Brot "Fabrik" nach belarussischen Standards

Brot "Fabrik" nach belarussischen Standards

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl, Premium oder First Grade	100 g
Wasser	55 g
Gepresste Hefe	1,5 g
Zucker	2 g
Salz	1,5 g
Pflanzenöl	1,7 g

Kochmethode

• Ich habe eine kleine Form von 20x10x5 cm, die Zutaten werden mit 3 multipliziert. Der Teig kann ohne Dampf oder Schwamm hergestellt werden.
• Ich habe den Standard gemacht: Den Teig 40 Minuten lang legen. Dann habe ich den Teig geknetet, der Teig ist klebrig und verschmiert. 70 Minuten prüfen. Nach dem Proofing ist der Teig jedoch weich und biegsam.
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• Ich knetete den Teig, formte ein Brötchen und legte es in eine Form.
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• Endgültige Prüfung für 55 Minuten.
• 25 - 35 Minuten bei + 220 * С mit Dampf die ersten 10 Minuten backen.
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• Ich bitte Sie, mich nicht zu sehr zu schelten. Dies ist mein erstes Brot, das bei HP ausgestellt wird. Ich sehe meine "Untiefen", aber das Brot ist sehr lecker!

Das Gericht ist für

420 g

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Ich habe das Rezept von Boris (BVALLEJO) von LJ genommen.

Natasha, mit 100 g Mehl scheint ein solches Brot nicht zu funktionieren

Meine Form ist klein, 20x10x5 cm, die Zutaten werden mit 3 multipliziert.

ganz am anfang habe ich geschrieben.

[Natascha]

NataschaHerzlichen Glückwunsch zum ersten Brotrezept! Ein wunderbares Brot. Dünn mit Spitzenkrume.
Nuss, Irin, so werden normalerweise Rezeptkarten geschrieben, um das Nacherzählen zu erleichtern. Das darin enthaltene Mehl wird zu 100% angenommen, und alle anderen Zutaten sind in Prozent angegeben.

[Sonadora]

Sonadora,: girl_red: oh, vielen Dank!

[Natascha]

Natascha, nahm die Lesezeichen auf, schönes Brot. Natal, und in welchem ​​Verhältnis haben Sie Teig gemacht, wie viel von dem, was Sie setzen, sagen Sie mir, pliz

[Nikusya]

Nikusya, Ilonka, danke, da ich alles in dreifacher Größe genommen habe, habe ich es bekommen:
alles Wasser - 165 g, Zucker - 6 g, Hefe 4,5 g und halbes Mehl - 150 g.

[Natascha]

Natascha, danke, vielleicht treffe ich mich am Wochenende!

[Nikusya]

Nikusya, überhaupt nicht!

Schönes Brot, und es scheint nicht schwer zu kochen, danke!
Eh, ich möchte einen Buckel mit Milch schärfen ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, vielen Dank!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natascha, sehr appetitliches Brot!
Danke für das Rezept, es scheint einfach, ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu backen!

[Yudinel]

Yudinel, Lena, danke! Das Brot ist wirklich lecker