Bananenkuchen (klassischer Bananen-Bundt-Kuchen)

Gee, Gier - das ist es. Sie ruiniert nicht nur den Fraer, sondern auch den kulinarischen Spezialisten.

Hallo! Und wie ist die Konsistenz des Teigs? Ich wurde ein wenig wässrig

Hallo! Und wie ist die Konsistenz des Teigs? Ich wurde ein wenig wässrig

Flüssigkeit im Vergleich zu was? Mit Brotteig - natürlich flüssig. Der Muffin-Teig ist die Konsistenz von dicker Sauerrahm. Ist das?

Trotz allem war der Cupcake ein Erfolg! Fast ... festgeklebt an der Teflonform Aber der Bananengeist frisst die Augen auf !!!!!!!!!!
P.S. Der Teig ist "dicke saure Sahne". Also habe ich alles richtig gemacht

Schade, dass es feststeckte. Ich mache es in Silikon, von dort fällt es mit einem Knall heraus. Sie können aber auch gegen Teflon kämpfen. Butter oder Pflanzenöl mit den Händen verteilen und mit Semmelbröseln bestreuen. Drehen Sie die Form so, dass die Cracker überall an der Butter haften. Danach den Teig verteilen.

[Bananenkuchen (klassischer Bananen-Bundt-Kuchen)]

Das Rezept wurde von Luda (alias Mariana-Aga) veröffentlicht. Referenzen Dory Greenspan als Autor dieses Rezepts.

Sie haben es mir beworben, sie sagten, es sei sehr lecker. Ich konnte nicht vorbeikommen, ich habe es vorbereitet. Ich konnte lange nicht auf den ersten Bissen warten - ich musste ihn abkühlen lassen.
Ganz zufällig bin ich auf dem Markt auf ermäßigte Bananen gestoßen. Stark überreif, überreif, schon schwarz. Ich klammerte mich so glücklich an sie, dass die Verkäufer wahrscheinlich dachten, ich sei in einer Finanzkrise. Lass sie nachdenken. Sie wissen nicht, welche Freude diese unattraktiven Bananen haben können.

Bananenkuchen (klassischer Bananen-Bundt-Kuchen)




Erforderlich:
3 Tassen Mehl (415 g)
2 TL Backpulver (ich nahm 1,5 TL)
1/2 TL Salz-
240 g weiche Butter
2 Tassen Zucker
2 große Eier
2 TL Vanille-Essenz (wer keinen Vanillezucker hat)
4 sehr reife Bananen (325-350 g Fruchtfleisch)
1 Glas Sauerrahm oder Naturjoghurt ohne Füllstoffe (270 g)

Mehl, Soda und Salz sieben und mischen.

Butter schlagen, Zucker (Vanillezucker) hinzufügen und zu einer flauschigen Masse verrühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, während Sie verquirlen. Fügen Sie Vanille-Essenz hinzu.

Die Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken und mit saurer Sahne mischen. Bananen sollten sehr, sehr reif sein. Besser - überreif, fast mit schwarzer Koruha.

Fügen Sie der Buttermasse abwechselnd Bananen mit saurer Sahne und Mehl mit Salz und Soda hinzu und rühren Sie sie ohne Fanatismus mit einem Spatel um. Zu einem homogenen Teig kneten. Verwenden Sie keinen Mixer. Alle kleinsten verbleibenden "Saiten" von Bananenpulpe werden einfach in eine Flüssigkeit geschlagen und die Textur des fertigen Produkts verdorben.

Legen Sie den Teig in eine gefettete Savarenform (mit einem Loch in der Mitte). Klopfen Sie die Form auf den Tisch (wenn es sich um Silikon handelt - schütteln Sie sie und heben Sie sie um eine Kante an), um Luftblasen zu lösen, glätten Sie die Oberfläche und backen Sie sie 75 Minuten lang bei 180 Grad. Der Cupcake steigt stark an - ungefähr zweimal, also berechnen Sie das Volumen der Form.

Die Farbe des Muffins variiert je nach Banane. Stark reife Bananen geben ihm eine Schokoladenfarbe. Meine waren schwarz, aber noch nicht genug.

Starker Bananengeschmack, leicht feuchte Textur. Sehr lecker. Sie müssen es nur mindestens auf einen warmen Zustand abkühlen lassen.

Und du kannst es in einer Mulichka backen ???

Mädchen und Jungen, sagen Sie mir, wie viel Gewicht von diesem Rezept erhalten wird? Und in welcher Form (Durchmesser) ist es besser? 24 cm ist nicht genug? Habe ich eine so gespaltene Form für einen Keks oder ist sie für einen solchen Teig nicht geeignet? wird ausgießen?

Mädchen und Jungen, sagen Sie mir, wie viel Gewicht von diesem Rezept erhalten wird? Und in welcher Form (Durchmesser) ist es besser? 24 cm ist nicht genug? Habe ich eine so gespaltene Form für einen Keks oder ist sie für einen solchen Teig nicht geeignet? wird ausgießen?

Tanya, ich erinnere mich nicht an das Gewicht, aber es ist besser, die Form mit einem Durchmesser von 26 cm anzunehmen.

Vielen Dank

Das Erstaunlichste an diesem Cupcake ist .. ES IST WUNDERBAR Bananengeschmack !!!

Das Erstaunlichste an diesem Cupcake. Es ist wunderbar Bananengeschmack !!!

Oh ja!! Hauptsache, die Bananen sind richtig: schwarz, gruselig und überreif!

Oh, das ist mein Lieblingsbananenbrot! Ich habe vor ungefähr 8 Jahren von einem amerikanischen Freund ein Rezept bekommen - ich habe es damals oft gemacht ... und dann habe ich es vergessen (((danke, dass du mich daran erinnert hast! Ich werde es definitiv tun!))))))
Übrigens habe ich es mit gewöhnlichen Bananen gemacht - gelb, in einem normalen Zustand - man bekommt immer noch charakteristische Flecken im Teig.

Ich habe einen Cupcake gemacht. Trotz der Tatsache, dass ich es nicht aus überreifen Bananen gekocht habe, stellte sich heraus, dass die Krume immer noch dunkel und feucht war. Es schien meinen Eltern süß, aber genau richtig für mich.
Bananen schmecken wie getrocknete Bananen Danke für das Rezept

Die Süße kann nach Ihren Wünschen angepasst werden. Und versuchen Sie es mit dem Überreifen. Sie bekommen nicht nur einen betäubenden Geruch, sondern auch eine etwas eigenartige Tektura, Stärke, die den Teig beeinflusst.

Ich habe versucht, drei Muffinbananen zu verstecken. Nun ja, gut, ja ... Es ist nicht in meiner Familie, dass Sie dies tun müssen ...
Oh-oh-sehr, ich liebe diesen Cupcake. Klassisch!

Vogelscheuche, ich habe die gleiche Situation mit Bananen. Speziell mit dunklen Fässern gekauft, ehrlich gewartet, 2 Tage Und dann alles, was kaputt geht, kann ich nicht ... und fing an zu backen und zu essen
Trotzdem werde ich Willenskraft gewinnen und auf ihren Tod warten))

Vogelscheuche, ich habe die gleiche Situation mit Bananen. Speziell mit dunklen Fässern gekauft, ehrlich gewartet, 2 Tage Und dann alles, was kaputt geht, kann ich nicht ... und fing an zu backen und zu essen
Trotzdem werde ich Willenskraft gewinnen und auf ihren Tod warten))

Manchmal werden sie schon schwarz verkauft, außerdem rabattiert! Dies ist der Ausweg. Sie müssen nicht warten und um sie herum springen.

Ja, ich verstehe, treffe solche Schwarzen einfach nicht in unseren Läden. Nicht einmal auf den Märkten. Deshalb warten wir)

Ja, ich verstehe, treffe solche Schwarzen einfach nicht in unseren Läden. Nicht einmal auf den Märkten. Deshalb warten wir)

Legen Sie sie über Nacht in einen Apfelbeutel (beschleunigt die Reifung)

Legen Sie sie über Nacht in einen Apfelbeutel (beschleunigt die Reifung)

Zusammen mit dem Apfel wird er sie schlau machen.

Ja, das ist auch möglich. Ich lege die restlichen Bananen beiseite. Wenn ich das nächste Mal aus geschwärzten backe, ist das Ergebnis interessant. Und es wird schon etwas zu vergleichen geben!

Vielen Dank für den leckeren Cupcake, allen hat es sehr gut gefallen
Aber es stellte sich das zweite Mal heraus. Der erste war erfolglos, ich habe versucht, in KhP zu backen. Es stellte sich heraus, roh, brrr ... Aber im Ofen ist es ausgezeichnet! Hier!

Und wirklich gut.

Es ist nicht für HP geeignet. Wir brauchen eine nicht sehr hohe Temperatur für eine lange Zeit, und in HP wird sie nicht auf einem Standardkuchen reguliert und berechnet. Das heißt, es wurde oben gebacken, aber innen war es nicht "ausgetrocknet".

Mädchen, wie ist der Teig in diesem Cupcake aufgebaut? Morgen möchte ich versuchen, es zu tun. Es liegen nur drei Bananen herum. Ich plane in Silikonformen in Form von Bären, aber ich habe eine Tablette für 6 Stück. Es gibt auch Papier Cupcake Dosen. Der Teig wird sie nicht zersetzen? Das heißt, ich werde keinen Haufen auf den Untergrund bekommen? Keine Metall- oder Silikonformen

Mädchen, wie ist der Teig in diesem Cupcake aufgebaut? Morgen möchte ich versuchen, es zu tun. Es liegen nur drei Bananen herum. Ich plane in Silikonformen in Form von Bären, aber ich habe eine Tablette für 6 Stück. Es gibt auch Papier Cupcake Dosen. Der Teig wird sie nicht zersetzen? Das heißt, ich werde keinen Haufen auf den Untergrund bekommen? Keine Metall- oder Silikonformen

Im Prinzip kann es. Ich vertraue keinem Papier (kein Formular). Sie hält nicht viel Cupcakes. Und es gibt keine anderen Formen? Nun, lassen Sie es für einen mittleren Cupcake sein. Einige werden klein sein - nehmen Sie sie früher heraus, andere mit einem mittleren Cupcake.

es gibt eine noch größere Form. Deshalb werde ich tun, was Sie raten. Vielen Dank . Eine andere Frage ist gereift - gestern habe ich drei Silikonformen gekauft. Tafel mit Bären und einer Ente mit einem Hasen. Auf der Ente und dem Hasen befinden sich Markierungen von +220 - 60 Grad, und ein durchgestrichenes Symbol ist ein Glas mit einer Gabel. Auf dem Tablet ist das gleiche Symbol nicht durchgestrichen, t-ra +230 -40. Alle Arten von Lebensmitteln. Aber ich begann zu zweifeln - bedeutet das durchgestrichene Symbol, dass dies keine Form für Essen ist? Ich fürchte, das Kind wird in ihnen backen. Jetzt renne ich nach Butter und mache Cupcakes

es gibt eine noch größere Form. Deshalb werde ich tun, was Sie raten. Vielen Dank . Eine andere Frage ist gereift - gestern habe ich drei Silikonformen gekauft. Tafel mit Bären und einer Ente mit einem Hasen. Auf der Ente und dem Hasen befinden sich Markierungen von +220 - 60 Grad, und ein durchgestrichenes Symbol ist ein Glas mit einer Gabel. Auf dem Tablet ist das gleiche Symbol nicht durchgestrichen, t-ra +230 -40. Alle Arten von Lebensmitteln. Aber ich begann zu zweifeln - bedeutet das durchgestrichene Symbol, dass dies keine Form für Lebensmittel ist? Ich fürchte, das Kind wird in ihnen backen. Jetzt renne ich nach Butter und mache Cupcakes

Eigentlich ja. Glas mit einer Gabel - Kennzeichnung für ein Produkt, das für den Kontakt mit Lebensmitteln bestimmt ist. Ein durchgestrichenes Glas mit einer Gabel bzw. umgekehrt. Und wie kann man dann in einer solchen Form backen, besonders lockig? Der Hersteller hat es nicht im Voraus erfunden?

gebackene Muffins - in einer Silinplatte, der Rest in einer Papierkuchenform. Ich werde die Ente und den Hasen zurück in den Laden tragen. Lassen Sie sie entweder zu einem Tablet wechseln oder das Geld zurückgeben. Die Cupcakes sind köstlich und wunderschön! Danke für das Rezept

[Natascha]

Wie ich einen alten Freund getroffen habe!)))
NataschaIch erinnere mich, dass dies dein Cupcake von ED ist, meiner Meinung nach)))
Im Allgemeinen vor sehr langer Zeit)))
Nur in unseren Läden ist es jetzt schwierig, normale reife und überreife Bananen zu finden ...
Sie sind immer noch grün, beginnen aber bereits zu faulen.
Und nicht überreif, nämlich rot ((())
Also, wo ich sehe, greife ich sofort danach ...
Sehr, sehr lecker, zart und saftig, mit einem ausgeprägten Bananengeschmack)))
Vielen Dank!

es gibt eine noch größere Form. Deshalb werde ich tun, was Sie raten. Vielen Dank . Eine andere Frage ist gereift - gestern habe ich drei Silikonformen gekauft. Tafel mit Bären und einer Ente mit einem Hasen. Auf der Ente und dem Hasen befinden sich Markierungen von +220 - 60 Grad, und ein durchgestrichenes Symbol ist ein Glas mit einer Gabel. Auf dem Tablet ist das gleiche Symbol nicht durchgestrichen, t-ra +230 -40. Alle Arten von Lebensmitteln. Aber ich begann zu zweifeln - bedeutet das durchgestrichene Symbol, dass dies keine Form für Lebensmittel ist? Ich fürchte, das Kind wird in ihnen backen. Jetzt renne ich nach Butter und mache Cupcakes

Höchstwahrscheinlich sind diese Formen für lockiges Gelee.

Leider habe ich keinen 8 cm hohen Cupcake bekommen, gut aussehend, aber darin ist Plastilin, cool. Ich habe es an den Seiten probiert - sehr lecker!
Kannst du mir meinen Fehler sagen, ich möchte es noch einmal versuchen
Ich habe die Butter durch Margarine ersetzt, alles andere entspricht genau dem Rezept. Sie backte 90 Minuten in einem Slow Cooker.

Übermäßig feuchter Teig. Irgendwo mit einer Flüssigkeit kam eine Wackel heraus. Vielleicht sind saure Sahne oder Joghurt dünn, plus feuchtes Mehl und der Teig stellte sich als Kitt heraus. Aber. In einem Cartoon habe ich es auch nie gebacken, und ich mag es nicht, wie ein Cartoon backt. Ich kann das oben nur mit Zuversicht sagen, wenn Sie wie ich im Ofen gebacken haben. Und hier bekommen wir ein Problem mit zwei Unbekannten. Der Multikocher hat einen kleinen geschlossenen Raum, möglicherweise hält er während des Backens übermäßige Feuchtigkeit aufrecht und verhindert, dass der Teig "austrocknet" ... Der Autor behauptet, dass eine Form mit einem Loch in der Mitte benötigt wird) usw. Das heißt, die Teigschicht sollte nicht sehr dick sein. Im Cartoon stellt sich heraus, dass es ein Kuchen ist.

Danke für die Klarstellung! Ich werde es im Ofen versuchen. Jemand hier hat diesen Cupcake erfolgreich in einem Slow Cooker gebacken, also habe ich ihn genommen. Bis heute gab es keine Probleme mit dem Backen in MV

Danke für die Klarstellung! Ich werde es im Ofen versuchen. Jemand hier hat diesen Cupcake erfolgreich in einem Slow Cooker gebacken, also habe ich ihn genommen. Bis heute gab es keine Probleme mit dem Backen in MV

Ich glaube, du hattest nicht genug Zeit zum Backen. Es war notwendig, die Bereitschaft mit einem Splitter zu überprüfen und wenn es nass war, legen Sie es für einen weiteren Zyklus.

Vielen Dank! Ich überprüfte, ob der Splitter trocken war. Trotzdem cool

Mein Cupcake.



Wir alle lieben ihn sehr)) Ich möchte auch versuchen, Donuts in der Donutmaschine nach dem gleichen Rezept zu backen.

[Neu]

Wie gut und duftend es ist ...





Neu

Wir haben sehr ähnliche Fotos! Einer der beliebtesten Cupcakes in unserer Familie ... Warum haben meine Männer die Nase voll, dieser Cupcake bleibt nie. Sauber gegessen ...

Köstlich. : Blumen: Übrigens habe ich aus diesem Teig einen Kuchen gemacht und ihn einfach mit Schokolade überzogen. Es ist super geworden!

Haben wir ein Formular in mehr als einem Geschäft gekauft? Die dritte Person ist ein Cupcake mit Kopie. Obwohl die Dekorationen, Iriska, Sie uns gemacht haben.

Oh, Natasha, sag es mir nicht! Schmuck ist für mich jetzt ein schmerzhaftes Thema.Ich habe genug von Mastixkuchen gesehen und wurde mitgerissen! Das Album enthält bereits tausend Fotos aus dem Tyrnet. Ich habe Werkzeuge gekauft - ein Vermögen. Ich habe alle Arten von Blumensternen gemacht, jetzt gibt es etwas zu dekorieren.

Mädchen, und wer hat für das gesamte angegebene Volumen gebacken? Hattest du genug Zeit, normal gebacken? Und dann habe ich keinen elektrischen Ofen, er scheint nicht zu lügen.
Aber der Geschmack ist ein Märchen. Wir knabberten, wo wir konnten, und der Rest musste weggeworfen werden
Jetzt möchte ich eine halbe Portion machen und kleine machen. Wie viel Zeit sollte ich einplanen?

Es war notwendig, die Bereitschaft mit einem Splitter festzustellen und backen zu lassen.

Ich habe also keinen Splitter, nichts länger als einen Zahnstocher oder ein Streichholz, sondern einen Cupcake, dann kam es heraus!

Für Vskusnyatins Rezept: Nyam: außergewöhnlich. Erst in meinem Schnitt wurde mir klar, was diese Flecken waren, ich habe sie lila, cool. Ja, nicht umsonst habe ich eine Woche lang zu Hause Bananen gesehen (versteckt). Es stellte sich das erste Mal heraus. Zaaapah, groß, sanft, weich, köstlich! Es ist wahr, es hat sich viel als Form 24 * 34 herausgestellt und sich im Ofen über der Form erhoben. Nächstes Mal werde ich versuchen, Walnüsse hinzuzufügen. Ich hätte nie gedacht, dass es so sein würde ... allgemein verständlich. : yahoo: Lesezeichen. Bitte Wie füge ich ein Foto ein? Durch die Galerie?

Dies ist das berühmteste Rezept, also musste es auf jeden Fall herauskommen! Ich liebe ihn. Dies ist aus der Kategorie der Rezepte, die geerbt werden)))

Als ich dieses Rezept sah, verliebte ich mich sofort ... Ich entschied mich eindeutig - ich muss es backen ... Der Lieblingskuchen seines Mannes ist schon langweilig ... Ich entschied mich zu diversifizieren, aber ich war zu faul, um die Kommentare zu lesen ...

Ich habe alles in zwei Hälften gemacht, aber die Bananen waren etwas mehr als die Hälfte des Rezepts, aber überhaupt nicht ... und so freue ich mich sehr, diesen luftig-aromatischen Teig zu betrachten ... Ich habe ihn in HP geladen ... was es war, auf dem Weg mein Fehler!

Er begann erstaunlich zu klettern ... eine so gerade OX gefiel meiner Seele ... und der Geruch ... überall in der Nachbarschaft ...
Aber nach 55 Minuten wurde mir klar, dass wir gleich brennen würden ... aber ich wartete geduldig weitere 10 Minuten und quälte ihn nicht mehr ... Ich zog es 75 Minuten lang bei 160 Grad an ... brachte es irgendwo an 65. ... er ließ sich schnell nieder und wurde nass ... Aber mein Mann schmiert mit Schokoladenpaste und beschwert sich nicht ...

Im Allgemeinen scheiterte er in HP ...


Aber ich werde es auf jeden Fall wiederholen ... in einem Slow Cooker ... nun, ich habe keinen Ofen ...

Im Ofen bekomme ich es ohne Probleme. Schade, dass HP alles verdorben hat.

Meinen Dank !!!

Ich habe es eilig und bin sehr dankbar für dieses einfache und großartige Rezept !!! Heute für die Gäste gemacht, waren alle begeistert!

Waren die Bananen schwarz? Wie hat der Arzt verschrieben?)))

Natasha, die Haut ist komplett schwarz, aber an einigen Stellen innen. Schwarze Streifen im Cupcake fielen wie Marmor aus. Köstlich!