Krupenya (krupenik)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: Belarussisch

Zutaten
Fleisch am Knochen
Perlgerste
Kartoffeln
Zwiebel
Frische Pilze (gefroren)
Trockene Pilze
Karotte
Schmalz zum Braten
Salz
Sauerrahm
Grüne

Kochmethode

Ich war sehr überrascht, als ich auf dieser Seite kein Rezept für eine so leckere Suppe fand. Ich beschloss, die Lücke zu füllen.
Ich gebe das Gewicht der Produkte nicht ausdrücklich an. Sie können nach Belieben variiert werden.
Die Hauptzusammensetzung ist jedoch wie folgt:
Zuerst setzen wir die Perlgerste zum Kochen. Es kann im Voraus eingeweicht werden.
Und auch trockene Pilze einweichen. Ich nahm den Steinpilz. Ich liebe ihren Duft.
In einem anderen Topf das Fleisch zum Kochen bringen. Ich habe Schweinefleisch. Das Feuer ist klein. Achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen.
Sobald die Brühe fertig ist, fügen Sie dort Müsli und gehackte trockene Pilze hinzu.
Die Karotte in Streifen und die Zwiebel in Würfel schneiden. Salz.
Karotten in Schmalz und Pilze anbraten. Ich habe Zigeunerschmalz mit Knoblauch gemahlen und gefroren.
Kartoffeln in Würfel schneiden.
Die Suppe auftanken. Das Gemüse kochen lassen. Die Suppe sollte dick und reich sein.
Fügen Sie saure Sahne mit Kräutern hinzu. Croutons mit Kräutern, Knoblauch zur Suppe servieren und genießen!
Guten Appetit!

Hinweis

Mein Opa liebte diese Suppe sehr. Besonders beim Mähen. Als die ersten Pilze kamen - Ährchen.
Wenn die Suppe dünn war, sagte Großvater Fjodor:
- Ein Korn nach dem anderen jagt mit einem Verein! Tragen Sie, Oma, ein Tagebuch. Zwei für dich.
Seitdem ist dieses Sprichwort: "Bring, Oma, ein Tagebuch. Zwei für dich" - bei uns zu einer Familie geworden. Wenn jemand einen Fehler gemacht oder "vermasselt" hat, wird er diesen Satz definitiv hören.

Versuchen Sie, dies sehr einfach zuzubereiten, aber auf der anderen Seite eine unglaublich leckere Suppe.
Lass es duftend, dick und reich sein! Um zu vermeiden, ein Tagebuch tragen zu müssen.

Elena Tim

Ich liebe Gerste sehr. Aber ich kann mich nicht erinnern, jemals mit Pilzen gekocht zu haben - eine große Lücke von meiner Seite.
IrinaDanke für die Suppe! Ich bin sicher, wir werden diesen auf jeden Fall mögen!

Toffee

Elena TimMit Gerste beginnen Pilze zu "spielen"!

gala10

Ja, Pilzsuppe mit Gerste ist eine Sache !!!
Ich koche oft mögen. Noooo ... diese Suppe unterscheidet sich sowohl in der Zusammensetzung als auch in der Zubereitungsmethode. Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu kochen.
Irina, danke für das Rezept und wie immer eine wundervolle Familiengeschichte!

Kalyusya

Zitat: Toffee

- Ein Korn nach dem anderen jagt mit einem Verein!

Aaaaaaaaaa, wir haben auch einen solchen Ausdruck verwendet, Papa hat gelegentlich in die Nase gestochen. Aber es gab keine Tagebücher.

Toffee

Quote: gala10

Ich koche oft eine ähnliche.

Und sie sind sich wirklich ähnlich. Besonders wenn die Körner mager gemacht werden.

Tumanchik

Irisha, was für ein Vergnügen, dass unsere Küche in Ihrer Nähe ist! Unsere Großmutter hat ständig so eine Suppe gekocht, aber ich habe es vergessen. Vielleicht auch, weil ich mich mit getrockneten Pilzen belastet habe. Und meine Großmutter hatte immer viele davon. Sie nannte so eine Suppe. Vielen Dank!

Toffee

Tumanchik, IrinaIch habe also auch ein bisschen belarussisches Blut.
Und die belarussische Küche ist in der Tat sehr lecker. Einfach genug in der Ausführung, aber lecker! Gutes bäuerliches Essen.
Und was für ein Aroma ist in der Küche, wenn das Müsli gekocht wird !!! : girl_love: Befriedige dich mit einem Geist!