Brotstangen (Olive Garden Breadsticks)

[lu_estrada]

Brotstangen (Olive Garden Breadsticks)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Schwätzer:
Weizenmehl	200 g
Trockenhefe (Saf-Moment)	6 g
Warmes Wasser	380 g
Teig:
Schwätzer	alle
Weizenmehl	400 g
Weiche Butter	40 g
Zucker	2 EL. l.
Salz	1 Esslöffel. l.
Belag:
Pflanzenöl	3 EL. l.
Salz	1/2 TL
Oregano	1/2 TL

Kochmethode

• Für das Geschwätz alle Zutaten schlagen und 15 Minuten ruhen lassen.
• Für den Teig alle Zutaten mischen. Einen weichen Teig kneten. Ich habe in Thermomix geknetet. 7 Minuten, Ährchenmodus.
• Den Teig abrunden und 30 Minuten ruhen lassen. Dann kneten, erneut runden und 60 Minuten ruhen lassen.
• Dann den Teig erneut kneten, die Stäbchen formen. Luda benutzt dafür einen Schraubensaftpresse. Ich steckte es durch den Wurstaufsatz Fleischwölfe CASO FW 2000
• Legen Sie die Werkstücke in ausreichendem Abstand voneinander auf ein mit Papier bedecktes Backblech. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
• Belag vorbereiten. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Alle Zutaten mischen. Bürsten Sie die Rohlinge mit Belag.
• Auf 220 ° C vorgeheizt goldbraun backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Ich habe 20 Minuten.
• 
• Das Rezept für Grissini wurde freundlicherweise von Luda (lu_estrada). Dies ist das erste Mal, dass ich Brot mit dieser Form gebacken habe. Daher erlebte ich Überraschung und Bewunderung. Inwieweit bestimmt das Formular den Inhalt? Es stellte sich als sehr lecker und aromatisch heraus. Die Krume ist am zartesten, die Kruste ist knusprig !!! Luda, danke, dass du das Rezept geteilt hast!

Ksenia, ich habe sie auf FB angeschaut. So cool: nyam: Ich möchte nur ein paar ziehen

Oh, Tan, Ente ... es ist unmöglich anzuhalten, zu essen und zu essen !!!

Wir müssen es tun. Sie können es auch über die Presse von Teskom pflanzen.

Hören Sie, heute habe ich in der ganzen Wohnung gestöbert und mir überlegt, was ich pflanzen soll. Ich habe die Tupper-Hauptpresse ausprobiert, sie hat nicht funktioniert. ((Ich habe eine Pressspritze genommen, obwohl sie kaputt ist, funktioniert sie mit Klebeband, daher gibt es ein großes Loch ohne Düse, und die Düsen sind alle klein. Dann habe ich nur eine kulinarische Spritze genommen, es gab überhaupt keine Düse Ein kleines Loch. Im Allgemeinen. An einem Fleischwolf stehen geblieben. Ich habe vergessen zu schreiben, dass ich Pflanzenöl getropft habe, bevor ich den Teig eingelegt habe. Alles hat sich perfekt eingestellt. Das einzige am Ende war natürlich der letzte Teig, der von Hand herausgesucht und geformt wurde.

Ich werde den Tady mit meinen Händen formen. Ich habe die letzten Pfannkuchen für morgen geplant, und dann werde ich diese Sticks probieren.
Ein weiterer Teig für Olgas Donuts wird hergestellt ... für italienische. Die Pizza ist köstlich.

Natürlich sind Hände immer sicherer !!! Aber mit Gravit ist es interessanter !!!

So ein zarter Teig in einem Churrosmaker, ich denke, er wird gut backen

oder in einem Waffeleisen

Warum hat es nicht funktioniert? Ich dachte es wäre gut ...

[Irina]

So ein zarter Teig in einem Churrosmaker, ich denke, er wird gut backen

oder in einem Waffeleisen

Irina, hier muss man mit dem Volumen raten, der Teig ist Hefe .. Volumen nimmt stark zu.

Warum hat es nicht funktioniert?

Elena, nicht verstanden, warum ist die Frage?

Ich habe Tuppers Meisterpresse ausprobiert, es hat nicht funktioniert.

dazu ...

Hefeteig .. nimmt stark an Volumen zu

einfache brotstangen werden gut gebacken, in der ersten portion ist schon klar, wie viel teig benötigt wird, normalerweise ist ein drittel des volumens gut

und hier ist so ein leichter zarter Teig, er wird schneller backen

[Helen3097]

Helen3097, ahhh .. der Teig begann aus allen Rissen zu kriechen .. und die Würste kleben zusammen. (

Hinzugefügt Samstag, 12. März 2016, 20:30 Uhr

normalerweise ist ein Drittel des Volumens gut

Na ja ... irgendwo so.

Und in Wahrheit, wie schön deine Gelenke sind, flauschig, es scheint, dass sie mit Luft gefüllt sind !!!
Ich habe sie aus Faulheit durch den Entsafter der Schnecke gesteckt, es gibt spezielle Aufsätze für Nudeln.
und früher, vor vielen Jahren, teilte ich den Teig in gleichgewichtige Stücke und rollte sie zu Stöcken der Länge, die ich brauchte.
Und jetzt bestreue ich auch Mariykas Chivapches mit derselben Düse.

[Ludmila]

Ludmila, Vielen Dank!!!

Es gibt spezielle Düsen für Nudeln.

Oh. und ich dachte. das nur durch das Kuchenloch.

Und wie viel Knoblauch ist im Belag? Oder nach Stimmung?

[Moleka]

MolekaOh, ich habe nicht geschrieben. Es tut uns leid. Ich kann das Rezept nicht mehr bearbeiten, deshalb schreibe ich hier: 1 / 4h. l. Knoblauchpulver (dies entspricht dem Originalrezept). Ich habe 1 Zahn durch die Presse gequetscht.

[Ksyushik]

Natürlich sind Hände immer sicherer

Ksyushikund wie man manuell formt?

Nebenbei bemerkt, außer wie man den Teig in eine Schicht streckt und in Stangen schneidet, fällt mir nichts anderes ein ...

[Häkeln]

Häkelnkönnen Sie ein Baguette mögen.