Weizenbrot "Schnecke"

[Erster Teig:]

Weizenbrot "Schnecke"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Erster Teig:
Trockenhefe	1 Teelöffel
Weizenmehl c. von.	280 g
Wasser	210 g
Salz-	0,25 TL
Zucker	1 Esslöffel. l
Zweiter Teig:
erster Teig	alle
Weizenmehl c. von.	50 g
Salz-	0,5 TL
Butter	40 g
Pflanzenöl	15 g
Zusätzlich:
Butter	35 g

Kochmethode

• Erster Teig:
• Hefe mit Mehl mischen, warmes Wasser, Salz und Zucker hinzufügen. Rühren, bis alles Mehl gleichmäßig angefeuchtet ist.
• Den Behälter mit dem Teig mit einem Film festziehen und anderthalb Stunden bei Raumtemperatur gären lassen.
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• Zweiter Teig:
• Fügen Sie Salz, Pflanzenöl, weiche Butter und das restliche Mehl zum ersten Teig hinzu. Kneten Sie einen weichen, glatten, nicht klebrigen Teig. Eine Stunde bei Raumtemperatur gären lassen.
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• Den fertigen Teig auf den Tisch legen. In eine lange Schicht rollen. Mit zerlassener Butter bestreichen. Aufrollen.
• Rollen Sie die Rolle auf dem Tisch und strecken Sie sie entlang ihrer Länge.
• Rollen Sie die Rolle mit einer Schnecke auf. Übertragen Sie das Teigstück auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
• Eine Stunde unter der Folie prüfen.
• In den ersten 10 Minuten in einem auf 230 ° C (Konvektion 210 ° C) vorgeheizten Ofen mit Dampf backen, dann die Temperatur auf 190 ° C (Konvektion 170 ° C) senken und das Brot fertig machen.
• Auf einem Rost abkühlen lassen.
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• Und ein Riegel aus diesem Teig (ich habe beim Formen keine Butter verwendet):
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Wie aus der Ausstellung) Mann, super.

Manechka, aaaaaaaaaa, was für ein leckeres !!! Schon sabberte vor allem von der Krume. Ich habe bereits viele Ihrer Rezepte in meinen Lesezeichen, und ich nehme dieses in meine Lesezeichen, ich backe es. Vielen Dank für dieses wundervolle Rezept.

eine "Dame der Perfektion" herum
Mania, na ja, du kannst skoka: das: es ist so schön, die Nahkampftanten zu necken
gut, mindestens einmal kryvenkooooo backen

[Mädchen,]

Mädchen, Danke für das Kompliment.

Ang-Kay, Angel, ich kümmere mich um deine Meisterbrote - genau wie die kanadische Grenze.

Marfusha5Irin, ich würde mich freuen, wenn dieses Rezept nützlich ist.

Chuchundrus, Natasha, das ist alles Photoshop.

Du, Mann, weiter Grobheit Sie stoßen auf ein Kompliment. Ihr Brot ist immer ausgezeichnet.

[Sonadora]

Mania, na ja, du kannst Nahkampftanten so schön necken
gut, mindestens einmal kryvenkooooo backen

SonadoraManechka, ich bin in das Brot verknallt. Und was schneidet! Zum hundertsten Mal beenden wir die Kartoffelröllchen - und ich ziele auf das Brot!

[Sonadora]

SonadoraIch liebe dein Gebäck! Sie mischen dort immer alles so geschickt, dass selbst ich es kann. Ich mag nach Ihren Rezepten kochen. Faul mit einem Brotbackautomaten, aber Sie müssen sich zusammenreißen und Ihre Schnecke zum Arbeiten bringen. Ich habe es bisher zu den Lesezeichen gebracht.

Manechka, du bist so ein Erfinder! es scheint, dass nichts anderes erfunden werden kann, nun, es ist einfach unmöglich! Also nein, Sie haben neue Ideen, Formen und Verkörperungen!

: wow: Manyunyaaa, wie werden diese Schnitte am Brot gemacht?
Ich gehe nicht, bis du es mir sagst!
Ich werde es aufschreiben

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angel, ich kümmere mich um deine Meisterbrote - genau wie die kanadische Grenze.

Mann, und was zu kanadisch? Lauf mit Brot zu uns, wir treffen uns hier
Und das Brot ist sooo gut !!!

[Sveta]

Sveta, Irina, AlenKa, Ludmila, TatyanaVielen Dank, Mädchen. Ich hoffe, dass Sie eines Tages dazu kommen werden.

Zum hundertsten Mal beenden wir die Kartoffelröllchen - und ich ziele auf das Brot!

Sveta, Ich habe ein Brot in Milch gebacken.

es scheint, dass an nichts anderes gedacht werden kann, nun, es ist einfach unmöglich

Alain, Das denke ich mir schon.

RarerkaLuda, bleib. Die Einschnitte werden mit einem einfachen Küchenmesser gemacht. Ich konnte mich nicht an die Klinge anpassen, ich bekomme zerrissene mit Kerben.

Lauf mit Brot zu uns, wir treffen uns hier

Tanya, ich würde es gerne tun.

[Sonadora]

Sonadora, aber wie wird die Kruste im Laib so glänzend erhalten? Ich wurde auch eifersüchtig auf ihn

[Irina]

Irinaist die Kruste am häufigsten. Die Kamera arbeitete auf diese Weise und überbelichtete kleine Bereiche (ich schoss auf der Fensterbank).

Nun, Schnitte, Schnitte! Eins zu eins! Wie auf einem Lineal!

Luda, mein Baguette funktioniert nicht.

Ich kann keine Baguette machen.

Mann, nun, du willst es? Du hast so ein Brot IMMER wunderbar. Nun, ihre Baguette-Schnitte!

[Sonadora]

SonadoraManechka, ich habe solche Schönheit vermisst! Ich werde bewundern und studieren!
Luftkugeln sind gerade! Ein schöner Anblick!

[Manka]

MankaIch liebe deine Rezepte! Sofort mit einem Lesezeichen versehen und plus gedruckt. Ich habe bereits eine separate Broschüre von Ihren Leckereien. Und am wichtigsten,

Sie mischen dort immer alles so geschickt, dass selbst ich es kann. Ich mag nach Ihren Rezepten kochen.

Sehr wahr, Ira!
Im Allgemeinen werde ich es auf jeden Fall tun. Nur mit dem Garten werde ich mich ein bisschen versöhnen, ich habe bis zum Abend nicht genug Kraft für irgendetwas ...

[Sonadora]

Sonadora, danke für das Rezept! Es ist einfach eine Freude, es anzuschauen! Jetzt würde backen!

Mädchen, vielen Dank. Ich würde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist und Ihnen das Brot gefällt.

[Sonadora]

SonadoraVielen Dank für das Rezept. Dies ist nicht das erste Mal, dass ich Brot gebacken habe, aber dieses Mal habe ich beschlossen, es zu zeigen, da sich die Gelegenheit ergab
Natürlich stellte sich heraus, dass die Schnecke unvollkommen war, aber ... die Hauptsache ist drinnen Nun, wir werden immer noch an der Form arbeiten

[Manechka]

ManechkaWas für ein schönes appetitliches Brot du hast 🔗

[Ludmila]

LudmilaHauptsache nicht die Form, sondern der Inhalt. Und anscheinend ist es einfach wunderbar. Schauen Sie, wie aufgebläht ein Laib!

Albina, Danke liebe.

[Sonadora]

SonadoraJa. Der Inhalt ist einfach schrecklich, also backe ich nicht zum ersten Mal.

Stellen. Bis ich mich entschied, eine Bar oder eine Schnecke zu machen. Es ist praktisch, einen Riegel in Butter zu schneiden, aber eine schöne Schnecke. Okay, es ist Zeit.

[Ikra]

IkraIrin, wie ist das Brot?

[Sonadora]

SonadoraIch habe es nicht mit einem Laib gemacht, aber ... er stand bei mir oder er war heiß. Während das bereits geformte entwirrt wurde, legte ich die Charlotte in den Ofen. Nun ... er verschwamm. Es schmeckt ausgezeichnet, hat aber die Form eines dicken Kuchens. Hier sind buchstäblich 10 Minuten extra, weil er gut stand. Aber der Ofen war voll, es gab nichts zu tun