Balkangericht "Gyuvech aus Gemüse" (Multicooker Redmond RMC-02)

Balkangericht "Gyuvech aus Gemüse" (Multicooker Redmond RMC-02)

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Aubergine	drei Ringe
Zucchini	drei Ringe
Rote Paprika (klein)	halb
Glühbirnenhand (kleiner Kopf)	1 PC
Karotten (klein)	1 PC
Tomate (klein)	1 PC
Mais (in Dosen)	4 EL. Löffel
Knoblauch	2 Nelken
Salz	über den Geschmack
Vier Pfeffermischung	Geschmack
Piment (Erbsen)	Geschmack
Zucker	Geschmack
Zimt (gemahlen)	Geschmack
Nelke	Geschmack
Lorbeerblätter	Geschmack
Weißweinessig (5%)	Geschmack
Pflanzenfett	auf Nachfrage

Kochmethode

• 
• Gyuvech ist ein allgemeiner Name für traditionelle Gerichte der moldauischen, bulgarischen und rumänischen Küche. Gyuvech wird meistens mit Fleisch zubereitet, es gibt aber auch eine vegetarische Gemüseoption. Der klassische Güvech wird in Tontöpfen im Ofen oder im Ofen gekocht, kann aber auch in dickwandigen Töpfen auf dem Gaskochfeld gekocht werden. Ich schlage ein Rezept für das Kochen dieses Gerichts in einem Slow Cooker vor. Seit zwanzig Jahren ist dieses Gericht ein Erfolg in unserer Familie. Das Verhältnis der pflanzlichen Bestandteile kann beliebig sein, aber Mais muss meiner Meinung nach in diesem Gericht vorhanden sein.
• Um dieses Gericht zuzubereiten, nahm ich eine kleine Menge Produkte, was durch das geringe Volumen der Multicooker-Schüssel erklärt wird.
• Paprika und Zwiebeln hacken, in eine Multicooker-Schüssel geben, etwas Pflanzenöl und 2-3 Esslöffel Wasser hinzufügen. Stellen Sie das Programm "Stew. Soup" auf 30 Minuten ein. Bedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
• In eine Multicooker-Schüssel gewürfelte Auberginen, Zucchini, Tomaten und geriebene Karotten auf eine mittlere Reibe geben und Pflanzenöl hinzufügen. Bei geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
• Dosenmais in die Multicooker-Schüssel geben. Salz hinzufügen, Four Peppers mischen, etwas Zucker. Rühren Sie die Mischung. Konzentrieren Sie sich nicht auf den Geschmack von Gemüse für Salz und Zucker, sondern auf den Geschmack von Gemüsebrühe (Gemüse nimmt bald einen Teil des Salzes auf). Die Brühe sollte leicht salzig sein. 1 Erbsenpiment, zwei Nelken, etwas Zimt und ein kleines Lorbeerblatt hinzufügen. Rühren, nach Salz und Gewürzen abschmecken, ggf. eine weitere Zutat hinzufügen. Bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen.
• Fügen Sie in einer Presse gehackten Knoblauch, 0,5 Teelöffel Essig (mehr, wenn gewünscht). Versuchen Sie den Salz- und Gewürzgehalt und fügen Sie bei Bedarf eine weitere Komponente hinzu. Deaktivieren Sie das Programm "Stew. Soup". Weitere 10-15 Minuten im Programm "Auto Warm" kochen.
• Lassen Sie das Gericht noch 5-10 Minuten ziehen.
• Gyuvech, das nach diesem Rezept zubereitet wurde, sollte eine kleine Menge Gemüsebrühe enthalten, ohne dass das Gericht "bis zum Trocknen" gekocht werden muss. Gemüse sollte nicht "weich" sein, es sollte "knusprig" sein (aber Sie können auf Wunsch auch länger schmoren). Gyuvech kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden (ich persönlich mag die kalte Version noch mehr). Sie können es als eigenständiges Gericht oder als Beilage für Fleisch servieren (ich mag es eher als eigenständiges Gericht).
• 
• Guten Appetit!
• Sie können dieses Gericht mit Fleisch kochen. Ich kann eines der Rezepte für seine Zubereitung vorschlagen.

• Balkangericht "Gyuvech mit Fleisch" (Elektroofen) (mirtatvik)

Das Gericht ist für

2 Portionen

Hinweis

Es wird empfohlen, dieser Version von Gyuvech grüne Erbsen hinzuzufügen, aber aus irgendeinem Grund mag ich es nicht, also füge ich es nicht hinzu. Sie sollten keine Petersilie und Dill in dieses Gericht geben, da sonst ihr Geschmack und Geruch den Geschmack und Geruch von Gemüse und Gewürzen unterbricht.
Viele meiner Freunde haben versucht, dieses Gericht zu kochen und konnten nicht verstehen, warum es "irgendwie anders" schmeckte, aber der springende Punkt ist der Inhalt von Zimt und Nelken. Sie verleihen diesem Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.
In dieser Version von Gyuvech ist es besser, frische Tomaten anstelle von Ketchup (Tomatenmark) zu verwenden.
Einmal hatte ich keinen Mais mehr, also musste ich Gyuvech ohne Mais kochen. Glauben Sie mir, dieses Gericht ist sehr geschmacklos.
Im Forum habe ich keine Rezepte für Gemüse-Gyuvech gefunden (manchmal wird es auch als Bratengemüse bezeichnet), es gibt ähnliche Optionen, aber sie unterscheiden sich von diesem Rezept sowohl in der Zusammensetzung der Produkte als auch in der Kochtechnologie. Wenn ich etwas nicht gesehen habe, entschuldigen Sie mich bitte.

Gute Zusammensetzung der Produkte, das Gericht ist schnell zubereitet, es hat mir gefallen, danke für das Rezept.

Oksana, danke! Heute habe ich drei Versionen von Gyuvech vorbereitet (für verschiedene Leute, je nach ihrem Geschmack). Ich werde etwas später auf andere Optionen eingehen.

[Tatyana]

TatyanaIch gab ein ähnliches Rezept https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429068.0... Ich bestätige - es ist sehr lecker !!! Alles kochen !!!

Svetta, danke! Unsere Rezepte sind unterschiedlich, aber alles ist lecker !!!

Tatyana, danke für solch ein sommerliches und gesundes Rezept. Im Sommer schmorte ich regelmäßig Gemüse mit der gleichen Zusammensetzung. Aber ich habe es noch nie mit Mais versucht! Es ist sehr interessant zu versuchen ", und ich habe nie Zimt hinzugefügt. Ich werde es auf jeden Fall versuchen, mein Mundwasser ist gerade.
P.S. und ich hämmere das Dach meines Rettichs!

Elena, danke, dass du beim Licht stehen geblieben bist! Probieren Sie Mais, er schmeckt anders. Und Zimt mit Nelken ist genau hier, der Geschmack ändert sich in ihrer Gegenwart.

[Tatyana]

TatyanaNun, ich fühlte mich einfach wie lecker! Ich werde es auf jeden Fall kochen. : girl-yes: Danke für das Rezept!

Maria, koche und esse gerne! Dort habe ich auch ein Rezept mit Fleisch!

Tanya, es heißt fertig! Vielen Dank ! Das ist sooooo lecker! Sie haben Recht, Zimt und Nelken verleihen diesem Gericht einen frischen, exotischen Geschmack. Sozusagen nicht unsere!
Es stimmt, ich habe es geschafft, eine doppelte Rate in den kleinen Redik zu schieben, ich musste mich im Expresszug daran erinnern. Ich denke, es hat den Geschmack nicht beeinflusst.
Die Tatsache, dass dies mein Gericht für den Sommer ist, ist sicher!
Das einzige war, dass ich nicht genug Schärfe hatte und es wagte, frische Paprika hinzuzufügen. Es stellte sich heraus, nur eine Bombe!

Hinzugefügt am Freitag, den 08. Juli 2016 um 19:27 Uhr

Warten Sie auf den Bericht über den Kohl, er ist fertig und die LLC riecht sehr lecker. Aber heute wird es bestimmt nicht passen. Gyuvech war sehr lecker!

Elena, ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat. Wenn Sie in kleinen Mengen kochen, dann kommt mit "Schärfe" genau das Gegenteil heraus))) Manchmal stellt sich heraus, dass zu viel Pfeffer (es kommt vor, dass "Vier Paprika" aus dem Herzen kommt), aber ich mag mäßig heiß. Übrigens habe ich noch nie in meinem Leben scharfe Peperoni eingelegt (wenn es sich nur um eine fertige Trockenmischung handelt), ich werde alles probieren, aber ich wage es nicht))) Ich muss kaufen)))
Normalerweise koche ich in einem Drei-Liter-Multikocher in großen Mengen. Dies ist meiner Meinung nach bequemer, als es später "in Erinnerung zu rufen". Aber jeder hat seine eigenen Bedürfnisse und Gewohnheiten)))
Ich liebe Gemüse sehr und im Sommer versuche ich, so wenig Fleisch wie möglich zu essen, meistens Hühnchen, Pute, Fisch (und sogar dann ein wenig). Aus irgendeinem Grund "geht" mein Fleisch in der Hitze überhaupt nicht))) Richtig, aus irgendeinem Grund gilt dies nicht für "geräucherte Lebensmittel")))

Normalerweise koche ich in einem Drei-Liter-Multikocher. Dies ist meiner Meinung nach bequemer, als mich später daran zu erinnern

Oh, und in letzter Zeit bin ich immer mehr um die Kinder herumgelaufen. Ich koche gerne in kleinen Töpfen. Es scheint mir sogar, dass der Geschmack in ihnen anders ist.
Und der bittere Pfeffer musste angebracht werden, ein riesiger wuchs im Garten. Und ich fügte es auf ein Minimum hinzu, ich dachte, die Kinder würden essen, aber sie trugen Kohl. Übrigens habe ich auch in den großen Panas ausgelöscht.

Ich benutze auch selten einen großen Multikocher. Ich koche genau so viel wie für eine Mahlzeit benötigt)))
Ich bin kein "sadistischer Gärtner", ich kaufe alles Gemüse auf dem Markt und im Laden, sondern in meinem Garten - super! Frisch, lecker, richtig gewachsen!

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb "Bestes Rezept der Woche"

[Tatyana]

Tatyana, Tanechka, Glückwunsch

[Tanya, herzlichen Glückwunsch zur Medaille.]

Tanya, herzlichen Glückwunsch zur Medaille.

[Tanechka]

Tanechkamit einem wohlverdienten Sieg !!!
Kluges Mädchen!

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb "Bestes Rezept der Woche"

Vielen Dank, lieber Koch! Ich habe so etwas nicht erwartet! Meiner Freude sind keine Grenzen gesetzt! Vielen Dank!

Hinzugefügt am Montag, den 11. Juli 2016 um 20:08 Uhr

Tina, Angela, Rita, Mädchen, vielen Dank!

Tanya, mit einer Medaille für dich!

Margarita, vielen Dank!

Tanya, herzlichen Glückwunsch zur Medaille!

Galina, vielen Dank!

Tanyusha mit Myadalka und Sieg !!!

Tanyusha mit Myadalka und Sieg !!!

Danke, Ksyusha!

[mirtatvik]

mirtatvik, Tanyusha, mit einer Medaille !!!

Tatyana, vielen Dank!

[mirtatvik]

mirtatvik, Tatyana, mit einem Sieg im Wettbewerb! Mit einer Medaille!

Antonina, vielen Dank!

[Tatyana]

Tatyana, hier kochte Gyuvech, es gab nur Mais. Sehr lecker. Danke für das Rezept!

Maria, ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat. Trotzdem empfehle ich wieder mit Mais zu kochen, es wird viel schmackhafter sein)))

[Tatyana]

TatyanaIch werde es auf jeden Fall mit Mais versuchen.

[Tatyana]

Tatyana, besser spät als nie, ich weiß nicht, wo ich getragen wurde !!! Eine sehr wohlverdiente Medaille, du bist schlau! Herzliche Glückwünsche!!!!

Zhanusya, vielen Dank! Mir ist es sehr angenehm! Ich selbst gehe jetzt selten ins Forum, es haben sich viele verschiedene Fälle angesammelt, also werde ich alles wiederholen - und wieder in deine Reihen ...

[Tatyana]

Tatyanaund wir eilten zum Meer))))