Schokoladen-Cranberry-Kuchen

[Die Grundlage:]

Schokoladen-Cranberry-Kuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für Schimmel 22-24 cm
Die Grundlage:
Butter	55 g
Kristallzucker	150 g
Eier (groß)	2 Stk
saure Sahne (22-25%)	150 g
Orangensaft	120 ml
Bitterschokolade (70-75%)	85 g
Weizenmehl	150 g
Backpulver	0,5 TL
Sprudel	0,5 TL
Vanillezucker	1 Esslöffel. l
Schale von 1 Orange
Kakaopulver	1 Esslöffel. l
Salz-	Prise
Füllung:
Kranichbeere	270 g (2 Esslöffel)
Kristallzucker	200 g
Wasser	50 ml
Gelbsucht (2: 1 oder 3: 1)	1 Esslöffel. l
Ganache:
Creme 22%	350 g
Bitterschokolade (70-75%)	200 g

Kochmethode

• Wichtig: Alle Zutaten müssen Raumtemperatur haben!
• Die Grundlage:
• Den Orangensaft aufwärmen, die Schale und die Schokolade hinzufügen. Rühren Sie bis glatt. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
• Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker verquirlen. Fügen Sie Eier hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, und schlagen Sie sie mindestens eine Minute lang nacheinander.
• Sauerrahm hinzufügen, schlagen.
• Fügen Sie die Orangen-Schokoladen-Mischung hinzu und schlagen Sie erneut.
• Mehl mit Kakaopulver, Salz, Soda und Backpulver mischen. Sieben Sie die Mehlmischung und kneten Sie den Teig.
• Die Auflaufform mit Butter einfetten, den Teig verteilen.
• Wir backen in einem auf 180 (Konvektion 160) Grad vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten lang (die Garzeit hängt vom Ofen ab). Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher, der trocken aus der fertigen Basis herauskommt.
• Wir verteilen die Basis auf dem Gitterrost und lassen es vollständig abkühlen.
• Füllung:
• Die Preiselbeeren abspülen, trocknen und mit einem Mixer mahlen. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Zucker mit Gelatine mischen. Zu den Beeren geben, kochen lassen und 3-4 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis sie dick werden. Lass es abkühlen.
• Ganache:
• Die Sahne erhitzen (aber nicht kochen), die Schokolade hinzufügen und umrühren.
• Versammlung:
• Schneiden Sie den Kuchenboden in zwei Teile. Tragen Sie 4-5 EL auf den unteren Kuchen auf. l. Ganache, verteilen Sie die Cranberry-Füllung. Mit der zweiten Kruste bedecken und die restliche Ganache ausschütten.
• Wir stellen den Kuchen mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank.
• Mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren und ... genießen!
• 
• 
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

8 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Hinweis

Sehr zart in der Textur, leichter und duftender Kuchen. Sehr schnell und einfach zuzubereiten. Es wird auch nicht weniger schnell gegessen. An einem kalten Herbst-Winter-Abend mit einer Tasse heißen Tees ... mmm ..
Was ich Ihnen jedoch sage, backen Sie und probieren Sie es selbst!

Ja! Die Kosten für den Kuchen können erheblich gesenkt werden, wenn Sie die Ganache durch Zuckerguss von Lyudmila-Husky ersetzen, teilte sie ihr Rezept mit genau hier... Die Glasur erweist sich als sehr lecker und gleichmäßig (getestet von gebogenen Bäckern, also von mir).

Kuchenrezeptquelle: 🔗

[Manechka,]

Manechka, fühle leckeren Kuchen!

[Marisha]

Marisha, was für eine Schokolade-Schokolade, schön-schön, super! Fotos sind wunderbar!

[Yachthafen]

Passierte Yachthafen, cooler Kuchen

Marishenka, schon wieder Schönheit !!!!

Ein weiterer köstlicher Kuchen

[Marisha,]

Marisha, Der Kuchen ist super !!! Sehr hübsch!
Und zweifellos lecker!

[Mädchen]

MädchenVielen Dank für Ihre freundlichen Worte und Ihre Aufmerksamkeit!
Ich würde mich sehr freuen, wenn das Rezept nützlich ist und ich den Kuchen mag.

[Manyash]

Kada wird diese Schokoladenfolter stoppen !!!!
shl.Manyash, die Fotos sind wunderschön !!!!!

[Ksyusha]

KsyushaIch habe noch zwei Rezepte mit Schokolade in den Behältern, also sei geduldig!

Ich weiß nicht, wie gut die Fotos geworden sind, aber was ROHOV-Dateien erwiesen sich in Photoshop als wesentlich bequemer - ja! Besonders wenn es nicht genug Licht gibt (es war heute sehr bewölkt).

Aber derjenige, der nicht hinter den Kulissen bleiben wollte:

Aber derjenige, der nicht hinter den Kulissen bleiben wollte:

Meiner Meinung nach ist dies der großartigste Schuss.

Marina, du verwöhnst uns mit einem Schokoladenthema!

[Irisha]

Irisha, das bin ich vor Schaden!

KsyushaIch würde sagen, dass der wertvollste "Schuss".

[Ksyusha]

KsyushaIch würde sagen, dass der wertvollste "Schuss".

Zustimmen. So viel Rotgold im "Rahmen"

Meiner Meinung nach ist dies der großartigste Schuss.

100% Konsonant, am meisten suuoper. Und so ein kluges Weeeed. Und schau was

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Nur die Aussicht ist leicht desillusioniert, und die dumme Frage in meinen Augen habe ich nicht verstanden, nun, wo ist die versprochene Schicht von Mnyas?

Manka, was für ein schönes Stück auf dem Schnitt! Fotos sind nicht zu loben!
Talent nicht trinken ISS es!

Ich sehe einen Kuchen. Schokolade. Kann nicht vorbei
Mann, die Bilder sind wunderbar !!!!!!!! Und das Rezept regt Appetit und Speichelfluss an

Und die Katze ist zweifellos der Held des Tages! Und er hat einen Gedanken! Und er denkt es!

[Marisha,]

Aber derjenige, der nicht hinter den Kulissen bleiben wollte:

Marisha, Katze ist Charme !!! Gut aussehend!

[Arochka, Irina]

Arochka, Irina! Vielen Dank!

IRR,

Marisha,

Uhtyyy !!! Was für eine Herbstschönheit! Wie habe ich sie gestern vermisst ?! In den Lesezeichen getragen!

[Ilona]

Ilonakann der Ofen im Cartoon sein!

[Ilona]

Ilonakann der Ofen im Cartoon sein!

Gyy ... deuten Sie an, dass ich am Arbeitsplatz backe? Ich werde mir die Komposition ansehen, plötzlich kann ich morgen richtig backen)

[Ilona]

IlonaSie werden keinen Erfolg haben - aber das kann nicht sein!

[Ilona]

IlonaSie werden keinen Erfolg haben - aber das kann nicht sein!

Aber es wird nicht funktionieren, bis die Vorauszahlung Also vorerst Lesezeichen

Marinochka, danke für den tollen Kuchen !!! nur war es mir peinlich, dass ich es 2 cm zusammengebaut habe. Form wie du geschrieben hast, ich denke es sind meine Griffe Haken

[Nataliya]

Nataliyawie 2 cm? Gibt es nur eine Basis von ca. 5 cm oder ist sie überhaupt nicht gestiegen?