Gebackener Auberginenkaviar

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Aubergine	3 Stk
mittelgroße Tomaten sehr reif	3 Stk
Salz, Pfeffer, Knoblauch	Geschmack
Zwiebel	1 PC
Pflanzenfett

Kochmethode

Auberginen waschen, von verschiedenen Seiten mit einer Gabel einstechen.
Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, setzen Sie die Auberginen ein und schalten Sie den "Backmodus" für 30-40 Minuten ein. (Ich habe einen Multicooker Redmond PMC 4503). Die Auberginen sollten dann weich sein.
Schneiden Sie die Auberginen senkrecht nicht vollständig ab und unterdrücken Sie sie, damit sie abkühlen und die Bitterkeit verschwindet.
Tomaten und Auberginen schälen.
Bei Zwiebeln gibt es 3 Möglichkeiten: Sie können fein und leicht hacken, Sie können nicht braten oder Sie können überhaupt nicht hinzufügen (wer mag es).
Dann die Tomaten und Auberginen durch einen Mixer geben, Salz, Pfeffer, fein gehackten Knoblauch hinzufügen und etwas Pflanzenöl einfüllen.
Mit fein gehackten Tomatenschnitzen garnieren.
Der Kaviar ist ungewöhnlich lecker und frisch. Ich habe so einen Kaviar viele Jahre lang auf einem Gasherd gemacht, ihn in einem Multikocher ausprobiert - es hat sich als gut herausgestellt!

Kochprogramm:

Bäckereiprodukte

Hinweis

Rada-dms

Danke für das Rezept und einige der Nuancen, die ich brauche! Sie werden es auf jeden Fall versuchen! Unter den Bedingungen meiner Sommerresidenz im Allgemeinen ein Glücksfall !!

Nana

Ich rolle es auf, aber ich gieße kein Öl in Dosen. Lecker im Winter!

Marisha Aleksevna

Ich gieße die Butter ein, wenn ich den Kaviar gekocht habe, und serviere ihn sofort. Und wenn Sie es aufrollen, muss es sterilisiert werden und wie lange?

Nana

Zitat: Marisha Aleksevna

Ich gieße die Butter ein, wenn ich den Kaviar gekocht habe, und serviere ihn sofort. Und wenn Sie es aufrollen, muss es sterilisiert werden und wie lange?

Ja natürlich! Sterilisieren Sie zuerst die Gläser etwa 15 Minuten lang, geben Sie den heißen Kaviar hinein und sterilisieren Sie 30 Minuten lang mit leichtem Kochen bei geschlossenem Deckel. Erst dann aufrollen.

Marisha Aleksevna

Diesen Sommer habe ich Kaviar gekocht und im Gefrierschrank eingefroren (mehrere Plastikbehälter für eine Probe). Ich habe im Winter nur Öl und Knoblauch hinzugefügt, als ich es aufgetaut habe. Es stellte sich als lecker heraus. Sie können nur roh oder Sie können verkochen. Es ist gut, dass Sie sich nicht mit Konserven anlegen müssen.