Gedämpfte Rübe oder die Geschichte der Rübe

Gedämpfte Rübe oder die Geschichte der Rübe

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: Russisch

Zutaten
Steckrübe	2 Stk

Kochmethode

• Nur eine Rübe. Willst du ein Märchen? Dann bist du hier. Ich will nicht ... nun, geh selbst ... geradeaus.
• Großvater pflanzte eine Rübe und sagt:
• - Wachsen, wachsen, Rübe, süß! Wachsen, wachsen, Rübe, stark!
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• Die Rübe wurde süß, stark, groß, groß.
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• Lassen Sie uns weiter weglassen. Weil jeder kultivierte Mensch wissen sollte, was da war und wie.
• Wir haben aber auch eine Rübe. Auch wenn nicht so, dass die ganze Familie zieht, aber ... ist gewachsen!
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• Und wir waren nicht zu beschäftigt. Sie nahmen ... und was nicht knusprig war, als frisch in die Mülleimer gebracht wurde. Und näher am Frühling wollte ich wieder knirschen. Sie erinnerten sich und schauten in den Keller. Und die Tatsache, dass die Maus nicht gegessen hat (und wie, wie geholfen - teilgenommen hat, das Recht hat), wurde herausgenommen.
• Und dann funktioniert es nicht. Eine zweijährige Gemüsepflanze der Kohlgattung der Kreuzblütlerfamilie ist verwelkt. Nun, wir waren nicht verärgert.
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• Weil der Ofen gerade aufgeheizt hat.
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• Damals erinnerten sie sich daran, dass es auf der Welt eine so "gedämpfte Rübe" gibt. Wie koche ich es? Ich musste in alte Bücher gehen. Also ... wie sie immer sagten - "wandte sich an die ursprüngliche Quelle."
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• Und um keine Meinungsverschiedenheiten über Kleinigkeiten und Kleinigkeiten zu verursachen (und was sie sind - Nörgelei, drücken sie nur ihre Meinung aus, die sie sagen "ist da"), haben sie die Theorie sorgfältig studiert.
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• Und wie Sie sehen, stellte sich heraus: Was könnte einfacher sein als eine gedämpfte Rübe?
• Einfacher als eine gedämpfte Rübe ...? Es stellte sich heraus! Nur eine gedämpfte Rübe.
• Wir haben beschlossen, es zu nehmen.
• Gut gespült, Schwanz und Oberseite abschneiden.
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• Und legen Sie es in einen großen Topf. Damit es für sie einen Band gibt, in dem es eine Parizza-Rübe gibt !!! Sie bedeckten den Topf mit einem Deckel und stellten ihn in den Herd. Und dann sind alle unsere Gusseisentöpfe nicht sehr groß.
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• Wie uns Frau Filatova aus dem Dorf Mikhailovka fast zwei Stunden lang beibringt.
• Eineinhalb Stunden später sahen sie aus ...
• Uuuuuuuuuuuuuuu nur Chicalad mit Marmelade. Wie es aussieht!
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• Aber sie stocherten mit einem Spieß und beschlossen, ihn stehen zu lassen.
• Und ungefähr fünfzig Minuten später ...
• Hier werden keine Worte benötigt. Schau einfach hier. Das Gefühl war, dass die Kohlen vom Herd in die Rübe geklettert waren und dort glühten ...
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• Es ist eine Schande, dass das Aroma und der Geschmack ... aber Sie glauben einfach. Das ist, wie wäre es besser zu sagen ..., STRONGLY ungewöhnlich !!!
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• Engel für dich beim Essen ...

[Ivanych]

Ivanychin einem Topf ohne Wasser? Und für die Kohlen? Oder neben der Glut? Ich frage mich, ob Sie es in Folie backen? Ich backe Rüben im Ofen, wickle sie in Folie und werfe sie über die toten Kohlen. Ich nehme es am Morgen heraus. Köstlich !!! Aber ich habe nicht einmal an Rüben gedacht. Danke für diese Schönheit!

Mein ganzes Leben lang habe ich davon geträumt, eine gedämpfte Rübe zu probieren! Danke für das Rezept und die Originalquelle ... Aber es gibt keinen Herd. Es gibt einen Ofen, alle Arten von Töpfen und ... Keramik Tajine. Vielleicht darin backen? Oder ist es besser in einem Gosper, aber auf einem Stein für Brot?

[Ivanych]

Ivanychin einem Topf ohne Wasser? Und für die Kohlen? Oder neben der Glut? Ich frage mich, ob Sie es in Folie backen? Ich backe Rüben im Ofen, wickle sie in Folie und werfe sie über die toten Kohlen. Ich nehme es am Morgen heraus. Köstlich !!! Aber ich habe nicht einmal an Rüben gedacht. Danke für diese Schönheit!

Eigentlich sind die Kohlen schon ausgebrannt, wenn so wenig Veränderung übrig bleibt - dann zieh sie an. Aber es ist besser - in einem Gusseisen.
Und ohne Wasser. Wir kochen nicht.

Mein ganzes Leben lang habe ich davon geträumt, eine gedämpfte Rübe zu probieren! Danke für das Rezept und die Originalquelle ... Aber es gibt keinen Herd. Es gibt einen Ofen, alle Arten von Töpfen und ... Keramik Tajine. Vielleicht darin backen? Oder ist es besser in einem Gosper, aber auf einem Stein für Brot?

Versuchen ...

[Ivanych]

Ivanych, super! Wow, wo würde ich jetzt meine Rüben backen? Im Ofen?

Versuch es. Ich denke, es wird gut ausgehen!

Der Slow Cooker ist am besten geeignet, er ahmt nur einen beheizten russischen Herd nach. Und es wird kein Wasser benötigt. Wir haben auch winzige russische Öfen auf unseren Böden.

[Ivanych]

IvanychIch interpretiere den Ausdruck "überflutet, wie bei Brot": Wie beim Backen von Brot, was bedeutet, dass t * mindestens etwa 200 Grad betragen sollte, und dann bei abnehmender (fallender) Hitze dampft es, wenn ich falsch liege, korrigiere mich

[Ivanych]

IvanychIch interpretiere den Ausdruck "überflutet, wie bei Brot": Wie beim Backen von Brot, was bedeutet, dass t * mindestens etwa 200 Grad betragen sollte, und dann bei abnehmender (fallender) Hitze dampft es, wenn ich falsch liege, korrigiere mich

Recht. Wir harken die Kohlen aus ... gehen in Richtung "freier Ofen".

Bei Brot ist dies der Fall, wenn die Hitze die Hand im Ofen nicht verbrennt, sodass Sie sie sofort zurückziehen möchten. Das heißt, ungefähr 150 ° C, das habe ich gelernt, als ich sah, wie sie im Kloster Brot backen, sie haben es speziell erklärt.
Daher bin ich mir beim Slow Cooker nicht sicher (ich habe eine extreme Hitze von 100 ° C).

Ivanych,
Danke, ich habe heute eine gedämpfte Rübe gemacht (obwohl aus dem Supermarkt, also nicht alle richtig gedämpft).
Ich kochte in einem langsamen Kocher mit sinkendem Herzen, da ich überhaupt kein Wasser hatte und der Modus hoch war.
Nach 4 Stunden begann die gedämpfte Rübe in ihrer Farbe einer Persimone zu ähneln. und etwas so Fruchtiges erschien im Geschmack, aber das, das nicht so grau-gelb gedämpft hatte und geblieben war.
Kurz gesagt, lecker und ungewöhnlich - so etwas wie eine Frucht aus einem Gemüse.
Ich werde weiter experimentieren, wenn ich Glück habe, dann mit der Sommerrübe meines Vaters
Vielen Dank für das genaue Rezept!

Gesundheit! ...