Getrocknetes Fleisch und Wurst ohne Hüllen und Nitritsalz in einem elektrischen Trockner

[Tumanchik]

TumanchikDanke, ich werde es auch wagen, es zu versuchen! Ich habe noch nie eine Wurst gemacht ...

[Tumanchik]

TumanchikDanke, ich werde es auch wagen, es zu versuchen! Ich habe noch nie eine Wurst gemacht ...

Danke liebe! Mach weiter und hab Spaß! alles wird funktionieren!

Ich frage mich, ob es im Airfryer funktionieren wird.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, sag mir, du hast nicht das gleiche einfache Rezept für Fleischchips? Sojasauce frei.

[Tumanchik]

Ich frage mich, ob es im Airfryer funktionieren wird.

gut, wenn die Temperatur 35 Grad erreicht werden kann! Sonst wird es gebacken!

Hinzugefügt am Freitag, 29. Juli 2016, 01:07 Uhr

Tumanchik, Irina, sag mir, du hast nicht das gleiche einfache Rezept für Fleischchips? Sojasauce frei.

kommt perfekt aus Schweinelende oder Hühnerfilet. Ich würde das Filelechku nach dem Salzen trocknen (wie im Rezept), in Blütenblätter schneiden. in Gewürzen und Knoblauch eingelegt. dann den Überschuss abschütteln und trocknen! Ich denke, es wird großartig. oder vor dem Trocknen in Scheiben geschnitten.
Ich denke schon, und so ist es möglich!
danke für die idee! Ich werde auf jeden Fall Männer für Bier kochen!

[Tumanchik]

Tumanchik, IrinaIm Internet wird empfohlen, das Fleisch im Gefrierschrank zu halten, um das Schneiden in dünne Scheiben zu erleichtern.
Zuerst werde ich versuchen, nur das Fleisch (bereits mariniert) zu machen, dann die Pommes.
Denken Sie, dass das Fleisch zuerst geschnitten und dann mariniert werden sollte? Es scheint, dass sie dies in allen Rezepten für Fleischchips tun. Und 12-24 Stunden marinieren. Es stellt sich schneller heraus.

Tumanchik, Irina, im Internet wird empfohlen, Fleisch im Gefrierschrank zu halten, um das Schneiden in dünne Scheiben zu erleichtern.
Zuerst werde ich versuchen, nur das Fleisch (bereits mariniert) zu machen, dann die Pommes.
Denken Sie, dass das Fleisch zuerst geschnitten und dann mariniert werden sollte? Es scheint, dass sie dies in allen Rezepten für Fleischchips tun. Und 12-24 Stunden marinieren. Es stellt sich schneller heraus.

Ich denke du kannst es versuchen! sehr interessant

Vielleicht sollte das Fleisch zuerst geschnitten und dann mariniert werden

Das mache ich normalerweise. Hacken, dann marinieren. Es gibt genug Nacht im Kühlschrank, und dann lege ich es auf und nach 2 Tagen sind die Pommes für Bier fertig!

Ira, so habe ich es zum Trocknen in einem Katzenkorb gekocht. Vor langer Zeit, auch ohne Bier

und dann hänge ich auf und nach 2 Tagen sind die Pommes fertig für Bier!

Dies bedeutet, dass 5-6 Stunden im elektrischen Trockner ausreichen.

Vor langer Zeit, auch ohne Bier

eh, und ich hätte nicht abgestanden

Hinzugefügt am Freitag, 29. Juli 2016, 10:18 Uhr

Fleischspezialitäten sind keine Delikatessen mehr.

Heute schleppte mein Mann seine Kollegen zur Arbeit, um ihn anlässlich seines Urlaubs zu überraschen. hausgemachte frische Baguettes und gebackenes Brot. dazu leicht gesalzene Gurken und vakuumverpackte Tomaten.

ein Türsteher

Ich warte auf Komplimente und mit der Vergabe des nächsten Titels
Sein Chef ist sehr empfindlich gegenüber dem Salko meiner Vorbereitung. und hier solche Köstlichkeiten

Dies bedeutet, dass 5-6 Stunden im elektrischen Trockner ausreichen.

Vielleicht schneller! Aber ich möchte meinen elektrischen "Narren" nicht für ein halbes Kilo Fleisch fahren, es ist nicht rentabel für die Petarität! Wenn nur der Wagen sofort gemacht werden könnte! Und so komme ich mit einem Entwurf zurecht ...

Das mache ich normalerweise. Hacken, dann marinieren.

obwohl ich immer noch nicht einverstanden bin! Es wird viel flüssige Feuchtigkeit freigesetzt. Die Stücke werden schweben. dann trocknen ... oder abtropfen lassen. Nein, ich bin in einem Stück besser. und sicherer. Ich bin für 3 Tage zum Salzen von Schweinefleisch

Aber ich möchte meinen elektrischen "Narren" nicht für ein halbes Kilo Fleisch fahren, es ist nicht rentabel für die Petarität! Wenn nur der Wagen sofort gemacht werden könnte! Und so komme ich mit einem Entwurf zurecht ...

und meine Kinder und ich haben ein Problem mit Zugluft in der Hitze. und das Kotokorzin selbst ist nicht krank. elektrischer Narr Sie müssen Ihren elektrischen Lieblingstrockner irgendwo hinschieben und zusätzlich einen Katzenkorb

Es wird viel flüssige Feuchtigkeit freigesetzt

Aus frischem, nicht gefrorenem Fleisch wird fast keine Flüssigkeit freigesetzt. Für Dinge wie Pommes bevorzuge ich Rindfleisch.
Irishka, wenn es also keine Schwanzjäger gibt, warum willst du dann einen Katzenkorb? Sie können es einfach an eine Schnur hängen! Ich habe einfach keine Optionen, wo immer sie hängen, sie werden es überall bekommen. Also rette ich mich mit einem Korb

Sie können es einfach an eine Schnur hängen! Ich habe einfach keine Optionen, wo immer sie hängen, sie werden es überall bekommen.

Nun, es ist praktisch unmöglich, jetzt Fleisch bei uns zu finden (Hitze), das nicht gefroren ist. und es ist gefährlich ...
Kein Honig. einen Platz in einer Wohnung mit einem spärlichen, nicht verglasten Balkon zu suchen, Seile aufzuhängen, Insekten zu entkommen, Schaub zu bewachen, war nicht roh genug ... für die Nacht in einem elektrischen Trockner und das Leben war gut!

Irchik, was ist Eis auch auf Ihren Agrarmärkten?
Ich bin nicht gegen den Trockner, für den Strom!

Irchik, was ist Eis auch auf Ihren Agrarmärkten?

leicht. und sogar mit Kindern in die Hitze gehen ..

Bei normalem Wetter gehe ich oft mit meinem Mann und meinem Rucksack dorthin. und jetzt ...
pro Kilogramm .... auf keinen Fall! und ich kann es nicht mehr tragen.

Ich bin nicht gegen den Trockner, für den Strom!

Das ist Erlösung. und Zeit und Speicherplatz! während sie weg war. Ich habe so gut wie nie solche Köstlichkeiten gekocht. Strom, wenn Mama (sie ist nicht aus Minsk) und eine in einem Kopekenstück. und der Balkon ist schön.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira !!!!!! Was hast du mit mir gemacht? Wir haben alle Regenfälle und Regenfälle. Ich rannte von der Datscha weg, um getrocknete Brüste zu machen. Ich kaufte Hühner für getrocknete Brüste und Wurst. Ich habe zwar keinen Wodka im Haus gefunden, aber es gibt Alkohol und Cognac im Haus. Ich habe Cognac hinzugefügt. Ich denke, das Produkt wird am Ende nicht schlecht werden. Oder musste der Alkohol in den Wodka gebracht werden? Aber es ist zu spät, um Borjomi zu trinken, die Brüste sind in Cognac.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira !!!!!! Was hast du mit mir gemacht? Wir haben alle Regenfälle und Regenfälle. Ich rannte von der Datscha weg, um getrocknete Brüste zu machen. Ich kaufte Hühner für getrocknete Brüste und Wurst. Ich habe zwar keinen Wodka im Haus gefunden, aber es gibt Alkohol und Cognac im Haus. Ich habe Cognac hinzugefügt. Ich denke, das Produkt wird am Ende nicht schlecht werden. Oder musste der Alkohol in den Wodka-Zustand gebracht werden? Aber es ist zu spät, um Borjomi zu trinken, die Brüste sind in Cognac.

Svetulya, du hattest es so eilig, dass du nicht bemerkt hast, dass das Rezept Alkohol enthält !!!! Dies sind die Mädchen, die nach Wodka fragten, die keinen Alkohol hatten.
Cognac gibt im Allgemeinen einen bestimmten Geschmack. Aber vielleicht wird es dir gefallen. Dann nicht viel Knoblauch hinzufügen. Ungefähr 2/3 der Norm. Ich mag die Mischung aus Knoblauch und Cognac nicht wirklich.
Aber du bist großartig und ich glaube an dich !!!!! WIR WARTEN!

[Tumanchik]

TumanchikAlso bin ich fassungslos. Natürlich ging ich um zwei Uhr morgens ins Bett, um drei Uhr morgens erwachte der Regen, um fünf Uhr ging ich bereits in die Stadt, dann rannte ich zu den Geschäften und los ging's.
Jetzt habe ich die Brüste umgedreht, es riecht gut nach Cognac. Vielleicht hast du Kunstflug, aber ich werde nur eine Klasse haben.

[Tumanchik]

TumanchikAlso bin ich fassungslos. Natürlich ging ich um zwei Uhr morgens ins Bett, um drei Uhr morgens erwachte der Regen, um fünf Uhr ging ich bereits in die Stadt, dann rannte ich zu den Geschäften und los ging's.
Jetzt habe ich die Brüste umgedreht, es riecht gut nach Cognac. Vielleicht hast du Kunstflug, aber ich werde nur eine Klasse haben.

fein! Das Wichtigste ist, dass es dir gefällt!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, hat heute die Brüste umgedreht, so dass der Geruch von Cognac deutlich abgenommen hat. Wahrscheinlich bleibt der Geruch am Ende der Infusion überhaupt nicht mehr bestehen.
Oh, arm ich, unglücklich. Ich dachte heute, ich werde einen Tag der Faulheit haben, aber am Morgen habe ich bereits kulinarische und andere dringende Haushaltsangelegenheiten begonnen.

[Gnus]

Gnus, Sveta,

Mlyn, es ist so heiß, dass du dich nicht einmal bewegen willst ... Aber du musst backen. Sie haben alles gegessen. Wie ich in diesem Moment eine Multikuzina will ... oder zumindest einen Pizzabäcker ...Über! Ich werde wenigstens das Donut-Mädchen nutzen

[Helen]

Helen, Lena, es ist mir fast egal, welcher Wochentag es ist, ich bin Rentner und kümmere mich um meine Enkelkinder. Jetzt sind meine Tochter und meine Kinder auf dem Land, ich bin für fünf Tage von dort geflohen verlassen, wie eine Pause von ihnen machen, und sie sind von mir. Na und? Ich bin wie Papa Carlo.
Für meine Lieben mache ich ruckartige Brust und Wurst aus einer anderen Serie. Für mich, meine Geliebte, habe ich Napoleon von Kindheit an gebacken, einen Teig für Brot gelegt (es gibt nicht einmal eine Kruste im Haus, schade !!!!), dann eine leichte Reinigung, es gibt Wäsche und Wäsche vor mir, und der Katze muss auch Aufmerksamkeit geschenkt werden. Und dies ist der Beginn des zweiten Ruhetages. Abends werde ich anfangen, Wurst zu kochen, aber jetzt möchte ich wie ein Bär im Winter spaaaaaat.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, was ist nach dem Trocknen die Wurst für den Morgen? sogar weich stellte sich heraus. Oder wird es nach der Reifung austrocknen?

Irina, was ist die Wurst für den Morgen nach dem Trocknen?

wie auf dem Foto
Nun, wie kann ich dir beschreiben ...

sogar weich stellte sich heraus.

schneiden und schmecken.

Oder wird es nach der Reifung austrocknen?

Nun, es sind definitiv keine Chips. wie eine Wurst ... oh Mama ... wie soll man das beschreiben?

... wie man das beschreibt

Beim Pressen ist die Wurst weich oder hart

Beim Pressen ist die Wurst weich oder hart

gut, nicht nass, aber auch nicht trocken. Sie ist heiß. verschreibungspflichtig getrocknet?

Hinzugefügt Samstag, 30. Juli 2016, 17:26 Uhr

Wenn Sie sich nicht sicher sind, drehen Sie es um und fügen Sie eine weitere Stunde Trocknen hinzu. Ich mache das immer

in der Halle gereinigt, um zu reifen)))

in der Halle gereinigt, um zu reifen)))

wir warten

[Tumanchik]

TumanchikIra, geschnitten. Sehr weich und feucht, ich werde das Heu für die Nacht trocknen lassen. tat es nach dem Rezept, es gab nicht genug Alkohol, fügte Wodka hinzu

Ira, na ja, du kannst solche Rezepte nicht auslegen, du wirst Speichel bekommen, während du liest))
Hören Sie, können Sie dieses Fleisch im Bauch haben? Es ist nur so, dass ich strategische Reserven habe, wenn auch mit kleinem Durchmesser, Lamm und Schweinefleisch - genau dort. Theoretisch sollte es sich auch als interessant herausstellen, wenn Sie es mit Lammfleisch probieren ... Meine Hände jucken richtig, ich muss es tun, obwohl ich einen Eimer mit gefrorenen Würstchen habe)), aber sie sind nicht so ...

[Tumanchik]

TumanchikIra, geschnitten. Sehr weich und feucht, ich werde das Heu für die Nacht trocknen lassen. tat es nach dem Rezept, es gab nicht genug Alkohol, fügte Wodka hinzu

BEEINDRUCKEND! Das ist sicher mein thermonuklearer Trockner! Für sie ist die Nacht sehr trocken. Sushi. Du hast es noch mehr mariniert. Ich warte vor Aufregung!

Hinzugefügt am Sonntag, 31. Juli 2016, 11:14 Uhr

Ira, na ja, du kannst solche Rezepte nicht auslegen, du wirst Speichel bekommen, während du liest))
Hören Sie, können Sie dieses Fleisch im Bauch haben? Es ist nur so, dass ich strategische Reserven habe, wenn auch mit kleinem Durchmesser, Lamm und Schweinefleisch - das wird einfach so sein. Theoretisch sollte es sich auch als interessant herausstellen, wenn Sie es mit Lammfleisch probieren ... Meine Hände jucken richtig, ich muss es tun, obwohl ich einen Eimer mit gefrorenen Würstchen habe)), aber sie sind nicht so ...

Hallo Schatz! Freut mich, dich zu lesen
Probieren Sie es aus!
Ich komme nur ohne Wurm raus. und wenn ja

: Freunde: Hi)
Ja, dann werde ich versuchen) Ich muss nur gutes Fleisch kaufen, dann werde ich mich abmelden) Obwohl ich als Ergebnis keinen Zweifel habe)
Gefrorene Zucchini mit Tomaten. Ich erinnere mich an eines Ihrer Rezepte und werde es später im Winter tun.

Ira, getrocknet, lecker
Ich habe es im Mutterleib gemacht, ich verstehe, dass sich die Würste jetzt als dick herausstellten, obwohl ich sie dünn gemacht habe. passen auf 2 gitter. als sie ein wenig ausgetrocknet waren, habe ich es auf eins verschoben. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum das Trocknen so lange gedauert hat. und ich musste in der zweiten Nacht ein wenig mit der Temperatur spielen
Es gab Schweinefleisch, ein Schulterblatt und ein kleines Lamm. Nun, es war notwendig, es zu schieben
In der Hitze der Hitze für einen Test ging der Rest zum Kühlschrank, um zu reifen

Hinzugefügt Sonntag, 31. Juli 2016 14:11 Uhr

p. von. Ich habe keine Sushi-Matte, wir essen nicht

Ich habe es mit einem Bericht gemacht, ohne Foto, ich habe es für den Hausurlaub zu Ehren des Jubiläums meiner Schwiegermutter gemacht, ich habe es nur einen Tag lang ausgehalten, es gab keine Zeit mehr, sie haben das ganze Porzellan gegessen, ich hatte keine Zeit zum Fotografieren, die Gäste-Verwandten haben es super gut geschätzt, von den Gewürzen nur Salz und Pfeffer, Nächstes Mal werde ich es richtig machen.Vielen Dank, das Rezept ist einfach einzigartig und einfach, wie ich es mag, und ich habe viele Komplimente in meiner Adresse gehört !!!! danke an Mist!

: friends: Hi)
Ja, dann werde ich versuchen) du musst nur gutes Fleisch kaufen, dann werde ich mich abmelden) obwohl ich als Ergebnis keinen Zweifel habe)
Gefrorene Zucchini mit Tomaten. Ich erinnere mich an eines Ihrer Rezepte und werde es später im Winter tun.

Hinzugefügt am Sonntag, den 31. Juli 2016 um 18:08 Uhr

Ich habe es im Mutterleib gemacht, ich verstehe, dass sich die Würste jetzt als dick herausstellten, obwohl ich sie dünn gemacht habe. passen auf 2 gitter. als sie ein wenig ausgetrocknet waren, habe ich es auf eins verschoben. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum das Trocknen so lange gedauert hat. und ich musste in der zweiten Nacht ein wenig mit der Temperatur spielen

Puh, nun, du Zhenya hat mich erschreckt und sie landen im Mutterleib
fein! Jetzt werde ich es wissen. und ich werde definitiv im Rezept vorschreiben, dass sie im Mutterleib länger trocknen!

Ira, getrocknet, lecker

In der Hitze der Hitze für einen Test ging der Rest zum Kühlschrank, um zu reifen

Ich bin sehr glücklich! Das Wichtigste ist TASTY!

Ich habe es mit einem Bericht gemacht, ohne Foto, ich habe es für den Hausurlaub zu Ehren des Jubiläums meiner Schwiegermutter gemacht, ich habe es nur einen Tag lang ausgehalten, es gab keine Zeit mehr, ich habe das ganze Porzellan gegessen, ich hatte keine Zeit zum Fotografieren, die Gäste-Verwandten haben es super gut geschätzt, nur Salz und Pfeffer sind Gewürze Nächstes Mal werde ich es richtig machen. Vielen Dank, das Rezept ist einfach einzigartig und einfach, wie ich es mag, und ich habe viele Komplimente in meiner Adresse gehört !!!! danke an Mist!

In Natulechka ist hier ein guter Kerl! Clevere Handwerkerin! Ich bin sehr froh und was passiert ist und was mir gefallen hat!
Das Traurige ist ... jetzt wurden mehreren Familien Delikatessen vorenthalten. Trockenfleisch und Wurst werden zu einer täglichen Mahlzeit

Ja, gleich! verschlungen, gefragt, was und wie alle anderen sind sie alle faul, sie wissen nur zu bewundern: Oh, wenn Sie Zeit für alles haben und was Sie einfach nicht haben, im Sinne von Gadgets, und wird es bei einem Hausurlaub etwas so Leckeres geben? " Ich gebe jedem Rezepte, ich schicke sie zum Brotbackautomaten, faule Leute! Aber warum? Wir werden mit dir essen. Nun, ich liebe es, alles mit meinen Händen maximal zu kochen, und obwohl ich mehr im Gebüsch sitze, werden alle von euch zärtlich einzigartige Rezepte erfinden Ich erinnere mich mit einem freundlichen Wort

aber Sie alle erfinden teuer einzigartige Rezepte. und erinnere dich immer mit einem freundlichen Wort

das ist danke!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, nochmals vielen Dank für das Rezept!
reife Wurst, erstaunlicher Geschmack

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, nochmals vielen Dank für das Rezept!
reife Wurst, erstaunlicher Geschmack

Ich bin sehr glücklich
Bitte beschreiben Sie genauer, wie es getrocknet ist und bei welcher Temperatur. Ich werde das Rezept hinzufügen. weil jemand im Mutterleib das auch tun will

Beschreiben Sie genauer, wie Sie getrocknet haben und bei welcher Temperatur

Ich kann nicht im Detail beschreiben, als ich am Nachmittag feststellte, dass die Wurst noch nicht fertig war. Ich fragte in dem Thema. beschlossen am 2. Abend, mit der Temperatur zu spielen. Stellen Sie es auf 68 Gramm, 30 Minuten auf jeder Seite, dann auf 35 und ging ins Bett. Am Morgen schaute ich und entschied, dass es notwendig war, auf jeder Seite erneut 30 Minuten lang 68 zu setzen, während ich die Würste drehte. Überprüfen Sie regelmäßig die Schrumpfung. Jedes Mal, wenn ich die Temperatur ändere, werde ich hinzufügen, dann werde ich abnehmen

so launisch

Als auf den Würsten Fetttröpfchen auftauchten, wurde mir klar, dass dies das war, was ich brauchte. dann weitere 2 Stunden getrocknet

[Evgeniya]

Evgeniyaund ich werde es in das Rezept setzen

[Tumanchik]

Tumanchik, IN ORDNUNG

Hergestellt aus Hähnchenbrust. Sehr lecker. Es ist unmöglich, sich zu lösen. Jeder zu Hause ist begeistert.

[kuznez84]

kuznez84Meins mochte auch die Brüste. Jetzt ist das getrocknete Schweinefleisch an der Reihe.
Trotzdem nicht sagen, aber der elektrische Trockner ist eine wunderbare Sache. Und Vorbereitungen für den Winter können getroffen werden, und Sie können Ihren Haushalt mit Süßigkeiten verwöhnen.
Jetzt habe ich es in meinem Kopf, getrockneten Lachs zu machen. Aber das ist Zeit.

Irisha, jeder, den ich mit Brust behandelte, wurde als Kunstflug bewertet. Danke noch einmal.

Hergestellt aus Hähnchenbrust. Sehr lecker. Es ist unmöglich, sich zu lösen. Jeder zu Hause ist begeistert.

BEEINDRUCKEND !!! Myasko leuchtet gerade! Der Laden hält keine Kerze!

Hinzugefügt am Freitag, den 05. August 2016 um 21:25 Uhr

Irisha, jeder, den ich mit Brust behandelte, wurde als Kunstflug bewertet. Danke noch einmal.

Svetochka! Ich bin sehr glücklich! Du bist einfach großartig!

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb "Bestes Rezept der Woche"

Irishka, Liebes! Herzliche Glückwünsche!!!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH !!!