Torten "Umschläge mit geräuchertem Fisch"

Torten "Umschläge mit geräuchertem Fisch"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
TEIG:
Mehl	250 g
Wasser	4-5 st. l.
Salz	½ TL
Butter	125 g
FÜLLUNG:
Heiß geräuchertes Fischfilet	200 g
Zitronensaft	1 Teelöffel
Fette saure Sahne	100 g
Dill	½ Bündel
Schwarzer Pfeffer
Eigelb	1 PC.

Kochmethode

• Kneten Sie den Teig in einer Brotbackmaschine im "Teig" -Modus. Schalten Sie nach dem letzten Kneten den Ofen aus (der Teig muss nicht angehoben werden). Legen Sie den Lebkuchenmann in eine Plastiktüte und kühlen Sie ihn mindestens 1 Stunde lang.
• Teilen Sie den Fisch in Stücke. Zitronensaft mit saurer Sahne mischen. Den Dill hacken und 2/3 zur sauren Sahne geben.
• 12 Rechtecke aus dem Teig ausrollen. Auf jeden Fisch legen, Sauerrahm darüber geben, Pfeffer. Verbinden Sie die gegenüberliegenden Ecken miteinander, um einen Umschlag zu erstellen. Legen Sie die Kuchen auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech und legen Sie sie 25 Minuten lang in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Nach 15 - 20 Minuten die Umschläge mit Eigelb einfetten und mit Dill bestreuen.

Hinweis

Nichts dergleichen, kein Wo und niemand hat es versucht. Dieses leckere in unserer Familie ist eines der beliebtesten Gerichte. Ich mache diese Umschläge ziemlich oft und sie werden katastrophal schnell aufgefressen. Früher habe ich Teig von Hand gemacht, aber mit dem Aufkommen des Brotbackautomaten wurde der Kochprozess erheblich erleichtert.

Ich mache fast immer eine doppelte Portion, da 12 Umschläge sehr schnell ausgehen. Ich benutze Fischmakrele. Ich kaufe es ganz und zerlege es selbst in Filets.
Einmal habe ich es nicht mit Fischfüllung gemacht, sondern mit gesalzenem Feta-Käse, es hat sich auch als lecker herausgestellt. Im Allgemeinen empfehle ich es jedem und poste ein Foto für einen "Appetitschub".

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Haben Sie es jemals mit leicht gesalzenem statt heißem Rauchen versucht? Kann ein solcher Ersatz vorgenommen werden?

Danke für das Rezept!
Heute habe ich eine Chance genutzt - aber HP hat mich nicht enttäuscht, aber ich habe Knödel in den Modus gebracht. Ich habe es nicht einmal erwartet, ich würde mich nicht manuell darum kümmern.
Die Füllung besteht aus leicht gesalzenem Lachs, der ebenfalls mit saurer Sahne gesalbt ist und ebenfalls aus Pilzen - Austernpilzen - hergestellt wird.
Sehr lecker!

Zahnarzt, danke für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall versuchen!
Nun, wie kann ich ohne Fragen lesen, dass Sie eine doppelte Portion auf einmal geben, und es ist in Ordnung ?! Ansonsten manchmal aufgrund der Tatsache, dass sich sehr wenig Teig herausstellt und ich nicht mit dem Teig beginnen möchte ... ein Zahn und die Hälfte