Sonntag Schokoladen-Marshmallow-Kuchen

Sonntag Schokoladen-Marshmallow-Kuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Schokoladenkeks
halbbittere Schokolade	115 g
kochendes Wasser	120 ml
Eier	200 g (4 Stk.)
Zucker	100 g
Vanille
Weizenmehl	75 g
Salz-	Prise
Marshmallow-Creme
Mäusespeck	150 g
Butter bei Raumtemperatur	100 g
Proteine	70 g (2 Stk.)
Zitronensäure	Prise
Zucker	70 g
Vanille
Erdbeermarmelade oder Marmelade	150 g
Mandelfladenbrot	für Dekor
Schokolade	für Dekor

Kochmethode

• Warum nicht einen Kuchen für den Sonntagnachmittagstee backen?, Dachte ich. Und dann verkörperte sie es.
• Der Schokoladenbiskuit ist also der beste Schokoladenbiskuit, den ich je probiert habe. von Rose Levy-Beranbaum.
• Es enthält natürliche Schokolade, kein Kakaopulver.
• Es ist überhaupt nicht trocken, was die meisten Schokoladenkekse tun.
• Creme: sehr sanfter und weicher Marshmallow, aufgehellt von Schweizer Baiser. Übrigens auch mein Favorit
• Ich sage sofort, dass es nicht sehr süß ist. Er ist eher cool, aber süße Zähne sind vielleicht nicht genug.
• Dieses Problem wird jedoch durch Imprägnierung in Form von Erdbeermarmelade gelöst.
• Ich habe meine eigene Erdbeermarmelade verwendet, säuerlich (diesmal die geliebte meines Mannes 😀). Weil ich mich persönlich einfach sehr süß fühle und Säure wollte
• Im Allgemeinen habe ich alles für die notwendigen Geschmacksanpassungen beschrieben, wer sie benötigt.
• Also ein runder Kuchen mit einem Durchmesser von 20 cm ...
• Es ist Zeit, loszulegen
• Schokoladenkeks

• Die Schokolade hacken und in einen dickwandigen Topf geben.

• Gießen Sie kochendes Wasser

• zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze kochen, bis die Konsistenz des Puddings erreicht ist. Es dauert 5-7 Minuten. Vom Herd nehmen, abdecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

• Eier mit Zucker und Vanille 3 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen. Wechseln Sie zu mittlerer Geschwindigkeit und schlagen Sie 10 Minuten lang weiter, bis eine dicke und dichte Masse mit einem Band vom Schneebesen fällt.

• Mehl und Salz sieben. Ein Drittel des Mehls zu den geschlagenen Eiern geben und vorsichtig mischen. Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Mehl. Die Hauptsache ist, die Mischung nicht auszufällen.

• Fügen Sie vorsichtig Schokolade hinzu und rühren Sie, bis glatt. Decken Sie den Boden des Formulars mit Pergament ab. Gießen Sie die resultierende Masse, Ebene

• In einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen. Ein Holzspieß kommt trocken aus der Mitte des gebackenen Kekses heraus.

• Wir nehmen aus dem Ofen. Da der Keks sehr empfindlich ist, nehmen wir ihn sofort aus der Form und entspannen die Ränder. Auf dem Rost abkühlen lassen. In vollständig abgekühltem Zustand schneiden.

• Marshmallow-Creme

• Geben Sie Proteine, Zucker, Vanille und Zitronensäure in eine perfekt saubere Schüssel. Ich mache es direkt in der Schüssel aus dem Mähdrescher.

• Stellen Sie die Schüssel auf das Dampfbad. Der Boden darf den Boden nicht berühren! Schlagen Sie die Weißen mit einem sauberen Schneebesen. Wenn die Temperatur 65 ° C erreicht (es brennt ziemlich viel), stellen wir es in den Mähdrescher, schalten es mit mittlerer bis hoher Geschwindigkeit ein und schlagen es 10 Minuten lang. Das Weiß sollte genau auf den Schneebesen passen.

• Schneiden Sie die Butter in Würfel.

• Marshmallows in Stücke schneiden.

• Die Marshmallows 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen. Es wird anschwellen.

• Mahlen Sie die geschwollenen Marshmallows mit einem Mixer und geben Sie nach und nach Butter hinzu.

• Wir führen die Marshmallow-Butter-Masse in die geschlagenen Proteine ​​ein und versuchen, sie nicht auszufällen. Die Creme ist fertig.

• Den Kuchen zusammenbauen:

• Fetten Sie jeden Kuchen mit Erdbeermarmelade ein. Wenn Ihre Marmelade oder Konserven dick sind, verdünnen Sie sie mit warmem Wasser auf eine flüssige Konsistenz.

• Wir verteilen ein Drittel der Sahne auf dem Kuchen und erreichen die Ränder nicht um 2 cm.

• Legen Sie den zweiten Kuchen darauf und drücken Sie leicht darauf.

• Wir verteilen die restliche Sahne oben und an den Seiten des Kuchens und glätten sie.

• Wir dekorieren nach unserem Ermessen.Ich habe: Seiten von Mandelblättern, auf einem Schokoladendekor aus geschmolzener Schokolade.

• 
• Es ist ratsam, den Kuchen vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank einweichen zu lassen.

Das Gericht ist für

8 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

2 h

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

P.S. Und ich trinke einen Abendkaffee

Es ist verlockend, diesen Kuchen für das Wochenende zu backen! Danke, nimm es als Lesezeichen!

Es ist verlockend, diesen Kuchen für das Wochenende zu backen! Danke, nimm es als Lesezeichen!

Dies ist der Zeitpunkt, an dem Sie den Schmutz in der Küche zu Ehren des Wochenendes wirklich auflösen möchten

Interessanter Kuchen, vor allem die Sahne fasziniert!
Danke, habe es aufgenommen!

Und was gibt Marshmallow der Sahne? Ist es stabiler? Oder Konsistenz? Interessiert ....

Ist Marshmallow gut ??? Und dann liegen ein paar große Pakete, die nicht gefragt sind

Und was gibt Marshmallow der Sahne? Ist es stabiler? Oder Konsistenz? Interessiert ....

Marshmallow verleiht der Creme einen Geschmack. Hier ist dieser spezielle Marshmallow-Geschmack. Nur Marshmallow ist besser gut zu verwenden, damit es nicht in Körner geht

Hinzugefügt am Montag, den 07. November 2016 um 13:05 Uhr

Ist Marshmallow gut ??? Und dann liegen ein paar große Pakete, die nicht gefragt sind

Jeanne, es wird gehen. Es bläst sich auch beim Erhitzen auf

Olga, danke für das Rezept! Ich mag Schokoladenkekse, die nicht trocken sind. Wie kann man neben der Mikrowelle die Marshmallows weich machen? In einem Wasserbad, vielleicht im Ofen wird es trocknen? Um ehrlich zu sein, ich möchte schon lange Marshmallow-Creme probieren, eines hört auf - wir verwenden kein Mikro

Olga, danke für das Rezept! Ich mag Schokoladenkekse, die nicht trocken sind. Wie kann man neben der Mikrowelle die Marshmallows weich machen? In einem Wasserbad, vielleicht im Ofen wird es trocknen? Um ehrlich zu sein, ich möchte schon lange Marshmallow-Creme probieren, eines hört auf - wir verwenden kein Mikro

Du hast recht, ein Wasserbad ist perfekt!

Olga, vielen Dank für das Rezept, ich habe gerade einen Kuchen gemacht. Ich habe den Biskuitkuchen in einem Slow Cooker gebacken, er stellte sich als groß heraus. Das nächste Mal werde ich ihn in 3 Teile schneiden und eine doppelte Menge Sahne machen. Es ist überhaupt nicht schwierig und dauert nicht lange. Danke noch einmal