Sutlach (türkischer Pudding)

Sutlach (türkischer Pudding)

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Küche: Türkisch

Zutaten
Milch	1 Liter
Zucker	3/4 Tasse (140 gr)
Maisstärke	1 Esslöffel. l (14 gr)
Reismehl	1 Esslöffel. l (18 gr)
Gekochter Reis	2 EL. l. (60 g)
Eigelb	1
Vanillezucker	10 gr.
Butter (optional)	1 Esslöffel. l

Kochmethode

• Gießen Sie etwa ein halbes Glas Milch aus der Gesamtmenge. und beiseite stellen. Gießen Sie die restliche Milch in einen Topf, fügen Sie vorgekochten Reis hinzu (ich koche ihn ein wenig), Zucker und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang. Achten Sie darauf, dass die heimtückische Milch nicht aus dem Topf entweicht. In der Zwischenzeit der Milch Stärke, Mehl, Eigelb und Vanillezucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen glatt rühren. Gießen Sie nach 10 Minuten ein paar Esslöffel heiße Milch aus einem Topf in unsere Stärkemischung, rühren Sie gut um und gießen Sie die gesamte Mischung in einen Topf mit Milch und Reis. Bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Mischung muss regelmäßig gerührt werden, damit unser Syutlach nicht verbrennt. Zu diesem Zeitpunkt hat Syutlach eine ähnliche Konsistenz wie Kondensmilch. Jetzt ist es notwendig, die Masse in feuerfeste Formen zu gießen, ich bekomme 6 Glasformen. Schalten Sie den Ofen ein, Grillmodus, Temperatur 200 Grad. Wir legen die Formen auf ein Backblech, gießen heißes Wasser in ein Backblech (ein wenig, damit die Formen 1/4 im Wasser sind) und schicken sie in den Ofen zur obersten Stufe.
• 
• Wir backen etwa 20 Minuten unter dem Grill. Haben Sie keine Angst vor der dunklen Kruste oben, dies ist die leckerste
• 
• Wir nehmen, cool und genießen.

Hinweis

Diejenigen, die in der Türkei waren, kennen und haben dieses Dessert wahrscheinlich probiert. Er ist dort sehr beliebt. Wenn ich in der Türkei bin, gönne ich ihnen immer etwas. In Istanbul wird es normalerweise in Einwegfolienform serviert. Dieses Jahr haben wir im September in der Türkei Urlaub gemacht. Ich bin speziell vom Strand gegangen, um im Hauptrestaurant zu speisen, um Sutlach zu genießen (es wurde nicht im Restaurant am Strand serviert). Es gibt eine andere Version von Syutlacha - unter Umgehung des Ofens einfach in Formen gießen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Zimt bestreuen. Aber ich mag das gebackene.

Ähnliche Rezepte

Jamie Olivers Zitronenpudding (Tumanchik)

Apfel-Mandel-Pudding (Sonadora)

Zucchinipudding in einem Multicooker Panasonic SR-TMH10 (Omela)

[Elvira]

Elvira, sehr appetitliches Dessert (y) Ich möchte es sofort probieren

[Lilie]

LilieProbieren Sie es aus, es sieht aus wie Eis, wenn es kalt ist

[Elvin]

Elvin, Elvira, danke für das interessante Rezept!
Aber ich habe den Reis nicht ganz verstanden, sollte er nur fertig oder vollständig gekocht sein?

[Ksyusha]

KsyushaReis muss gekocht werden, ich koche ihn nur leicht (nicht im Müll). Ich mag es mehr. Dann löst sich der Reis im fertigen Syutlach sanft auf der Zunge auf

Ja, so wie ich es verstehe, war er besser als ein schlüpfriger, oder?

[Ksyusha]

KsyushaOhne Fanatismus. Nachdem ich die Bereitschaft festgestellt habe, koche ich sie normalerweise noch drei oder vier Minuten.

[Elvin]

Elvin-Elvira, vielen Dank für das Rezept! Sofort dachte ich, dass der übliche Quark, aber nein. Eine sehr interessante Option. Meine Kinder werden auf jeden Fall gefallen. Großartig.

[Elvin]

Elvin, Elvirochka, danke!

[Elvira]

Elvira Ich habe so einen Syutlach, einen Ofen ohne Grill, also musste ich etwas länger backen, ich habe es noch nicht probiert - es wird kalt. Aber auch die Heißen mochten die Reste im Topf, dies ist ein direktes Diätgericht. Danke für das Rezept.

[Tatyana]

TatyanaVielen Dank für den Fotobericht. Syutlach erwies sich als sehr nett. Ich hoffe du genießt auch den Geschmack. Ich habe bereits geschrieben, dass die Türken zwei Arten von Sutlach servieren, gebacken und einfach gekühlt, mit Zimt bestreut. Beide sind köstlich.Meinem Sohn gefiel die Schokoladensyutlach mehr, ich habe nie versucht, sie zuzubereiten, weil ich das genaue Rezept nicht kenne. Eines Tages werde ich versuchen, eine Tafel Schokolade in Milch zu schmelzen. Ich denke es wird funktionieren

[Elvin]

ElvinIch liebe Syutlach. Ich modelliere es auch oft zum Frühstück. Abends ein wenig basteln, aber den Morgen genießen.
Es wird übrigens nicht nur in der Türkei zubereitet.

Danke für das Rezept !!!!

[Irina]

IrinaIch hatte die Gelegenheit, Sutlach in der Türkei zu probieren, aber ich denke, dass es auch in anderen östlichen Ländern gekocht wird. Von den Süßigkeiten, die ich in der Türkei probiert habe, mochte ich Sutlach am meisten. Kühl, mäßig süß und erfrischend. Ich liebe besonders die gebratene Kruste oben drauf

Interessantes Rezept, mit Lesezeichen versehen, ich denke, ich mache es nach NG! Vielen Dank!

[Elvin]

Elvin, Elvira hat schon den kalten probiert, ich mochte den leckeren, aber ich werde weniger Zucker zu süß hinzufügen. Ich denke, dass ich es oft tun werde, mein Sohn mag Reisbrei nur ein paar Löffel sehr gern und geht zu Syutlach.

[Tatyana]

TatyanaIch stimme Ihnen zu, dass Zucker an Ihren Geschmacksknospen angepasst werden kann. Sie haben es länger im Ofen aufbewahrt. Wie gefällt es Ihnen in der Konsistenz, ist es nicht dicht? Im Idealfall sollte Sutlach wie ein zartes Soufflé aussehen.

[Rada-dms]

Rada-dmsVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept. Versuchen Sie zu kochen, ich denke, es wird Ihnen gefallen

Sutlach gefiel es am besten. Kühl, mäßig süß und erfrischend. Ich liebe besonders die gebratene Kruste oben drauf

DruH! Ich liebe sie auch.

aber ich werde weniger Zucker zu viel süß hinzufügen

Ich habe 1 Teelöffel Zucker auf einen halben Liter Milch gegeben. Ich koche lange Syutlach (ich senke den Schaum von Zeit zu Zeit, damit er noch schmackhafter ist - es gibt mehr Schaum!) Und er kocht zweimal. Es ergibt sich für 250 ml des fertigen Produkts (Portion) 1 Teelöffel Zucker. Plus geschmorte Milch gibt Süße.
Für mich genau das, was man bekommen sollte.

P.S. Sie können dem abgekühlten Syutlach einen Löffel Sauerrahm hinzufügen, und in wenigen Stunden ist eine Art fermentierte Backmilch fertig. Vkuuuusnaya! Mein Enkel liebt sie noch mehr als Syutlach.

[Elvin]

ElvinEs stellte sich heraus, dass es sehr zart war, dick wie eine gute Kondensmilch, unsere Glubokskaya :) und im Ofen, wie sie schrieben, goss ich Wasser in ein Backblech und ziemlich viel.

[Elvin]

ElvinDanke Elvira. Das Dessert ist wirklich lecker. Es stimmt, ich füge 3 Eigelb hinzu, aber ich füge kein Öl hinzu.

[Irina]

IrinaKönnen Sie mehr Details geben! Wenn Sie Sutlach lange kochen, müssen Sie dann weniger Stärke und Mehl hinzufügen?

[Tatyana]

TatyanaEs sieht sehr lecker aus! Ich hatte sofort Lust zu essen!

[Lena]

LenaUm ehrlich zu sein, wie oft habe ich gekocht, so oft habe ich vergessen, die Butter zu geben! Verstehst du mein Gedächtnis "mädchenhaft", mein Kopf ist voller Jungs.

Irina, und du kannst mehr Details bekommen! Wenn Sie Sutlach lange kochen, müssen Sie dann weniger Stärke und Mehl hinzufügen?

Ich lege überhaupt kein Eigelb und keine Butter hinein. Ich habe 2 mal weniger Stärke gegeben, aber Kartoffelstärke. Die gleiche Menge Mehl und Reis. Zucker - 2 Teelöffel.
Nach dem Kochen auf dem Herd in einen beheizten Ofen stellen. 200 Grad. Ich warte auf den Schaum. Es dauert ungefähr 10 Minuten. Ich lege es hin. Dann warte ich wieder auf den Schaum. Ich lasse es wieder weg. Ich habe den letzten Schaum höchstens 3-4 Minuten auf den Grill gelegt, sonst brennt er aus.
Sie können natürlich jeden Schaum unter den Grill legen. Aber ich mag es besser, wenn nur der letzte. Die vorherigen sind dunkelgelb. Gedünstet.
Kurz gesagt, ich koche nach dem Prinzip von Grieß von Baba Mani:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=435912.0
Der einzige Unterschied ist, dass ich den Zucker sofort und nicht auf den Schaum auftrage.
Ich muss es aber versuchen.

Heute habe ich wieder Syutlach gekocht, nur 2 Esslöffel Zucker hinzugefügt und am Ende einer Handvoll zwei Rosinen war es köstlich

Oh, wie viele neue Interpretationen des Rezepts sind erschienen. Die Türken wären fassungslos gewesen, wenn sie erfahren hätten, wie wir ihre Syutlach diversifiziert haben. ... Und ich möchte immer noch Schokolade machen, nur scheinen sie sie nicht zu backen. Kochen, cool, und das war's, und es scheint, dass er ohne Reis ist

Ich habe Videos über Süßigkeiten gesehen, also backen sie dort Syutlach

Mädchen, ich habe gestern Sutlach gekocht.Ich habe keinen Reis hinzugefügt. Es gab kein Reismehl. Gemahlen auf einer Kaffeemühle Krasnodar Reis 4 EL. Esslöffel zu Pulver und mit Stärke gemischt. Der Geschmack ist weicher und schmackhafter. Die Masse ist homogen.

Also mahle ich den gleichen Reis zu Mehl und ich mag Reis, wenn ich ihn heiß auf meiner Zunge mag.

Heute habe ich wieder Syutlach gekocht, 2 EL hinzugefügt. Esslöffel Kokosflocken direkt in Milch lecker ooooo

Wow! ... Großartig! ... Das ist also jetzt ein Kokosnuss-Syutlach! Wahrscheinlich schmecken Raffaello-Süßigkeiten! Die Süßigkeiten haben die gleiche zarte Füllung wie Sutlach. Wir müssen auch versuchen, einen solchen Patzer zu machen