Sauerampfer in Dosen für den Winter, schnell, faul ...

[Ich halte es in einem Schrank, warm. Alles ist ganz toll !]

Sauerampfer in Dosen für den Winter, schnell, faul ...

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Sauerampfer***	wie viel
Dill	bündeln
Petersilie	bündeln
Salz	wie benötigt.
Wasser	150-200 ml.

Kochmethode

• Ich beschloss zu erzählen, wie ich Sauerampfer für Kohlsuppe für den Winter vorbereite.
• Das Rezept ist seit langem allen bekannt, aber plötzlich wird sich jemand als nützlich erweisen, ich werde froh sein :)))!
• Früher habe ich Sauerampfer eingefroren, aber leider ist der Gefrierschrank kein "Gummi", und das Volumen, nur gehackter Sauerampfer, ist nicht klein, also bin ich zu dieser Option gekommen.
• Es stellt sich heraus, nur ein kleines Glas für ein Dressing von Suppe.
• Also lasst uns anfangen ...
• Meine Gläser sterilisieren, ich bin im Ofen. Kochen Sie die Deckel in einem separaten Topf.
• Ich habe speziell für dieses Geschäft kleine Gläser Senf gesammelt.
• Sauerampfer und Kräuter waschen, schneiden, in einen Topf geben, Salz, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze, manchmal unter Rühren, unter dem Deckel zum Kochen bringen.
• Alles 3-5 Minuten kochen lassen, auf heißen Gläsern verteilen, drehen, umdrehen und unter der Decke belassen, bis es vollständig abgekühlt ist.
• So viel war es ..
• 
• Aber wie viel ist geworden ...
• 
• Fse, schrieb länger als gekocht.
• Ich hoffe, dieses einfache Rezept wird sich in unserer schwierigen Saison als nützlich erweisen :)))!

Das Gericht ist für

4 Gläser

Zeit für die Vorbereitung:

Schnell

Kochprogramm:

Griffe / Herd.

Hinweis

*** Über Sauerampfer, diesmal hatte ich so viel Sauerampfer, dass er in seiner rohen Form auf dem Foto kaum in einen 4-Liter-Topf passte.
Ich habe nicht nach Gewicht gewogen und ich weiß nicht, wie viel es war. Ich nehme einfach immer 4 große Trauben Sauerampfer auf den Markt und gehe ...

Ich halte es in einem Schrank, warm. Alles ist ganz toll !



Sauerampfer gewöhnlich oder sauer - ein mehrjähriges Kraut mit einer Höhe von 30 bis 100 cm, gestielt, eiförmig = länglich, speerartig an der Basis spitz, saftige, fleischige, sauer schmeckende Blätter in einer Basalrosette und kleine grünlich-rötliche Blüten in einer ovalen Blütenstandrispe. Es ist weit verbreitet als Blatt kultiviert. Mehrjährige Gemüsepflanze in Westeuropa und Nordamerika; in Russland - fast überall. Es kommt auch als wilde Art auf Wiesen vor: - Waldränder, Lichtungen. In der Kultur wächst auch Spinatsauerampfer, der früher reift, größere ellipsoidale Blätter und einen leicht sauren Geschmack aufweist. Junge Blätter (vor der Bildung von Blütenstielen) werden gegessen und enthalten 90,4% Wasser, 1,5% Protein, 5,3% Kohlenhydrate, Ballaststoffe, 43 mg% Vitamin C (Spinatsauerampfer bis 104 mg%), 2,5 mg % Carotin, Oxalsäure (verursacht sauren Geschmack), 500 mg% Kaliumsalze, 2 mg% Eisen. Der Vorteil von Sauerampfer ist sein frühes Wachstum. (im Frühjahr für 12-18 Tage, beginnend in der ersten Aprilhälfte). Grünkohlsuppe kann im Frühjahr aus frischem Sauerampfer und aus Dosen-Sauerampfer (der frischen Milch in nichts nachsteht) zubereitet werden - Gelee, Tortenfüllungen, Salate das ganze Jahr über.

Sauerampfer wird durch Salzen oder Einmachen in Gläsern geerntet. Zum Salzen werden gewaschene getrocknete zerkleinerte Blätter mit Salz gemahlen (für 1 kg Sauerampfer - 100 g Salz), dann wird die Masse hineingegeben. Gläser, mit Deckel verschlossen und an einem kalten Ort aufbewahrt. Zum Einmachen werden vorbereitete Sauerampferblätter (gewaschen und getrocknet) durch einen Fleischwolf geleitet, gesalzen (für 1 kg Sauerampfer - 30 g Salz), gut gemischt, in Gläser gegeben, 20 bis 30 Minuten pasteurisiert und versiegelt. Die besten Sorten: Belville, Odessa 17, Maikop 10, Shirokolistny, Spinat usw. Die Blätter werden im Sommer nach 18-25 Tagen mehrmals geerntet. Bei guter Pflege an einem Ort kann Sauerampfer 5-6 Jahre lang wachsen.

[Ksyusha]

Ksyushaund wo lagern Sie es? Im Kühlschrank? Meine ewige Frage ist auf das Fehlen eines kalten Kellers und freien Raums im Kühlschrank zurückzuführen

Nein, im Schrank ist alles in Ordnung im Zimmer!

[Ksyusha]

KsyushaIch ziehe es auf Lesezeichen .. super schnell und nicht schwer!

[Zena]

Zena, Zhenya, danke für deine Aufmerksamkeit!
Ich habe auch solche Rezepte Liu!

[Ksyusha]

KsyushaKlasse! Wir müssen morgen auf den Markt gehen, um Sauerampfer zu holen, er wächst dort immer noch! Schmerzhaft liebe ich Sauerampfer-Suppe

wächst dort immer noch!

Während ich "wuchs", war ich gestern auf dem Markt ...
Ich werde mich freuen, wenn alles klappt!
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit !

[Ksyusha]

Sie müssen durch die Baustelle wandern, bis mein Mann alles gemäht hat. Es ist nass. Und der Sauerampfer wächst in so kräftigen Rosetten
Nie Sauerampfer geerntet
Und wenn der faule Weg, dann für mich
Vielen Dank,Ksyusha

[Ksyusha]

KsyushaDas heißt, es gibt überhaupt kein Wasser
Ich verstehe nur nicht, wann ich es einschenken soll. Sie sagen, Sie sollen wahrscheinlich Sauerampfer, Salz und Wasser hinzufügen, oder?
Ich habe es nie getan, aber jagen ..

[OlgaGera]

OlgaGera, Lel, danke fürs vorbeischauen!

hat keinen Sauerampfer geerntet

Was hast du mit ihm gemacht, ihn einfrieren?

Ich würde mich freuen, wenn es nützlich ist!

Hinzugefügt Samstag, 17. September 2016, 09:59 Uhr

überhaupt kein Wasser

Nada, nada Ich habe das nicht geschrieben, ich habe es bereits korrigiert ...
Sie sind gerade an der Datscha, suchen Sie nach dem Sauerampfer ...

[Ksyusha]

Was hast du mit ihm gemacht, ihn einfrieren?

Ksyushaund fror nicht ein.
Ich habe es überhaupt nicht besorgt. In diesem Jahr sind seine schönen Steckdosen bereits. Es ist schade zu mähen. Ich habe es Wiese, wild

Nun, dann versuchen Sie zu kochen, vielleicht werden Sie!
Im Winter ja Sauerampferkohlsuppe!

Sie sind gerade an der Datscha, suchen Sie nach Sauerampfer

Warum ihn suchen, da ist er schon in der Schüssel und wartet darauf, dass ich ihn ausatme))) Ich werde dir sagen, WAS daraus geworden ist)

Warten ...

Sehr praktisch. Sauerampfer wollte nur Petersilie sammeln und essen. Ich werde auch einen jungen Mangold hinzufügen. Der Haupt hat geschlossen, aber was spät gesät wird, geht mit dem Sauerampfer. Vielen Dank.

[Florichka]

FlorichkaIrisch bedeutet, dass ich kein Rezept umsonst bin!
Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt!

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka! Helfen Sie dringend! Ich möchte Gläser mit Grünkohlsuppe machen - jetzt mache ich das jeden Tag für meine Tochter aus dem Garten - flüssig + Brennnessel oder flüssig + Sauerampfer. Wir mögen es sooo, unsere Tochter bittet wirklich darum, die Gläser für den Winter aufzurollen, aber ich habe sie nie aufgerollt, wenn sie ohne Sauerampfer gemacht wurden, nur flüssig + Brennnesseln oder sogar einen flüssig - wird es stehen? Nach Ihrem Rezept? Während sie jung ist, möchte ich es tun, aber es hat nichts mit Sauerampfer zu tun, ich möchte verschiedene Suppen machen, sie mag es auch wirklich ohne Sauerampfer “, freue ich mich wirklich darauf zu hören!

[Kartinka]

KartinkaMarin! Ich hoffe, Trishka wird antworten, aber jetzt werde ich meine Gedanken teilen. Sauerampfer ist sauer, daher steht er nur mit Salz in Dosen. Der Schlaf ist nicht sauer. Machen Sie es also entweder mit Sauerampfer in zwei Hälften oder fügen Sie Essig hinzu. Können Sie im Internet nach Optionen für die Ernte von Wildpflanzen suchen?

[Kartinka]

Kartinka, Marish, und die Wahrheit wird dir nichts über die Trauer erzählen, der Sauerampfer ist sauer, aber hier ... Vielleicht ist die Wahrheit in halbem Sauerampfer und schläfrig?

[Oroma]

Oroma, TrishkaMädchen, ich habe ein paar Tage gesucht, ich habe nichts gefunden, denke ich, aber was ist, wenn die Gläser 10 Minuten lang unter Druck heiß und sterilisiert werden (zum Beispiel im Kopf)?

Nun, Sie können es versuchen, aber vor Gericht, und sehen, wie es stehen wird.
Gibt es keine Möglichkeit einzufrieren?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Es gibt Gefrierschränke und es gibt mehr als eine, um Päckchen mit 10 Mischungen einzufrieren. Ich werde sie einfrieren, aber es ist schade, einen Platz einzunehmen ... und dieser Traum im Garten meiner Tochter ist wie Schlamm (sie haben gerade angefangen, die Handlung zu entwickeln), also haben sie mit Brennnesseln und allen anderen geschmeckt und korrigiert Ein Tag mit Apfelsaft Ich mache einen Smoothie, meine Tochter trinkt und fragt wieder dreimal am Tag ... Also lege ich ihn jetzt überall hin (sogar in Schnitzel)
Es hat keinen besonderen Geschmack, aber wie sich herausstellte, ist es auch nützlich - und meine Tochter mag es wirklich, also versuche ich es irgendwie zuzubereiten, aber niemand benutzt es in irgendeiner Weise - es wird als unnötiges Unkraut angesehen



Sie ist noch im Mai, sehr saftig und zart, anscheinend musst du den Moment nutzen.

[Kartinka]

Kartinka, Marish, ich habe auch über das Stöhnen gelesen, aber irgendwie erreichen meine Hände sie nicht, aber wenn Sie ein paar Gläser schließen, schreiben Sie auf, wie es steht.

[Trishka]

Trishka, ksyushenka! Ich werde versuchen, es zu tun, abbestellen. Die gestrige Suppe war fertig - ich habe wieder eine neue eingelegt, diesmal Tropf / Brennnessel / Sauerampfer.
Und es ist interessant, es auszuprobieren ...

Ich möchte Gläser mit Grünkohlsuppe machen

Vor langer Zeit habe ich Sauerampfer in Gläsern konserviert.Es gibt viel Sauerampfer im Glas, ganz oder in Scheiben, plus kochendes Wasser - und rollen Sie sofort die Deckel auf und setzen Sie die Deckel auf, bis es abkühlt. Sauerampfer muss natürlich gereinigt und gewaschen werden.

Sauerampfer enthält viel Säure, dies reicht für die Konservierung. Sie müssen keine zusätzlichen Maßnahmen ergreifen, und eine Sterilisation ist ebenfalls nicht erforderlich. Sie kocht nur den Sauerampfer daraus.

Versuchen Sie, auf diese Weise ein paar Probengläser aufzurollen, und genießen Sie den Geschmack mit und ohne Sterilisation.

Und ich habe kürzlich ein Glas Sauerampfer im Untergrund gefunden, ich stand drei Jahre dort, spülte den Sauerampfer, speiste mit kochendem Wasser, damit er schlaff und mehr in das Glas wurde, stellte Sauerampfer in ein sauberes Glas, goss kochendes Wasser und drehte es, Sie können versuchen, es mit Brennnesseln zu tropfen.

[Sabava]

Sabava, AdministratorMädchen, das Problem liegt nicht bei Sauerampfer und nicht bei seiner Mischung. Ich brauche meine Tochter, um die Dosen für den Winter aufzurollen - Brennnesseln + flüssig. Also wurde ich beschäftigt ...

Ich werde versuchen, es zu tun, abbestellen

Ok, ich warte, sogar interessant ...

[Kartinka]

KartinkaIch habe heute im Internet gelesen, dass dieser Sauer in Russland wie Kohl fermentiert wurde. Es steht auch geschrieben, dass Sie es einlegen und trocknen und dann das Pulver hinzufügen können, wo immer Sie wollen.