Fischbrühe mit knusprigen Pfannkuchen

[Bouillon]

Fischbrühe mit knusprigen Pfannkuchen

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Bouillon
irgendein Fisch (ich habe einen Kabeljaukadaver)	500 g
Wasser	1,5 Liter
Karotte	1 Stück
Rübenzwiebel	1 Stück
trockener Weißwein	100 Milliliter
Pimenterbsen	3-4 Stück
andere Lieblingsgewürze	Möglichkeit
Lorbeerblätter	1-2 Stück
Salz-	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Pfannkuchen
Weizenmehl / Sorte	400 Gramm
fettarmer Kefir	500 Milliliter
kochendes Wasser	250 Milliliter
Zucker	2 EL. Löffel
Salz-	1 Teelöffel
Sprudel	1/3 Teelöffel
Ei	2 Stück
Pflanzenöl	2 EL. Löffel
Füllung
Gekochter Fisch	alles aus Brühe
kleine eingelegte Gurke	2 Stück
Butter	30-40 Gramm
Pflanzenöl	1-2 EL. Löffel
Rübenzwiebel	1-2 Stück
Dill	2-3 Zweige
Salz-	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
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Dill

Kochmethode

• Pfannkuchen
• 
• Eier in eine Schüssel geben, Salz und Zucker dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls in eine Schüssel geben. Gießen Sie Kefir in mehreren Schritten. Ständig mit einem Schneebesen oder Mixer umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
• Gießen Sie kochendes Wasser ein und rühren Sie schnell um. Öl einfüllen und umrühren, bis die Produkte vollständig vermischt sind. Lassen Sie den Teig für 15-20 Minuten. Während dieser Zeit wird der Teig eindicken. Überprüfen Sie, ob es zu dick ist, und verdünnen Sie es dann mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz

• Wir erhitzen die Pfanne gut, fetten sie bei Bedarf mit Öl ein und backen dünne Pfannkuchen. Ich backe sie immer von beiden Seiten.

• Bouillon

• Den Fisch putzen, waschen und in große Stücke schneiden. Das Gemüse schälen und waschen. Legen Sie Fisch und Gemüse in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu. Zum Kochen bringen, Lärm oder Schaum entfernen (jemand entfernt was), Salz und Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze 20 Minuten mit einem Deckel abdecken.

• Nehmen Sie den Fisch aus der Brühe und trennen Sie ihn mit einer Gabel vom Skelett. Legen Sie das Skelett wieder in die Pfanne. Gießen Sie den Wein hinein und kochen Sie ihn weitere 15 Minuten. Wenn nötig, salzen und pfeffern Sie die Brühe. Vom Herd nehmen und abseihen.

• Füllung

• Wählen Sie Knochen von Fischen bis zum Maximum. Legen Sie das Fischfleisch in einen Häcksler und zerdrücken Sie es leicht. Wir wollen Brocken, kein Hackfleisch. Überprüfen Sie den Fisch sorgfältig. Plötzlich stößt irgendwo anders auf einen Knochen.

• Zwiebel schälen, waschen, in Würfel schneiden. In einer Mischung aus Gemüse und Butter braten. Fügen Sie Fisch zur Zwiebel hinzu, mischen Sie und braten Sie zusammen für ein paar Minuten.

• Eingelegte Gurken auf einer groben Reibe reiben, zum Fisch geben, mischen. Salz, Pfeffer und zusammen 5 Minuten köcheln lassen. Die überschüssige Flüssigkeit sollte austreten.

• Gegebenenfalls schwarzen gemahlenen Pfeffer zur Füllung geben, dann salzen, gehackten Dill, mischen und ausschalten.

• Versammlung
• Geben Sie einen Löffel Fischfüllung auf den Pfannkuchen. Wir wickeln es in einen Umschlag.

• Vor dem Servieren die Pfannkuchen auf beiden Seiten in Butter knusprig braten. Gießen Sie die Brühe, fügen Sie die Kräuter hinzu.

• Die Woche mit Käse (Butter) hat begonnen. Wir essen Pfannkuchen und lassen die Prinzessin bei uns sitzen und essen auch Pfannkuchen

• 
• Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe zu Ihren Lieben zu tun.

Hinweis

Die Idee wurde auf der Gastronom-Website ausspioniert.
Alles in diesem Gericht ist ungewöhnlich für mich. Erstens: Wir sind es nicht gewohnt, Fischbrühen zu trinken oder zu essen (wie ich nicht richtig weiß), und eine Gurke in einer Fischfüllung ist eine Entdeckung für mich, obwohl wir Pfannkuchen mit Fisch lieben. ja und FISCHWURST Ich koche mit eingelegter Gurke. Der Pfannkuchenteig selbst in diesem Entwurf ist eine Neuheit für mich. Pfannkuchen sind weich und lecker. Hat alles gefallen. Ich hoffe die Prinzessin und du magst es auch. Empfehlen!

Angela, tolles Rezept! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht. Ich bewundere immer deine Kreationen. Und wie schön und lecker! Viel Glück im Wettbewerb!

Angela, was für ein tolles Rezept! Und Pfannkuchen und Füllung für mich als Geschenk.Fischbrühe ist für mich nicht neu - hier hatten wir eine fischige Kante und das Ohr war oft auf dem Tisch. Ich hoffe, dass in diesem Wettbewerb der Sieg zu Recht Ihnen gehört. Viel Glück.

[Angela]

Angela, sehr interessant!
Vielen Dank für das Rezept und die Angenehmheit, darüber nachzudenken!

Angela, lecker und appetitlich. Wie immer schick servieren !!!

Angela, all deine Rezepte sind nur Meisterwerke der Schönheit !!!! Sehr appetitlich, lecker und MK. (Selbst einem Amateur, der eine Vielzahl von Broten gesehen hat, ist immer alles klar. Ich habe noch nie in meinem Leben so viel gesehen. Für mich bist du die Königin des Brotes. Ich sage zu meiner Familie: "Ich mache einen köstlichen Bungalow, nur der Königin des Brotes für ein Rezept. Wettbewerb !!!

[Mädchen,]

Mädchen, Vielen Dank für so gute und freundliche Worte an mich und Rezept. Für die Gesundheit kochen. Und ich werde versuchen, noch viel mehr Leckereien mitzubringen.

Ja, versuchen Sie es, wir warten

Ja, versuchen Sie es, wir warten

+1)))
Ich habe noch nie Pfannkuchen mit Fisch gegessen, mit solchen, gekocht. Natürlich mit Lachs. Auf der anderen Seite nein.
Ich werde es auf jeden Fall versuchen müssen.
Entweder Paprika mit Fisch, dann Pfannkuchen ... was machst du mit uns, Mädchen?

[Jeanne]

Jeanneund wir haben oft Pfannkuchen mit gewöhnlichem Fisch auf dem Tisch. Ich koche es einfach, drehe es. Ich habe die Zwiebel verkocht, dann gibt es den gehackten Fisch. Salz und Pfeffer. Alle. Sie können es nicht an den Ohren abziehen)

[Ang-Kay]

Ang-Kay,
Eine sehr interessante Option, besonders am Vorabend des Mittagessens)) Ich werde es auch tun, kaufe einfach nur Kabeljaufilet)