Brötchen "Pfirsiche"

[Teig:]

Brötchen "Pfirsiche"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Trockenhefe	3 g
Weizenmehl von höchster Qualität	300 g
Milch	115 g
Ei (Gewicht ohne Schale)	60 g
Salz-	4 g
Zucker	20 g
Kondensmilch mit Zucker	35 g
Butter	45 g
Sahne:
Eigelb	40 g
Milch	150 g
Maisstärke	12 g
Zucker	70 g
Vanillezucker	10 g
Butter	100 g
geröstete Haselnüsse	40 g
Imprägnierung:
Marmeladensirup (Erdbeere, Himbeere, Kirsche)	60 g
Wasser	40 g
Zusätzlich:
Kristallzucker zur Dekoration

Kochmethode

• Teig:

• 1

  Hefe, 270 Gramm Mehl, Milch, Kondensmilch, Zucker und ein Ei in einen Eimer einer Brotmaschine geben. 7-8 Minuten kneten.

• 2

  Fügen Sie weiche Butter, restliches Mehl und Salz hinzu.

• 3

  Kneten Sie einen weichen, nicht klebrigen Teig.

• 4

  Lassen Sie den Teig zwei Stunden lang bei einer Temperatur von 27-29 ° C gären. Kneten Sie den Teig mitten in der Gärung einmal.

• 5

  Teilen Sie den Teig in eine gerade Anzahl von Stücken mit einem Gewicht von 25-30 Gramm. Wir bilden runde Teigstücke.

• 6

  Flache jede Kugel zu einem 1 cm dicken Kuchen.

• 7

  Auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech geben und mit loser Folie abdecken. Proofing für etwa eine Stunde bei einer Temperatur von 27-29 ° C.

• 8

  Wir backen in den ersten 5 Minuten in einem auf 220 ° C (Konvektion 200 ° C) vorgeheizten Ofen mit Dampf, senken dann die Temperatur auf 180 ° C (Konvektion 160 ° C) und bringen sie auf Bereitschaft.

• Sahne:

• 9

  Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Stärke in einer Glasschüssel vermischen.

• 10

  Umrühren, damit keine Klumpen entstehen.

• 11

  Milch in zwei Schritten hinzufügen, mischen.

• 12

  Wir stellen die Schüssel in die Mikrowelle (nicht mit irgendetwas abdecken) und kochen 3 Minuten lang mit voller Leistung. Jede Minute nehmen wir die Sahne aus der Mikrowelle und mischen sie gründlich.

• 13

  Decken Sie die fertige Creme mit einem Film ab, so dass sie die Oberfläche berührt.

• 14

  Die weiche Butter schlagen. Fügen Sie Pudding in kleinen Portionen hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören. Gehackte Haselnüsse hinzufügen.

• Imprägnierung:

• 15

  Wir mischen Sirup (ich hatte Erdbeere) und warmes Wasser.

• Versammlung:

• 16

  Machen Sie einen kreuzförmigen Schnitt am Boden jedes Brötchens.

• 17

  Drücken Sie den Schnitt vorsichtig in das Brötchen.

• 18

  Mit Sirup sättigen, 2 Teelöffel in jedem Brötchen.

• 19

  Fetten Sie die Oberseite der Brötchen mit etwas Sirup ein.

• 20

  Füllen Sie die Brötchen mit Sahne mit einem Spritzbeutel.

• 21

  Wir verbinden uns paarweise.

• 22

  Gießen Sie Zucker in eine Untertasse und rollen Sie Brötchen.

• 
• 
• 
• Wir brauen leckeren Tee und laden alle an den Tisch ein. Guten Appetit!

Das Gericht ist für

9-12 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

4 Stunden

Hinweis

Wenn es keine Mikrowelle gibt, können Sie Pudding wie folgt herstellen:
1. Das Eigelb leicht mit Zucker und Vanille verquirlen.
2. Stärke hinzufügen. Umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
3. In einem kleinen Topf mit dickem Boden die Milch zum Kochen bringen.
4. Gießen Sie die Hälfte der heißen Milch in das Eigelb und rühren Sie um.
5. Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung mit der restlichen Milch in einen Topf.
6. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist.

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Was für Schönheiten.

Danke, Angela. Bedienen Sie sich.

Manyash, habe mir gerade das Foto im Abschnitt "Neue Rezepte" angesehen und sofort gemerkt - deins! Was sind die köstlichen Brötchen? Ich habe bereits einen separaten Abschnitt in die Lesezeichen eingefügt - Mankin Vielen Dank für ein weiteres Meisterwerk und dafür, dass Sie Ihre Talente mit uns teilen!

Manyasha, kann ich ein schönes Brötchen haben? Bis alles geklärt war.

[Irina]

Irina, NinaMädchen, vielen Dank. Ich werde mich sehr freuen, wenn es Ihnen gefällt.

Ich kann eins haben

Nimm zwei, solange niemand sieht.

Nimm zwei, solange niemand sieht.

Und ich habe schon mehr gestohlen ... Ich werde nicht sagen, wie viel ...
Manechka, deine Hände sind golden. Vielen Dank!

[Sonadora]

SonadoraManechka, was für eine Schönheit! Und sah den Cutter - ein Meisterwerk!
Hachu solche Brötchen! Köstlich, reich und weich!
Ich trinke Tee! Ich nehme 2 auf einmal, aber plötzlich werde ich es nicht mehr versuchen!

[Galina]

EIN! Da sind also die Brötchen hingegangen! Galina, Danke liebe.

Anatoljewna, Antonina, schrieb ehrlich gesagt länger als gebackene Brötchen. Ich habe keinen Zweifel, dass Sie noch besser werden.

[Manechka!]

Manechka! Super Brötchen! Du bist unser Zauberer.

[Manka]

Manka, das sind keine Brötchen, das sind Pfirsiche…. ... Ich hätte mehr als einen abgezogen, wenn er nicht den Quark aus dem Bauch gerissen hätte. Aber sie sind trotzdem gut.

[Sonadora]

SonadoraManyash Brötchen sind gültig!
Gerades Auge gefällt!

[Sonadora]

SonadoraDas letzte Foto hat mich sofort umgebracht, ich bin ohnmächtig geworden
Jetzt bin ich aufgestanden und möchte sagen, dass du ein Zauberer bist !!!

Es stellt sich sehr gut heraus, wenn diese Brötchen leicht mit Rote Beete und Karottensaft getönt sind.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka Masterpiece Pfirsiche und der Cutter .. mmmm Augenweide ...

[Mann]

Mann, ein Meisterstück. Und wenn es keine Mikrowelle gibt, wie man eine Creme macht

Manyash, was für eine Schönheit! Der Schnitt winkt.

Es ist gut, dass dies Früchte sind, Sie können so viel essen, wie Sie möchten)))))
Die Schönheit!!!!

Ich bin auch in der Bewundererlinie!
Wenn nur jeder, der bewundert, ein Brötchen bekommen würde ...

Manechka, die Brötchen sind einfach magisch. Zart und leicht wie Kuchen! Es sieht sehr schön und köstlich lecker aus!

Was für eine Schönheit)) sehr verlockende Brötchen!

In der Tat werden Pfirsiche erhalten. Sehr schön, und ich habe keinen Zweifel daran, dass sie auch sehr lecker sind.

[Manechka]

Manechka, was für eine Schönheit! Ich würde gerne mehr als einen probieren

[Mikhaska]

Mikhaska, Ksyushk @ -Plushk @, Trishka, Lerele, Flamme, lettohka ttt, Cirre, Tanyulya, Zhannptica, Premier, Tumanchik, NataST, Gnus, kseniya D.Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept. Ich würde mich sehr freuen, wenn Sie es versuchen.

Und wenn es keine Mikrowelle gibt, wie man eine Creme macht

Galin, fügte es in der Rezeptnotiz hinzu.

[Gal,]

Gal, aber in der Mikrowelle ist es bequemer und schneller.

[Manechka]

Manechkatraf sich mit "Peaches" Keksen, aber ich mag Hefe Backwaren 🔗

Herr Miau!
Was für ein Buuuulochki !!!
Nicht nur Buuulochki, sondern auch süßes Buuulochki!
Kremushek rennt nur um zu gefallen und anzugeben !!!
Oh! Eigentlich oh-oh-oh!
Manechka, großartig! Tolle!
Was für eine Belohnung; was für ein Vergnügen!
Wenn ich mich zusammensetze, werde ich es wahrscheinlich in ein paar Wochen statt 4 Stunden unten halten, mich regelmäßig ausruhen und seufzen!
Manyunik, danke für die Schönheit! Es gibt keine Worte von platzenden Gefühlen.

[Albina]

Albina, Rita, Vielen Dank. Ich würde mich freuen, wenn Sie es versuchen.

[Sonadora]

SonadoraMann, was für eine Schönheit! Und wie lecker, ich habe gerade dieses Wunder gesehen.
Ich kann das nie tun - ich bewundere. Gib mir zwei!

[Bast1nda]

Bast1nda, Natasha, wird das "nicht funktionieren"? Lass dieses Geschäft fallen! Backen Sie einfach runde Brötchen und formen Sie sie paarweise.

Manka, heute habe ich Cinnabones aus deinen Pfirsichen gebacken ...
Dies ist bei mir oft der Fall. Als ich mir vorstellte, ich würde dann alles kleben und eintauchen / einweichen, drehte ich die Rolle sofort, schnitt sie mit Unterlegscheiben ab und backte die Schnecken.
Der Teig ist fantastisch. Und ich habe es sogar geschafft, es nicht zu vermasseln. Im Allgemeinen hat es sich als großartig herausgestellt, die Krume ist weich, dünn geschnürt und schmeckt wie ein süßes Brötchen mit Butter, so cremig!
Vielen Dank! Es tut mir leid, dass der Pfirsich von einer Schnecke gefressen wurde
In dieser Hinsicht in einer Schwierigkeit, wo das Foto zu tragen ist.



Erfunden!
Ich werde mich auf den Test konzentrieren.

Du Fulyuganka, Nata. Aber wie kann man dich nach solchen Bildern schelten? Fantastische Brötchenkrume, schwerelos wie eine Wolke. Sehr hübsch!