Panasonic. Brot "Zwiebel"

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Panasonic. Brot "Zwiebel"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockenhefe	1,5 h l
Weizenmehl	500 g
Salz	1,5 h l
Zucker	1,5 st l
Olivenöl	1,5 st l
Wasser	310 ml
Zwiebeln (Gewicht ungeschält)	100 g

Kochmethode

• Programm 5 "Grundbrot mit Füllung".
• Legen Sie die Zwiebel in einen Spender oder fügen Sie sie am Ende der Charge hinzu, wenn das Brötchen bereits geformt ist.
• Ich schneide die Zwiebel nicht sehr fein, deshalb stößt sie auf gebackene Stücke in Brot.
• Wenn es in kleine Stücke geschnitten wird, bleibt nur sein Aroma übrig.
• Das Foto zeigt die Zwiebel.
• 
• Zunächst scheint die Zwiebel nicht gemischt worden zu sein, aber beim Kneten während des Gärens wird alles gleichmäßig geknetet.

Zeit für die Vorbereitung:

Laut Programm 4 Stunden - 4 Stunden 5 Minuten.

Kochprogramm:

Brotbackmaschine: Programm

Hinweis

Wenn zu Beginn sofort frische Zwiebeln zusammen mit allen Zutaten und nicht in den Spender gegeben werden, schlägt der Herd die gesamte Flüssigkeit aus der Zwiebel heraus, das Brötchen muss angepasst werden und es besteht die Möglichkeit, dass der Zwiebelsaft die Hefe negativ beeinflusst. Deshalb lege ich die Zwiebel am Ende des Knetens, sie bleibt genau in Scheiben im Brot und wird in ihrer Kruste gebacken, die meiner Meinung nach sowohl sehr originell als auch sehr lecker ist. Mit trockenen Zwiebeln kann man kein solches Aroma und keinen solchen Geschmack bekommen, daher empfehle ich, mit frischen zu backen.

Kinder lieben dieses Brot einfach und das Aroma ist so, dass alle Nachbarn auf der Website in einer milden Euphorie sind ...

PS: Sie können die Zwiebel natürlich in 1,5 Esslöffeln Öl braten und alles zusammengeben, aber ich brate sie nicht genug, damit sie beim Backen in einer Kruste gebraten wird.
Und in Zukunft können Sie mit der Größe der Zwiebel experimentieren, manche Leute mögen, dass die Stücke im Brot zu spüren sind, und wenn Sie es hacken, bleibt nur das Aroma übrig.

[Olga]

Olga, Weißbrot mit Zwiebeln ... und wie schmeckt es? Ich habe nur einmal versucht, Darnitsky (Fugaskin) hinzuzufügen, aber ich war sehr enttäuscht, mit Knoblauch wird es großartig

Der Geschmack ist super, das Aroma für das ganze Haus.
Kinder lieben ihn.

OlgaNun, ich werde meine Rückkehr versuchen ... Nochmals vielen Dank

Däumelinchen, tolles Brot
Ich würde es einen Spott über die Nachbarn Pekla mit Zwiebeln nennen und es für die Nacht anziehen, um fünf Uhr morgens setzten wir uns deshalb zum Frühstück




Und ich habe Dinkelroggen gebacken. Ich habe vergessen, Salz hinzuzufügen, es stieg nicht sehr stark an, der Geschmack von etwas war mir nicht genug.

Nie mit frischen Zwiebeln gebacken. Immer gebraten.
Müssen versuchen ...

Was habe ich falsch gemacht ?? Er ist so ein schweres Kind!

[Irinkanur]

IrinkanurHast du vergessen, Hefe zu setzen?

Es sieht aus wie hefefrei, also auf Wilden aufgewachsen
Wenn es Hefe gab, müssen sie weggeworfen und frisch in einem anderen Geschäft gekauft werden.

[Irinkanur]

IrinkanurIra, ich habe kürzlich eine sehr ähnliche bekommen. Das Dach ist genau wie deins (zum ersten Mal so), aber höher und gebacken. Ich verstehe immer noch nicht, warum das Dach weiß ist

[Irinkanur]

IrinkanurHast du vergessen, Hefe zu setzen?

Leg es runter! Waren am Leben, erwiesen sich aber als tot

Es sieht aus wie hefefrei, also auf Wilden aufgewachsen
Wenn es Hefe gab, müssen sie weggeworfen und frisch in einem anderen Geschäft gekauft werden.

Morgen werde ich trockene probieren, ich möchte unbedingt Zwiebelbrot probieren!

Das Dach ist weiß, weil es nicht gestiegen ist und die gesamte Feuchtigkeit unter dem Deckel es nicht backen lässt. An Stellen, an denen es mit der Form in Kontakt kommt, ist die Hitze dort dunkler, aber der Punkt ist anders, oder die Hefe oder die Charge ist einfach gefroren.

[Irinkanur]

IrinkanurIra, ich habe kürzlich eine sehr ähnliche bekommen. Das Dach ist genau wie deins (zum ersten Mal so), aber höher und gebacken. Ich verstehe immer noch nicht, warum das Dach weiß ist

Ich habe es mit einem Stock durchbohrt, und ich habe es verpasst, es wurde gebacken, aber was für ein eigenartiges Ergebnis
Ich wollte es gut machen, mein Mann ging am Morgen angeln, ich dachte, ich würde es mitnehmen.

Leg es runter! Waren am Leben, erwiesen sich aber als tot

Dann ist alles klar.

Dann ist alles klar.

Zumindest sündige ich an ihnen. Und sie könnten in 4 Tagen im Kühlschrank schlecht werden? Es ist nur so, dass ich sie vor 4 Tagen das letzte Mal benutzt habe und sie funktionierten, Hefe Deluxe?

In meinem Gefrierschrank haben sie sich in 4 Tagen verschlechtert, die Hefe ist Penny, und alle anderen Zutaten sind teuer, und mein Mann verwendet auf einer Angeltour nur solches Brot an einem Haken, ich sehe überhaupt keinen Sinn darin. Oder einfach einmal gekauft, angezogen und gebacken.

Ich habe es gerade gekauft und sie waren in der Kühlschranktür und alles war in Ordnung. Außerdem habe ich sie am letzten Tag der Frist verwendet und auch abgeschnitten gearbeitet

[Irina]

IrinaNun, es hätte irgendwann passieren sollen

Konnte nicht!!!!!!!!!!!!! Siehst du dir überhaupt das Erscheinungsdatum an ?! Ich habe drei (naja oder zwei) Wochen im KÜHLSCHRANK und nicht im Gefrierschrank und nichts, sie funktionieren.

Witz, sie konnten. Ich hatte es auch mit den Lebenden.

Ja, ich habe gerade am Ende des Ablaufdatums bereits halb tot gekauft. Es sah nicht genau nach dem Erscheinungsdatum aus. Und dies ist kein Kefir, der abgelaufen für Pfannkuchen verwendet werden kann.

Es scheint mir, dass belüftete Kühlschränke jederzeit ihr Leben lassen können.

Ich weiß nicht, ich habe eine normale ohne Luftstrom.

[Vitaly]

VitalyIch meine mit dem -no Frostsystem
Es weht an den Türen und überall sonst.
Wir trocknen die Wurst darin.

Olya, mir wurde klar, dass dies ein bekanntes Frostzeichen ist. Ich habe viel gelesen. Das mag und braucht jemand. Ich kann ohne das Know-how und ohne Frost auskommen und bin sehr zufrieden. Hefe auch

Ist das Mehl das Problem?
Ich hatte das auf Mehl von Lenta, ihrer Verpackung.
Es gab auch so etwas, als ich ganzes Weißbrot mit Joghurt anstelle von Wasser machte.

Ich benutze Lux Hefe seit vielen Jahren, es kommt vor, dass sie bis zu einem Monat in der Kühlschranktür liegen, sie haben nie versagt. Wenn sie sich verschlechterten, würden sie mit einer dunklen Kruste austrocknen oder anfangen zu riechen, dass faule oder rosa Pilze auf ihnen erscheinen würden. Ich wäre der letzte, der auf Hefe sündigt.

Es ist notwendig, es erneut mit den gleichen Zutaten zu füllen, aber jedes Mal eine zu ersetzen:
1. Hefe ersetzen
2. Mehl ersetzen
3. Ersetzen Sie die flüssige Zutat
Schließen Sie gleichzeitig in allen Varianten Zusatzstoffe wie Zwiebeln usw. aus, um den Einfluss von Zusatzstoffen auszuschließen

Eine andere Sache: alles nach dem Standardrezept zu legen, einschließlich Hefe (2 g pro 100 g Mehl), vielleicht waren sie einfach nicht genug.

[böser Bogen]

Ja, ich habe gerade am Ende der Haltbarkeit schon halb tot gekauft. Es sah nicht genau nach dem Erscheinungsdatum aus. Und dies ist kein Kefir, der abgelaufen für Pfannkuchen verwendet werden kann.

Sie haben noch eine Frist bis zum 16. Dezember.

Ist das Mehl das Problem?

Mehl vryatli, ich kaufe sofort 10 kg und benutze es. Sie hatte nie Reifenpannen, ugh ugh
Jetzt lege ich wieder das gleiche Brot, aber nur Trockenhefe.
Könnte aberböser Bogen die Hefe schädigen? Gestern habe ich die Zwiebel, die ich hinzugefügt habe, nicht gebraten, es war so wütend, dass alle in der Küche weinten

Zwiebeln konnten nicht und Knoblauch kann nicht.
Sie haben ein Problem mit der Hefe, und dies ist offensichtlich die Größe des Laibs.

Zwiebeln konnten nicht und Knoblauch kann nicht.

Ja, aber ich erinnere mich, dass ich irgendwo im Forum gelesen habe, dass Knoblauch die Wirkung von Hefe hemmt.
Wenn ja, warum kann der Bogen nicht?

Die Idee, die phytonziden Eigenschaften von Pflanzen zu untersuchen, entstand nach der Lektüre der interessantesten Arbeit des Geehrten Wissenschaftlers des RSFSR, Doktor der Biowissenschaften, Professor der A.A. Es stellte sich heraus, dass er das bemerkte Zwiebelbrei in kleinen Dosen fördert das Wachstum von Hefepilzen und tötet in großen Mengen Hefe ab.

Phytoncide von Zwiebeln und Knoblauch töten sogar Influenzaviren ab, gegen die Antibiotika machtlos sind.
Die Frage ist also nach der Menge an Zwiebeln, und wenn es "böse" ist, das heißt, es gibt viele Phytoncide in der Zwiebel, dann sollte es weniger oder leicht gebraten werden.

Ich lege Zwiebeln 120-150 Gramm und weine das gleiche und brate es nicht, aber die Unterdrückung von Hefe aus der Türkei geschieht in keiner Weise.

Ich kann Ihnen einen Fotobericht senden, wenn Sie möchten.

Zwiebeln konnten nicht und Knoblauch kann nicht.
Sie haben ein Problem mit der Hefe, und dies ist offensichtlich die Größe des Laibs.

VERDIENEN Doch die Hefe ist schlecht geworden

Mädchen und Zwiebeln und Knoblauch können Hefe töten zur BehebungIch habe meine eigenen und Zwiebeln und Knoblauch - böse, ich habe bereits Experimente mit getöteter Hefe gehabt Jetzt nur noch trockenen Knoblauch und gebratene oder getrocknete Zwiebeln

[Butterblume]

ButterblumeHefestämme sind unterschiedlich, einige leben in Wein und nichts, während andere im Kühlschrank sterben

Und ich kaufte Nischni Nowgorod Mehl, 11 Gramm Protein. Das Mehl ist einfach super. Das Brot ist einfach perfekt. Das ist es, was ich brauche, das ist es, was sich herausstellt. Und der Preis gefällt vor allem. Nicht wie Makfa: -

Überzeugt werde ich auch einen Zwiebelofen haben

Ist es besser, die Zwiebel zu braten oder nicht? Wie wirkt es sich auf den Geschmack aus?

[Natascha]

NataschaIch würde braten

Oder getrocknet, wie meine ... lecker ...
Trocknen Sie sich.

Je wütender die Zwiebel, desto stärker das Aroma des Brotes, ich habe es ungefähr 30 Mal oder öfter gebacken und es summte immer, der Herd briet es selbst beim Backen.
Ich habe es einmal gebraten, aber der Geschmack war nicht der gleiche. Aber das ist meine Meinung, und wenn Sie gerne braten, dann bitte und vergleichen Sie gleichzeitig

Ritochka, ich denke das gleiche, getrocknete Zwiebeln sind am besten, aber Sie müssen sie im Voraus trocknen, und wenn Sie jetzt wollen, aber es gibt keine getrockneten Zwiebeln, dann ist es besser zu braten. Im Allgemeinen mag ich den Geschmack von getrockneten Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in Brot mehr als rohe oder gebratene. Übrigens muss das Öl aus Bratzwiebeln im Rezept gezählt werden und darf das Öl überhaupt nicht separat einfüllen

aber es muss im Voraus getrocknet werden, und wenn Sie es gerade jetzt wollen, aber es keine getrocknete Zwiebel gibt, dann ist es besser, es zu braten. Im Allgemeinen schmeckt mein Brot wie getrocknete Karotten,

Leute natürlich im Voraus!)
Ich ernte gerade Zwiebeln im August ~ September auf diese Weise.

Ich schneide es mit einem elektrischen Gemüseschneider, lege es in Trockner in Tabletts ... und trockne es. Viel. Dann in Papiertüten. Sehr bequem. Dies ersetzt natürlich nicht den Kauf frischer Zwiebeln, aber manchmal hilft es sehr.
Letztes Jahr war mein Mann auf See, und mein Sohn BEIDE und ich erkrankten an der Grippe, und sogar an dieser, unter 40 für beide ...
Es kommt niemand, kocht für uns, kümmert sich um ...
Wir lagen mehrere Tage herum. Und meine Werkstücke haben mir geholfen. Ich kroch zum Multicooker ... Ich warf ein Stück Hühnchen aus dem Gefrierschrank. Schaltete die "Suppe" ein und kroch davon. Nach einer Weile schüttete ich die Brühe durch ein feines Sieb in einen anderen Behälter. Am Boden des Multikochers warf ich eine Prise trockene Zwiebeln, trockene Karotten, eine Handvoll gefrorene Zucchini und goss alles mit Brühe ein. Eintopf oder Suppe 20 Minuten einwirken lassen. Und wir haben gegessen - solche Suppe aus Schalen getrunken! Wir wurden gerettet!
Weder Gemüse schälen, noch schneiden oder braten hatte die Kraft ...

Also habe ich dieses Jahr noch mehr verschiedene Gemüsesorten geerntet und getrocknet.

Ich schließe mich dem Vorredner an
Köstlich zu getrockneten Zwiebeln. Dieses Jahr habe ich es zum ersten Mal getrocknet, es ist so cool geworden! Nur ich ließ es ziemlich grob schneiden und legte es in den Additivspender. Infolgedessen wurde die Beschichtung des Eimers leicht beschädigt. Nicht diese geraden Kratzer, sondern Spuren - Kreise um den Mischer blieben. Jetzt schleife ich es und lege es sofort hin. Das Ergebnis ist ausgezeichnet und der Ofen leidet nicht.

[Zwiebel]

Ich verstehe das wenn Zwiebel machen am Anfangdann kannst du einfach auf der "Main" backen.
Wenn du liegst in den Spenderdann kannst du auf "Hauptsächlich mit Rosinen".
Das für HPs, für die es kein "Basic with Filling" -Programm gibt.

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Und so habe ich alle auf dem "Main" gebacken aus 250 gr Mehl, mit lebender Hefe und Magermilch.
Beim Kneten musste ich natürlich helfen, Mehl in ein so kleines Brötchen zu mischen. Dann, nach dem letzten Kneten, musste ich es so anpassen, dass das Brot mehr oder weniger anständig war
Hier ist ein Baby, das 438 Gramm groß und 10 cm groß war.



Unter dem Spoiler reduziertes Rezept:

2,25 TL Zucker
7 Gramm lebende Hefe (zu Zucker gepresst und gewartet, bis sie sich verflüssigt hat)
170 ml 50/50 Wasser / Magermilch (während des Knetvorgangs musste ich hinzufügen Wasser - schau dir deinen Kolobok an)
10 Gramm Rapsöl (ich habe es gerade und ich muss es dringend verwenden)
250 g Brotmehl
1,75 TL Salz
45 g frische Zwiebel fein gehackt.

Ich habe alles in der beschriebenen Reihenfolge gelegt. Ich nahm 1 EL des gesamten Mehls und mischte es mit gehacktem frisch Zwiebeln. Sie legte diese Zwiebel auf das Mehl, damit es vor dem Kneten nicht mit lebender Hefe in die Flüssigkeit gelangte und nicht schummelte
Größe - M, Krustenfarbe - Mittel.

Meine Familie mag keine gebratenen Zwiebeln in irgendeiner Form. Das Aroma beim Backen war für mich weniger angenehm, aber erträglich. Aber der Geschmack von gekühltem Brot war von Kindheit an der gleiche

Vielen Dank, Olya! Ich mochte es und in einem Fall stellte sich heraus, dass es so ein kleines Brot backte

Es ist gut, solches Brot mit einfachem Essen zu essen, damit sein Geschmack spürbar wird.

Und hier ist meine Zwiebel, hinzugefügt Flohsamen, lassen Sie fast alles wie im Rezept, aber reduzieren Sie das Mehl auf 400 g, gebacken mit einer Mischung aus weißen und roten Zwiebeln, der Deckel ist blass, aber sehr schön, "Marmor", ich mochte das Brot wirklich und mein Mann ist glücklich

[Ludmila]

LudmilaWaren die Zwiebeln gebraten oder roh?

[WLAD]

WLAD, wagte es, rohe Zwiebeln zu legen, legte sie mit Griffen auf ein Tonsignal, auf das Hauptprogramm mit einer Füllung

[Taille]

TailleIch werde bemerken, dass klein auch gebacken werden kann. Und dann bin ich im Sommer allein, wo ich ein ganzes Brot habe.

Konnte nicht!!!!!!!!!!!!! Siehst du dir überhaupt das Erscheinungsdatum an ?! Ich habe drei (naja oder zwei) Wochen im KÜHLSCHRANK und nicht im Gefrierschrank und nichts, sie funktionieren.

Gleichfalls!

Nun, hier bin ich mit einem Bericht! Nach dem Rezept abgeschnitten. Sooooo duftendes Brot stellte sich heraus und schön! Ich habe einen lila Bogen. Das Kind aß ein Stück und sagte, es sei Brot und Schokolade. Das habe ich nicht erwartet))). Anscheinend hat ihn der süßliche Geschmack und die dunkle Farbe in die Irre geführt. Das Brot ist sehr zart, es ist schwer zu schneiden, das Ganze ist zerbröckelt.
Kurz gesagt, es hat uns sehr gut gefallen! Foto hier.



Wieder ist das Foto seitwärts, aber was ist es dann

Hier ist, was für ein Brot sich herausstellte


Das Brot erwies sich als sehr lecker, luftig, mäßig feucht.
Danke für das Rezept

Hier ist so ein Brot, das sich unter dem Deckel von xp))) sehr empfindlicher Krume befindet, nicht viel zerbröckelt, wahnsinnig duftend und lecker! Ich habe die Zwiebel vorgebraten, sie ist tatsächlich fast aufgelöst.

Ich backe dieses Brot regelmäßig. Er liebt uns sehr. Ich brate die Zwiebel nicht, ich werfe sie sofort zusammen mit allen Zutaten hinein. Bleibt in Stücken. Ich mag es besonders mit lila Zwiebeln. Das Brot erweist sich als süßer und interessanter im Aussehen