Balkangericht "Gyuvech mit Fleisch" (Elektroofen)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinefleisch (Schnitzel am Knochen)
Rohes geräuchertes Bruststück
Aubergine
Zucchini
Paprika (rot)
Zwiebeln
Karotte
Mais (in Dosen)
Petersilie (frisch)
Dill (frisch)
Tomaten-Ketchup
Knoblauch
Salz
Vier Pfeffermischung
Edelwicke
Nelke
Zimt (gemahlen)
Zucker
Pflanzenfett
Lorbeerblätter
Wachteleier

Kochmethode

Heute habe ich bereits darüber gesprochen, wie man Gemüse-Gyuvech kochen kann.
Gemüse Gyuvech (Multicooker Redmond RMC-02)
(mirtatvik)
Jetzt möchte ich Ihnen eines der Rezepte für die Herstellung von Gyuvech mit Fleisch anbieten (tatsächlich gibt es viele dieser Rezepte, da "Gyuvech" ein allgemeiner Name für ein Balkangericht ist).
Die vorläufige Zubereitung der Produkte kann in einer normalen Pfanne (Wok) auf dem Gasherd erfolgen, die ich in einem Redmond RMC-02 Multikocher gebraten habe.
Schneiden Sie das Schweinefleisch in Würfel, legen Sie es in eine Multicooker-Schüssel und legen Sie so viele Scheiben ungekochtes Räucherbruststück (sehr dünn geschnitten), wie Sie in Töpfen kochen werden (ich habe ungekochtes Räucherbruststück "Amber" aus der Pflanze "Veal Tenderness"). Gießen Sie etwas Pflanzenöl ein. Backprogramm einschalten. Bei geschlossenem Deckel 5 Minuten braten.
Geben Sie gewürfelte Zwiebeln und Paprika in eine Multicooker-Schüssel, fügen Sie ein wenig Salz und die Four Peppers-Mischung hinzu. Bei geschlossenem Deckel 5 Minuten braten.
In eine Schüssel gewürfelte Auberginen, Zucchini und geriebene Karotten geben. Fügen Sie Tomatenketchup, etwas Pflanzenöl und zwei bis drei Esslöffel Wasser hinzu. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel unter gelegentlichem Rühren braten.
Mais in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer, Piment, Zimt, Nelken, Lorbeerblätter und Zucker hinzufügen. 5-7 Minuten bei geöffnetem Deckel unter gelegentlichem Rühren braten.
Teilen Sie die Mischung in Töpfe (die Töpfe müssen mit Deckel sein), in jeden Topf (aus der gebratenen Masse) einen Teller ungekochtes geräuchertes Bruststück.
Stellen Sie die Töpfe in einen kalten Ofen und stellen Sie die Temperatur auf etwa 230 Grad ein. Sobald der Inhalt der Töpfe kocht (es ist schwierig, die Zeit anzugeben, da alles vom Volumen der Töpfe abhängt, kochte er in etwa 10 Minuten), die Temperatur auf 175 Grad reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Nehmen Sie die Töpfe aus dem Ofen, fügen Sie eine in einer Presse gehackte Knoblauchzehe, gehackte Petersilie und Dill hinzu und mischen Sie. Temperatur auf 150 Grad reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Sie können Ihre Mahlzeit beginnen.
Wachteleier können in Töpfe zerbrochen werden (optional), ohne die Unversehrtheit des Eigelbs zu beeinträchtigen. Noch ca. 10 Minuten köcheln lassen. Das Eiweiß sollte gekocht und das Eigelb zur Hälfte gekocht werden. So wird Gyuvech in Bulgarien oft zubereitet. Das Ei dient nicht nur als Dekoration für das Gericht, sondern verleiht ihm auch einen ganz anderen Geschmack.
Guten Appetit!

Hinweis

Für dieses Gericht nehmen sie normalerweise Hühnereier, aber ich habe ein wenig Angst, sie halb gekocht zu essen ... Deshalb verwende ich Wachteleier.

Wenn Sie sich nicht mit den Töpfen beschäftigen möchten, können Sie das Gericht im Multikocher weiter kochen, indem Sie das Stew. Soup-Programm für 20 Minuten einstellen.

In dieser Version von Gyuvech sollte Gemüse gedünstet und weich gemacht werden.