Dessert Chakin Shibori oder "in einer Serviette gepresst"

Dessert Chakin Shibori oder "in einer Serviette gepresst"

Kategorie: Süßwaren

Küche: japanisch

Zutaten
Eigelb	5 Stücke.
Eiserbsen	200 g
Zucker	60 g
Salz ist optional, aber ich rate	Prise

Kochmethode

• Das Eigelb von hart gekochten Eiern wird auf bequeme Weise (ich - mit einem Stabmixer) mit der Hälfte des Zuckers (und einer kleinen Prise Salz) zu einem glatten, zarten Püree gemahlen
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• Kochen Sie die Erbsen fünf Minuten lang und schlagen Sie sie auch mit Zucker (und einer kleinen Prise Salz) mit einem Mixer. Dies erfordert jedoch nicht das gleiche intensive Mahlen und Gleichmäßigkeit wie beim Eigelb.
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• Verteilen Sie die Erbse und ihre Eigelbmasse auf vier Fetzen eingeweichter und ausgewrungener Gaze (oder eines anderen dünnen Stoffes).
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• und indem Sie die Stoffkanten anheben, drehen Sie die Ecken, um einen runden, engen Knoten zu bilden. Dank dieses Prozesses erhielt das Dessert seinen Namen.
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• In eine Kugel gepresst, ist der Kuchen bereits essfertig
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• Sie können es aber auch anders dekorieren, zum Beispiel mit einer Sirupbeere:
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Das Gericht ist für

4 Portionen

Hinweis

Dieses originelle und süße Dessert wurde von mir für einige Zeit zu Unrecht vergessen, und erst kürzlich erinnerte ich mich daran im Zusammenhang mit einem anderen, ebenfalls sehr interessanten Japaner Rezept... Grundsätzlich kann der Geschmack des Desserts mit beliebigen Aromazusätzen - Vanille, Likör usw. - "dekoriert" werden, aber in diesem speziellen Fall passt die japanische Kürze zu 100% zu mir - köstlich!

Nun, ich bin hier, wie man hier Eier kocht, und erst morgen fliege ich nach Erbsen, heute bin ich über den Boden von Moskau gelaufen, ich habe bereits meine Flügel gelöst, aber alle in Erwartung Warten Sie auf den Bericht

Nun, ich bin hier, wie hier: Warten Sie auf den Bericht

Gut gemacht ! Du bist meine Fledermäuse! Ich warte! Und ich warte auf die nächste Frage:

Laris, was soll man mit Proteinen machen?

Nun, werden Sie einige gekochte hinzufügen? Ich steckte sie in den Forshmak und Kuchen mit Kohl.

Nun, werden Sie einige gekochte hinzufügen? ...

Ich werde wie Madonna sein, sie isst jeden Tag 10 gekochte Proteine

Dennoch ein Fan der Japaner zu sein. Anime, Kino und Kultur im Allgemeinen, ich sterbe einfach, weil ich Japanisch kochen möchte. Und hier ist so ein Rezept - einfach und originell und japanisch. Danke, Larisa

Japanisch.

Es versteht sich von selbst, Nikka! Meine Tochter war dort und aß, und heute kam sie zu mir, sah und freute sich: "Oh! Japanisch!"

Larissa, wie lange soll ich sie drücken? Woher weißt du was genug ist?
Solche Süßen stellten sich heraus

Natasha, sie fangen fast sofort an! Es ist nicht notwendig, in dieser Form für eine lange Zeit zu speichern! Komprimiert und entfalten!

Starker Eigeschmack? Wie lange dauern sie?

Nein, nicht viel, Lena. Aber Erbsen sind ähnlich wie frische, deshalb mag ich gefroren, nicht in Dosen. Wie lange ich sie behalten soll - ich weiß nicht, sie liegen nie länger als zwei Tage bei mir. Und es muss unbedingt geschlossen werden, damit es nicht austrocknet und verwittert.

So sitzt du bei der Arbeit und denkst darüber nach, wie du abends in der Marine eine ganze Pfanne prosaischer Pasta machen kannst ... Und dann breiten sich Bam-und-Tyakin-Shabori aus. Und wenn Sie schon sitzen, denken Sie, dass Sie im Laden nach Erbsen rennen und Eier bestechen müssen. Und probieren Sie einen neuen Geschmack.

Ta lan, murren Sie nicht, Natasha! Das Rezept ist kostengünstig und arbeitsintensiv! Aber exotisch ist toll!

[Larisochka]

Vielen Dank, Larisochka, für die Fortsetzung des Themas! Ich habe es auf einen Schnurrbart gewickelt!
Und ich habe auch einmal ein Rezept für eine süße Rolle gekochter Eier getroffen. Außerhalb von "Protein" und in der Mitte der Eigelbfüllung. Die Scheibe sieht aus wie ein in zwei Hälften geschnittenes Ei. Es wird cool.

[Larochka]

Chakin shibori ... mamadaragaya ... Sie werden allein durch den Namen in Ohnmacht fallen. Und es ist durchaus möglich, dies zu wiederholen.
Larochka, danke für das Rezept!

Lorik, Liebes, ein Name des Desserts ist etwas wert, ahh !!! Die Schönheit ist interessant !!!
Gutes Mädchen, Tochter !!!

gekochte Frühlingsrolle

Nicht dieser Typ? Mein ist zwar überhaupt nicht süß, aber im Gegenteil

Immerhin ist es durchaus möglich, dies zu wiederholen.

Und sag nicht !

Gutes Mädchen, Tochter !!!

"Mama" und wo ist der schöne Avatar?
Mädchen, meine Lieben, danke! Gerne !!!

Ta lan, murren Sie nicht, Natasha

Auch wenn ich keine Eiserbsen gefunden habe. Ich muss in große Läden, ich mochte diese Shibori wirklich.

Und hier wird es in Paketen verpackt und nach Gewicht verkauft.

[Süße Rolle gekochter Eier]

Nicht dieser Typ?

Nein, Laris, überhaupt nicht so.

Süße Rolle gekochter Eier
6 gekochte Eier
100 g geschälte Mandeln, in einem Mixer zu Pulver püriert
1 Tasse Ouzo oder Sabuka
50 gr. Ammaretti-Kekse
1 Glas Orangenlikör
125 g kaltes Wasser
4 EL. l. Sahara
eine gute Prise Safranpulver
4 in Wasser getränkte Blätter Gelatine
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb.
Bereiten Sie die weiße Masse vor: Scrollen Sie in einem Mixer die Proteine ​​mit Ouzo oder Sabuka zu einer flauschigen Masse wie auf einem Baiser. Mit Mandelpulver mischen.
Wir bereiten die gelbe Masse vor: Im Mixer rollen wir die Kekse in einen Pulverzustand, fügen Eigelb, Safran und Likör hinzu. Alles gut mischen.
Den Sirup 10 Minuten lang aus Wasser und Zucker kochen. Gelatine darin auflösen. Fügen Sie die Hälfte des Sirups zur weißen Masse hinzu, die Hälfte zur gelben.
Verteilen Sie eine dünne weiße Masse auf dem Film. Die gelbe Masse mit Wurst in die Mitte legen. Wir rollen es zu einer Rolle, bedecken es mit Folie und lassen es 4 Stunden im Kühlschrank abkühlen. In kleine Brötchen schneiden und servieren.
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Ich habe keine Eiserbsen gefunden

Komplett und in Dosen kam hoch, mit einer Gabel geknetet. Lustige Dinge sowohl im Aussehen als auch im Geschmack. Obwohl befriedigend, kann man keinen Mann füttern. Und wir Mädchen sind daran interessiert, auch wenn wir zu Besuch kommen, unsere Hände zwischen den Gesprächen zu nehmen. Wahrscheinlich werden auch die Kinder interessiert sein

Du kannst keinen Mann füttern

Das ist also ein Kuchen! Was für einen Typ kannst du mit Kuchen füttern, besonders mit japanischen? Sie sind klein!

Mädchen, wie schmeckt es? Sogar ich habe Angst ....... Eigelb Erbsen und sogar mit Zucker

Wenn du Angst hast, tu es nicht, Lena. Ehrlich gesagt, wenn ich diese Frage im kulinarischen Forum höre, bin ich ein wenig überrascht - ist es wirklich nicht interessant? Schließlich wird keine im Rezept marinierte Spinne angeboten! Und im Mogul-Mogul macht das Eigelb mit Zucker keine Angst?

[Larissa]

Larissagenau, Mogul-Mogul - es ist mit Zucker !!! Danke Laris, ich habe mich gerade an meine Kindheit erinnert - wie sie früher mit Brot gingen. Das war's, ich habe verstanden - ich muss es tun!

Dopleta, Larisa! Guten Abend! Und ich möchte mich auch der Begeisterung der Mitglieder des Forums anschließen! Das Rezept ist original und die Meisterklasse ist nicht zu loben !!! Vielen Dank für Ihre Arbeit und den Wunsch, solche Rezepte mit uns zu teilen, die Sie sofort wiederholen möchten!
Heute habe ich es bereits probiert und ich kann sagen, dass sich das Dessert als ungewöhnlich (mein Mann wusste nicht einmal sofort, aus welchen Produkten das Dessert hergestellt wurde ...) und köstlich herausstellte. Und das ist mein Bericht:

[Larissa]

Larissa, danke für das ungewöhnliche Rezept! Achtung, ich liebe alles Ungewöhnliche und Neue!

[Larissa]

Larissa, welche Schönheit und Super-Originalität ich diesen Geschmack probieren möchte, ich habe solche Geschmacksexperimente nie abgebrochen, als ich mich in Tae ausruhte - ich habe gebratenes Krokodil und rohe Austern probiert - neue Geschmäcker, neue Empfindungen, und ich hätte gebratene Heuschrecken probiert, aber etwas für uns Die Verkäufer haben sich nicht mit ihnen erwischen lassen, aber hier sind alle Produkte teuer und beliebt - trotzdem sollte es lecker sein

Du und ich sind uns ähnlich, Liza, ich probiere auch gerne neue, unbekannte aus. Haben Sie Durian in Thailand probiert? Das ist exotisch, so exotisch! Krokodil, Austern (ich verehre) und das oben beschriebene Dessert sind so einfach wie Kartoffeln. Daneben müssen Sie es mit einer fest eingeklemmten Nase probieren, damit Sie sich nicht übergeben. Zur gleichen Zeit - lecker! Ich habe auch Kekse davon, es wird sehr sorgfältig verpackt verkauft, damit andere nicht weglaufen

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Und danke, dass Sie sich mit dem Thema befasst und das Rezept geschätzt haben!

[Larissa]

Larissa, Durian wollte es wahnsinnig versuchen, noch vor der Reise machte ich eine Liste von Früchten, die probiert werden müssen, aber ich fand es nicht ein wenig auf den Tabletts, wir gingen zu Geschäften und Märkten, gingen morgens zu Ausflügen und kehrten erst abends zurück, wir mögen keine ruhige Pause auf Strand)) und neben unserem Hotel wurden mehr oder weniger Standardfrüchte nur zum Verkauf angeboten)

Erbsen und Eigelb ??? Was für ein Geschmack kommt raus ??? Ich bin fasziniert !!!

[Brücke]

Auch ich habe keine Erbsen gefunden

Brückeund ich erstarrte im Sommer)) Nur ich habe gekocht

Hinzugefügt am Montag, den 04. April 2016 um 21:57 Uhr

DopletaSollten die Erbsen aus dem Gefrierschrank gekocht oder roh sein?

Ladenerbsen werden normalerweise frisch gefroren und nicht gekocht verkauft. Aber da Sie, Olesya, Ihre eigenen Erbsen haben, die frisch und nicht trocken gekocht wurden, können Sie sie auch verwenden. Du hast es nicht lange gekocht, oder? Nun, und ich würde es nicht nur auftauen, sondern ein wenig kochen oder zumindest mit kochendem Wasser verbrühen.

Ladenerbsen werden normalerweise frisch gefroren und nicht gekocht verkauft. Aber da Sie, Olesya, Ihre eigenen Erbsen haben, die frisch und nicht trocken gekocht wurden, können Sie sie auch verwenden. Du hast es nicht lange gekocht, oder? Nun, und ich würde es nicht nur auftauen, sondern ein wenig kochen oder zumindest mit kochendem Wasser verbrühen.

Danke für die Antwort.

Ein Dessert, das Ihre Gäste überraschen wird.
VIELEN DANK

Also hat es geklappt und gefallen, Olesya? Wenn ja, bin ich sehr froh!

Also hat es geklappt und gefallen, Olesya? Wenn ja, bin ich sehr froh!

Gefallen. Wir warten auf neue ungewöhnliche Rezepte - Diät))) die Kinder mochten wirklich

Fangbericht Nummer 2

Mayonnaise aus Erbsenbrühe gemacht https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459587.0

Klasse, Olesya !!!

Klasse, Olesya !!!

Larisa, danke für das Rezept. Entschuldigung, die Farbe ist nicht sehr gesättigt. Ich bin herausgekommen

Anscheinend, weil du deine eigenen und gekochten Erbsen hattest. Gefroren lagern ist normalerweise hellgrün.

[Larissa]

Larissawie schön diese Kuchen sind! Ich werde es auf jeden Fall wiederholen Ich werde wiederkommen, aber anders

[Ilmirushka]

IlmirushkaIch habe nicht verstanden: Sie haben es bereits getan, also loben Sie und versprechen, es zu wiederholen, oder ergänzen Sie einfach das Rezept und versprechen, zu kochen? Oh, ich war selbst im Allgemeinen verwirrt - ich warte auf das Ergebnis.

[Larochka]

Kompliment an das Rezept und Versprechen zu kochen

Larochka,
Eine Idee erschien. Danke für die Idee

[Larissa]

Larissa, mit ... Mit was? Ich weiß nicht mal warum.
Wenn ich das Rezept lese, ein Plan, der sofort in meinem Kopf gereift ist, werde ich es tun, aber nicht in einer süßen Version.
Erledigt! Ich nahm Erbsen, Eigelb und ... Hering.
Ich habe das Eigelb leicht mit Mayonnaise gewürzt, nur um es zu sammeln. Und dann läuft alles nach Plan. Ich schneide quadratische Servietten aus Frischhaltefolie und gehe!
Jetzt werde ich ein Foto finden. Hier ist meine Schönheit


Das Gericht ist völlig anders, aber die Technologie wird befolgt
Es stellte sich als interessanter Snack für Heringsliebhaber heraus.

Vielleicht ein separates Rezept herausgeben

[Ilmirushka]

Ilmirushka, die erste Reaktion war - der Ausruf Ihres Freundes: "Mörder"! Ich konnte mir gar nicht vorstellen, dass man aus Hering ein süßes Dessert machen kann! Nun, du bist ein Entertainer!

Nun, du bist ein Entertainer!

Larochka, wie kann ich mich um dich kümmern?