Fermentierter Tee "Radushka" aus Himbeerblättern

[Kartinka]

Kartinka, YachthafenIch werfe die Stiele weg. Ich habe viele Himbeeren. Nun, wenn das so ist, gibt es viele Blätter ... Bei Beeren ist Jahr für Jahr natürlich nicht nötig

[Radushka]

Radushka, Blätter getrennt - Stiele getrennt, heute ist der zweite Frost weg, geschmorte Himbeeren gemacht - Ich mochte den Geruch sooo. Wie werde ich diese Möwe machen, das Interessanteste ist, was von mir kommen wird.

Mädchen, deine Himbeerblätter sind so stark gewachsen, dass du Tee machen kannst? Glücklich!
Ich gehe nicht einmal auf Teethemen ein, um mich nicht aufzuregen. Wir haben noch keine Blätter ...

Ich trinke letztes Jahr "Willkommen" und bin glücklich

Ich trinke letztes Jahr "Willkommen" und bin glücklich

froh, dass du glücklich bist!
Ich scheine nur Blätter zu haben ... Letztes Jahr blühten Parkrosen gleichzeitig mit der Ernte von Himbeer-Apfel-Erdbeer-Blättern. Und dieses Jahr müssen wir Mono-Tee-Blütenblätter machen. Der Apfelbaum hat die Blätter noch nicht normal vertrieben, aber die Erdbeeren und Himbeeren blühen. Während der Blüte reiße ich nichts von mir

[Radushka]

RadushkaIch habe heute mehr Himbeeren gesammelt, wir sind nachts wieder nach Hause gekommen. Catch-Vanechka und Himbeeren. Bisher sammle ich, während ich herumgetragen werde, es ist Zeit, den Gefrierschrank einzuschalten - die Himbeeren von gestern sind noch drin, und das heutige Paket nach dem Verwelken kann es nirgendwo hinstellen. Meine Hände jucken schon, aber bisher ist Vanechka der erste in der Reihe. Und Vanechka wächst in Himbeeren und Brennnesseln, also ist meine Sammlung immer noch 2in1

[Kartinka]

Kartinka, Yachthafen, Gut! Also machst du eine Mono Vanechka oder mischst du sie mit Himbeeren?

[Radushka]

RadushkaIch weiß nicht einmal, ich will es anders, aber zuerst ist es mono - dann kannst du es schließlich mischen oder der Geschmack des Tees ist anders bei gemeinsamer Produktion?

[Kartinka]

Kartinka, Yachthafen, ist anders
in der Mischung scheint es mir schmackhafter

[Radushka]

RadushkaJedenfalls mache ich zuerst Mono, damit ich zumindest den Geschmack einzeln verstehen kann, und dann mische ich ihn

Hallo Kollegen.
Ich mache seit einigen Jahren Himbeertee. Zuerst habe ich es durch einen Fleischwolf gemacht, zweimal bestanden. Lecker, aber das Granulat ist zerbrechlich und bröckelt. Letztes Jahr habe ich versucht, ein Blatt zu machen. Verwelkte Blätter, gefrorene, aufgetaute und gerollte Brötchen. In Stücke schneiden und unter Druck fermentieren. Der Tee erwies sich als schmackhafter und aromatischer als granulierter Tee. Heute ist dies der leckerste Tee, den ich nach Ivan habe. Jetzt sind im Gefrierschrank Beutel mit Blättern, die nach der Schwitzmethode von Zachariah verarbeitet wurden.

[Leonid]

Leonidund versucht, Himbeeren zu köcheln? Es wird noch schmackhafter!

Und werfen Sie den Link ab, wo Sie die Technologie lesen können. Ich habe noch nicht alles gelernt.

[Leonid]

Leonid,

Grüner Tee aus den Blättern von Garten und Wildpflanzen, getrocknete Erdbeerschwänze (Zachary)

ABER ... ich mache es ganz einfach (wie es mir scheint).
Die purpurroten Blätter gesammelt und abgeschnitten. Ich faltete es zusammen, stopfte es in eine neue Plastiktüte und band es zu einem Knoten zusammen. Löcher mit einer Stricknadel drei oder vier Einstiche gemacht. Ich habe es in einen Slow Cooker gestellt. Top als Unterdrückung flache Platte. Ich schloss den Cartoon. Und ... im +60 Modus^ÜberHalten Sie von 5 Stunden bis ... so viel Sie wollen ... Dann können Sie herausnehmen und schneiden, Sie können drehen. Sofort trocknen. Ich sehe keinen Sinn darin zu braten

[Radushka]

Radushkaund was ist der Geschmack und Geruch dieses Tees? Im Vergleich?
Heute mache ich den gedünsteten, der Eintopf trocknet bereits, aber ich verstehe den Geschmack noch nicht

Ohne zu verdorren?

[Leonid]

von 5 Stunden bis ... so lange du willst ...

Das passt zu mir




LeonidIch habe gelesen, dass es möglich ist, ohne zu verdorren, aber es ist notwendig zu klären, wie Radushka es macht



Leonidund Sie braten vor dem Trocknen?

Letztes Jahr habe ich es geröstet, jetzt frieren die Blätter noch.

Kein Verwelken, kein Aushärten, kein Braten beim Trocknen.
Nun, das Verwelken stört nicht.Weitere Blätter können in den Topf gegeben werden
Meins schmeckt und riecht nach ungesüßter Himbeermarmelade.
Jemand hat einen solchen Geschmack erhalten und nicht. Aber. Vielleicht ist die Himbeere anders. Ich werde es dir hier nicht sagen. Meine Himbeere selbst ist sehr duftend.

Vielen Dank. Jetzt werden mehr Triebe wachsen, ich werde es versuchen.

Zitat: von Radushka 07.06.2008 12:44 Uhr

Die purpurroten Blätter gesammelt und abgeschnitten. Ich faltete es zusammen, stopfte es in eine neue Plastiktüte und band es zu einem Knoten zusammen. Löcher mit einer Stricknadel drei oder vier Einstiche gemacht. Ich habe es in einen Slow Cooker gestellt. Top als Unterdrückung flache Platte. Ich schloss den Cartoon. Und ... im + 60 ° C-Modus hielt es 5 Stunden bis ... so viel aus, wie Sie möchten ... Dann können Sie es herausnehmen und schneiden, Sie können es drehen.

Ich mache das auch nur ohne Packung (meiner Meinung nach ist das Vorhandensein von PET hier überflüssig). Ich lege die Blätter fest in die Schüssel und dann, wie Radushka schreibt ...

[Natalo4-ka]

Natalo4-kahaben wir schon gesagt ... das paket passt mehr. Und alle

Ich habe heute darüber nachgedacht, Radushka zu machen, aber wir sind spät angekommen, aber ich habe auch ein Päckchen Himbeeren aufgenommen, während ich juckte, und meine Hände jucken schon, ich möchte ein Blatt machen

[Kartinka]

Kartinka, YachthafenFür mich ist Blatt ein Traum. In der ersten Staffel habe ich. Und auch verschiedene Gärungsgrade. Dann war Zakhariya noch nicht mit seinem Temperieren (coole Sache! Es hilft sehr) Alles ist in Ordnung, nur ... meine Mengen an fertigem Tee erlauben keine Blatttee. Ein solcher Tee nimmt viel Platz ein.
Zum Beispiel ... Ich habe eine Ganzblattbirne gemacht, deren Blätter ich am 1. Mai gesammelt habe. Ihre Hand hob sich einfach nicht, um sich zu drehen. Sie waren zu zart und klein. Der Tee kam wunderbar heraus! ABER ... 250 Gramm fertiger Tee nahmen einen vollen 6-Liter-Behälter auf!
Übrigens habe ich einen wunderbaren Tee mit fünf Zutaten. Ein gehacktes Himbeerblatt und zwei Garten-Brombeer-Himbeer-Hybriden, ein gehacktes Kirschblatt und ein silbernes Saugblatt (wir nennen es auch wilde Olive). Nur der Geruch von Saugnapf im ersten Jahr verstopfte alle anderen Düfte vollständig. Und ein Jahr später verwandelte es sich in ein Honiggeschmack-Aroma. Empfehlen.

[Radushka]

RadushkaIch habe von dem Trottel erfahren - wir haben ihn nicht ...: girl_cray1: heute sind wir gerade zurückgekommen - ich habe Vanechka aus dem Kühlschrank genommen, ihn bis zur Mittagszeit gedreht - und ich habe auch immer wieder ein halbes Päckchen Himbeeren bekommen und Wanja hatte immer wieder nicht genug Kraft für eine Birne (aber die Birne ist es wert Mit Himbeeren gehen sie nirgendwo hin, aber Vanechka muss gesammelt werden, solange es etwas gibt. Ich weiß nicht, wann ich Himbeeren nehmen werde. Die Gefriertruhe hilft. Ein Teil des gedünsteten trockenen Landes in einem Kissenbezug befindet sich seit mehreren Tagen in einem Kissenbezug. Es scheint, dass noch nicht alles trocken ist. ..

[Kartinka]

Kartinka, YachthafenWas bedeutet es - trocken in einem Kissenbezug? Es ist notwendig, in etwas bei einer Temperatur über 40 zu trocknen

[Radushka]

RadushkaIn dem Sinne - nach dem Trockner - kommt in einem Kissenbezug in einem Zug auf der Loggia am Nachmittag und dann im Zimmer, aber es war kühl und es dauerte ein paar Tage, um zu rascheln - erst heute habe ich in einem Glas geschlafen

Endlich zur Begrüßung gekommen - habe den Schnitt gemacht - und schon bereut - der Tee nahm 2 Drei-Liter-Dosen. Während des Trocknens roch es nach Himbeermarmelade. Einer ist voll, der zweite ist etwas mehr als die Hälfte. Ich werde nur Granulat machen

[Kartinka]

Kartinka, Yachthafen, na ja ... ich warnte gerne vor dem großen Volumen!
ABER ... Sie müssen darauf vorbereitet sein, dass das Granulat nicht funktioniert oder sehr zerbrechlich und klein ist. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf die Qualität des Tees.
Wenn Sie gutes Granulat und Tee wollen, kann man das Himbeere nennen. Es ist notwendig, Himbeeren mit einem Apfelbaum oder Gartenerdbeeren (Erdbeeren) zu mischen. Apfel und Erdbeeren haben einen subtilen Aroma-Geschmack, Himbeeren ertrinken ihn trotzdem. Aber das Aroma von Himbeermarmelade wird höchstwahrscheinlich nicht sein

[Radushka]

Radushka, danke, ich mische wahrscheinlich, wenn ich es ein kleines Teil mache, habe ich es mit Mono versucht, auch jetzt mag ich es, aber ich wollte das Blatt noch einmal für die Schönheit machen - die zweifarbigen Blätter sehen wunderschön aus, aber selbst wenn das Granulat nicht funktioniert, ist es okay. Und wenn Sie fertige Tees mischen? Wie sehr wird der Geschmack anders sein? Bis ich mich entschied, mich mit Erle und Birke zu mischen, mochte ich den Geschmack von Erle und Birke sehr, aber ich habe verschiedene Geschmacksrichtungen von Birke, es kam sehr lecker mit einer Birke von der Küste heraus, aber es ist wie ein Zwerg und ich habe wenige Blätter. Es wird notwendig sein, ihn für eine lange Zeit zu tun und zu vergessen. In der Zwischenzeit habe ich heute eine Verhärtung - ich muss den Platz befreien und Leckereien machen. Und was für ein Geruch gab es beim Trocknen!

[Kartinka]

Kartinka, YachthafenNatürlich nicht ganz anders, aber ... Ich mag die Mischungen sozusagen von Grund auf neu.
Obwohl gedämpfte / gedünstete Himbeeren, das heißt mit fermentierten Rosenblättern, ziemlich würdig herauskamen.Selbstbewusster Nachgeschmack von Rose in Himbeertee. ohne die Dominanz einer Sache. 50/50 gemischt

[Radushka]

Radushkaund die Blätter der Rose sind gefroren? Ich spare, bis ich langsam den Pink Dance machen wollte. Obwohl es wahrscheinlich auch mit Himbeeren lecker sein wird



Ein Moment kam - wie viel Zeit können Sie nach dem Scrollen das Granulat behalten, bevor Sie es braten und trocknen. Diese Frage stellte sich, da ich einen Teil der Himbeeren verdreht und sowohl den Ofen als auch den Trockner genommen habe. Bald wird es zu spät sein, einen Fleischwolf einzuschalten (damit die Nachbarn nicht schwören) - denke ich, wenn ich die Blätter im Voraus verdrehe? Können wir sie jetzt in den Kühlschrank stellen?

[Kartinka]

Kartinka, YachthafenNun, wahrscheinlich ist meine Antwort schon zu spät. Ja. Um die Gärung zu unterbrechen, kühlen. Die Hauptsache ist, es nicht zu vergessen. Weil es sich schnell genug verschlechtern wird. Ich mache sogar eine große Menge Tee. Gut. 2 kg zum Beispiel ... Ich habe auch einen Behälter mit Granulat in den Kühlschrank gestellt. Der Ofen ist klein. Das Trocknen dauert lange

[Radushka]

Radushka, roch heute ein Glas - der Geruch, als ob die Marmelade gegessen worden wäre, und das Glas wurde verlassen. Ich bin sehr glücklich, weil es gestern keinen Geruch gab. Jetzt beruhigte ich mich und legte es weg, ließ es bestehen. Nochmals vielen Dank für das Rezept. Heute wieder und Frost und Regen bei Nacht, und ich habe nur noch eine Packung Himbeeren im Gefrierschrank, ich muss wieder gehen. ... und schnell zieht es diesen Fall heraus

verzögert diesen Fall

Ja. Es zieht sich zusammen. Die erste Saison hatte ich im Winter, als es überhaupt keine Blätter im Gefrierschrank gab. Die Küche hörte auf zu riechen, wie es in der heißesten Zeit roch

[Radushka]

Radushka, heute habe ich die Vorräte sortiert - gespuckt, beschlossen, alles zusammen zu gießen - Blatt getrennt, Granulat - getrennt. Und dann gibt es zu viele Gläser in Chargen, obwohl ich die Himbeeren separat gestellt habe, die sie nach dem Beschneiden (Garten) behandelt haben, was dann mit meinem Spiel verglichen werden würde. Es stellte sich heraus, dass 3 3l Gläser heute noch ein wenig getippt waren - ich möchte es immer noch unzerbrechlich machen

[Kartinka]

Kartinka, Yachthafen, ungebrochen erinnert mich weniger an Himbeeren. ABER ... es sieht eher nach gutem schwarzen Tee aus.
Kurz gesagt ... Himbeeren haben nur einen Nachteil - sie geben kein Granulat. Besonders wild. Sie hat ein dünneres, trockeneres Blatt. Aber ich habe ganz aufgehört, auf Nichtgranulation zu achten.
Ich habe irgendwie aus den Augen verloren - hast du schwarze (duftende) Johannisbeeren?

Hast du schwarze (duftende) Johannisbeeren?

Es gibt, aber nicht viel, Kinder haben nur 2 kleine Büsche - man kann nicht viel abschneiden, aber es gibt ein wenig im Gefrierschrank.

Heute habe ich Himbeerblätter zum Tee gescrollt - es klingelte scharf und mein Kenwood brach = einige Drüsen klingelten ... am Abend schraubte mein Mann kaum das Rad ab, das den Rost hält - es stellte sich heraus, dass die mittleren dicken Blattadern fest auf den Schaft gewickelt und gerade dick waren Schicht ... Vorher habe ich fermentierten Tee aus Vani, Apfel, Birne, Ahorn, Erle, Kirsche gemacht - es rollte leicht ...
In den Themen habe ich mit Mädchen eine solche Situation getroffen, ich möchte fragen, ist es möglich zu reparieren oder alles, ich habe meine eigene abgeschraubt, aber ist es fast Null?

[Yarinka]

Yarinka, IrinaSchade natürlich, der Assistent! Ich hatte kein Problem mit Himbeeren wie das Verdrehen der Adern. (Ich breche nur die Blattspreite ab). Ein Kirschblatt wird fast immer aufgerollt. Ich setze ziemlich viel ein und benutze oft Reverse (Reverse). Kann es repariert werden? Wahrscheinlich kannst du. Ich weiß nicht. Es kommt darauf an, was kaputt ist

[Yarinka]

Yarinka, IrinaSchade natürlich, der Assistent! Ich hatte kein Problem mit Himbeeren wie das Verdrehen der Adern. (Ich breche nur die Blattspreite ab). Ein Kirschblatt wird fast immer aufgerollt. Ich setze ziemlich viel ein und benutze oft Reverse (Reverse). Kann es repariert werden? Wahrscheinlich kannst du. Ich weiß nicht. Es kommt darauf an, was kaputt ist

Vielen Dank für die netten Worte
Kirschen gingen leicht, aber ich hatte keine solche Tat von Himbeeren erwartet, natürlich habe ich es zu viel gestopft - am Abend habe ich eine Nachbesprechung für mich arrangiert und dass Sie das Gegenteil verwenden können, gerade jetzt lesen Sie die Nachrichten für mich ..
Himbeerblätter wurden an diesem Wochenende in der Region Moskau zerrissen - sie wurden jung, aber sie sind ziemlich zäh und ihre Ader ist wie ein Zweig - sie mussten aus der Mitte des Blattes herausgezogen werden ... aber okay ... es ist ihre eigene Schuld ...
Mein Mann sagt, wir werden nicht reparieren, es wird einen anderen geben, um den wir uns kümmern müssen, meine Gedanken denken, vielleicht für die Blätter, die einfacher, aber stärker zu kaufen sind, und Kenwood ist nur für etwas, das gut rollt ...



Heute fand ich in einem anderen Thema, wo ein Mädchen, zum zweiten Mal, dass ich mich bei HB treffe, auch einen guten Fleischwolf über Bord geworfen hat ... nun, mir etwas einfallen lassen, damit Tee und Hackfleisch und andere Köstlichkeiten ohne Kopfschmerzen ... vom Tee nicht Ich werde mich weigern - ich habe sowieso die Himbeeren von gestern gebraut - es hat uns allen gefallen - in gewöhnlichem Tee befindet sich notwendigerweise ein Film auf dem Tee und es ist klar, dass die Farbe entweder in ein Blatt oder in Beutel gegeben wird und Himbeere überrascht und erfreut - 4-mal gebraut - Test

[Yarinka]

Yarinka, IrinaIch habe eine Dex-Mühle. Nur für Tee. Sie sagen, dass es eine Metallhülse hat, nicht Plastik. Es gibt eine Umkehrung (und nicht alle Fleischwölfe haben sie) und einen Schutz vor Überhitzung (sie hat mich zum ersten Mal erschreckt. Ich dachte, der Fleischwolf wäre ausgebrannt). Nun, ich dachte, ich würde die Tomaten-Pfeffer-Grüns für Adjika drehen. Der Ehepartner erlaubt nicht.

Oh, aber danke für diesen Hinweis :) Hat dieser Fleischwolf einen genauen Namen mit Nummern, den Sie in Moskau kaufen können?



Und ich habe bereits den Planetenmischer aufgenommen, um nicht an den Fleischwolf zu denken, mache ich Apfel-Marshmallows in der Hoffnung, dass es einfacher ist, den Apfelschaum zu schlagen, als die Blätter zu verdrehen - oh-pah pah Schaub, nicht zu verhexen

[Yarinka]

YarinkaDEX DMG -155Q. Das ist meins. Im Internet schreiben sie, dass sie auch in der Russischen Föderation verkauft werden. Vielleicht gibt es schon modernere Modelle

Danke, ich werde nachsehen gehen



Schon angeschaut, sind wir nicht im Verkauf ... und so zeigt der Yandex-Markt süße Fleischwölfe ... okay, etwas anderes muss klug sein ... vielleicht hat jemand andere weise Gedanken!?