Falafel mit Sesam

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Kichererbse	250 g
Koriander	50 g
Petersilie	50 g
Minze	3-4 Füchse.
Knoblauch	2-3 Zähne.
Rübenzwiebel	1 PC.
Reismehl (normal oder Stärke)	1,5 EL. l.
Sprudel	1/2 TL
Salz-	Geschmack
Zira (Kreuzkümmel)	1,5 TL.
Koriander	1 Teelöffel
gemahlener schwarzer Pfeffer	1/3 TL
scharfer roter Pfeffer	1/3 TL
Paprika	1 Teelöffel
Wasser	Möglichkeit
Sesam	5-6 st. l.
raffiniertes Pflanzenöl	für tiefes Fett

Kochmethode

Die Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Wirf ein Sieb hinein.

Scrollen Sie zweimal mit einem Fleischwolf mit Zwiebeln, Kräutern und Knoblauch. Ich habe einmal die Grüns gescrollt.

Kombinieren Sie in einer Schüssel Reismehl, Soda, Gewürze (außer Salz und Sesam).

Fügen Sie Mehlmischung Hackfleisch hinzu. Salz und umrühren.

Die Masse sollte sich frei formen. Wenn nicht klebrig, etwas Wasser (1-2 Esslöffel) hinzufügen und erneut gut mischen.

Aus Hackfleisch kleine Bällchen machen. Meine Größe ist kleiner als eine Walnuss.

Gießen Sie Öl in einen Topf mit dickem Boden. Auf 170-180 Grad erhitzen. Dies ist die optimale Temperatur zum Braten von Falafels. Das Öl wird überhaupt nicht aufgenommen. Es wird gleichmäßig gebraten und das Produkt brennt nicht. Wenn es kein Thermometer gibt, werfen Sie ein Stück Hackfleisch. Es sollten sich sofort Blasen bilden.

Rollen Sie jede Falafel in Sesam.

In Öl eintauchen.

Unter gelegentlichem Rühren 4-5 Minuten braten.

Entfernen und auf ein Papiertuch legen. Das Foto zeigt, dass sich auf der Serviette überhaupt kein Öl befindet.

Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!
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