Ertrunkenes oder eingelegtes Schweinefleisch auf Tschechisch

Ertrunkenes oder eingelegtes Schweinefleisch auf Tschechisch

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: Tschechisch

Zutaten
Shpikachki	8 Stk.
Bulgarischer roter Pfeffer	1 PC.
Zwiebeln	2 Stk.
Sauerkraut	100-200 g
Pfefferkornmischung	1 Teelöffel
Nelke	5 Stücke.
Salz, Zucker	Geschmack
Lorbeerblätter	5 Stücke.
Apfelessig oder andere	Geschmack
Tafelsenf	1-2 EL. l.

Kochmethode

• Bereiten Sie Ihre Lieblingsmarinade zum Einlegen von Gemüse vor. Für ca. 1 Liter Wasser. Gewürze einige Minuten mit Salz, Zucker, Essig kochen, abkühlen lassen. Während die Marinade abkühlt, bereiten Sie den Speck vor. Waschen, wenn die Schale künstlich ist, entfernen, die natürliche lassen. Schneiden Sie die Schweinswürste nicht entlang der Länge, damit sie leicht geöffnet und mit Gemüse gefüllt werden können. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe oder Ringe, nicht zu dünn, ca. 3-4 mm. Paprika kann in einer kochenden Marinade 3-5 Minuten lang blanchiert oder in Streifen geschnitten werden. Bereiten Sie einen Behälter vor, in den Sie die Ertrunkenen stellen. Dies kann ein Glas oder ein Topf oder ein anderer geeigneter Behälter sein. Fetten Sie jedes Schweinefleisch mit Senf ein, legen Sie Zwiebeln, Pfefferstreifen, Kohl und anderes eingelegtes Gemüse hinein, was auch immer Sie möchten. Wir füllen einen Behälter in Schichten: Zwiebeln und anderes Gemüse, Speck, wieder Gemüse usw. Füllen Sie ihn mit gekühlter Marinade und stellen Sie ihn an einen kühlen Ort, vorzugsweise eine Woche lang. Sie können jedoch am nächsten Tag mit dem Essen beginnen oder ihn mehrere Wochen lang völlig sicher aufbewahren.
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• Als Marinade habe ich erfolgreich Gurkengurken, Tomaten, Sauerkraut verwendet und ihnen sozusagen ein zweites Leben geschenkt. Der Legende nach entstand dieses Gericht so - jemand ließ versehentlich ein Schweinefett in eine Wanne mit Gemüse fallen und probierte es einige Tage später. In der Tschechischen Republik ist es ein beliebter Biersnack. Jeder Pub hat sein eigenes Rezept.

Hinweis

Meine erste Bekanntschaft mit Ertrunkenen (auf Tschechisch - Ertrunkene) war nicht angenehm. Bei unserer ersten Reise in die Tschechische Republik, als ich noch wenig über ihre gastronomischen Vorlieben wusste, sah ich eingelegte Würste im Laden und kaufte sie unter anderem auf dem Rückweg. Die Reise war im Sommer, es war heiß, wir fuhren mit dem Zug, die Straße war lang, es schien mir, dass dieses Gericht unsere Ernährung abwechslungsreicher machen würde. Als unser Prazhak-Verwandter meine Einkäufe sah, hatte er Spaß und sagte, ich würde es nicht essen, weil es ein Biersnack war. Ich habe es nicht geglaubt, weil sie ziemlich attraktiv aussahen, obwohl es nur Würste waren, die in einer klaren Flüssigkeit schwammen. Wie richtig war Joseph! Es war unmöglich, sie zu essen! Es schien, dass das Glas nur eine starke Essiglösung war und dass die Würste dort eine Ewigkeit verbracht hatten! Meine Tochter und ich konnten nur ein Stück schlucken. Seltsamerweise hat mein Mann alles erledigt.
Natürlich hatte ich keine Lust, es noch einmal zu versuchen. Bis sich die Gelegenheit bot! Eine tschechische Freundin von mir behandelte mich mit ertrunkenen Menschen ihrer eigenen Vorbereitung und ich entdeckte ein völlig neues Gericht! Es stellt sich heraus, dass hier ein Flug der Fantasie ist und jeder es nach seinem Geschmack macht! Und Sie müssen nicht so viel Essig hinzufügen, was sie unbrauchbar macht! Ja, sie sollten mariniert und angenehm sauer sein, aber leicht genug, um Sie dazu zu bringen, ein weiteres Stück Bier zu trinken. Gute Gesundheit, wie die Tschechen sagen!

Lebe und lerne! Ich hätte nie an eine solche technologische Technik gedacht - Schweinefett einlegen)))) wie cool und interessant! Diese Methode ist eine Entdeckung für mich! Vielen Dank! Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

[Kavmins]

Kavmins, wie unsere Trinker sagen würden - ein toller Snack! Sowohl Fleisch als auch Gemüse gleichzeitig.

[Irina]

Oooh !!!! Aaaaa !!!! Hochuuuuu !!!!!
Irina, und so können Würste fermentiert werden? Oder ist es nur Schweinefleisch obligatorisch?

[Natascha]

NataschaNatürlich alle, aber in allen tschechischen Rezepten ist es Schweinefleisch, wenn sie nur selbst lecker wären, was für uns jetzt problematisch ist! Idealerweise hausgemacht. Speckstücke im Speck klingen in der Marinade sehr vorteilhaft.

Ja, das ist genau das und es ist so, dass gutes Schweinefleisch nicht gefunden werden kann.

[Natascha]

Nataschasowie Würste, kleine Würste, Würste und vieles mehr, weshalb wir uns verpflichten, alles selbst zu tun, um ein köstliches Essen zu haben.

Was für ein interessantes Rezept

[Hoffnung,]

Hoffnung,vor allem ein Flug der Fantasie!)

Aber weißt du, Ir, ich bin immer noch gequält von der Frage, wie sie schließlich das saure Schweinefleisch essen, das du in Prag gekauft hast? Bier macht sie schließlich nicht weniger sauer

[Merri]

Merri, IrinaSehr ungewöhnlich und äußerst interessant!

[Brücke]

Brücke, NataschaIch bin selbst überrascht! Wahrscheinlich eine Gewohnheit. Geschmackspräferenzen werden im Laufe der Jahre entwickelt.

[Ira,]

Ira, sehr interessantes Gericht. Um ehrlich zu sein, habe ich nicht einmal vermutet, dass es so etwas gibt. Danke für die Wissenschaft.

[Angela]

AngelaEs gibt so viele interessante Dinge auf der Welt!

Irin, wie ungewöhnlich. Und Sie müssen sie nicht kochen oder braten. Im Allgemeinen ohne Wärmebehandlung? Interessant zu versuchen.

[Larissa]

Larissa, sie stellen sich eingelegt heraus! Und dann sind Würste und ihre Verwandten ein fertiges Produkt, sie werden so gekocht, dass sie heiß sind.

[Merri]

Merri, Irina, ich wollte deine Schweinswürste kochen, konnte sie aber nicht kaufen: verrückt: es gibt nur mit Käse. Sie können einen von ihnen versuchen oder nicht.

Irina, das sagen sie nicht umsonst - leben, lernen! Vielen Dank.

[Olga]

Olga, Versuch es! Und dann sag es uns. Ich denke, es wird köstlich sein. Ein Freund ist gestern zu mir gekommen, wir haben ertrunkenen Fisch gegessen, der vor Neujahr gekocht wurde - genau DAS!

[Irisha]

Machen Sie Ihre Lieblingsmarinade

Irishaund welche Marinade hast du benutzt?

Ira nahm Marinade aus Tomaten, Gurken, Kohl, es ist dort im Rezept angegeben.

[Svekoshechka]

das Rezept zeigt an

Wieder einmal schlug die diagonale Lesetechnik fehl.

Ich ging noch einmal lesen.

Vielen Dank, Svekoshechka !!!

[Inna]

InnaIch weiß nicht, wie ich Ihre Nachricht so lange nicht gesehen habe! Verzeih mir bitte!
Es gibt kein Marinadenrezept, ich mache es mit dem Auge. Ich bringe die richtige Menge Wasser zum Kochen, füge Gewürze hinzu - Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Nelken, verschiedene Paprikaschoten, was auch immer Sie wollen, koche ein paar Minuten lang, bis ein angenehmer Geruch in der Küche entsteht, und füge am Ende etwas Essig hinzu, um die Marinade zu probieren. Um den Essig zu erweichen, füge ich natürlich ein wenig Zucker, ah und Salz hinzu.