Fermentierte Teemischung "Minze-Erle-Oase"

Fermentierte Teemischung "Minze-Erle-Oase"

Kategorie: Die Getränke

Zutaten
Schwarzes Erlenblatt	5-7%
Wiesenminze (Feld)	15-20%
Farbe und Blatt von Loch Silber	15-20%
Birnenblatt + Apfelblatt + Walderdbeerblatt + trockener Steppensalbei	nicht weniger als 50%

Kochmethode

• Es scheint, dass ich einen Fehler gemacht habe, der zu einem interessanten Ergebnis geführt hat. Sie fragen - wovon rede ich?
• Und hier ist das Ding!
• In meiner neuen Mischung habe ich Pflanzen genommen und kombiniert, die ihre eigenen starken Aroma- und Geschmackswerte haben. Dies sind: Schwarzerle, reichlich blühender Elch und Wiesenminze.
• Hier sind die wichtigsten "Teilnehmer am Prozess" auf den Fotos:
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• Traditionell sind die Füllstoffe: Wildbirne, Wildapfel, Erdbeerblatt, etwas trockener Steppensalbei.
• Natürlich lache ich über den Fehler, das Ergebnis hat alle meine wildesten Erwartungen übertroffen, aber trotzdem! Nach einem Testbrauen saß ich einige Zeit verwirrt da und dachte, zum ersten Mal kann ich den Geschmack der Infusion nicht beschreiben, sie unterscheidet sich so sehr von allen vorherigen Tees, die ich gemacht habe. Ein so schillernder Geschmack und Nachgeschmack, dass es unmöglich ist zu verstehen, wer die Hauptnote im Tee antreibt. Alle drei Komponenten sind wirklich zu spüren, es gibt keinen Vordergrund oder Hintergrund, Erle passt perfekt - mit der zuvor beschriebenen Adstringenz und einer leichten Bitterkeit, die im Nachgeschmack lange anhält.
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• Hier teile ich jetzt mit Ihnen - den unerwartet ERSTAUNLICHEN Tee !!! Und dies war ein Test ohne trockene Vorgärung und anschließende Alterung, praktisch in der Hitze der Luft! Die ersten 15-20 Minuten habe ich trotz der Minze und der Farbe des Saugers bei 150 ° geröstet. Dann Haupttrocknung unter Rühren alle 5-7 Minuten. bei 90-100 ° Und nachdem ich das Granulat mit einem Krustenfilz bedeckt hatte, trocknete ich es mindestens, ich kenne die Temperatur nicht, es gibt keine genauen Werte auf der Flagge meines Gasofens. Auch die Farbe enttäuschte nicht, reich, dick, rein gebraut.
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• Jetzt habe ich Angst vor einer Sache, dass eine der Komponenten das Gleichgewicht nicht stören würde, in den Vordergrund treten würde oder umgekehrt, während der Reifung nicht verschwinden würde. Und ich empfehle Ihnen, es zu versuchen und selbst zu bewerten, ob eine solche Mischung es wert ist, den Wunsch zu wecken, es mehr als einmal zu tun und zu tun!
• Vielen Dank für das tolle Forum und schöne, leckere Tees für alle! ))

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Im! Ein interessantes Rezept! Ich brachte es zum Sparschwein. Wie fühlt sich ein Trottel hier an? Durch eine sündige Tat mag ich ihn nicht wirklich. Fühlen Sie sich stark?

Wie fühlt sich ein Trottel hier an? Durch eine sündige Tat mag ich ihn nicht wirklich

Wenn es gehärtet ist, bin ich auch ratlos, so ein übler Geruch, dass es schwierig ist, es ein Aroma zu nennen. Aber wie verwandelt er sich in Mixe !!!! Das ist nur, wenn die Blätter - ich fühle es nicht, ich setze mehr für Farbe. Und Blühen ist nur ein Honiggeschmack! Aus irgendeinem Grund erinnert mich Napoleon-Kuchen
Im Allgemeinen ein doppelter Eindruck vom Sauger. In dieser Saison sammelte nur die blühende, für diese Party dies



Übrigens, in dieser großen Mischung, die ich dir geschickt habe - es ist auch da, ein bisschen wahr

Nun, neuer Tee Und ich habe keine Minze (ich bin es schon leid zu fragen, es scheint eine Unsinnsfrage zu sein, ich hatte sie immer, aber wie ich sie brauchte, also schaue ich mit den Hunden.) Sanddorn, zumindest ungefähr
, aber ich werde die Möwe selbst sehr lecker beschreiben

[Kartinka]

Kartinka, Marin, ja, diese Minze wächst an den Ufern der Stauseen! Sie zieht in Richtung Feuchtigkeit, immer frisch, saftig)) Schau, reiße das Blatt ab, rieche es! Sie werden sich auf jeden Fall treffen!

[Yuri]

Na wooooot!
Minze wächst nur in meinem Garten (aber es gibt fünf Arten), es gibt keinen trockenen Steppensalbei und es wird nicht erwartet. Loch ist längst verblasst (und wieder konnten wir ihm nicht folgen). Und die Walderdbeere "verließ" unsere Plätze in einer zugänglichen Nähe, und es gibt absolut keinen Weg, weit zu gehen (ich fürchte mich selbst, und mein Mann war den ganzen Sommer auf Geschäftsreisen)
Deshalb beneide ich nur, lecke meine Lippen, Speichel und weine nachts in mein Kissen!
YuriVielen Dank für den Kick in Richtung neuer Kombinationen, neuer Aromen und Teearomen!

Was für Möwen !!! Es gibt keinen Sauger, es gibt Sanddorn, ich werde Minze im Garten nehmen, ich denke, sie wird auch nach dem Beschneiden wachsen, ich werde nach einer Birne fragen, ich werde einen Apfelbaum finden, Erdbeeren auch, ich werde eine graue Erle nehmen, wir haben alles bestiegen, wir haben sie nicht. Und es gibt keinen Weisen. Und ich bin eingefroren.

[Radushka]

Ich beneide nur, lecke meine Lippen, Speichel und weine nachts in mein Kissen!

Nicht weinen, Radushka, und dann werde auch ich verärgert sein Von der Tatsache, dass wohlgemerkt - alles, was ich "einmalig" für Rezepte habe, wird für Rezepte erhalten. In gewisser Weise "müssen die Sterne zusammenfallen", damit auch das wächst und blüht. Nicht ganzjährige Tees ... Ich selbst wiederhole sie kaum während der Saison (es gibt keine Erle, oder ich habe dieses Jahr kaum Hagebutten für "Pink" gesammelt, habe ich geschafft usw.) e)

Es gibt keinen Sauger, es gibt Sanddorn, ich werde Minze im Garten nehmen, ich denke, sie wird auch nach dem Beschneiden wachsen, ich werde nach einer Birne fragen, ich werde einen Apfelbaum finden, auch Erdbeeren, ich werde eine graue Erle nehmen, wir haben alles bestiegen, wir haben sie nicht. Und es gibt keinen Weisen.

Anmerkung - Ich habe einen Schwerpunkt auf den blühenden Sauger gelegt, Sanddorn derselben Familie mit ihm - es wäre schön, mit Ihnen zu blühen Nun, Salbei ist anscheinend nur mein Hintergrund, wie viele Mädchen haben bereits geschrieben, dass eine solche Art nicht mit ihnen wächst, Sie können es überspringen Rezept.

Es wäre schön, mit dir zu blühen

Ist schon verblasst. Die Beeren sind erschienen.

Ist schon verblasst. Die Beeren sind erschienen.

Schade ... Dann kann man so eine Geschmackskombination nicht bekommen. Obwohl es sich lohnt, es zu versuchen, hat niemand die Variationen abgesagt!

[Yuri K.]

Yuri K.Sanddorn gibt Säure, die im Sauger überhaupt nicht vorhanden ist

Blinddorn gibt Säure, die im Sauger überhaupt nicht ist

Besser! Ich werde versuchen, ob ich in der nächsten Saison eine blühende finde. Meine riesigen Büsche des letzten Jahres sind gefroren

Blüht Sanddorn? Eine solche Frage von einem Gnom-Townie

[Kartinka]

KartinkaHallo, aber woher kommt die Beere ohne zu blühen?

Nun, das ist irgendwie so, nur noch nie gesehen. ... vielleicht sind sie klein, da es keinen Datscha-Gemüsegarten gibt - nur mit Tees lerne ich jetzt Pflanzen und Bäume genau kennen

Neues Rezept! Wer will Zitronentee?)))

Befriedige mich!

[Tricia]

Tricia,

[Yuri K.]

Yuri K.,

Ich habe es letztes Jahr verpasst und jetzt überprüfe ich Yurins Rezepte auf Inspiration und ...
Sanddorn blüht, BEVOR die Blätter erscheinen.

Ich nahm junge Blätter auf. Aber ich gehe immer noch zu meiner Plantage. Ich fand einen verlassenen Garten, der mit Sanddorn bewachsen war. Und der Tee hat mir sehr gut gefallen. Also werde ich es mit Tee aus einem reifen Blatt vergleichen.

[Ludmila]

LudmilaIch benutze Sanddornblatt nur als Zusatz zu Mischungen. Seine Säure ist stark für mich.
In diesem Sinne ist ein Sauger vorzuziehen. ABER ... Sanddorn kann sofort getrunken werden und ein sehr starker Lochgeschmack verschwindet erst nach einem Jahr (geprüft).
Berberitze gibt auch Säure.

Ich habe es letztes Jahr verpasst und jetzt überprüfe ich Yurins Rezepte auf Inspiration und ...

Vielen Dank! Ich kann immer noch nicht anfangen, selbst etwas zu sammeln. Mama ist heute gestorben, im letzten Monat war ich fast die ganze Zeit mit meiner Schwester zusammen. Zum fünften Mal war sie immobilisiert. Ich werde ein wenig gehen - ich werde anfangen, ein wenig zu tun, zu sammeln ... Aber natürlich habe ich bereits die interessantesten Dinge verpasst, einschließlich der Frühlingsfarbe.

[Yuri K.]

Yuri K., Mein Beileid

[Yuri K.]

Yuri K., Mein Beileid.