Zimt-auseinanderziehbares Brot

Zimt-auseinanderziehbares Brot

Kategorie: Hefe Brot

Küche: jüdisch

Zutaten
Zucker	1/4 st
Trockenhefe	2 1/4 TL
Weizenmehl	3,5 - 5 EL
Butter	6 EL. l (60-70 g)
Milch	1/3 st
Eier	2 groß
Salz, Vanilleextrakt	Geschmack
FÜLLUNG:
Zucker	3/4 st
Zimt	2 TL
Muskatnuss	1/4 TL
Butter	2 EL. l (15-20 g)

Kochmethode

• Ich fand so ein fröhliches Zimtbrot und konnte nicht vorbei.
• Es wird bald zwei Jahre her sein, seit ich auf unsere Seite gekommen bin! Und ich bin so froh, dass ich diese Art von Brot schon backen kann. Und am Anfang gab es so viele Fragen und Probleme! Aber hier habe ich gelernt, keine Angst zu haben, die gewagtesten Rezepte anzunehmen und so viel Freude daran zu haben!
• Also fand ich das Brot so freudig verspielt.
• Zuerst habe ich die Größe ihrer "Tasse" in unser "Glas" übersetzt. Ich habe eine Tassenmarkierung auf meinem Messbecher, aber das Rezept benötigt Gramm. Da es in verschiedenen europäischen Ländern zwischen 200 und 250 g liegt, habe ich unser 250 ml Glas verwendet.
• 1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse warmes Wasser, Hefe und 1 EL. l. Sahara. 5 Minuten einwirken lassen, bis die Mischung schäumt und sich verdoppelt.
• 2. Butter und Milch schmelzen, indem man sie vom Herd nimmt und den Vanilleextrakt hinzufügt. Lassen Sie uns diese Mischung abkühlen und fügen Sie dann Eier hinzu.
• 3. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel 2 Tassen Mehl (ich habe 285 g), 1/4 Tasse Zucker (65 g), Salz, Hefemischung und Ei.
• Rühren Sie bis glatt, fügen Sie allmählich Mehl hinzu (ich tat dies in einer Küchenmaschine für 3 Minuten).
• Es sollte sich als Brötchen herausstellen, aber es sollte klebrig bleiben. (Der Autor gibt nicht die genaue Menge an Mehl an, da jeder diesen Zustand eines Brötchens mit einer anderen Menge Mehl erreicht, je nach seinen Eigenschaften.)
• Ich musste noch 1 3/4 Tassen Mehl hinzufügen.
• 4. Wir legen unseren Kolobok in einen gefetteten Behälter, bedecken ihn mit Folie und entfernen ihn 1 Stunde lang, um das Volumen zu verdoppeln.
• Sie können den Teig in den Kühlschrank stellen und am Morgen des nächsten Tages verwenden.
• 5. Mischen Sie Zucker, Zimt und Muskatnuss für die Füllung. 2 EL schmelzen. l Butter.
• 6. Rollen Sie den fertigen Teig auf einem mit Mehl bestreuten Tisch zu einer Schicht von 30 x 50 cm und einer Dicke von 0,5 bis 0,7 cm aus. Mit Butter schmieren, die Füllung einfüllen und mit einem Nudelholz leicht andrücken.
• 7. Schneiden Sie die vertikalen Streifen ab. Sie werden sich als 6-7 Stück herausstellen. Wir legen die Streifen übereinander und schneiden quer. Wir werden 36 bis 49 Stück bekommen.
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• 8. Legen Sie die Quadrate in eine gefettete Auflaufform. Falten Sie die restlichen Stücke in eine kleinere Form.
• Mit einem Handtuch abdecken und weitere 35-45 Minuten an einem warmen Ort belassen.
• Während dieser Zeit heizen wir den Ofen auf 190 ° C.
• 9. 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite gebräunt ist. Stellen Sie sicher, dass die Mitte gebacken ist. weil sich der beim Backen gebildete Sirup in der Mitte ansammelt.
• 10. Lassen Sie das Brot in der Form 20 Minuten abkühlen und entfernen Sie es auf dem Rost.
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• Das Brot wird in Scheiben zerbrochen. Sie kommen als separate Brötchen heraus. Kann mit einem Messer geschnitten werden.
• Wir haben so ein duftendes und freudiges Brot.
• Sein Geschmack ähnelt einer Challa oder einem Moskauer Brötchen.
• Die restlichen Stücke können zu einer Form gefaltet, mit einer Ei-Milch-Mischung gefüllt und gebacken werden. Köstlicher French Toast wird sich herausstellen.
• Ich habe das Brotrezept auf der Website gefunden 🔗.
• Manyasha Sonadora hat eine ähnliche Brotform in Weizen-Roggen-Brot
• https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292611.0

Das Gericht ist für

1 Laib + 2 Brötchen

Zeit für die Vorbereitung:

3,5 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Es wird für Kinder sehr freudig sein, aromatische Brotstücke abzubrechen und mit Milch zu trinken.
Und Erwachsene trinken Kaffee mit Sahne oder Tee und reißen Zimtscheiben ab!

Guten Appetit!

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[Marisha]

Marisha, bravo Was für ein wundervolles, schönes Brot du dich herausgestellt hast Und wie schön es wirklich ist, noch warme Stücke von solch einem Brot abzubrechen und mit Milch zu genießen, ich liebe es auch so sehr

[Lenochka]

Und wirklich, wie schön es ist, warme Stücke von einem solchen Brot abzubrechen und mit Milch zu genießen, ich liebe es auch so sehr

Lenochka, guten Tag! Freut mich von dir zu hören!
Vielen Dank für Ihr herzliches Feedback - sehr nett. Ich mag das Brot auch sehr - es ist so duftend und lecker und hebt die Stimmung.

[Marisha]

Marisha, wunderbares Brot!
Ich kann das Aroma von Zimt und zartem Backen direkt riechen! Wir lieben Zimtbackwaren, deshalb nehme ich das Rezept in den Tabs und einen kleinen Teller Brot zum Probieren.
Vielen Dank!

[Marinka]

Ja, Marinka, für Kaffee, Tee und so weiter als Snack - es ist sehr cool! Besonders Kinder!

[Vitalinochka]

Ich kann das Aroma von Zimt und zartem Backen direkt riechen! Ich nehme das Rezept in die Tabs und einen kleinen Teller mit Brot zum Probieren.

Ich gebe es dir gerne Vitalinochka! Versuchen Sie es für die Gesundheit. Wir freuen uns auch darüber!

für Kaffee, Tee und so weiter als Snack - sehr cool! Besonders Kinder!

Wir haben genau das getan - es war schwierig, sich zu lösen! Vielen Dank, Tanyusha!

Was für ein interessanter Marish und ein schönes Brot! Ich werde es vorerst in den Lesezeichen verstecken und es irgendwie versuchen. Danke!

[irisch]

Vielen Dank, irisch!
Ich werde mich sehr freuen, wenn Ihnen dieses Brot genauso viel Freude bereitet wie mir !!!

Frohes Neues Jahr, Ire!

Glücklicher Marinochka !!!

Guten Morgen Marinochka!
Wunderbares, festliches Brot!
Besonderer Dank für das wundervolle Design des Rezepts, ich wollte einfach genau dort laufen und sofort backen! !

[Irisha]

Ich wollte nur rennen und sofort backen! !

IrishaVielen Dank für diese freundlichen Worte!
Ich hatte den gleichen Wunsch beim Anblick eines Rezepts mit diesem Brot!

Frohes neues Jahr!

Dir auch ein frohes neues Jahr!
Damit alles gut ist, Wärme und der Geruch von Brot im Haus!

Irisch, !!!

Marina, was für ein festliches Brot! Frohes Neues Jahr, lass es zu Hause immer warm und gemütlich sein und rieche nach Brot!

[Vasilisa!]

Lass es zu Hause immer warm und gemütlich sein und rieche nach Brot!

Vielen Dank, Vasilisa!
Dank unserer Website und euch allen riecht mein Haus jetzt immer so lecker nach Brot und Kuchen !!!

Vielen Dank für so herzliche Wünsche!
Möge das neue Jahr nur gefallen und Ihnen viel Glück bringen!

Yachthafen! Solch ein buntes Rezept speichelte. ... Ich las und erinnerte mich ... und erinnerte mich daran, wie ich Brötchen mit einer ähnlichen Technologie namens "Akkordeon" gemacht habe. Nur dort reibt man das Blatt mit Zimt und Zucker und schneidet es in Streifen, und das nächste Blatt schmiert man mit einer Mischung aus Zitronenschale mit Saft und Zucker und schneidet es auch in Streifen ... und in die Form legen Sie einen Stapel Zimtstreifen, einen Stapel Zitrone ... usw., es stellt sich auch als sehr lecker heraus ...

[Marish]

Marishwie cool es sich herausstellte! Ich wollte bis Ende der Woche ein ähnliches Brot backen, du warst mir voraus. Ich werde auf jeden Fall deine Version ausprobieren

[Annushka]

Yachthafen! Solch ein buntes Rezept speichelte. ... Ich las und erinnerte mich ... und erinnerte mich daran, wie ich Brötchen mit einer ähnlichen Technologie namens "Akkordeon" gemacht hatte.

AnnushkaVielen Dank für das Kompliment!
Besonderer Dank für die gute Idee. Ich habe immer verschiedene Möglichkeiten, meine Gedanken zu füllen. Dann werden Träume vergessen. Besser beide Füllungen gleichzeitig machen - danke für die Idee!

wie cool es sich herausstellte! Ich werde auf jeden Fall Ihre Option versuchen

Vielen Dank, Helen!
Ich würde mich sehr freuen, wenn mir das Brot gefällt.
Frohes neues Jahr!

[Marisha]

MarishaWas für ein wunderbares Brot! So warm, gemütlich und aromatisch zu Hause!

[Marishenka,]

So warm, gemütlich und aromatisch zu Hause!

Marishenka, ich danke dir sehr!
Sie haben es sehr richtig bemerkt - es ist so gemütlich, gemütlich und sehr duftend.
Es ist so toll, ein Stück von einem gewöhnlichen Brot abzubrechen!

[Marisha]

Marisha nur unter Schock !!! Wenn ich nicht komme - ständig neue Rezepte! Und was für eine Menge! Das Brot ist lecker! Sie können es nicht schneiden? Klasse !!!

Das Brot ist lecker! Sie können es nicht schneiden? Klasse !!!

Das hat mich bestochen. So einfach, zu Hause, an einem runden Tisch sitzend, bricht jeder das Brot ab.
Scheiben sind wie einzelne Scheiben bequem. Wir lieben solches Brot sehr!
Danke, Sasha!

Danke, dass du mich erinnert hast!
Es ist wirklich lecker und man muss es nicht schneiden, es bricht von selbst ab. Ich habe es jedoch nach einem anderen Rezept als hier gemacht.

🔗

Jetzt probiere ich dein Brot.
Sie haben Muskatnuss in Ihrem Rezept, es sollte sehr aromatisch sein!

[Marishik]

MarishikNochmals alles Gute zum Geburtstag, Schatz! Ich habe so ein Wunder gebacken! Sowohl Brot als auch Fotos sind einfach Abaldenny! Was für eine Handwerkerin du bist!
Es ist also nichts mehr für die Gäste übrig? Haben wir uns alles geschnappt?

[Natalochka!]

Sowohl Brot als auch Fotos sind einfach Abaldenny!
Es ist also nichts mehr für die Gäste übrig? Haben wir uns alles geschnappt?

Vielen Dank für all Ihre freundlichen Worte, Natalochka!
Ich habe also schon direkt aus der Dose gebacken - genug für alle!

[Anna, MomMax]

Ich habe eine neue Version der Füllung auf der Spitze ausprobiert Anna, MomMax.
Danke, Annushka, dass du es noch nicht getan hast!
Hinzugefügt, mit Zimt durchsetzt, Quadrate mit Zitronenschale, Zitronensaft und Zucker. In zwei Teile geteilt und abwechselnd in einem Schachbrettmuster in eine Form gegeben.





Ich war neugierig, die zweite Option in der 1-Tassen-Größe - 200 ml - auszuprobieren. Das Ergebnis ist eine Teigschicht (nach dem Rollen) mit einer Größe von 32 x 32 (cm).
Alle Inhaltsstoffe wurden jeweils in einem 200 ml Behälter gemessen. Ich werde etwas später eine vollständige Beschreibung aller Zutaten veröffentlichen.

[Marish]

Marishleckeres Brot! Ich kann mir vorstellen, wie lecker und aromatisch es ist!

[Mann]

Lecker und aromatisch! Es wird sofort gegessen.
Jetzt mache ich zwei auf einmal und du, Mann, versuchen Sie es gelegentlich.

Du Fulyuganka, Marish! Und so leckte der Moritor und sah sich die Bilder an, und Sie necken immer noch!

Leck nicht den Monitor - du solltest besser den Teig legen!

Marin, ich mache mir eine Notiz. Ich werde versuchen, es in den Ferien zu tun. Schmerzlich ist er gut

[Laris]

Ich werde versuchen, es in den Ferien zu tun. Schmerzlich ist er gut

Ich würde mich sehr freuen, wenn es Ihnen auch gefällt, Laris!
Wenn Sie backen wollen, messen Sie mit einem 250 ml Glas (wie im Rezept). Das zweite Mal bekam ich ein kleineres Stück Brot - auch lecker, aber nicht genug ...
Mir hat es gefallen, wenn man aus den Überresten "Blumen" in kleinen Formen formen kann.

Hallo Marisha! Und alles in allem!
Heute habe ich dieses wundervolle Brot gebacken. Ich fügte dort einige trockene Preiselbeeren und gehackte Pflaumen und Zitronenschale direkt in den Teig:


Ungewöhnlich leckeres und festliches Brot! Und viel Raum für Kreativität!
Vielen Dank!
Frohes Neues Jahr für Sie und Ihre Familie! Und damit solche Gerüche immer im Haus sind!

[Irisha]

Ich fügte dort einige trockene Preiselbeeren und gehackte Pflaumen und Zitronenschale direkt in den Teig:

IrishaVielen Dank für diesen schönen Bericht! Und wie schön, dass mir das Brot gefallen hat! Der Geruch ist wirklich atemberaubend.

Ich danke Ihnen für Ihre guten Wünsche!
Und ich wünsche Ihrer ganzen Familie ein frohes neues Jahr! Möge dieses neue Jahr magisch und glücklich sein!

Marisha! Danke für das Brot !! Also wurde ich heute geehrt ... Ich habe eine Mischung aus Zimt und Zitrone gemacht. Die Hälfte des Blattes mit Zimt und Zucker bestreuen, die andere Hälfte mit Zitronenschale mit Saft und Zucker. Und die Quadrate wurden sofort zusammengemischt. Der Duft ist für das ganze Haus, die Nachbarn blicken neidisch Mit den kommenden Feiertagen, Erfolg und neuen Rezepten im kommenden Jahr !!

[Annushka]

Annushka, Frohes neues Jahr!
Vielen Dank für die angenehme Kommunikation und die freundlichen Worte. Es ist toll, dass der Geruch von Weihnachten und Neujahr bereits im Haus herrscht!
Möge das ganze Jahr über nur köstliche Aromen im Haus sein und alle Haushaltsmitglieder glücklich und gesund sein !!!

[Yachthafen]

wunderschönes, schönes Brot! ohne Zweifel köstlich und aromatisch YachthafenDanke für diese Schönheit

[Sasha,]

Weißt du, es scheint mir, dass sein Hauptvorteil darin besteht, dass er für das Auge so angenehm ist. Da ist etwas in ihm von Kindheit an - schelmisch und lustig.
Und auch das Aroma ... Es schafft eine Urlaubsstimmung.
Vielen Dank, Sasha, für Ihre Aufmerksamkeit und freundliche Worte - ich schätze es wirklich!
Frohes Neues Jahr euch! Glück und Freude für Sie und Ihre Lieben. Und lassen Sie das Haus immer nach duftendem Gebäck riechen und warm und gemütlich sein!

Marina, ich bin sehr sehr berührt !!! Frieden, Freundlichkeit und Liebe im neuen Jahr !!!!

[Yachthafen]

Yachthafen,
Was für eine Schönheit! Aus Versehen gestolpert, bewundert und vergessen, wonach ich gesucht habe
Schaub deine Hände haben noch nie wehgetan, bitte uns weiter mit solcher Schönheit und Köstlichkeit.
Bereits in den Lesezeichen.

[Tatyana]

TatyanaVielen Dank für Ihre freundlichen Worte - sehr nett! Versuchen Sie es für eine gute Gesundheit, ich werde sehr froh sein, wenn Sie das Brot mögen.

Tolles Rezept!

[marian82]

marian82, danke für das Kompliment!