Kebabi

Kebabi

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: georgisch

Zutaten
Rindfleisch (Fruchtfleisch) *	800 Gramm.
Schweinefleisch mit Fett (Fruchtfleisch) *	400 Gramm.
Rübenzwiebel	2 Stk.
Knoblauch	2 Nelken.
Gemahlene getrocknete Berberitze	2 TL
Getrocknet pikante	1 Teelöffel
Roggenbrot	30 Gramm.
Salz, schwarzer Pfeffer und roter Boden	Geschmack.
** Ich hatte 500 Gramm Rindfleisch + Schweinefleisch + 300 Gramm Lammfleisch gehackt.

Kochmethode

• Es gibt viele Möglichkeiten für Kebabi, dies ist aus der georgischen Küche, unsere Familie liebt es sehr, aber nach dem Rezept aus dem Buch ist kein Lamm darin, meine Jungs lieben es mit Lamm, also weiche ich vom Original ab und füge es immer hinzu.
• Es stellt sich als sehr befriedigend und lecker heraus!
• Idealerweise müssen Sie Kebabs über offenem Feuer braten, aber das funktioniert nicht immer, also backe ich im Ofen, oder Sie können auch in einer Pfanne in Ghee braten.
• Lass uns anfangen ....
• Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben. Ich hatte schon Hackfleisch. Wenn Sie das Fleisch drehen, müssen Sie Zwiebeln, Brot und Knoblauch überspringen.
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• Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze (ich habe auch ein wenig Adjika hinzugefügt, es ist auf dem Foto) Ich habe in einem Mixer gemahlen und alles zum Hackfleisch gegeben.
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• Salz und Gewürze hinzufügen, gut mischen. Wenn das Hackfleisch etwas trocken erscheint, können Sie 2-4 EL hinzufügen. l Wasser. Bilden Sie einen Kebab, bedecken Sie ihn mit Folie und lassen Sie ihn 2 Stunden lang kalt stellen.
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• Sie können nicht senden, wenn keine Zeit ist. Diesmal habe ich es nicht gesendet, sondern sofort bei T * 180-200 für 25 Minuten im Ofen gebacken.
• Folgendes ist passiert.
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• Während die Kebabs gebacken wurden, mussten wir den Haushalt mit allen verfügbaren Mitteln aus dem Ofen fahren, denn der Geruch ... ist umwerfend, mmm lecker !!!!
• Guten Appetit, alle zusammen, helfen Sie sich!
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Das Gericht ist für

12-14 Stk.

Kochprogramm:

Herd / Griffe / Ofen.

Hinweis

Dieses Gericht kam aus der Küche der östlichen Völker nach Georgien. Es ist eine würzige Hackfleischwurst, die ohne Panieren gebraten wird, meistens über offenem Feuer.
Um die Kebabs zart zu machen, versuchen georgische Köche, das Fleisch mit einem Messer zu hacken, anstatt es durch einen Fleischwolf zu führen, und fügen dem Hackfleisch keine Eier hinzu. Stattdessen legen sie ein wenig Roggen- oder Gerstenbrot hinein, damit die Würste beim Braten nicht auseinanderfallen ...

Quelle "Praktische Enzyklopädie der georgischen Küche".



Kebabis werden heiß mit Gemüse und Kräutern serviert. Sie können sie mit Granatapfelsaft oder Weinessig sowie mit Granatapfelkernen und eingelegten Zwiebelringen bestreuen ...

[Ksyusha!]

Köstlich, Ksyusha! Eh, ich liebeEssen Essen! Besonders wenn Sie nicht selbst kochen müssen.

Irisha, wir sind seit einer Stunde keine Schwestern - Zwillinge, ich liebe es auch, wenn es lecker ist und wenn sie immer noch alles für mich kochen, aber leider und ah, ich koche ...
Vielen Dank für Ihren Besuch!

Wir sind eine Stunde lang keine Schwestern - Zwillinge, ich liebe es auch, wenn es köstlich ist und wenn sie alles für mich kochen, aber leider und oh, ich koche ...

mmmmmm wie lecker und schön, schließlich ist unser Brotbackautomat sehr talentiert in der Küche und nicht nur!

[lu_estrada]

lu_estradaVielen Dank, dass Sie Lyudochka!
Ich würde mich freuen, wenn Ihnen das Rezept gefällt, es ist wirklich lecker.

Für mich, für mich, Vkusnotischaaaa !!!! Danke Ksyusha, ich habe dich mitgenommen! :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natus, für deine Gesundheit, hilf dir selbst!
Danke fürs Dämpfen!

Ksyushenka, irgendwie habe ich dein Rezept verpasst !!!! Sehr lecker und der Name erinnert an köstliche Noten! Danke liebe!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishik, Hauptsache, ich habe es bemerkt, danke!
Ich würde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist!

[Trishka]

Lecker! Ohne Lamm jedoch nur Rind- und Schweinefleisch. Ich habe Suneli Hopfen als Gewürz hinzugefügt. In einer vorgeheizten Prinzessin gebraten, öffnete ich nach 3-4 Minuten den Deckel. Trishka, Herzlichen Dank!

Herzlichen Dank!

Ich bin sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat, danke, dass Sie dem Rezept vertraut haben!
Frohe Weihnachten 🎄🎄🎄!

Pysy. Aber bei Lammfleisch am meisten Spaß, wenn Sie es bekommen können, dann versuchen Sie es damit.
Ich habe lange nicht mehr gekocht, die Preise für Lamm Kusayuzza und in der Tat für Fleisch ...