale nehme.