Gedämpfte Buchweizenplätzchen mit Nüssen und Samen (KitchenAid Artisan Kitchen Processor)

Buchweizenplätzchen mit Nüssen und gedämpften Samen (KitchenAid Artisan Kitchen Processor)

Kategorie: Gesunde Ernährung

Zutaten
Vollkorn-Buchweizenmehl	50 gr.
Grobes Hafermehl	100 g
Vollkorn Tapete Weizenmehl	100 g
Weizenmehl, Premium	50 gr.
Nüsse (Walnüsse, Sesam) + Samen (Sonnenblume, Leinsamen)	150 gr.
Butter (Ghee, Sesam, Olive)	100 g
Honig (Sirup)	150 gr.
Soda (ohne es)	3/4 TL

Kochmethode

• Nüsse und Samen hacken
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• Wenn kein Hafermehl vorhanden ist, mahlen Sie Haferflocken oder Hafer
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• Wenn Sie dicken Honig und Butter verwenden, geben Sie diese in den Prozessor, schalten Sie den "Teig" -Modus ein und starten Sie die erste Stufe mit einer periodischen Wellendrehzahl und einer Dauer von 3 Minuten bei einer Temperatur von 40 ° C. Dadurch schmilzt das Öl und der Honig verflüssigt sich
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• Gießen Sie am Ende der ersten Stufe Mehl, Nüsse und Samen in die Schüssel
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• Wir starten die zweite Stufe des Modus. Temperatur 0 ° С (ohne Heizung), Dauer 10 Minuten, Wellendrehzahl 2.
• Nach 5 Minuten (klicken Sie auf "Start / Pause") können Sie Backpulver oder Backpulver hinzufügen. Aber Sie können ohne sie auskommen.
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• Wir setzen den Modus fort. Wir warten auf das Ende der zweiten Etappe.
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• Sobald der Teig geknetet ist, schalten Sie den Modus aus - wir brauchen nicht die dritte Stufe des Gärens.
• Den Teig in eine Kugel geben.
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• Und dann bilden wir daraus Cookies. Ich trennte kleine Stücke von der Kugel, rollte sie zu Kugeln zusammen und formte dann die Kekse mit einer Presse
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• Ich habe 32 Stück
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• Wir legen die Kekse in Dampfkörbe. Ich habe alle drei Stockwerke benutzt: das innere ohne Griff und beide äußeren Körbe.
• Gießen Sie 700 ml Wasser in die Schüssel. Wir installieren alle Böden der Dampfkörbe, schließen den Deckel.
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• Modus "Dampfgaren P1", Temperatur 130 ° C, Dauer 30 Minuten, Wellendrehzahl 0.
• Schalten Sie am Ende des Modus die Heizung aus. Wir lassen die Kekse für 5-10 Minuten unter dem Deckel. Und dann öffnen wir es zum Lüften und Kühlen. Streuen Sie zu diesem Zeitpunkt auf Wunsch Zimt auf die Kekse.
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• Die Kekse sind weich, krümelig, ungesüßt und haben einen dominanten Buchweizengeschmack.
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Das Gericht ist für ausgelegt

32 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

3 Minuten + 10 Minuten + 30 Minuten

Kochprogramm:

Teig, Dampf P1

Hinweis

Wenn Sie süßere Kekse möchten, können Sie auch 50 Gramm Honig hinzufügen.

Sie können den Geschmack auch variieren, indem Sie die Mehlanteile reduzieren: Ersetzen Sie Buchweizen ganz oder teilweise durch Haferflocken. Sie können also nicht Buchweizen, sondern Haferkekse bekommen.

Aber backen Sie diese Kekse nur für ein paarwird es im Ofen trocknen.

Mannyunyaaaaa, was für schöne Lebern!
Und das Rezept selbst - schließlich für den Verstand unverständlich. Dies ist das erste Mal, dass ich gedämpfte Kekse sehe. Klasse!
Und sie sehen vor allem aufgrund ihrer Farbe echt aus.

Ich werde das Video an einen Pasar verlieren. Leidenschaft, wie ich dieses Geschäft liebe.

Sehr schöner Keks, ungewöhnliches Rezept

[Mannyunechka]

Mannyunechka, was für wundervolle Kekse, nur solider Geschmack und Nutzen, mitgerissen!
Überraschenderweise gedämpft und gebacken.
Ich habe keine solche Shaitan-Einheit, Boom im Ofen!
Oder nicht höflich?

Xun,

Aber kochen Sie diese Kekse nur für ein Paar, im Ofen werden sie trocknen.

Also in einen Wasserbad geben.

Und mlyn, das ist ein Trottel, ich werde es dort kochen, sicher einen halben Tag!

Gibt es in Shteba eine Strömung in der Trägheit?

Und Mlyn, das ist ein Trottel, ich werde es dort kochen, sicher für einen halben Tag

Warum? Es ist dort geschrieben - 30 Minuten, und dann lass es für ein anderes stehen ... lope dort ... Und das war's.
Welchen Unterschied macht es, wenn es ein Dampfer oder ein Mannunin-Super-Pepelat ist, es ist Dampf und Dampf in Afrika.

Um zu verhindern, dass die Kekse im Ofen austrocknen, können Sie dort eine Schüssel Wasser auf die obere oder umgekehrt auf die untere Ablage stellen! Oder eine Tasse Wasser direkt auf dem Backblech in der Mitte.

[Lenus]

Dies ist das erste Mal, dass ich gedämpfte Kekse sehe.

Ha, Sie können mit Dampf "backen", was auch immer Ihr Herz begehrt: Brötchen, Lebkuchen, Kekse und Muffins ...

Boom im Ofen!
Oder nicht höflich?

Nein, es wird Cracker geben. Wir brauchen ein paar. Entweder wird der Teig weich und die Kekse werden herausgedrückt und nicht gepresst.

Ja, LenusSie können in einem Herd kochen, aber in einem Schnellkochtopf oder Multikocher wird es nicht genug auf einmal herauskommen.

Damit die Kekse im Ofen nicht austrocknen

Sie müssen einen weicheren, feuchten Teig kneten. Und danach und etwas Wasser auf einem Backblech, im Ofen im Regal oder wo auch immer. Mit dem Teig, wie im Rezept, gibt es Cracker im Ofen, auch wenn Sie "Parka" hinzufügen.

Der Schnurrbart ist verständlich, es gibt keine Dampferströmung, aber es gibt einen Mantel, aber wird eine so gebräunte Kruste nur für ein Paar herauskommen?
Oder ich habe optische Täuschung ..

Buchweizen durch Gewalt, könnte man sagen, ich esse ... Aber ich möchte wirklich solche Kekse probieren
Mannyunya, du hast gerade ein Meisterwerk geschaffen! Nützliche Schönheit!
Siewie Medizin Sie können Kinder als Belohnung geben!

[Ksyusha]

Ha, Ksyusha, also Dampf im Mantel! Was ist die Kruste? XunDort isst du Buchweizenmehl.

Irisha, Danke liebe! Übrigens, was die Nützlichkeit betrifft ... es ist besser, Nüsse und Samen vor dem Mahlen einzuweichen und noch besser zu keimen.

Manyun, danke!
Ich werde den Mantel holen, damit ich ein bisschen Spaß mit meinen Männern habe, weil sie denken, ich mache Sho Manty !!!

[Mannochka]

Ich lese das Rezept und denke ... Oh, und die Dunkelheit ist hoffnungslos (ich war vor dem Forum). Aber jetzt erziehe ich meine Freunde. Gedämpfte Brötchen und Kekse. Sie tun dies und das. Und ich schaue sie an und gebe nicht zu, dass ich selbst vor nicht allzu langer Zeit davon erfahren habe. Und ungefähr sehr, sehr viel. Zum Beispiel, dass Kekse aus Buchweizenmehl gebacken werden können ...
Mannochka, danke für das Rezept und für das Kennenlernen dieses wunderbaren Gerätes. (Lieber, wirklich, wie ein Boeing-Motor ...)

Oh! Kann ich ein Paar für ein Paar haben?
Mannachka! Magier!

[Häkchen]

wird denken, Sho Manti wird tun

Ja, und du bist ... Oppa ... und Leber in Form von Manti

HäkchenIm Allgemeinen mag ich Backwaren mit Buchweizenmehl sehr! Und welche leckeren Kuchen werden daraus gewonnen

ArochkaEs gibt mehr solche Lebern als ein Paar Insgeheim: Ich habe zehn solcher Lebern gleichzeitig verkleinert

Schwach! Nur 10 Stück ?!
Ich meinte 2 Kilo ... ich habe es einfach nicht beendet

[Manna]

MannaIch habe keinen Prozessor, aber beim Lesen des Rezepts hatte ich ein großes ästhetisches Vergnügen

[Teen]

2 Kilo? Ha ha! Ich werde definitiv nicht so viel meistern

Teenkönnen solche Lebern in einem Wasserbad, einem Mantover usw. gekocht werden.

Solche Lebern können in einem Dampfgarer, einem Mantover usw. gekocht werden.

verstanden

Wann werde ich alles neu kochen und

[Manna]

Manna, ein sehr interessantes Rezept!

[Manna]

Manna,
Interessante Kekse ... Ich liebe Buchweizen ... aber Kekse und sogar gedämpft ... Ich muss es versuchen!
Ich habe es zu den "Behältern" gebracht!

Ich habe auch weggenommen ...

Einfach super! Durch 100% Nützlichkeit! Und gedämpft: a-kiss: Danke für das Rezept!

Manyashaaaa, welche Kekse sind toll !!! Form und Inhalt!

Mädchen, danke! Ich bin froh, dass es den Keksen gefallen hat! Ich hoffe, Pechenko wird es gefallen

und dann geformte Kekse mit einer Presse

Manna, Schatz, was für eine Kekspresse hast du? Der Teig ist nicht sehr weich, oder? Oder irre ich mich? Wird es ein Gourmet sein?

[OhiAh]

OhiAh, Nina, regelmäßige Presse. Ich habe es irgendwo in meinen Keksrezepten gezeigt (mit einer Überraschung). Der Teig ist für eine solche Presse durchaus akzeptabel (dies ist keine Spritze, sondern eine Presse).

Hier ist dieses Rezept

Philips HD9235 Airfryer Quarkkekse (Manna)