Schmelzkäse "A la Viola"

[Eine Quelle]

Schmelzkäse "A la Viola"

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Dichter Hüttenkäse	1 kg
Butter	100 g
Hühnerei.	1 PC
Zucker	1 Esslöffel. l. mit einer Folie
Salz	1 Teelöffel mit einer Folie
Sprudel	1 Teelöffel ohne Rutsche

Kochmethode

• 

  Alle Zutaten in einen Topf geben.
  

  Wir reiben alles mit einer Gabel. Im Original wurde zu diesem Zweck ein Mixer erwähnt. Aber die Masse ist dicht genug für einen Mixer, es ist mir nicht gelungen
  

  Wir stellen den Topf in ein Wasserbad. Beim Erhitzen beginnt der Käse zu schmelzen. Hier "mischte" ich die Masse, bis sie glatt war. Wir versuchen, den Salzzucker nach Geschmack anzupassen. Ich habe nichts hinzugefügt.
  

  Von dem Moment an, in dem das Wasser im Bad kocht, die Masse 15 Minuten lang kontinuierlich rühren. Gießen Sie den Käse danach schnell in Behälter.
  

  Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.

Zeit für die Vorbereitung:

30-45 Minuten

Hinweis

Eine Quelle- Mundpropaganda

Ich denke, Sie können Füllstoffe nach Ihren Wünschen hinzufügen - Gemüse, Kräuterameisen, Schinken usw.
Und mit frischem Brot

In Bezug auf die Produktzusammensetzung ist das Rezept ähnlich Natürlicher hausgemachter Käse aus Wort und Kroshin verarbeiteter hausgemachter Käse... Aber sie haben Milch und andere Kochtechnologien. Dementsprechend ein anderes Ergebnis: dort - wir schneiden, hier - schmieren wir

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[Kolenko]

Hurra!!!! Endlich Viola !!! Vielen Dank Kolenko ! Sogar die iDiGrients zu Hause haben alles ... Das Schlüsselwort ist "zu Hause" und ich bin wie bei der Arbeit täuschen fleißiger Arbeiter. Eher Abend, eher!

[kolenko,]

kolenko, großartig! Danke für das schnelle Käserezept! Ich werde in den Ferien über Hüttenkäse kacken ...

[Kolenko]

Kolenko, cooles Rezept, ich werde es auf jeden Fall tun, danke!

Ich möchte die resultierende Konsistenz klären - nur verschmieren?

[Kolenko]

Hurra! Ich habe es gemacht! Ich habe eine halbe Portion gemacht und das ist passiert:



Kolenko, Danke noch einmal !!! Es war so lecker!
Ich möchte hinzufügen ... Ich nahm den Hüttenkäse, der im Kühlschrank war ... Und es war überhaupt nicht dicht, 2% "Harmony", drei Packungen mit 200 gr.

Und ich frage mich: Welche Rolle spielt Soda in Käse? Kein Backpulver. Schmeckt es nicht?

Hurra! Ich habe es gemacht! Habe die halbe Portion gemacht

Haben sie das ganze Ei gelegt?

Und ich frage mich: Welche Rolle spielt Soda in Käse? Kein Backpulver. Schmeckt es nicht?

Ich verstehe, dass Soda in diesem Fall ein Schmelzgerät ist.

[wurde gelb!]

Sie legte das kleinste Ei, das sie fand. Soda ist überhaupt nicht zu hören.
Ja, ich stand eine Weile auf dem Tisch und wurde gelb!

Kolenko, du bist nur ein Wunder, was für ein cooles Rezept !!!

Lange habe ich von so einem Käse geträumt und nach einem Rezept gefragt - shukranchik, danke, senkz!
Jetzt habe ich eine gespaltene Persönlichkeit: verrückt: am Wochenende Lviv Käsekuchen oder deinen Käse zu machen ?! (beide werden definitiv nicht gleichzeitig funktionieren)

Und ich frage mich: Welche Rolle spielt Soda in Käse? Kein Backpulver. Schmeckt es nicht?

Ich denke, Soda wirkt hier wie bei anderen Käsesorten eher als Farb- und Haltbarkeitsstabilisator und hält viel Luft, wenn es sich um echte Bratsche handelt!
Übrigens, wenn objektiv, sieht es aus wie eine Bratsche? (Ihre Antwort hängt von meiner Entscheidung für das Wochenendrezept ab!)
Eher eine Frage an diejenigen, die dieses Rezept bereits ausprobiert haben, werde ich dankbar sein

Mein Mann ist ein großer Fan von Viola, ich habe schon alles gekauft, ich mache es abends

Ich möchte auch versuchen, diesen Käse am Wochenende zu machen. Mama fragt die ganze Zeit nach einem "Fett" -Käse, ich sage, dass es schädlich ist, ihn mit ihren Wunden zu essen - es ist nutzlos

[Köstlich!!!]

Ich versuchte es! Köstlich!!!Gelb ist die Farbe der Kruste oben, innen war noch das gleiche Licht. Verschmiert Normalerweise ähnelt Viola in Geschmack und Konsistenz, aber meine ist nicht so fett wie die Viola im Laden. Aber der Quark war 2%! Ich hätte es für meinen Geschmack gesalzen, aber ich habe es mit Meersalz gesalzen, und es ist nicht so salzig. Das nächste Mal, wenn ich versuchen werde, geräuchertes Fleisch oder etwas Knoblauch hinzuzufügen, hatte ich nicht genug von diesem Nachgeschmack. Aber im Allgemeinen sehr, sehr viel!

"Schmelzsalze werden der Käsemasse zugesetzt, um ihren pH-Wert stark zu erhöhen, Proteine ​​teilweise in einen löslichen Zustand zu überführen und den Schmelzprozess der Käsemischung zu verbessern. Zweischaliges Natriumphosphat, Natriumcitrat, Natriumpyrophosphat, Natriummetaphosphat usw. werden als Schmelzsalze verwendet. wird als Natriumcitrat angesehen. Das Salzschmelzen wird in Abhängigkeit von der aktiven Säure des Käses ausgewählt. Die Menge an schmelzendem Salz gilt üblicherweise für reifen Käse mit 3-4% Dinatriumphosphat und 2-3% Natriumcitrat. Salz wird in Form einer Lösung in einer Menge von 8-12% zugeführt die Masse der Käsemasse in Abhängigkeit von der Reife des Ausgangsmaterials. " (( 🔗)
NaHCO3 (Natriumbicarbonat) - Backpulver oder Backpulver, Natriumbicarbonat, Natriumbicarbonat.

Ich werde versuchen müssen, es zu tun. zu Lesezeichen gezogen !!!! Vielen Dank!!!!

Ich habe gerade Käse gemacht. Ich habe die Hälfte des Originals zurückgelassen und im zweiten Dill, Gewürze und sonnengetrocknete Tomaten hinzugefügt (fein geschnitten). Es wird kalt. Aber ich verstehe - es wird schnell enden. meine schnüffeln, lecken sich die Lippen und klären - was ist die maximal mögliche Dicke auf Brot ... und ist es möglich, es überhaupt ohne Brot zu essen.
Vielen Dank für das Rezept!

Ich bestätige: SEHR lecker! Ich habe diesen Käse für eine lange Zeit gemacht, ich füge Muskatnuss (eine Prise), Bockshornklee, weißer Pfeffer hinzu. Salz muss dabei verkostet werden, sonst wird es langweilig.

[LENOCHKA BO]

danke Mädels. da du so gut über diesen käse sprichst, werde ich ihn morgen noch zababahay !!! heute schon im ofen Lviv Käsekuchen reift !!!
und ich habe nur sehr gute Erinnerungen an das Schwein, und ich habe hier noch nie eine solche Marke getroffen, und ich vertraue den Einheimischen nicht ... und wenn Sie es so loben, werde ich es auf jeden Fall tun, Sie müssen nur ein Teil kaufen!

LENOCHKA BO, denk nicht schelmisch an mich ... Ich bin nur mehr aus meinen Erfahrungen und Beobachtungen hervorgegangen ... das ist kein Streit, sondern nur Information, ok!
aber wenn ich Hüttenkäse aus einer Kuh mache, kann man sagen, dass dies ein Hüttenkäse ist, der dem Hüttenkäse vom Markt ziemlich ähnlich ist ... (vielleicht habe ich ihn!)
Wenn ich Milch von zwei oder drei mische, stellt sich heraus, dass sie überhaupt nicht gleich ist, sondern eher der im Laden gekauften. Nicht so fett (obwohl ich keine Sahne sammle, aber sie gehen mit Molke einher ... was mich sehr traurig macht.). und das Getreide selbst ist anders, kleiner als Milch von einer Kuh)
Ich mache das gleiche mit Käse ... im Allgemeinen habe ich mich schon daran gewöhnt ...
und wenn ich Käse ohne Zusatzstoffe schmelze, stellt sich heraus, dass dreifacher Hüttenkäse mit der Zugabe von Butter besser schmilzt als mit einem einzigen ... Ich habe immer Salz in das Ende gegeben, damit es nicht so langweilig wird, und ich habe immer das Soda in das Ende gegeben, gut geknetet, dann sprudelt es gut und hält die Form besser ..
Ich wiederhole noch einmal, dass dies alles aus persönlicher Erfahrung stammt!
Mehr über Soda (vielleicht ist es fehl am Platz, aber in Bezug auf die Farbe) ... unsere Metzgereien sind so angeordnet: Am Morgen haben sie den Kadaver geschlachtet und den ganzen Tag verkauft ... Sie sehen sofort, wo sie ihn schneiden (je nachdem, was). .. na ja, je nachdem, was Sie wollen, schneiden sie es mit Ihnen auf ... also fotografieren Sie, wenn wir Hackfleisch entweder auf einem Cabbe oder Kefte oder einem gewöhnlichen großen Fleisch nehmen ... das erste Mal, wenn es gescrollt wird und es sofort dunkler wird ... beim zweiten Scrollen sind sie bei Ihnen Fügen Sie eine Prise Salz und Backpulver hinzu und die Farbe wird zu einer so hellen Farbe, die den Augen gefällt, dass Sie sie nicht vermitteln können !! (manuelle Geschicklichkeit und nein ... ... Ich habe nicht verstanden, was der Witz vorher war, erst kürzlich herausgefunden ... und vor allem auch nach dem Auftauen Die Farbe ist sehr angenehm und die Berührung ist weich) ...
dann habe ich mit meinem hausgemachten fleisch experimentiert, der effekt ist der gleiche!
und wenn Sie mir erklären, was die Hexerei über Hüttenkäse ist, werde ich mich sehr freuen ...Ich lerne nur und dann aus eigener Erfahrung durch Ausprobieren !! Und oh, wie kann ich industrielle Technologien nicht sehen, aber ich werde nie mit solchen Namen von Zusatzstoffen in Kontakt treten, CHEMIE-Narben WENIGER ALS ALLE !!!

Vielen Dank! Ich möchte etwas Neues ausprobieren!

[Kolenko]

Kolenko, danke für das Rezept! Vorbereitet - einfach perfekt!

Und ich hatte es so eilig, Käse herzustellen, dass die Einnahme einer halben Portion Hüttenkäse und Butter, Salz, Soda und Zucker nicht abnahm. Vielleicht ist mir deshalb Käse nicht gelungen, obwohl das Adyghe-Rezept für Koshki und das fast russische Kroshin mit einem Knall erhalten werden

Aber es ist mir nicht gelungen!
Er blieb Quark, nicht geschmolzen

[Lenok_cn]

Lenok_cn Wie kann das sein? Welche Art von Hüttenkäse wurde verwendet, wie hat es funktioniert, sagen Sie uns ...

Er blieb Quark, nicht geschmolzen

In der Tat ist es seltsam. Ich habe aus hausgemachtem Hüttenkäse sehr, sehr stark gepresst, dicht, aber fett gemacht. Ich benutzte kaum einen Kartoffel-Crush und verband ihn mit dem Rest der Produkte. Und als ich es auf die Badewanne legte, begann der Prozess. Die restlichen Körner habe ich mit einem Tauchmixer fertiggestellt. Die Masse war glatt und gleichmäßig.

[KÄSE WURST Zuhause]

Also habe ich Käse gemacht! Vielen Dank an den Autor und Millionen von Rosen !!
kann mir jemand helfen und meine erfahrung!
Natürlich könnten Sie nicht auf Ihre eigenen fünf Cent verzichten! Ich verspreche, ehrlich, ehrlich, das nächste Mal werde ich genau das gleiche mit dem Rezept machen ... aber es war so
Ich fand im Kühlschrank ein kg meines Labkäsees, den ich vergessen hatte (ich beschloss, ihm ein zweites Leben zu geben!) Und 1 kg frischen Hüttenkäse ... und ich erinnerte mich, dass ich zuvor im Programm "Qualitätszeichen" beobachtet hatte, wie geschmolzener Käse oder Wurstkäse hergestellt wird. wurde in meinem Kopf abgelegt, aber ich erinnerte mich nicht an die genaue Reihenfolge und Komponenten ...
und oh Gott, ein Wunder !! hier haben sie dieses Rezept zusammengestellt, das ich wollte ... obwohl ich diese Art von Käse nicht mag, außer "Viola" !!! aber du musst alles können und wissen. !!!
Ich schnitt den Käse in Stücke und drehte eine Masse ähnlich wie Hüttenkäse (Getreide) in einem Mixer ... dann fügte ich alle anderen Komponenten hinzu (obwohl sich herausstellte, dass ich keine frische Butter fand, legte das Ghee auf eigene Gefahr und Gefahr) und knetete es gut mit meiner Hand und dann weiter Rezept ...
Während des Schmelzens knetete ich gut, ich musste mich nicht dem Mixer zuwenden ... die Körner waren vollständig von selbst verteilt (und es ist schade, den Mixer in heißem Zustand abzusenken, sobald die Messer fliegen), vielleicht wäre es dann luftiger ...
Ich hatte große Angst, dass es dann lange dauern würde, das Geschirr von den Überresten zu spülen, aber es stellte sich heraus, dass alles in Ordnung war - es bewegte sich von den Wänden weg und es war angenehm zu kneten, nicht schwierig ...
in Formen unterschiedlicher Dicke gegossen ... Fazit: Je dicker die Schicht, desto weicher ... in einer Schicht von 1 cm der exakte Wurstkäse ...
Ich habe es warm probiert, ich dachte, ich würde es sofort wegwerfen ... aus allgemeinem Grund wurde vorgeschlagen, es bis zum Morgen in den Kühlschrank zu stellen und dann zu entscheiden, ob ich es an Verwandte oder an Arme und Bettler verteilen möchte ...
und siehe da !!! es stellte sich als wunderbar heraus, die Hauptsache ist Geduld !!! Ich habe es meiner Schwiegermutter gegeben, dort gibt es jetzt auch genug hungrige Menschen ...
aber trotzdem möchte ich eine Bratsche, alle Proportionen (Zucker - Salz) sind wunderbar ... es liegt am Essen!

KÄSE WURST Zuhause Basis von ALYA-VIOL:
dichter Hüttenkäse - 0,5 kg
harter Labkäse (hausgemachte Begrüßung) -0,5 kg
Butter - 100gr
Hühnerei - 1 PC
Zucker - 1. Stufe l mit einer Rutsche (schauen Sie sich die Säure von Hüttenkäse und Käse an, weniger ist möglich)
Salz-- 1. Stufe l. (hier empfehle ich ohne Rutsche, da Hartkäse ziemlich salzig ist, beginnen Sie mit 1/2 EL Salz ... Sie haben immer Zeit, Salz hinzuzufügen! und Salz manifestiert sich erst am Ende des Kochens oder sogar in einem abgekühlten Produkt Vorsichtig!)
Sprudel - 1 Teelöffel. ohne Rutsche (da es Labkäse gibt, bedeutet dies, dass Soda leicht reduziert werden kann, nicht mehr als 1/4 Teil)
Gut kneten und es wird kein Mixer benötigt! alles schmilzt bemerkenswert und schnell!

Und als ich klein war, habe ich es für meine Kinder mit Kakao, Vanillin, Rosinen und Nüssen gemacht, sehr lecker.

Und als ich klein war, habe ich es mit Kakao, Vanillin, Rosinen und Nüssen zu meinen Kindern geschafft, sehr lecker.

Und ich mache Schokoladenschmelzkäse für mich ... und auch Zitrusfrüchte ...

Und über die Zitrusfrüchte kann detaillierter sein?

Erzähl Mädchen, erzähl. Ich wickle es herum.

Mädchen, und ich möchte einen geräucherten Geschmack machen und ein wenig, damit es nach Knoblauch riecht, aber nur, damit weder Knoblauch noch geräuchertes Fleisch rüberkommen. Wie geht das am besten, wer weiß, sag es mir?

Und als ich klein war, habe ich es mit Kakao, Vanillin, Rosinen und Nüssen zu meinen Kindern geschafft, sehr lecker.

Für mich ist es exotisch ... gleichgültig gegenüber Süßigkeiten ... Ich erinnere mich, dass dieser Käse nicht an alle verkauft wurde, aber meine Großmutter wusste, wie man Delikatessen bekommt ... einschließlich dieses Käses ...
Ich weiß auch, dass es einmal zum Export geschickt wurde ...

Mädchen, und ich möchte einen geräucherten Geschmack machen und ein wenig, damit es nach Knoblauch riecht, aber nur, damit weder Knoblauch noch geräuchertes Fleisch rüberkommen. Wie geht das am besten, wer weiß, sag es mir?

Es ist besser, trockenen Knoblauchpulver hinzuzufügen. Es wird einen großartigen Geschmack ergeben.
und rauche nur kaltes Rauchen nicht mehr als 20-25 * С ...
für das Fehlen einer Räucherei als Option: Wenn es einen alten Metalleimer oder eine unnötige Utyatnitsa gibt (dort ist der Deckel schwer, lässt keinen Rauch durch) ... legen Sie Kohlen auf den Boden (ein paar Stücke) - gut kalziniert (Sie können sie für Argyle (Shisha) verwenden), sie sind vorher direkt auf Gas Heizen Sie den Herd) ...
Denken Sie an ein Tablett für Käse (Rost, Gittermetall) ...
Für eine Ente ist es besser, den Käse in Form einer Wurst in einer Schicht Gaze an den Enden mit einem starken, dünnen Faden zu binden. Wickeln Sie die Enden der Fäden auf die Griffe der Ente (damit der Käse ein wenig durchhängt und den Topf nicht berührt). Legen Sie ihn fest auf den Bolkon und warten Sie eine andere Stunde ...
Die Kohlen rauchen und die Temperatur gibt nicht zu viel und das wars ...

[katerix]

katerix Genau, es gibt trockenen Knoblauch, danke für die Idee !!! Aber mit einer Raucherinstallation wird wahrscheinlich nichts funktionieren ... oder er wird mich für eine solche Amateurleistung aus dem Haus werfen. Obwohl die Idee an sich nicht schlecht ist, kann sie für was funktionieren, danke Katyusha ... Ich werde einfach versuchen, einen Kreis geräucherter Wurst hinzuzufügen und sie dann herauszunehmen. .. vielleicht funktioniert es ...

BlackHairedGirl, spielt dein Mann mit Shisha?
Ja, sogar in einem 3-Liter-Glas können Sie es auf dem Balkon tun, wenn Sie möchten, wenn Sie wirklich geräucherten hausgemachten Käse wollen ... und Sie können den gesamten Prozess sehen ...
Ja, Sie deuten ihn an, er wird alles für Sie selbst bauen, für seine eigene Liebe ... Hauptsache, er sollte die Initiative ergreifen, und dann ist alles wie am Schnürchen ...
Erklärungsmöglichkeit: In dem Gesprächsthema, an dem Sie an ratlosem Denken interessiert sind, tun sie es auch so und so unter Wohnungsbedingungen, aber Sie glauben irgendwie nicht fest daran ... während Sie den ganzen Punkt und die Sache klar erklären ... Ein Mann versucht das Gegenteil zu beweisen ... dann ist er mit seinem Erfolg zufrieden und hat Sie mit seiner Erfindung zufrieden gestellt ... nun, Sie haben bekommen, was Sie wollten
Ich habe bereits mehr als ein Stück aufgedreht (obwohl es für mich sehr schwer ist, mich zu überzeugen) ... Ich habe sogar ein Fass für 400 Liter unter Wasser gefischt ... jetzt habe ich eine anständige hausgemachte Räucherkammer auf dem Dach ... und niemand raucht jetzt atmet und die ganze Straße weiß nicht, warum ich dort ein Schamane mit diesem oder jenem Fleisch, einer einzigen Akte usw. bin ... und seit einigen Jahren habe ich genug von allen gehört!

Die Hälfte des Rezepts in einer Brotbackmaschine gemacht

Ich habe meinen Käse heute woanders hingelegt ...
Es hat sich einfach hervorragend herausgestellt, vielleicht liebt jemand Wurst mit Käse ... ganz gut ... obwohl ich Kefte gemacht habe (für mich sind das libanesische Würstchen ... also zuerst auf einem Spieß Käse mit der Hand und dann oben mit Fleisch Kefte Fleisch mit einer guten Schicht ... . es funktioniert besser auf Holzspießen ... vielleicht ist dieser Comut nützlich)
und die svehu Kartoffeln wurden mit einer Schicht Käse mit einer Schicht fein gehackter Petersilie und wieder ein wenig Käse bedeckt, sie aßen alle mein yay, ich musste nur Blumenkohl essen, auch mit Käsesauce bestreut)
Ich bedauere, dass es kein Fandyushnitsa gibt, dieses Rezept ist nur für Käsesaucen. Und auf seiner Basis können Sie viele neue Käsesorten in der Eigenproduktion herstellen !!!
HÄRSTES DANK AN DEN AUTOR !!
Im Allgemeinen ist eine neue Doppelcharge nicht mehr weit !!

Danke für das Rezept, ich habe es in mein Notizbuch genommen. Ist es interessant, 9% aus dem Laden zu holen, oder müssen Sie noch Hüttenkäse mit nach Hause nehmen?

Sie werden hier nachts lesen, es anschauen und würgen, den ganzen Morgen gehe ich für Hüttenkäse, ich werde Sie über das Ergebnis informieren, es ist interessant zu versuchen, in einer Brotbackmaschine zu kochen.

Danke für das Rezept, ich habe es in mein Notizbuch genommen. Ist es interessant, 9% aus dem Laden zu holen, oder ist es immer noch notwendig, Hüttenkäse mit nach Hause zu nehmen?

Alenka83 Auch wenn Sie keinen Hüttenkäse nehmen, fügen Sie immer noch Butter und Eier hinzu! Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig Öl hinzufügen und das ist alles, wenn Sie Fett mögen ... und jeder Hüttenkäse schmilzt!
aber Viola ist köstlich mit seinem Fettgehalt!
obwohl, pliz, sag mir auf der Bratschenpackung - wie viel Fett es ist!

[Alenka83]

Alenka83! Ich kochte aus Hüttenkäse 5% Fett (wir nennen "Waschmaschine") und Butter 75% Fett. Das fertige Produkt sollte (unter Berücksichtigung des Fettgehalts von Butter und Hüttenkäse ohne Eier) einen Fettgehalt von 11,36% aufweisen.
Im finnischen Bratschenkäse beträgt der Fettgehalt in der Trockenmasse 60% und in 100 g des Produkts 28 g Fett.

Der Fettgehalt des zubereiteten Käses kann durch den Fettgehalt des Quarks und die Menge und den Fettgehalt der Butter verändert werden.

[Kolenko]

Kolenko und katerixDanke Mädels, ich werde es versuchen. Ich werde auf jeden Fall wieder berichten! Lange habe ich dieses Rezept im Fernsehen gesehen, dann habe ich geschaut, ich konnte es nicht finden. Jetzt habe ich es gefunden !!!

[Alenka83]

Alenka83! Ich kochte aus Hüttenkäse 5% Fett (wir nennen "Waschmaschine") und Butter 75% Fett. Das fertige Produkt sollte (unter Berücksichtigung des Fettgehalts von Butter und Hüttenkäse ohne Eier) einen Fettgehalt von 11,36% aufweisen.
Im finnischen Bratschenkäse beträgt der Fettgehalt in der Trockenmasse 60% und in 100 g des Produkts 28 g Fett.

Der Fettgehalt des zubereiteten Käses kann durch den Fettgehalt des Quarks und die Menge und den Fettgehalt der Butter verändert werden.

kolenko, da du eine box hast, aber enthält sie ein ei? (Wenn es nicht schwierig ist, machen Sie ein Bild von der Komposition)
Meine Großmutter hat diese Schachtel der 80er Jahre aufbewahrt ... es wäre interessant, die Komposition dort zu lesen und zu vergleichen ... wahrscheinlich gab es auch dann keine E-Sorten (Oma war auch durch Suchen und Fotos verwirrt)
Entschuldigung Mädchen, ich habe es schon Freak auf Käse !!!

Ich bin heute eine halbe Stunde früher als der Wecker aufgewacht. Was soll ich machen? Ich ging Käse kochen
Ich hatte 200-250 Gramm hausgemachten Hüttenkäse und eine Packung mit 200 Gramm. Geschäft. Ich warf alles in die HP, ein ganzes Ei, Schieferbutter, Salz, Zucker, Soda und legte es auf die Marmelade. Nach einer halben Stunde schaute ich hinein - alles war aufgelöst, so ein eintöniger Brei. Ich fügte etwas fein gehackten Dill hinzu, kochte ihn und schaltete ihn aus, bevor das Programm endete. Ich goss es in Gläser und stellte eines davon in einen Teller mit kaltem Wasser, um schneller abzukühlen. Ich habe es versucht, bevor ich zur Arbeit gerannt bin. Nun ... es stellte sich heraus, dass es sehr leckerer, delikater salziger Hüttenkäse mit Dill war. Sieht nicht nach Käse aus. Aber ich war nicht verärgert, wenn ich bis zum Abend nicht zur Besinnung komme - ich mache daraus eine Ravioli.

alles hat sich aufgelöst, so ein eintöniger Brei.
Ich habe es versucht.
Nun ... es stellte sich heraus, dass es sehr leckerer, delikater salziger Hüttenkäse mit Dill war. Sieht nicht nach Käse aus.

NatusyaD, lass es uns herausfinden, hat er sich aufgelöst oder nicht ?! es stellt sich heraus, dass du dir widersprichst oder ich dann etwas nicht verstanden habe !!
Hat es sich beim Gießen gedehnt oder nicht?
auch gekocht, mehr als die zugewiesene Zeit sich herausstellt ...
wenn du ein geschnittenes Foto machen kannst!
Schau dir an, wie Mariv es wirklich gut gemacht hat! oder probieren Sie sie über den Brotbackautomaten, obwohl sie alles anzeigte? Können Sie die Zeit angeben?
Käse kann leicht verdaut und ruiniert werden!
Vielleicht hat jemand anderes Ideen ?!
KOLENKO, Sie entschuldigen mich, dass ich in Ihrem Temka geantwortet habe. Wenn etwas schief geht, werde ich nicht, ich werde die Klappe halten
Ich mochte nur Ihren Käse und die Proportionen, von ganzem Herzen wurzele ich dafür ... an welchem ​​Tag ich alle möglichen Dinge daraus tausche, kann ich nicht genug davon bekommen !!! noch einmal senkz
Ich möchte, dass alle anderen es bewundern und genießen !!!

Nun, wenn wir es mit dem Anfangsstadium vergleichen, in dem alles in Stücken war, dann löste es sich auf und auf der Probe stellte sich heraus, dass es sich um Körner handelte. Es dehnte sich beim Gießen nicht. Die Gesamtzeit beträgt ungefähr 35-40 Minuten, aber dies ist zusammen mit dem anfänglichen Aufwärmen, meine HP beginnt nicht sofort zu kochen und stört, wahrscheinlich tun dies alle HPs in diesem Programm, ich weiß es nicht.
Ich werde das Foto belichten, wenn ich Zeit habe.Ich bin den ganzen Tag auf der Arbeit und mein Mann ist zu Hause im Urlaub und meine Tochter kam zur Mittagszeit von der Schule, sodass ich nicht weiß, dass dort noch etwas übrig ist oder nicht.

[Kolenko]

Kolenko, Flachs und überhaupt ohne Ei? Können Sie es durch was ersetzen?

Nun, wenn wir es mit dem Anfangsstadium vergleichen, in dem alles in Stücken war, dann löste es sich auf und auf der Probe stellte sich heraus, dass es sich um Körner handelte. Es dehnte sich beim Gießen nicht. Die Gesamtzeit beträgt ungefähr 35-40 Minuten, aber dies ist zusammen mit dem anfänglichen Aufwärmen, meine HP beginnt nicht sofort zu kochen und stört, wahrscheinlich tun dies alle HPs in diesem Programm, ich weiß es nicht.

jetzt ist es klar ... es musste schmelzen und im Anfangsstadium des Schmelzens ist es notwendig, ständig gut zu kneten, vielmehr gibt es einen Haken!
Entweder ist die Temperatur nicht gleich, oder Sie haben vergessen, etwas einzutragen ...
Wenn noch etwas übrig ist, können Sie es in einem Topf verdauen ... der Autor hat den Kochvorgang genau beschrieben ... es sollte keine Zwischenfälle geben ...

[Kolenko]

Versuch Nummer 2 war ein Erfolg. Diesmal Zucker, Salz, mit der Geschwindigkeit hinzugefügt, Knoblauch, Kurkuma hinzugefügt. Hüttenkäse in Packungen, in ein Sieb geben, mit Gaze auskleiden und die Molke abtropfen lassen. Ich denke es war der Quark. KolenkoDanke für das Rezept

Heute habe ich 2 Optionen - aus einem anderen Hüttenkäse, wie einem Dorfkäse - aus der Region Tver, einem Dorfei, aber in HP Panasonic gemacht. Es gibt das Programm "Jam" - ich habe es zum ersten Mal seit 2007 eingeschaltet, aber hier ist es ein Mist! Das Erhitzen begann sofort mit diesem Programm, ohne zu rühren. Ich musste es dringend ausschalten, auf Knödel legen - alles brach perfekt und dann - wieder auf "Jam", 15 Minuten statt anderthalb Stunden. Steht im Kühlschrank, aber Sie können sofort sehen, dass es nicht das gleiche wie beim ersten Mal ist.
Oder anderer Hüttenkäse oder .....
Alles hat sich abgekühlt, ich habe es versucht - es war lecker, aber nicht "Viola" als erstes Mal - eher ist es wie ein Quarkauflauf. Trotzdem hängt viel vom Hüttenkäse ab.