Ganzer Stör im Ofen

Kategorie: Fischgerichte

Küche: Russisch

Zutaten
Stör	2-3kg
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Mayonnaise	2 EL. Löffel
Senf	1 Teelöffel
Zitrone	1 PC
Grüne (Dill, Petersilie)	25g.

Kochmethode

1. Verarbeiten Sie den Stör. Ich habe lebenden Fisch genommen. Der Ehemann war mit der anfänglichen Verarbeitung beschäftigt, ich sah den Fisch bereits ausgeweidet und ohne Kiemen musste ich nur die Schuppen entfernen, ich würde es die Schale nennen. Gießen Sie kochendes Wasser über den Fisch, nur dann können die Panzerplatten mit einem normalen Messer entfernt werden. Es stellte sich als sehr lang und schmerzhaft heraus, also ließ ich die Schuppen auf dem Bauch. Wir waschen den Stör gut von oben und innen und entfernen alle Filme und Schleim.
2. Reiben Sie den Fisch mit Salz und Pfeffer ein.
3. Füllen Sie den Bauch des Störs mit Zitronenscheiben (0,5 Zitrone), Kräuterzweigen. Befestigen Sie den Bauch.
4. Legen Sie den Fisch auf Folie
5. Mayonnaise und Senf mischen, den Fisch einfetten und die Folie einwickeln.
6. In einen vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten auf 200 Grad stellen.
7. Nehmen Sie es aus dem Ofen, legen Sie es auf eine Schüssel, dekorieren Sie es, essen Sie mit Vergnügen! Guten Appetit!
P.S. Der köstlichste Stör ist der Stör, der am nächsten Tag übrig bleibt. Sie müssen nicht einmal heizen. Schneiden Sie es auf Brot, achten Sie darauf, Ihre Zunge nicht zu schlucken!