Kuchen "Kaffee - Karamell"

[Kaffeekeks:]

Kuchen "Kaffee - Karamell"

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Kaffeekeks:
Hühnereier	4 Dinge.
Zucker	120 g
Mehl (Sie können einige durch Stärke ersetzen)	160 g
Butter	35 gr.
Creme 33%	30 gr.
Pulverkaffee	2 TL (Ich hatte zwei Stöcke)
Vanillezucker	10 gr.
Backpulver	1 Teelöffel
Imprägnierung:
Birnensirup	2 EL. l.
Limoncello	1,5 EL. l.
Confit aus schwarzen Johannisbeeren:
Gefrorene Johannisbeeren	350 gr.
Zucker	90 gr.
Pektin (Maisstärke)	6 gr.
Gelatine	8 gr.
Wasser zum Einweichen von Gelatine	40 gr.
Kaffee-Karamell-Mousse:
Creme 33%	400 gr.
Vanillezucker	20 gr.
Gesalzener Karamell:
Creme 33%	150 gr.
Zucker	120 g
Butter	45 gr.
Honig	1,5 EL. l.
Salz (vorzugsweise groß)	gute Prise
Puddingkaffee:
Milch (ich habe 12% Sahne)	250 gr.
Eigelb	4 Dinge.
Zucker	120 g
Pulverkaffee	2 TL (Ich hatte zwei Stöcke)
Vanillezucker	10 gr.
Gelatine	25 gr.
Wasser zum Einweichen von Gelatine	125 gr.

Kochmethode

• Liebe Mädchen, dieses wundervolle Rezept hat mich dazu inspiriert, diesen Kuchen zu backen: Mousse-Kaffee-Karamell-Kuchen ohne Einfrieren
• Das Originalrezept sieht einen Kuchen mit einem Durchmesser von 18 cm vor - dies hat uns eindeutig nicht gereicht, daher möchte ich Ihnen eine leicht veränderte Version davon für eine Form mit einem Durchmesser von 21 cm und einer Höhe von 10 cm anbieten.
• Kaffeekeks:
• Schlagen Sie die Eier sehr gut mit Zucker, einer Prise Salz und Vanillezucker.
• Während die Eier geschlagen werden, schalten Sie den Ofen bei 180 Grad ein und bedecken Sie den Boden der Form um 21 cm mit Backpapier, ich habe die Seiten nicht bedeckt (ich war faul :)).
• Wir erhitzen die Sahne in der Mikrowelle oder auf eine andere für Sie geeignete Weise und lösen den Kaffee darin auf.
• Butter schmelzen und abkühlen lassen.
• Mehl mit Backpulver sieben.
• 20 ml zu gut geschlagenen Eiern geben. Cognac (oder irgendein anderer Alkohol oder nicht hinzufügen, wenn wir nicht wollen - dieser Schritt ist optional), dann Kaffeecreme. Schalten Sie den Mixer aus.
• Gießen Sie das gesamte Mehl vorsichtig ein und gießen Sie Öl über den Rand der Schüssel. Durch Falten vorsichtig umrühren.
• Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 35-40 Minuten lang (lassen Sie sich von Ihrem Ofen leiten). Kühlen Sie den fertigen Keks ab und lassen Sie ihn über Nacht liegen (Sie können ihn in den Kühlschrank stellen).
• 
• Koch hausgemachtes Karamell wie beschrieben hier in diesem Rezept (gut oder nach einem anderen bekannten und beliebten Rezept): Zucker und Honig in einem Topf schmelzen, dann heiße Sahne hinzufügen, gut mischen, nach dem Kochen zwei Minuten kochen, die Hitze abstellen, Öl und Salz hinzufügen und gut mischen. Abkühlen lassen.
• Als nächstes kochen Johannisbeer-Confit.
• Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
• Wir waschen die gefrorenen Johannisbeeren, pürieren sie mit einem Mixer und reiben sie durch ein Sieb (sie essen meine nicht mit Knochen - sie mögen es nicht, sehen Sie, sie :))).
• Mischen Sie Zucker mit Pektin oder Stärke.
• Das resultierende Püree über dem Feuer erwärmen, dann Zucker mit Pektin (Stärke) hinzufügen, nach dem Kochen zwei Minuten kochen lassen, auf 50 Grad abkühlen lassen und die gequollene (oder geschmolzene) Gelatine hinzufügen. Gut mischen.
• Als nächstes teilen wir die Masse in zwei gleiche Teile, gießen sie in Formen mit einem Durchmesser von weniger als 21 cm und schicken sie zum Kühlschrank, bis sie sich verfestigt. Leider hatten meine Formulare nicht den gleichen Durchmesser und dies ist aus dem Schnitt ersichtlich :)) Also habe ich hier ein Experiment durchgeführt: Ich habe ein Formular an den Gefrierschrank und das andere nur an den Kühlschrank geschickt. Beide sind perfekt gefroren, also tun Sie, was Sie gewohnt sind oder wie Sie möchten :)
• Am nächsten Tag bereiten wir die Mousse vor und sammeln den Kuchen.
• Dazu zuerst kochen Pudding mit Kaffee:
• Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
• Stellen Sie einen Topf (Schöpflöffel) mit Milch (ich hatte Sahne) auf den Herd, 60 gr. Zucker und Kaffee in Milch gelöst. Zum Kochen bringen.
• In einem anderen Behälter das Eigelb gut mit 60 g mischen. Zucker und Vanillezucker.
• Gießen Sie heiße Kaffeemilch vorsichtig nach und nach und unter ständigem Einrühren in das Eigelb, mischen Sie es gut, geben Sie es wieder in den Topf und kochen Sie es bei schwacher Hitze (oder natürlich in einem Wasserbad), bis es eingedickt ist. Ich habe ungefähr 7 Minuten gebraucht.
• Als nächstes filtriere die Creme und bedecke sie mit einem Kontaktfilm, kühle sie auf Raumtemperatur ab, füge dann geschmolzene Gelatine hinzu und mische (ich habe die Gelatine nicht geschmolzen, sondern einfach den Pudding hinzugefügt, der auf 50 Grad abgekühlt war).
• Gut gekühlte Sahne in einer gekühlten Schüssel mit Vanillezucker verquirlen. Fügen Sie das Karamell der Schlagsahne hinzu und mischen Sie nach dem Abkühlen des Puddings die Karamellcreme und die Puddingbasis. Die Mousse ist fertig.
• Den Kuchen zusammenbauen:
• Den Keks in zwei Kuchen schneiden.
• Ich habe es in einem Süßwarenring mit Acetatfolie gesammelt.
• Wir legen den ersten Kuchen in eine Form und sättigen ihn nach unserem Ermessen. Das ursprüngliche Rezept schlug Imprägnierungen auf der Basis von Alkohol und Kaffee vor, aber für mich gab es bereits viel Kaffee und ich wollte im Gegenteil irgendwie seinen Geschmack auslösen, also verwendete ich eine Mischung aus Limoncello und Birnensirup. Es ist großartig geworden.
• Dann teilen wir die gesamte Mousse in vier gleiche Teile (ich wog, ich bekam jeden Teil von ungefähr 300 Gramm). Gießen Sie den vierten Teil der Mousse auf den ersten Kuchen, legen Sie dann die Confitscheibe, dann einen weiteren vierten Teil der Mousse, dann den zweiten Kuchen - Imprägnierung - den vierten Teil der Mousse - die Confitscheibe - den Rest der Mousse.
• Legen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, um die Mousse zu setzen. Es war meine Nacht. Als nächstes dekorieren wir nach eigenem Ermessen, ich habe Glasur verwendet dieses Rezept ... Leider stellte sich heraus, dass es nicht gespiegelt war, aber es war sehr lecker und die Dekoration darauf war gewissenhaft :)))
• Folgendes ist passiert:
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• Probieren Sie es aus - schreiben Sie länger als ehrlich :))
• Vielleicht interessiert Sie das Originalrezept mehr - können Sie es mit einer Schicht Nüsse teilen?)

Das Gericht ist für

2 kg. 300 gr. Durchmesser - 21 cm. Höhe - 10 cm.

Zeit für die Vorbereitung:

Zwei Tage für drei Stunden

Kochprogramm:

Ofen, Kühlschrank, Griffe :)

[Vikulya]

Vikulya, wunderschöner Kuchen!

Schön ...
Du bist unser Meister!

[Mari_M]

Mari_M, Mahfuza, gala10, Häkchen, danke Mädchen :)

Schön ...

Nooooo - nicht so: es schmeckt gut :)))

[Vika]

Vika, Vikulya, danke für das nächste Rezept! Und schön!!! Und köstlich !!! : rose: Sag mir, du hast gerade das Sahnehäubchen auf den Kuchen gegossen, wie wir es bei Frezier getan haben, oder? Der Kuchen ist nicht gefroren, aber wie hoch war die Zuckerguss-Temperatur? Hast du das ganze Zuckergussrezept oder die Hälfte gemacht?

[Kirpochka]

KirpochkaNatulya, eine für dich und ein Geheimnis: Es ist nicht nur lecker, ehrlich, ehrlich, tu es - du wirst es nicht bereuen :))) Er ist seit Samstag weg - nur angenehme Erinnerungen bleiben :)))

Das Sahnehäubchen wurde einfach über den Kuchen gegossen, wie wir es bei Frezier getan haben, oder?

Ja, Natulik, sie konnte sich nicht vorstellen, wie sie es dekorieren sollte - und am Ende entschied sie, dass dies eine Ausrede war, um ein neues Sahnehäubchen zu probieren - sie goss es einfach darüber, als der Kuchen noch im Ring war, genauso wie in Frezier
Der Kuchen ist nicht gefroren, ich habe das Sahnehäubchen bei einer Temperatur von 36 Grad eingegossen, ich habe nur auf eine solche Temperatur gewartet, dass das Mousse das Sahnehäubchen nicht schmolz - und ich dachte, dass es hier nicht wichtig ist - wir brauchen die Streifen nicht, um schön zu sein. Wenn Sie nun tropfen oder es vollständig mit Mousse füllen und es vollständig mit Glasur füllen - dann beobachten Sie die Temperatur.
Und Natulik, nur für den Fall: Die Schnürsenkel auf dieser Mousse schmolzen nicht nur nicht, sondern sie verloren nicht einmal ihre Form von Samstag bis heute Morgen, als wir das letzte Stück fertig hatten, und ich dachte immer, dass Schnürsenkel nicht auf die Mousse gelegt werden sollten

Hast du das ganze Zuckergussrezept oder die Hälfte gemacht?

Ich habe die Glasur zu einem Drittel des Rezepts hergestellt: 100 gr.Ich habe alle Zutaten entsprechend gezählt und ich habe noch ein bisschen übrig - ich habe meinem Großvater gegeben, um die Kekse zu gießen :)))

Nach dem Rezept wurde Vicus überall das gleiche Mousse verwendet, auch an den Seiten. Sind die Seiten auf dem Foto weiß? Oder hat das Licht auf dem Foto so einen Witz gespielt?

Oder hat das Licht auf dem Foto so einen Witz gespielt?

Nun, wahrscheinlich sind die Seiten auf meinem Monitor nicht weiß, meine Farbe stimmt: Es stellte sich heraus, dass es so ein heller Kaffee, hellbeige oder so war ... Es gibt nur eine Mousse, ja

Die Spitze dieser Mousse schmolz nicht nur nicht, sondern verlor auch nicht die Form

Klasse !!! Für mich ist Spitze (wie auch Mastix) noch ein unbekanntes Tier !!! Aber ich mag es wirklich, wie sich der Kuchen dank ihnen verwandelt))

nicht re-al-aber lecker

Ich glaube wirklich !!))) Ich muss meine eigenen verwöhnen))

Hinzugefügt am Montag, den 23. Januar 2017 um 19:33 Uhr

Die Seiten auf meinem Monitor sind nicht weiß

Und bei mir))

[Vika]

VikaAuf diese Weise haben Sie dieses Rezept veröffentlicht. Jeden Tag gehe ich darauf ein und lese es direkt in meiner Seele erneut. Es scheint, dass dies eine so köstliche Kombination ist und nur die Johannisbeeren selbst gefroren sind. Ich werde es auf jeden Fall tun, ich weiß nicht wie schnell. Ich habe überhaupt keine Esser, also muss ich auf einen Grund für den Kuchen warten.

es scheint, dass dies eine so köstliche Kombination ist,

Es scheint sehr richtig zu sein, Ksyusha Das ist so, aber ich glaube, dass jemand, der und Sie definitiv einen Grund finden werden, davon überzeugt zu sein :))) Warten wir auf eine Gelegenheit - ich denke, er wird uns nicht lange warten lassen, und wir werden Ihren entzückenden Kuchen sehen und du wirst deinen Geschmack teilen :)))

Du bist unser Meister!

Handwerkerin ist nicht das richtige Wort! Und was für ein Erfinder! Nicht jeder kann sich solche Kombinationen vorstellen! Und beschreiben Sie, damit Sie am Speichel ersticken können

[izumka]

izumka, keine Notwendigkeit, keine Notwendigkeit zu würgen, auf keinen Fall Sie müssen in die Küchenzeile gehen und kochen Es wird köstlich sein!

Vika, Meisterwerk, keine Worte!

[Auge]

Auge, danke, Tanya, ich werde mich sehr freuen, wenn das Rezept nützlich ist :)

Vika, wie immer - großartig! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht. Sind die Kugeln auf der Dekoration eine Art Süßigkeiten?

[nata4a]

nata4a, danke, Natulik :)) Es gibt drei Arten von Bällen. Die größten in Milch und weißer Schokolade sind "Haselnuss in Schokolade" Süßigkeiten, die im nächsten Supermarkt in Packungen mit 80 Gramm gekauft werden. Die größeren und helleren Kugeln sind Erdnüsse in Joghurt - gekauft nach Gewicht in der U-Bahn-Passage, und noch kleinere sind das Dekor, das ich in einem unserer Online-Shops gekauft habe :)) Es gibt auch rosa Perlmuttherzen - auch einen Online-Shop für Konditoren, Nun, und die Perlen sind an der gleichen Stelle :)

[Kinglet]

Kinglet, Vika, und wenn Confit aus roten Johannisbeeren hergestellt wird, muss etwas an der Menge an Zucker und Gelatine geändert werden?

[Azeta]

Azeta, AllaIch denke, mit Gelatine müssen Sie es so lassen, wie es ist, aber ich würde der roten Johannisbeere vielleicht Zucker hinzufügen (wahrscheinlich etwa 20 Gramm), nur weil sie saurer als schwarz ist. Aber im Allgemeinen ist Zucker hier Geschmackssache. Ich habe es so ausgewählt, dass es nicht sehr süß und nicht sehr sauer war.

Vika, aber eine Gelatine reicht nicht? Warum wird auch Stärke / Pektin benötigt?
Und mehr noch: Welche Gelatinekonzentration - wie viele g befinden sich in einem Beutel und für welches Flüssigkeitsvolumen? Und dann haben wir alle möglichen Gelatinen.

Vika, aber eine Gelatine reicht nicht? Warum wird auch Stärke / Pektin benötigt?

Allochka, ich verstehe die Frage nicht wirklich: Was bedeutet das - genug oder nicht genug? Wofür genau ist genug oder nicht genug? Natürlich können Sie nur Gelatine geben, aber dann bekommen Sie kein Confit, sondern gewöhnliches Gelee. Pektin (Stärke) wird dem Confit zugesetzt, um seine gummiartige Struktur zu entfernen. Es macht das Confit geschmacklich weicher und dient gleichzeitig als Stabilisator. Und so im Allgemeinen - Sie wählen als Schöpfer, Sie möchten kein Pektin / Stärke setzen - sagen Sie es uns später über die Ergebnisse - ich denke, jeder wird interessiert sein

Und mehr noch: Welche Gelatinekonzentration - wie viele g befinden sich in einem Beutel und für welches Flüssigkeitsvolumen?

Aber diese Frage ist für mich noch unverständlicher. Ich habe im Rezept sowohl das Gewicht der Gelatine in Gramm als auch das Gewicht des Wassers, in das ich sie eingeweicht habe, klar angegeben. Gemäß den Regeln wird jede pulverisierte Gelatine in einem Verhältnis von 1 zu 6 (ein Teil Gelatine zu sechs Teilen Wasser) eingeweicht, aber ich habe diese Anteile für mich selbst geringfügig geändert (ich bin empirisch dazu gekommen, indem ich dieselbe Gelatine verwendet habe), die ich im Rezept angegeben habe ... Leider steht auf der Verpackung meiner Gelatine nichts darüber, wie viel Flüssigkeit sie enthält.

Hinzugefügt Mittwoch, 25. Januar 2017, 18:43 Uhr

Welche Gelatinekonzentration - wie viele Gramm befinden sich in einem Beutel und für welches Flüssigkeitsvolumen? Und dann haben wir alle möglichen Gelatinen.

Googelte das Verhältnis von Gelatine zu Flüssigkeit. Bisher habe ich nichts von der Tatsache gefunden, dass Gelatinen unterschiedlich sind (obwohl sie wahrscheinlich wirklich unterschiedlich sind). Ich habe Folgendes gefunden:

Proportionen

Genauere Informationen über das Verhältnis, in dem Gelatine aufgelöst werden sollte, sind auf der Verpackung und in den Rezepten für bestimmte Gerichte enthalten. Wir beschränken uns jedoch auf eine Beschreibung der allgemeinen Proportionen und der damit verbundenen Viskosität fertiger kulinarischer Meisterwerke.

Die Wirkung eines zitternden Gelees ergibt eine Auflösung von 20 g Gelatine in 1 Liter Flüssigkeit. Dieses Verhältnis der Zutaten ist optimal für delikate Aspik- und Milchdesserts.

Wenn 40 g Gelatine in der gleichen Menge Flüssigkeit gelöst werden, ist das fertige Produkt dichter. Empfohlen für Hühnchenaspik, Zungen- und Fischaspik, Fruchtgelees.

Um Rind- und Schweinegelees, Obst- und Beerenkuchen oder Dekorationen für Kuchen und Gebäck zuzubereiten, muss die Menge an Gelatine in 1 Liter Wasser auf 60 g erhöht werden.

Vika, danke für die Antwort. Jetzt ist klar über Pektin / Stärke. Und zu Gelatine: Wir schreiben auf die Beutel, wie viel Wasser für den Inhalt dieses Beutels benötigt wird. Wir haben hier stärkere und schwächere Gelatinen. Also habe ich gefragt, wie viele Gramm Gelatine in Ihrer Tasche sind und wie viel Wasser Sie für eine ganze Tasche benötigen.

[Alla]

Also habe ich gefragt, wie viele Gramm Gelatine in Ihrer Tasche sind und wie viel Wasser Sie für eine ganze Tasche benötigen.

Alla, verstanden, aber leider gibt es keine solchen Informationen auf meinem Gelatinepaket

Nochmals vielen Dank, Vikul.

[Azeta]

Azeta, aber überhaupt nicht, Allochka :))) Komm wieder zu uns

Gießen Sie das gesamte Mehl vorsichtig ein und gießen Sie Öl über den Rand der Schüssel. Durch Falten vorsichtig umrühren.

Vikul, Mehl und sofort Butter hinzugefügt, und dann kneten wir alles. Oder Mehl kneten und dann Butter um den Rand und wieder kneten - etwas Dummes, das ich habe

Mehl und sofort Butter hinzufügen und dann alles kneten. Oder Mehl kneten und dann Butter um den Rand und wieder kneten - etwas Dummes, das ich habe

Natulik, ich habe das Gleiche getan wie in Ihrer ersten Version: Ich habe Mehl hinzugefügt, Öl entlang der Kante gegossen und alles zusammengemischt. Aber als Sie über die zweite Option geschrieben haben, dachte ich: Vielleicht ist das korrekter?

über die zweite Option

Und ich habe dich und mich selbst verwirrt))) Also machen wir VNK, also habe ich klargestellt))) Ich werde tun wie du - alles ist super geworden - es bedeutet, dass es richtig ist)

bedeutet so richtig

Natul, na ja, vielleicht ist es nicht richtig, aber es hat den Keks nicht beschädigt und nichts verdorben - also sei mutig :))) Glücklicher und leckerer Kuchen für dich! :)))

[Vika]

Vika, Danke, Liebes) Dann abbestellen))

Dann werde ich mich abmelden))

Nun, ich warte schon und warte hier alle ungeduldig

Ich habe es am Tag des Zahnarztes am 9. Februar geplant)))

[Kirpochka]

Kirpochka, Natulik, ist das dein beruflicher Urlaub?

ist dein beruflicher Urlaub?

Nein, Vikulya, ich bin Buchhalter, aber ich leite weiterhin die Zahnklinik, in der ich lange Zeit als Administrator gearbeitet habe.) Ich habe also nur teilweise mit diesem Urlaub zu tun.

Aha, bedeutet das, dass Sie diesen Kuchen für den Urlaub in der Klinik ausgewählt haben? Oooh, wie verantwortlich ...

wie verantwortungsbewusst ..

Ja ... ich hoffe wirklich, dass dir der Kuchen gefällt)

Und ich hoffe aufrichtig, dass ich jetzt bis zum 9. Februar zittern werde. Nun, zumindest ist nicht mehr viel übrig ... Natul, vielleicht kannst du etwas mehr Mousse machen und den Kuchen vollständig darin verstecken, damit der Keks nicht durchscheint - ich denke schon wird ästhetisch ansprechender sein, nicht wahr?

Vielleicht können Sie etwas mehr Mousse machen und den Kuchen vollständig darin verstecken, damit der Keks nicht durchscheint - ich denke, es wird ästhetischer, oder?

Vikulya, meine Liebe, dachte ich mir, ich habe nur beschlossen, die untere Schicht des Kekses so zu belassen, wie sie ist - lass sie sichtbar sein und mache die zweite etwas kleiner und sie wird sich in der Mousse verstecken. Ich denke es wird cool)

Oh, Natick, das stimmt auch, ich denke es wird großartig :)

[Kinglet]

Kinglet, bitte sag mir, welches Rezept hast du Spitze gemacht?

[V-Torri]

V-Torrigemäß dem Rezept auf Seite 10 dieses Thema mit Pektin.

[Kinglet]

Kinglet, Herzlichen Dank! Haben Sie sie vor dem Servieren auf dem Kuchen oder im Voraus angebracht? Ich befürchte, dass die Glasur zu schmelzen beginnt

Vika, danke für die Antwort. Jetzt ist klar über Pektin / Stärke. Und zu Gelatine: Wir schreiben auf die Beutel, wie viel Wasser für den Inhalt dieses Beutels benötigt wird. Wir haben hier stärkere und schwächere Gelatinen. Also habe ich gefragt, wie viele Gramm Gelatine in Ihrer Tasche sind und wie viel Wasser Sie für eine ganze Tasche benötigen.

Alla, du fragst nicht danach. In der Tat gibt es verschiedene Gelatine, und ihre Stärke wird in speziellen Einheiten gemessen - Blüten (Blüte). Abhängig von der Stärke der Gelatine (weniger oder mehr Blüte) sind ihre Anteile in Bezug auf die Mischung, der sie zugesetzt wird, unterschiedlich. Die meisten Rezepte des Profis sind für Gelatine mit 200 Blüten ausgelegt. Je niedriger dieser Indikator ist, desto mehr Gelatine müssen Sie pro 100 g hinzufügen. Je höher die Blüte (manchmal Gelatine 220), desto weniger wird sie für die Gelierung benötigt.

Und verdünnen Sie jede Gelatine mit Wasser 1 bis 6, dieses Verhältnis ist Eisen und hat nichts mit der Stärke der Gelatine zu tun.

Nun, über Confit. Stärke im Confit ist nicht erforderlich oder eher nicht, das Confit verdickt und stabilisiert sich entweder mit Stärke (selten) oder Gelatine oder Pektin (häufiger). In der Tat unterscheidet sich Confit von Gelee darin, dass durch Kochen von Fruchtpüree eine dicke Konsistenz erreicht wird. Für Gelee einfach 2-5 Minuten Obstpüree mit Zucker kochen

Vikulya, vergib mir das Klettern

[V-Torri]

Haben Sie sie vor dem Servieren auf dem Kuchen oder im Voraus angebracht?

V-TorriDiese Schnürsenkel kamen nicht mit der Glasur in Kontakt (obwohl ich früher Spitze auf Spiegelglasur gemacht habe, schauen Sie Hier - sie hielten sich perfekt), aber auf Kaffeemousse hielten sie sich zu meiner großen Überraschung perfekt und dachten nicht einmal daran, drei Tage lang zu schmelzen :))

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, vielen Dank für den Kuchen !!! Es stellte sich einfach super heraus !! Alle schätzten und sagten, dass nichts besser schmeckte !!!
Ich habe alles nach Rezept gemacht, nur das Confit durch Kirsche ersetzt und die Karamellimprägnierung gemacht - die Kombination ist super !!! Mousse ist im Allgemeinen ein Lied !!!
Folgendes ist passiert !!

Natürlich gab es einige Abenteuer))) Ich habe das Confit ein paar Tage zuvor gemacht und es in den Gefrierschrank gestellt. Die Mousse ist fertig, ich sammle den Kuchen ein, nehme das Confit aus dem Gefrierschrank, entferne den Lebensmittelfilm, in dem es war - aber es war nicht da, es steckte fest und wollte nicht gehen. : girl_cray: Während ich mit ihr Krieg führte (der Sieg war mein), begann mein Mus direkt vor unseren Augen zu frieren. Eine schöne Seite hat nicht geklappt, ich erinnerte mich an Anyuta, wie sie einen Kuchen "Drei Pralinen" mit einer Schokolade umwickelte und ich das gleiche tat)))

[Kirpochka]

Kirpochka, oh, Natulya, nun, endlich, und ich warte immer noch, besorgt, besorgt, ich hatte schon Angst zu fragen :))) Ich bin sehr froh, dass das Rezept dich nicht enttäuscht hat - nun, genau hier ist ein Berg von deinen Schultern :))) Sehr, sehr schön Du hast einen Kuchen gemacht Und natürlich war er sehr dekoriert mit einem Chocolatier, Gutes Mädchen, Natasha, einem wunderbaren Kuchen

[Kinglet]

Kinglet, Danke mein lieber!!!

Ich stehe hier am Rande, mit abgenommenem Hut, vor solch einer Schönheit, ich war spät dran, als der Kuchen verteilt wurde

[Bitte]

Bitte, Nadyushkin, mein Goldener, wie kannst du zu spät kommen - wie gut ist es, dass du zurückgekommen bist? Wir langweilen uns