Marshmallows mit Erdbeeren

[Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!]

Marshmallows mit Erdbeeren

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Gelatine b / r	40 g
Erdbeerpüree	160 v
Sirup
Glukosesirup (invertieren)	200 v
Zucker	530 v
Erdbeerpüree	30 g
Wasser	90 g
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Maisstärke	50 g
Puderzucker	50 g
Pflanzenöl	zur Schmierung
Lebensmittelfarbe (habe ich nicht verwendet)	Möglichkeit

Kochmethode

• Gelatine über das Püree gießen und anschwellen lassen. Mit Impulsen in einer Mikrowelle oder einem Wasserbad auflösen. Ich habe das Püree aus frischen Erdbeeren gemacht. Ich brach es mit einem Mixer und rieb es durch ein feines Sieb.

  Kombinieren Sie in einem Topf Zucker, Glukosesirup, Wasser und Erdbeerpüree. In Brand setzen und auf eine Temperatur von 115 Grad kochen.

  Während der Sirup kocht, gießen Sie die Gelatine in die Rührschüssel und beginnen Sie zu verquirlen. Die Masse sollte sich aufhellen und das Volumen leicht erhöhen.

  Den Sirup vom Herd nehmen. Lassen Sie große Blasen absetzen.

  Gießen Sie einen dünnen Strahl in die Schüssel, wo die gallertartige Masse geschlagen wird. Schlagen, bis die Masse flauschig und leicht wird und das Volumen deutlich zunimmt.

  Fetten Sie einen Metallrahmen oder eine Metallschale großzügig mit Pflanzenöl ein. Gießen Sie die Mischung und drücken Sie sie flach. 8-12 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.

  Mit Pulver bestreuen, das mit Stärke gemischt ist, vom Rahmen nehmen.

  Schneiden Sie mit einem scharfen Messer in die gewünschte Anzahl von Quadraten oder Rechtecken. Jeweils in einer Mischung aus Pulver und Stärke rollen. In eine Schüssel geben und fest verschließen. ...

  
• Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

"Eis am Stiel" von Marshmallows (Ang-Kay)

Marshmallows mit kandierten Früchten und Orangenmarmelade (Ang-Kay)

Marshmallow Schokolade (Ang-Kay)

Kakao und Marshmallows (Ang-Kay)

Ich habe das Rezept von Yuliya Small bekommen
Sehr lecker. Ich liebe im Allgemeinen Marshmallows. Ich koche oft. Ich kann mich später nicht von ihm losreißen. Empfehlen!

Angela, danke für einen weiteren Leckerbissen! Ich habe dieses Jahr sehr wenige Erdbeeren, aber ich hoffe, jemand bringt einige Erdbeeren zum Verkauf. Schaffst du das doch auch? Und eine andere Frage. Heißen Sirup einfüllen? Die Jungs mögen Marshmallows sehr, aber mein Mixer ist nicht sehr ... Es wird sehr heiß.

Was für ein wunderbarer Erdbeergenuss !!!
Können Sie Glukosesirup durch etwas ersetzen? Oder wird es überall verkauft? Nur irgendwie bin ich nicht rübergekommen.

[Natalia.]

Natalia., Natascha, danke Mädels. Schön, dass wir vorbeigekommen sind)

Ich habe dieses Jahr sehr wenige Erdbeeren, aber ich hoffe, jemand bringt einige Erdbeeren zum Verkauf. Schaffst du das doch auch?

Sie können alle Kartoffelpüree machen. Nicht nur mit Erdbeere.

Heißen Sirup einfüllen?

Ja. Sobald sich die großen Blasen setzen.

Sirup kann durch etwas ersetzt werden?

Invertieren, Maissirup, Karamellsirup. Invert Sirup kann zu Hause gemacht werden. Die Seite hat.

Oder wird es überall verkauft?

Verkauft in Konditoreien.

[Angela]

Angela, Marshmallows und sogar mit Erdbeeren Unsere Erdbeeren fangen gerade erst an und sind sehr teuer, der Preis wird ein wenig sinken und ich werde auf jeden Fall Ihr leckeres kochen

[Tatyana]

TatyanaWir haben schon alles mit Erdbeeren. Jetzt nur noch einfrieren. Dieses Jahr gab es wenig und ziemlich viel gefroren)
Stellen Sie sicher, dass Sie sich vorbereiten. Köstlich)