Pfannkuchen mit frischem Bärlauch (glutenfrei)

[Andenhirse]

Pfannkuchen mit frischem Bärlauch (glutenfrei)

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Frische Bärlauchspitzen	100 g
Maismehl	1 Tasse (250 ml)
Quinoa Grütze	½ Tasse
Leinsamenkleie	2/3 Tasse
Das Ei ist frisch	1 PC.
Joghurt, Sauermilch	1-1,5 Tassen
Salz	Geschmack
Backpulver	1 Teelöffel
Pflanzenöl	zum Braten von Pfannkuchen

Kochmethode

• Grütze Andenhirse Ich habe es zweimal auf der Mühle verpasst und es zu einem Mehlzustand abgeflacht.
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• Da Maismehl und Quinoa kein Gluten enthalten und sich nicht gut im Teig binden, habe ich zu diesem Zweck Leinsamenkleie hinzugefügt, die den Teig und die Flüssigkeit im Inneren sehr gut bindet. Ich habe die Kleie genommen, sie haben eine helle Farbe und ändern praktisch nicht die Farbe der fertigen Pfannkuchen. Leinsamenmehl kann verwendet werden, hat aber eine sehr dunkle Farbe. Oder mahlen Sie Leinsamen selbst.
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• Spülen Sie die Bärlauchblätter schnell unter Wasser ab, trocknen Sie sie von überschüssigem Wasser ab (ich wasche und trockne das Grün im Karussell). Schneiden Sie das Grün mit einem Messer in Streifen.
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• Alle Zutaten (außer dem Backpulver) in eine Schüssel geben und glatt rühren. Überwachen Sie kontinuierlich die Konsistenz des Pfannkuchenteiges durch Zugabe von Flüssigkeit.
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• Lassen Sie den Teig quellen, reifen Sie, während die Pfanne aufheizt. Durchschnittliches Feuer. Gießen Sie Pflanzenöl 1 Stunde lang in die Pfanne. Aufwärmen.
• Im letzten Moment ein Backpulver zum Teig geben und glatt rühren.
• Den Teig mit einem Esslöffel in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun backen.
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• Die vorbereiteten Pfannkuchen auf eine Schüssel geben.
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Hinweis

Einfach zuzubereitende, herzhafte Pfannkuchen mit Bärlauch.
Frischer Bärlauch reicht aus, um seinen Geschmack und seine Präsenz im Teig zu verstehen und keinen starken Knoblauch-Nachgeschmack zu spüren. Obwohl der Nachgeschmack von Bärlauch schon lange spürbar ist.
Ich mag die Zusammensetzung von Quinoa-Maismehl-Flachs-Kleie. Die Konsistenz ähnelt Brotteig, geschmacksneutral, porös. Produkte aus solchen Teigen sind gut geeignet für diejenigen, die (aus verschiedenen Gründen) kein Weizenmehl essen.

Guten Appetit, alle zusammen! Mit Liebe und Sorgfalt kochen, gute Küche braucht Geduld!

Aus dieser Mehlzusammensetzung habe ich bereits Pfannkuchen zubereitet:

Maiskrapfen mit Quinoa (glutenfrei) (Administrator)



Und ein Salat mit frischem Bärlauch:

Frischer Bärlauch-Salat mit Kartoffeln und Radieschen (Administrator)

Was ist Bärlauch und womit wird er gegessen? (eine rhetorische Frage)
Jetzt weiß ich, womit sie es essen, aber ich weiß nicht, was Bärlauch ist, aber es ist schade.
Pfannkuchen von Admin-Tatiana sind einfach wunderschön, ich würde sie gerne probieren!

[Luda]

Luda, VIELEN DANK!
Die Pfannkuchen sind köstlich, aber es gibt auch einen Knoblauch-Nachgeschmack. Abhängig von der Menge an Bärlauch im Teig sind meine 100 Gramm nur in Maßen, werden nicht mehr benötigt

Luda, über Bärlauch, gab ich Informationen zu diesem Thema Gesundes Essen: vom Frühstück bis zum Abendessen))Jetzt werde ich in einem Thema Informationen über verschiedene nützliche Produkte und Zutaten geben, um die Rezepte nicht zu verlieren

CHEREMSHA
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=449493.0

[Administrator]

Administrator, Tanya, wunderbares Rezept! Vielen Dank!
Während der Bärlauch geht, werde ich es auf jeden Fall versuchen! Nur wir haben Quinoa durch den Verkauf verloren ... es gibt überhaupt keinen Platz ... Anscheinend ist der Kauf teuer geworden

Hinzugefügt Donnerstag, 19. Mai 2016 02:15

Py. Sy. Fotos sind schöner und lecker!

[Lena]

Lena, Vielen Dank!
Die Hauptsache ist, dass es Bärlauch gibt!
Und Quinoa kann durch ein anderes Getreide ersetzt werden, oder gewöhnliches Weizenmehl kann dem Teig hinzugefügt werden.