Türkisches Baklava

Türkisches Baklava

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Türkisch

Zutaten
Für den Test:
Mehl	500gr
Ei	1 PC
Milch	1
Salz-	Prise
Butter	50gr
Für die Füllung:
Walnüsse	300gr
Puderzucker	300gr
Für Zuckersirup:
Wasser	2st
Zucker	2st
So verteilen Sie den Teig:
Butter	200gr
Eigelb (vor dem Verschmieren vor dem Backen)	1 PC

Kochmethode

• Türkisches Baklava ist eine der bekanntesten und beliebtesten orientalischen Süßigkeiten.
• Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel. Eine Prise Salz hinzufügen und umrühren. Milch, geschmolzene Butter und Ei mischen, flüssige Bestandteile in Mehl gießen und den Teig kneten, 10 Minuten kneten. Den gekneteten Teig in einen Beutel geben und 30 Minuten ruhen lassen.
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• Wir fangen an, die Füllung für das türkische Baklava vorzubereiten: Braten Sie die Nüsse leicht in einer trockenen Pfanne.
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• Dann mit einem Nudelholz rollen. Wenn es viel Schale gibt, blasen Sie sie aus.
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• Gehackte Nüsse mit Puderzucker mischen. Die Füllung ist fertig.
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• Um Zuckersirup zuzubereiten, geben Sie die erforderliche Menge Zucker in heißes Wasser und erreichen Sie beim Erhitzen eine vollständige Auflösung des Zuckers. Die Lösung zum Kochen bringen und bei niedrigem Siedepunkt etwa 15 Minuten köcheln lassen.
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• Teilen Sie den restlichen Teig in 18-20 gleiche Stücke.
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• Decken Sie den geteilten Teig mit einem Handtuch ab, damit er nicht austrocknet. Nehmen Sie ein Stück und rollen Sie es so dünn wie möglich aus. Den gerollten Teig mit weicher Butter einfetten.
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• 1 Esslöffel mit der Füllung hinzufügen.
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• Rollen Sie den Teig mit einem dünnen Stab (ich habe 2 Stöcke verwendet) zu einer Rolle, so dass der Teig oben liegt und nicht mit der Füllung bedeckt ist. Sammeln Sie den gerollten Teig zu einem Akkordeon. Vom Stick nehmen und die Spitzen hineinstecken. Sie können es ohne Stöcke tun und es kräuselt sich so gut. Auf die gleiche Weise ausrollen, mit Füllung bestreuen und den restlichen Teig aufrollen. Das türkische Baklava auf einem Backblech falten, mit mit einem Esslöffel Wasser geschütteltem Eigelb einfetten und 10-15 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
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• Reduzieren Sie die Temperatur im Ofen auf 160-170 Grad und entfernen Sie das Backblech.
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• Das türkische Baklava reichlich mit geschmolzener Butter einfetten, das Backblech wieder in den Ofen stellen und ca. 50-60 Minuten backen. Das heiße Baklava in eine Form falten und über kalten Zuckersirup gießen.
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• Lassen Sie das Baklava 5-6 Stunden bei Raumtemperatur (Sie können es direkt auf das Backblech gießen, wenn es ziemlich fest ist).
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• Guten Appetit !!!!
• Das köstliche türkische Baklava ist fertig.

Das Gericht ist für ausgelegt

18-20 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

2h

Oh, wie lecker! Gerade glänzt mit Süße. Danke Luda, dass du das Rezept geteilt hast.

Oh, wie lecker! Gerade glänzt mit Süße. Danke Luda, dass du das Rezept geteilt hast.

Vielen Dank für das Lesen des Rezepts, bei der Arbeit stellte sich heraus, dass alles so lecker war ... aber sie sagten, dass viel Arbeit

aber sie sagten viel Arbeit

sie verstehen nichts.
Es ist schön, eine köstliche Überraschung für Ihre Lieben und Ihre Familie zu kochen

Es ist schön, eine köstliche Überraschung für Ihre Lieben und Ihre Familie zu kochen

Ich stimme zu 100% zu, ich liebe es lecker zu kochen, ich genieße es

Ich stimme zu 100% zu, ich liebe es lecker zu kochen, ich genieße es

liebe Seele

Oh, was für eine Köstlichkeit! Danke für das Rezept!

Oh, was für eine Köstlichkeit! Danke für das Rezept!

Lecker !!!

[Ludmila]

LudmilaIch habe ein köstliches Rezept kennengelernt. Aber ich kann mir nicht vorstellen, wie man es mit Stöcken zu einer Rolle rollt.

Ich habe ein köstliches Rezept kennengelernt, aber ich kann mir nicht einmal vorstellen, wie man es mit Stöcken zu einer Rolle rollt.

Ich rollte mit und ohne Stäbchen und so und so gut. Ja, Sie können ohne sie auskommen. Ich habe nur diese Stöcke genommen und sie in Rollen gerollt. Mach dir keine Sorgen, sie drehen sich so hervorragend, der Teig ist einfach wunderschön dafür

Wie schön!
Und das Ausfüllen eines Bündels in der Mitte und FSE? Oder müssen Sie es nivellieren?
Der Stock wird benötigt, um "Akkordeon" zu geben, aber ohne ihn ist es meiner Meinung nach nicht schlecht

Wie schön!
Und das Ausfüllen eines Bündels in der Mitte und FSE? Oder müssen Sie es nivellieren?
Der Stock wird benötigt, um "Akkordeon" zu geben, aber ohne ihn ist es meiner Meinung nach nicht schlecht

Danke, nein, es besteht keine Notwendigkeit zum Nivellieren, sonst ist es schlecht zu drehen und die Kanten kleben aufgrund von Puderzucker nicht zusammen. Sie ziehen die Stöcke richtig und das Akkordeon stellt sich heraus. Ohne sie ist es auch gut. Ich habe nur zwei Arten des Verdrehens gezeigt.